<span class='title_c'>到福建莆田这五道美食切勿错过吃过3以上才算地道莆田人
大家好咱们又见面了，今天咱们不分享菜谱，而是地方美食。为大家带来的是福建莆田的5道美食，看看这些你都吃过吗？到这游玩千万不可错过，每一个都是经典美味。
01
莆田卤面
卤面在莆田是一道非常受欢迎的美食小吃。莆田卤面之所以好吃，其关键就在面筋、熬制的高汤和配料上。卤面的制作都是提前一天晚上就要开始准备，面条的制作也是十分的讲究，它并不像拉面和刀削面一样是现场制作。还有就是高汤是用猪骨熬制，十分的香。面的配料也不少，像瘦肉、虾干、香菇、干贝等等这些都是缺一不可的。
卤面之所以被称之为卤面，是因为用小火慢慢炖出来的，对火候的把握尤为重要，面出锅之后大约三五分钟就可以开吃了，如果时间太长面就糊掉了，也没有刚刚做好的那种口感了。尤其是农村办酒席的卤面，面在浸泡在高汤中，那味道真是绝了。
02
温汤羊肉
在莆田有个古例，就是够食温汤羊肉最好的鹅时候就是在清晨，如果过了午后就不是很新鲜了。如果您到莆田，去城乡的早市上，满大街最常见的就是很多顾客围着一些支着大木砧的摊位，而这些摊位就是卖温汤羊肉的。走到摊位前要上一斤，将其切得薄薄的，带回家沾上酱油，在来点小酒，那滋味真是美极了。在莆田温汤羊肉一年四季都能吃到，尤其是夏季和秋季的时候，羊肉更加的肥嫩。如果您到莆田游玩，那这道温汤羊肉是一定不要错过的，只有吃了温汤羊肉才会感觉不虚此行。
03
焖豆腐
说到莆田的美食怎么能少了焖豆腐呢，它是莆田的传统名菜，吃法十分的独特，用豆腐然后加入香菇、笋、花生米等食材，再用文火焖制而成，用这些食材制作的是素菜。如果加入肉丝或者是虾、蛋黄摇身一变就成了一道荤菜，这道美食可是莆田等地酒席上的第一道菜，真的是十分的好吃。
04
西天尾扁食
在莆田等地将混沌都称作扁食。扁食在莆田可谓是历史悠久，很早之前莆田人就有吃扁食的习惯，而在莆田西天尾扁食属于燕皮扁食，具有独特的风味，在莆田很是受欢迎。如果您到莆田，一定要去尝尝这不一样的馄饨（扁食）。
05
莆田煎粿
莆田的煎粿那可是这里的一大特色。它是用筛子=出的碎米碾磨成米浆，再将其与南瓜、韭菜、芹菜、豆芽等和到一起，然后再用油煎制而成的美食小吃，而在莆田最为有名的就是石室岩煎粿，甚至当地还有"没吃煎粿等于没上石室岩"一说。再在莆田不管是饭店还是酒家都把煎粿当作一道美味的风味佳肴。
莆田除了以上这五种之外还有：金钱粿、海蛎饼、炝肉、炒米粉、湄洲紫菜焖饭、新县方糕、莆田线面、白切牛肉、油豆腐等等，这些都是不可错过的美味佳肴。如果您还知道莆田有哪些美食小吃，欢迎下方留言补充。
福建莆田美食有哪些？
1、兴化米粉，
它是我们莆田当地特产之一， 它 的特点白如雪丝如丝，干脆可以储藏。而且永汤即熟。
兴化米粉
2、莆田闷豆腐
莆田酒席的头道菜，咸鲜下饭，特别好吃。全程只放盐，全靠食物本身的味道调鲜。
3、天玖王炝肉
莆田非物质遗产小吃
4、红团
颜色红，形状圆，寓意红红火火，团团圆圆，莆田特有的特色美食
5、莆田卤面
用文火熬炖几小时而成的浓郁高汤底，配料牡蛎、蛏、五花肉、红菇、韭菜等等，再加上烹制到鲜甜的地道海鲜，满口浓郁鲜香
6、荔枝肉
偏甜口，金黄酥脆，一定要趁热吃才会有外酥里嫩的口 感，不用蘸酱油醋
7、枫亭糕
莆田千年非遗小吃
四四方方块儿，香甜可口，一嘴下去都是芝麻和花生仁的香味。
莆田有什么好吃的
作为福建省的一个城市，莆田拥有众多美食，其中一些具有当地特色。以下是一些值得尝试的莆田美食：
1.鸡卷：这是一种传统的莆田美食，由猪瘦肉、虾仁、香菇、冬瓜、五香、胡椒、尾梨等佐料组成，用猪网油裹成卷，再切成半寸左右的圆柱形小块，炸至焦***，趁热蘸上酱、醋食用。鸡卷味道鲜美，香脆可口，甜中带咸，非常受欢迎。
2.莆田煎包：这是一种美味的街头小吃，由瘦肉丁、香菇、萝卜、虾仁、葱花等做成馅，用皮包裹后放入平锅中煎熟。莆田煎包煎熟后呈焦***，冒着热气，非常诱人。
3.莆田卤面：这是一种有名的小吃，汤汁里有很多配料，味道香醇，面条煮得烂但有嚼劲。莆田卤面不仅是当地的美食，也是莆田人招待客人或酒宴上的常备菜品。
4.荔枝肉：这是一种具有当地特色的肉类菜肴，将瘦肉切成荔枝大小，油炸后表面呈现出荔枝的形状，装盘时配上鲜荔枝。荔枝肉味道鲜美，口感独特。
5.炝肉：这是莆田地区的一道传统家常菜，由肉质细腻、味道鲜美的猪肉制成，加入特制的豆腐丸，出锅后炝肉爽滑美味，豆腐丸吸收了汤汁较为精彩的部分，芳香鲜美。较出名的是天九湾阿文炝肉，味道尤为正宗。
除此之外，莆田还有很多其他的美食，如“西天尾扁食”、“莆田糯米饭”、“兴化米粉”等街头小吃，以及各种饭店、酒店、美食城提供的地道莆田菜品。
