<span class='title_c'>河北正定县特色小吃号称舌尖上的美食好吃不贵又接地气
在国内很多城市中，几乎都会有当地人喜欢的美食，而每座城市也有属于自己城市的专属味道，我们都知道河北正定是一个古城，历史文化丰厚，那么正定美食怎么样呢？正定的美食小吃你了解吗？快来看看吧。卤鸡、八大碗、崩肝、热切丸子……无论是饕餮大餐，还是路边小吃，都因为醮满了历史的苍桑，而透出浓浓的古风古韵的幽香。
正定八大碗：据传，常山赵子龙打了胜仗时，常用四大碗肉菜和一些素菜犒劳将士。跟随赵子龙的厨师与一些将士，年老退役返乡后将赵子龙犒劳将士、宴请好友菜肴的做法带回老家正定，并且不断改进。随着历史的演变，人们的观念开始崇尚“八”这个字，为讨吉庆改方桌为八仙桌、坐八客、食八菜（八冷碟、八大碗菜），这种四碗肉菜和四碗素菜的形式在唐代时被定型为“八大碗”，并广泛流行。
马家卤鸡：马家卤鸡起源于明末清初，迄今已有三百余年历史。清朝同治八年（1869年），有记载的第一代传人马洛发，把祖传的卤鸡定名为马家卤鸡，并在正定府开设了马家老鸡店，有了相当名气。自从1901年慈禧太后品尝、赞赏后，马家卤鸡一度成为贡品，名声大振。近一百多年来，马家卤鸡世代传承，现法人代表马学中为第6代传人，既保持了传统工艺，又自主创新了卤鸡翅、卤鸡爪、卤鸡胗等系列产品，并***用先进的灭菌及真空多层复合保鲜工艺，开发出系列软包装产品。
常山郡热切丸子：常山郡热切丸子不同于传统概念的丸子，不是球形，而是直径5厘米、长约20厘米裹着一层荷叶的圆柱形食品，因为食用时需要趁热切片，故名热切丸子。它与保定的焖子、深泽的肉糕似而不同，以其独特的口感享誉正定。常山郡热切丸子味道鲜美，且有一股荷叶的淡淡清香，吃到嘴里口感丰富。由于用香油、高汤和制的馅料，吃起来肉丝劲道有力，其余部分香嫩无比，入口酥软，舌搅即化。
正定缸炉烧饼：缸炉芝麻烧饼是河北有名的小吃之一。据考证，已有千余年历史，堪称中国北方面食中的一绝。该制作品是用大缸做炉子，将烧饼生坯贴在缸壁上烧烤而成，故名。成品色泽浅黄，外皮酥脆，内瓤层次分明，筋道利口。有一条关于缸炉烧饼的谜语，谜面是：城府千层四方方，芝麻万点心计长。奈何八卦炉中烧，送到唇边更生香。
崩肝：古城正定名吃崩肝，早在唐代就已闻名，至今已有一千多年的历史。古城正定历史上与保定和北京并称为“北方三雄镇”，经常有战事发生，据说与唐代大将郭子仪有关。据说郭子仪在正定打胜仗回营后，将士们以炖糊的牛肝为食，虽然有糊味但十分好吃。后来慢慢的传下来，后一位正定马姓厨师尝试着在其中加入汤及调料终成“崩肝”而流传至今。2011年入选石家庄市级非遗名录。崩肝是个凉菜，用猪肝或牛肝切成很细的丝再拌上香油。正定“崩肝”做法独特，选取黄牛肝，经过高温蒸煮等十几道工序，色泽酱红，入口鲜香。长期以来，“崩肝”一直以家庭作坊生产为主，主要是现卖现做。
余秋雨先生以前曾经说过，一个人的故乡在他的胃里，无论怎么匆忙，不管聚散悲欢，故乡的美食在舌尖的提醒下，总会让我们停下脚步。正定县的这些特色小吃虽然用的都是普普通通的食材，看上去显得十分廉价，甚至上不了台面，但就是这种有故乡的味道，而且好吃不贵接地气的食物，才是老百姓心中的美食，您说呢？
正定十大名吃都是什么？
正定十大名吃是：马家老鸡店、郝家排骨、崩肝、正定八大碗、牛头宴、崩肝、王家烧麦、鲍氏大盘鸡、程记腊汁肉白吉馍、缸炉烧饼、锅贴饼子。
1、马家老鸡店
马家老鸡店卤鸡是我国著名地方特产。起源于明末清初，距今已有三百余年历史。马家鸡选用农家散养柴鸡，再添加20多种作料的百年老汤卤鸡，当天现煮而成。外观黄里透红，吃起来香嫩不腻。
2、郝家排骨
郝家排骨是一道色香味俱全的传统名菜。由河北正定郝家传承祖上排骨烹饪秘方而成。选用新鲜排骨搭配天然中草料与特殊煮制工艺制作而成，其风味独特，肉质爽滑，备受食客喜爱。
3、崩肝
崩肝是一道名菜。精选黄牛肝作为原料，经过高温蒸煮等十几道工序完成，崩肝色泽酱红，入口鲜香。早在唐代就已闻名，至今已有千年历史。属于河北省石家庄市正定的名吃之一。
还有正定八大碗、牛头宴、崩肝、王家烧麦、鲍氏大盘鸡等，也是正定的十大名吃。
正定县城好吃的地方
正定县城是中国河北省石家庄市正定县的县城，这里有许多美食值得一尝。以下是一些正定县城的美食推荐：
1.正定牛肉罩饼：这是正定县最有名的美食之一，也是河北省的非物质文化遗产。它由牛肉罩饼和羊肉罩饼两种口味组成，口感酥脆，肉质鲜美，十分美味。
2.正定烧麦：正定烧麦是正定县的传统美食之一，它的皮薄馅嫩，味道鲜美，深受当地居民和游客的喜爱。
3.正定烤肉串：正定烤肉串是正定县的特色小吃之一，它由猪肉、牛肉、羊肉等食材组成，口感鲜美，味道浓郁，非常美味。
4.正定驴肉火烧：正定驴肉火烧是正定县的传统美食之一，它由驴肉、火烧、豆腐皮等食材组成，口感鲜美，味道浓郁，十分美味。
5.正定甜点：正定县有许多美味的甜点，如正定月饼、正定糕点等，这些甜点口感精美，味道香甜，非常美味。
以上是一些正定县城的美食推荐，当地还有许多其他美食，如正定炖鸡、正定炖鱼、正定烧饼等，都是当地居民和游客的美食选择。
石家庄有什么特色小吃
石家庄特色美食推荐金毛狮子鱼、正定八大碗。
一：金毛狮子鱼，金毛狮子鱼是一道石家庄的传统名菜，同样属于冀菜系列，曾入选河北十大经典名菜。金毛狮子鱼用的是鲤鱼，鲤鱼是先炸成金黄，形状就像是狮子一样，由此而得名。鲤鱼本就营养丰富，再加上口味酸甜，十分受人喜爱。
二：正定八大碗，
正定八大碗是石家庄正定县一带的民间传统菜肴，在正定县，一直流传着用“八个碟子八个碗”来款待贵宾的说法，正定八大碗也因此而来。正定八大碗主要是由四荤四素组成，四荤是以猪肉为主，分别是前膀肉、中肋肉、后臀肉、肘子肉，每一碗都有自己对应的名字，分别是扣肘、酥肉、扣肉、方肉。四素是萝卜、海带、粉条、豆腐为主要原料，选料优良，做工讲究，荤菜肉肥不腻，素菜清爽不寡淡，是绝对的下饭神器，也是传递着对亲人朋友浓浓的温情和期望！
正定什么地方的饭比较特色好吃
1.瑞天那蛋糕房前的鸡汁豆腐 是非常GOOD的 每次路过都会买几串吃吃.不过现在都涨价了 以前1块钱可以吃4串 现在就能买三串 郁闷 我个人比较喜欢吃辣椒 吃完辣椒 再加一勺清汤 那感觉是非常舒服啊
2.还有就是最近新开的那家萍萍麻辣烫店也非常有特色.在紫龙广场后边，也就是县***对面那广场后边，六中那条街上，一块钱的底料 而且味道很好 味道很浓 ，是不同于在大街小摊吃的那种的 先给一浓汤 然后 再加菜 那底汤 才一块钱.比在大街上的那些好吃多了 而且味道十足啊.我个人喜欢吃麻辣烫 这家强力推荐啊.强烈推荐 ~!
3.府西街上 也就是梅山后边那条路 全都是卖手机那条 有个邓红凉皮 做的也是非常好 第一次 其实感觉挺一般 再吃感觉非常好啊
拉面
驴肉火烧啊. 就是那么的最出名了.
家家的凉皮，米线，麻辣烫很好的。
我虽然没实践过，但是挺好吃的。
好吃的东西不是每个人都喜欢的。
要看你是什么口味了。
酸甜苦辣，还是怪味。
一般，每个地方的特色小吃，都比较不多。
有机会可以去吃吃一些农家菜。
我觉的蛮好的，无污染，又干净。
味道也不错。
我也推荐驴肉，我是石家庄的，和正定不远，我们那里的驴肉确实是一绝门
驴肉套烧饼
最出名
梁家排骨，恒山市场附近。
瑞天对过蛋糕蛋旁边的鸡汁豆腐，挺喜欢吃的
我离正定还差点距离，所以我搜啊搜啊搜啊，我的脑细胞死了不知道多少才好容易找到这些，也不知道准不准，你自己看吧，希望能对你有帮助！！
【正定名小吃之马家传统卤鸡】
正定最有名的就是有300多年历史的马家传统卤鸡，***食品。
具***置：正定县燕赵南大街
电话：0311-88023202 88026511
【豆腐脑】具***置：早晨吃早点到处都是！
【乔麦面作的扒糕】：具***置：（不知道）
【长山绷肝】，绷肝就是牛羊的肝脏部分，尤其以羊为主，羊肝明目，先把羊肝煮成七分熟，再把它切成细丝，用香油把它焙干，然后再用各种各样的佐料腌制起来，腌制三个月以上，当地人叫九九八十一天，才可以吃。吃起来香、耐嚼、越嚼越香，也特别有营养。
具***置：（不知道）
【正定程记腊汁肉白吉馍】
菜系：中餐
就餐服务：家庭聚餐,朋友聚会,开Party,举办婚宴,解馋进补,特色品尝,
地区：桥东区
具***置：河北正定恒山西路
【扒糕、粉浆、豆腐脑】是正定小吃三宝，还有南北罕见的【鸡丁、崩肝、肘花儿】等美食。
【正定西门的八大碗】，是正定传统的节庆菜。
而正定最不起眼却最美味的【吊炉烧饼】，0.5元/个。
门楼餐厅 南关桥头 砂锅，溜肥肠
老三金 中华小区 炖鱼头
老三大盘鸡 华电对面西门 大盘鸡
白家罩饼 府河 罩饼，罩葱白，罩肚，炸辣椒，烧胸口
安乐圆 南外环西头 肘子，凤爪，红烧鱼
永茂的驴肉 永华北路 驴肉火烧
袁家驴肉店 五四路 驴肉火烧
曹家驴肉店 百花西路 驴肉火烧
二姑包子铺 南唐家胡同 肉包子
慧泽园 建设北路，红星东路 烤鸭，油闷鲫鱼
鸭中王 向阳路 烤鸭
全聚德 五四路 烤鸭
德金烧烤 铭畅园楼下 腰子火烧，羊宝，羊鞭，板筋，脆骨
云南过桥米线 高开区 米线
乐山麻辣烫 大福源对面 麻辣烫
麻辣肉 604厂 麻辣肉
珍味鱿鱼丝 军校购物中心北门 鱿鱼丝
金记凉皮 双胜街 凉皮
商场街杂碎馆 城隍庙街北头 羊杂汤，鱼籽
商场街杂碎馆2 一宫南200米路西 羊杂汤
罗记兔排 小北门 兔排
大柳树 建华路 白云章包子，炸酱面
鹏程烧烤园 天威厂西面 烤全羊，腰子火烧，各类烤肉
北斗星 市内各分店 云吞，馅饼
老黑猫 西大街小学门口 扒猪脸，鱼香肉丝，焖子，骨渣丸子
王大妈面馆 和平里北河沿 大肉矂子面、王妈矂子面、羊肉泡馍、炒拨刀面
酱肉火烧店 南阁拐角 酱肉火烧
口口香包子 韩村路 包子
大丰收 东关 烟笋肥肠
花神 名人国际南边 锅茶树菇
美食乡 向阳路 灌汤包
许记馅饼 中华小区 馅饼
海鲜大排挡 震华武馆对过 各类小海鲜
雪花餐厅 高开区 辣炒丁螺，小葱炒河虾，合卷
金泰花园饭店 东外环 各类海鲜，韭菜包子，鲍鱼，鱼翅
老城根 朝阳路 沸腾鱼，涮肉，金牌羊肉
望河楼 列电对面 手切羊肉（原始老口味）
麻辣诱惑 名人国际南边 福寿螺，水煮鱼，珍珠香米骨（川菜）
沸腾鱼 永华北路 沸腾鱼
恒通酒店 高开区 烤乳猪
仙客来 新北街 保定第一家制作鱼香肉丝的地方
苏家金饼 红旗路北口 驴肉火烧
绿箩湾 高速引线 农家饭
安家套皮馆 新北街 套皮、碗菜
强盛餐厅 新区公安分局对过 溜肥肠
温定小海鲜馆 南唐胡同 蒸墨鱼
同乐馆 五四路 羊肉菜卷，带鱼，坛肉
顿顿香 建设路电厂口 砧板排骨
渔人码头 红星路 香辣贝尖
玉竹香馄饨楼 河北大学东侧 馄饨，馄饨汤，驴肉尖椒、驴肉韭菜合子
西安肉夹馍 十七中对面 肉夹馍
王家凉皮店 中华小区 凉皮
东来顺 动物园北门对过 涮肉，重庆辣子鸡，
白云饭店 东风路 牛鞭
口口香饭馆 七一东路过街桥下 毛血旺，口口香鲶鱼，香辣猪蹄
名膳庄 韩村北路 鞭系列菜
教晏玥斋 保定汽车总站对面 罩饼，炖鱼头
老街坊 市内各分店 骨渣丸子
小蜜蜂 市内各分店 西红柿鸡蛋馅饺子
黄原牛肉拉面 农大桥头 牛肉拉面
旺顺金阁 朝阳路 鱼头泡饼
馄饨侯 总督署广场 馄饨，烧麦
巴特儿羊蝎子 永华南路 羊蝎子锅，鲶鱼锅
狗肉馆 宝硕对过花园里小区里狗肉，臭豆腐炒鸡蛋
头台钓鱼场 监狱北行对过 家做，油焖，红烧各类鱼
粥屋 五四路一招鲜旁边 冰粥，烤鸭
正定好吃的凉皮
正定是一家位于中国河北省石家庄市的餐厅，以凉皮为主要特色。以下是一些你可能会感兴趣的正定餐厅推荐：
1.正定老字号凉皮店：位于正定县中心，是一家历史悠久的凉皮店。该餐厅提供各种凉皮美食，包括麻辣凉皮、酸辣凉皮、牛肉凉皮等，以及各种小吃和主食。
2.正定古城凉皮：位于正定县古城内，是一家以凉皮为主要特色的餐厅。该餐厅提供各种凉皮美食，包括麻辣凉皮、酸辣凉皮、牛肉凉皮等，以及各种小吃和主食。
3.正定坝上凉皮：位于正定县坝上地区，是一家以凉皮为主要特色的餐厅。该餐厅提供各种凉皮美食，包括麻辣凉皮、酸辣凉皮、牛肉凉皮等，以及各种小吃和主食。
以上是一些正定餐厅的推荐，你可以根据个人口味和需求选择适合自己的餐厅。
