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本文目录一览：
- 2、碴子(小碎片的妙用)
- 3、玉米碴子的多种吃法
东北大碴子是啥
大茬子（又名大碴子）。大碴子，这个词汇其实是东北的一种特色食品，即大颗粒的玉米粒，在东北通俗被叫做大碴子。
大碴子即大颗的玉米粒子。东北通俗就叫大碴子，是东北方言。可做大碴子粥、碴条、棒子面饼，为东北特色食品。大碴子需要预先浸泡，使其充分吸水膨胀后，再煮粥，下锅后大火烧开，小火慢熬，直至绵软。
大碴子，东北官话词汇，指大颗的玉米粒，可做大碴子粥、碴条、棒子面饼，为东北特色食品。大碴子需要预先浸泡，使其充分吸水膨胀后，再煮粥，下锅后大火烧开，小火慢熬，直至绵软。
“大碴子”在东北一般指大颗的玉米粒，可做大碴子粥、碴条、棒子面饼，另外“大碴子”也指说话带有一股很浓郁的东北话腔调。东北话整体接近普通话，外地人印象中的东北话其实往往是东北官话通行地区中一些地区的东北官话。
东北大查子和笨查子指的是同一种食物，即由玉米加工而成的颗粒状食品。其中，“大查子”是东北地区的方言，而“笨查子”则是其他地区对这种食品的俗称。
东北大碴子是大颗的玉米粒子，含有身体需要的营养元素，在其中维生素b3便是之中的一种。这类化合物能推动胃肠的肠蠕动，正确引导食材一切正常消化吸收，是主要材料便秘的优选食材。
碴子(小碎片的妙用)
将少量的小米和玉米碴子一起放入锅中煮粥，可以加入少许糖，这种做法既美味又健康。玉米碴子的纤维含量高，可以起到促进消化的作用。而小米则被誉为五谷中的“小太阳”，富含多种维生素和矿物质，对身体有很多好处。
东北的碴子是东北官话词汇，指大颗的玉米粒，可做大碴子粥、碴条、棒子面饼，为东北特色食品。大碴子需要预先浸泡，使其充分吸水膨胀后，再煮粥，下锅后大火烧开，小火慢熬，直至绵软。
大小不同、口感不同。大小不同：大碴子和小碴子在大小上有所区别。
玉米碴子的多种吃法
超市买的玉米渣怎么吃煮粥吃将超市买的玉米渣和大枣一起煮粥吃，非常有营养，每天上班前喝一点，对身体非常有好处。
玉米渣枣粥 材料：主料玉米渣70g、大枣60g、辅料小苏打适量。做法：将洗净大枣用温水泡一会。在锅里煮开，然后清洗备用。玉米渣清洗干净和红枣一起放到电高压锅里，在放入少量的小苏打，煮制20分钟。
玉米渣可以煮粥喝，能做成玉米渣黑米粥、玉米粉燕麦粥，让人非常有食欲。还可以做成饼，有玉米渣煎饼、玉米摊饼。也能够做成糕点，玉米面发糕松暄柔软，香甜可口。制作成玉米渣糖稀也是许多人爱吃的。
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