杀猪菜做法_杀猪菜做法***

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[编辑本段]杀猪菜步骤 1，肥猪肉、、猪大肠、猪血旺、猪肝、白豆腐切成片，酸菜切成段，姜切丝，葱切成葱花。

“杀猪菜”的常见做法：蒜泥白肉大块的猪肉烀熟后切成大片，蘸着盐面或蒜酱吃，解腻增味，最是原汁原味的鲜香。蒜泥护心肉就是猪心脏和肝脏之间的那部分肉，口感筋道，同样要蘸蒜酱吃才好。

首先，我们需要准备杀猪时所用的调料和蔬菜，包括了辣椒、姜、大葱、八角、花椒、桂皮、豆瓣酱、酱油、盐、味精等。清洗好猪肉后，将其切成小块，放入锅中煮沸，捞出备用。

在开始制作杀猪菜之前，我们需要准备好以下材料：猪肉：2斤左右，最好选择瘦肉和肥肉的比例为3：7的猪肉，这样可以使菜肴更加香嫩。酱油：150毫升左右，最好选择老抽，这样可以使菜肴的颜色更加深沉。

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猪头肉猪头肉是制作杀猪菜必不可少的原料之一。这种肉质鲜美且富有营养，可以为菜肴添加浓郁的味道。而且，在猪头肉中还含有丰富的胶质和胶原蛋白，能够帮助调节人体内部的水分平衡，有益于促进肠道健康。

步骤1：准备材料将500克猪血放入清水中重新清洗几遍，再将其切成小块备用。大***剖成四等分，洗净切成丝。猪肉末中加姜蒜末、盐、料酒、酱油腌制10分钟备用。

杀猪菜的做法一主料：新鲜肥猪肉100克、猪的血旺150克、猪血50克、猪大肠50克、白豆腐100克、酸菜100克，粉条多个。调味品：动物油、姜、盐、葱、香莱、花椒粉、生抽、糊辣椒粉。

干粉条用开水泡发好。冻豆腐切成大块下入砂锅。调入精盐、胡椒粉、料酒、酱油等，用小火炖约10分钟。血肠斜切成片，下刀要快否则血肠易碎。

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主料：新鲜肥猪肉100克，猪血旺150克，猪肝50克，猪大肠50克，白豆腐100克，酸菜100克，调料：猪油，姜，盐，葱，花椒面，酱油，糊辣椒面。

加水和调料，等到肉烂菜熟后，再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。上菜时，一盘肉，一盘酸菜，一盘血肠，也有的是把三者合一。这种菜不是刚做的好吃。而是多做。以后吃的时候一热。那才是最好吃的。

这种菜不是刚做的好吃.而是多做.以后吃的时候一热.那才是最好吃的.原料：新鲜肥猪肉100克、猪血旺150克、猪肝50克、猪大肠50克、白豆腐100克、酸菜100克。调料：猪油、姜、盐、葱、花椒面、酱油、糊辣椒面。

开胃解馋然后将血肠加入其中，大火炖大概5分钟左右加入盐进行调味。在做好这些准备工作之后，可以出锅装盘，闻起来就特别的香。而且味道美食香而不腻，还特别的开胃解馋。

将血肠下入锅中，烫至肠片卷曲后，用漏勺捞出放在汤内炖好的菜上面，另往锅中汤汁里调入味精，起锅倒入汤内，最后撒上香菜节，随蒜泥味碟一起上桌即成。

步骤：五花肉切大片焯水，捞出清洗干净备用。粉条洗净，提前用清水浸泡。酸菜洗净切细丝待用。锅中倒入适量清水，放入焯好的五花肉，放入葱段，姜片和料酒，大火烧开转中火煮十五分钟关火，冷凉一会，撇去浮油。

正宗东北杀猪菜的做法步骤：炒锅中放入混合油烧热，投入姜片和葱节炸香，再下入酸菜丝炒出味。倒猪骨头汤入锅，随后下入猪五花肉、猪肠肚、粉条、冻豆腐，烧沸后撇净锅中浮沫。

将猪骨头和五花肉洗净，放入开水锅中焯。撇去浮沫捞出。准备一个高压锅，把大骨头放入锅中，添清水要没过打骨头。放入葱段、姜片、大料、盐和少许花椒盖上锅压10分钟。酸菜倒入盆中，用清水冲洗几下。

杀猪菜的做法步骤step 1 备齐材料。

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