<span class='title_c'>几道美味家常菜美食菜谱的做法美味佳肴吃一次就念念不忘
辣子肥肠
食材：肥肠一根；胡萝卜半根；二条青一小把；葱姜蒜料酒少许
做法：
1、肥肠冷水洗净，浸泡半小时，洗净的肥肠捞出，加料酒，醋，姜片，葱，搓洗后腌制半小时去腥。锅内下冷水，将肥肠连腌制的料酒葱姜一起倒入，煮开，撇去浮沫。肥肠捞出，放入冰水冲洗。这样比较有嚼头。
2、将洗净晾干的肥肠放入卤水中煮半小时，然后浸润入味。卤水配方老丁另行提供，如果先做现吃是可以省去卤肥肠这一步的。直接在焯水的时候多煮一会断生。卤好的肥肠捞出晾干。肥肠，胡萝卜，二条青切好备用
3、热锅凉油，油多放些，烧热，然后下肥肠大火爆炒。待肥肠边缘***色把肥肠拨到锅边，锅中间下辣椒，胡萝卜炒出味道，然后将肥肠和辣椒胡萝卜翻炒在一起，加盐，一点老抽上色，根据口味加入鸡精或者味精，出锅即可。
蒜香炸排骨
食材：排骨500g,大蒜半头，生抽,盐,白胡椒粉,料酒,淀粉,油
做法：
1.排骨泡出血水洗净沥干水份,加入一勺生抽,两小勺盐,一勺料酒,一丢丢白胡椒粉抓匀,再一丢丢食用油抓匀,最后两小勺淀粉抓匀腌制半个小时以上。
2.大蒜切蒜蓉备用。锅里放入能没过排骨的油,油温到伸筷子进去有冒小泡就下排骨炸,炸熟外表金黄就捞出。
3.这个大小的排骨我大概炸了4~5分钟就捞出来了。
4.锅中放一点油,爆香蒜蓉,放入排骨翻炒让蒜蓉裹到排骨上。完美出锅！
鱿鱼干烧肉
材料：鱿鱼干4个，五花肉500克，葱1小段，蒜薹100克，姜3片，大料3颗，桂皮1小段，香叶1片，老抽2大匙，生抽1茶匙，冰糖3颗，盐1小勺，植物油1勺
做法
1.鱿鱼干提前一夜凉水泡发，洗干净，去掉紫色的膜，切成条；五花肉洗净切丝，蒜薹切段
2.锅内烧热少许植物油，下蒜薹、葱姜爆出香味
3.下肉和鱿鱼干翻炒，倒入生抽，老抽和冰糖翻炒至上色后，加水至盖过肉面
4.加入桂皮和香叶，大火煮至水沸腾后加入适量盐，翻搅后关火
5.将锅中的全部食材放入电压锅，煮28分钟，在炒锅中收干汤汁即可
烧豆腐
食材：老豆腐1块、青椒1个、红椒半个、秀珍菇适量、木耳少许、色拉油适量、豆瓣酱1勺、蚝油1勺、生抽1勺、盐少许、鸡精少许
做法：
1、豆腐切三角块备用。豆腐用厨房纸吸干表面水，油温五成热下锅煎。煎至两面金黄捞出控油。木耳用温水泡发备用。
2、青红椒切小块，秀珍菇洗净备用。起锅倒入小半碗水，加入少许水淀粉大火烧开。加入一勺豆瓣酱。
3、加入木耳大火翻炒。倒入青红椒块，秀珍菇，继续翻炒。倒入耗油，生抽，少许盐，鸡精翻炒入味。起锅装盘。
砂锅娃娃菜
食材：五花肉、娃娃菜、油豆腐、花生油、食盐、鸡精、生抽、蚝油、辣椒酱、大蒜。
做法：
1.将五花猪肉放至冷水锅内煮至熟。
2.取出切成薄片，大蒜去皮切成小块，娃娃菜切成小段，分开叶片和根茎部分。
3.炒锅烧热，放入油，凉油放入肉片，小火煸炒至肉片出油脂，肉片转金***。
4.下入娃娃菜根茎部份，加入盐、蚝油和生抽。
5.再放入鸡精和老干妈，炒至根茎变软，再加入叶片部分。
6.大火翻炒几下，就可以加入清水，水量没过所有食材。
7.加入油豆腐，大火烧开后转小火再炖上5分钟，移入烧热的砂锅中即可
孜然羊肉
食材：羊肉、蛋清、生抽、料酒、生粉、香菜、葱、植物油
做法：
1、将羊肉切成片。
2、羊肉里加入适量鸡蛋清、生抽、料酒、生粉，抓匀，腌制十分钟。
3、香菜切成长段。
4、葱切成小段。
5、锅里放入适量植物油，烧到七成热，放入羊肉快速炸，控油出锅待用。
6、锅里放入适量油，放入葱、孜然。
7、倒入炸好的羊肉，加入芝麻、少许辣椒粉、盐，翻炒均匀。
8、将香菜铺入盘底，出锅装盘。
哪些家常菜吃一次就不能忘记，典型舌尖上的美食呢？
牛肉豆豉炒凉粉
食物：凉皮、辣椒、尖椒、姜蒜、盐、大蒜瓣、牛肉水豆豉、糖、生抽、水淀粉、芝麻油、味精作法：
1.凉皮清洗切片，备好葱蒜
2.青红辣椒清洗剁碎，姜蒜剁碎，大蒜瓣切成片
3.锅下油进行爆香葱蒜
4.添加一勺牛肉水豆豉炒成辣椒油和香气
5.倒入凉皮开走红煸炒
6.添加生抽，糖
7.再放少许盐
8.再放少许清水烧造一会儿
9.凉皮微全透明添加青红辣椒炒匀
10.最终淋入少量水淀粉加味精炒匀就可以
剁椒黄瓜
食物：黄瓜、辣椒酱、生抽、蒜、盐作法
1、青瓜清洗敲碎放碗中，蒜切碎预留。
2、将生抽、少许盐、辣椒酱添加青瓜盘子里。
3、锅中热锅热油，进行爆香蒜末，接着淋入，翻拌就可以。
冬瓜杂菌汤
原材料：冬瓜、霉菌、葱段、水、盐、油、鸡精粉作法：
1.霉菌切条或切片，南瓜去皮，切成片。
2.将冬瓜放进微波炉加热，高火加温6min直至变松，热锅热油，添加杂菇炒5分钟左右。
3.倒入水，盖上煮滚，添加胡萝卜泥，添加鸡精粉和盐调料，上洒葱段装饰设计。
山药焖排骨
原材料：200克 山药、400克 排骨、各少量 生姜片、蒜泥、冬茹、3克 盐、2克 鸡精粉、4mL 生抽、10克 郫县豆瓣酱、各适当 老抽王、米酒、水淀粉、植物油1 、将削皮洗净淮山药切大块，改切条，再切成小块。
2、 洗干净的排骨斩成块。
3、 锅里添加500mL的清水，火烧开，倒入排骨，煮30秒，除去鲜血。
4、 将汆蒸好的排骨捞起来，预留。
5、 炒菜锅烧开，倒入适当植物油，倒入蒜泥、生姜片、冬茹，曝出香气。
6、 倒入排骨，拌炒一会儿。
7、 淋入少量米酒，炒匀至释放出酒香味。
8 、添加生抽、郫县豆瓣酱、盐、鸡精粉。
9、 添加适量清水，拌炒匀。
10、 添加少量老抽王，炒匀着色。
11 、放进淮山药块，拌炒匀称。
12 、盖上盖子，文火炖煮20min，至锅里食物烂熟进味。
13、 揭开盖子，倒入少量水淀粉，迅速拌炒勾欠。
14 、出锅，将锅里原材料摆入碗里就可以。
哪几道家常菜超美味诱人，吃一口满嘴香，学会了，做给家人尝尝呢？
炒农家肉
原材料五花肉，辣椒，生抽，盐，蒜头，植物油作法1、少量植物油煮熟后，添加切成薄片了五花肉。2、倒进一些水，加盖子煮大约20分钟。3、揭开锅盖，使五花肉煮出油来。4、倒进青椒和切成小块的蒜头，一起煸炒。5、放进适量盐和酱油。6、待尖椒炒蒸后，就能够出锅食用了。青椒炒肉丝
原材料辣椒1颗，猪肉丝半盒（120g），生抽3匙，白糖2小勺，蒜2瓣，米酒1.5匙，食用橄榄油一点点，芝麻油1.5匙，十三香料1小勺，木薯淀粉1小勺作法1、猪肉丝半盒添加米酒1.5匙、生抽1匙、十三香料1小勺、木薯淀粉1小勺和一点点芝麻油，用手抓匀腌一下。2、蒜2瓣制成蒜末。3、辣椒1颗去头去籽切丝。4、不沾锅文火加温，加一点点食用橄榄油用铁铲抹匀，添加流程（2）进行爆香。5、添加流程（1）煸炒，至肉8完善添加流程（3）煸炒，至料差不多都熟透添加生抽2匙和白糖2小勺炒匀。6、添加芝麻油1.5匙炒匀摆盘。野葱炒牛肉
原材料主要材料：野葱150克，牛羊肉（瘦）500克，调味品：米酒3克，盐3克，鸡精3克，生抽5克，姜3克作法1、将野葱去杂清洗切条；2、牛羊肉清洗切成片，放碗内添加米酒、食盐、鸡精、生抽、姜片腌制一会；3、锅放油热，倒进牛羊肉爆锅熟而进味；4、放进野葱炒到进味，起锅既成。芹菜木耳炒肉丝
做法1、芹菜、胡萝卜、青红椒各切成丝，木耳水泡后撕小块备用。2、猪肉洗净切丝，放酱油、料酒腌一下。3、锅加油烧6成热时，倒入肉丝煸炒至白色，加入姜、葱爆香。4、加点料酒入味后，随即倒入芹菜、木耳、胡萝卜、红椒丝，加点盐翻炒。5、最后加入胡椒粉、醋炒几下出锅。香味十足的几道家常菜，每一种都经典美味， 你知道是如何做的吗？
