<span class='title_c'>看起来黑黑的吃起来香香的永康这个美食开始制作
大雪来到，万物冬藏，熏肉飘香。
大雪节气期间，石柱镇塘里村的农户开始起火熏肉了。走进游春兰家，松柏枝叶和柚子外皮在火的炙烤下升起袅袅柴烟，只见她将提前腌制好的肉条架在火桶上方，经过阵阵烟气侵袭，肉条逐渐熏干。据游春兰介绍，每天从早上八点开始熏肉，一直熏到下午五六点，要持续熏上一个礼拜。熏干的肉有利于保存，而且闻起来有一股淡淡的果木香，可以一直吃到明年开春。
烟熏肉烹制方法多样，烟熏肉清蒸之后白切，可以尽可能地保留肉的香味。肉醇香扑鼻，肥而不腻，瘦而不僵，入口回味无穷。蒜薹炒熏肉，肉香与蒜薹的清香相得益彰，风味十足，简单又下饭。也可以是冬天滋补汤里的佐料，有开胃、祛寒、消食等功能。其独特的风味，成为冬日美食里不可或缺的食材。
融媒记者|卢斌
融媒编辑|应栩漪
校对|董碧冰一审|应栩漪二审|秦小建终审|蒋中意
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生活中哪些闻着臭吃着香的美食？
臭豆腐
臭豆腐我们比较熟知的一种食物，而且是因为***的夸赞被大家所熟知，而且味道非常的鲜嫩。臭豆腐就像它的名字一样，是由豆腐制作而成的，但是味道闻起来非常的臭，没有吃过臭豆腐的人，刚开始闻到臭豆腐的时候，已经是不能接受它的味道了，而且臭豆腐对外看起来比较黑的。臭豆腐虽然闻起来有点臭，而且看起来并没有食欲，但是只要吃过臭豆腐的人，就会被它的鲜嫩多汁而吸引，只要第一次吃到臭豆腐之后，每一次看到臭豆腐，都会非常的想吃，因为它的味道真的是与众不同的美味。
螺蛳粉
柳州螺蛳粉是非常出名的，螺丝粉的特点就是辣和臭，而且螺蛳粉真是让人又爱又恨，因为螺蛳粉真的是非常的好吃，但是吃过之后自己的身上也会浑身散发着臭味，让你实在受不了。螺蛳粉是粉状的，虽然在吃的时候感觉不到螺蛳粉的臭味，但是吃过之后身上散发出的臭味会让很多人接受不了。但是只要吃过螺丝粉就一定会爱上它，尤其是非常笋干，有清脆又辣，再来一瓶汽水，真的是人间美味。所以会有很多人宁愿身上沾染上臭味，也拒绝不了螺蛳粉的诱惑和美味。
榴莲
榴莲是热带树上的水果，因为运输比较麻烦，所以在我国的价格比较贵，但是也非常的受欢迎。榴莲的口感是软绵绵的，但是会散发出一种像大便一样的臭味，所以很多人都接受不了这样的味道。但是喜欢吃榴莲的人，就会觉得榴莲的味道像是人间美味一样，而且榴莲的营养价值非常的高。但是因为榴莲的气味，所以在吃榴莲的时候一定要做好防卫，将家里的门窗打开，不然会弄得家里面都是榴莲的臭味，这一点是让人很受不了的，但是吃过榴莲之后就会非常想吃榴莲，会觉得是最好吃的水果。
百香果
百香果其实营养也很丰富，只是味道有很多人接受不了。喜欢吃百香果的人就会觉得百香果有一种独特的味道，非常能够引起人的食欲，闻不惯百香果味道的人会觉得百香果会散发出一股鸡屎味，所以仅仅是闻到味道就已经让人望而却步了。所以还是各有所爱，口味不一样。
烤脑花为什么这么好吃？你喜欢吃吗？
烤脑花因为香、入味还有无腥味，所以才很好吃，我当然是喜欢这种美食的。
一、烤脑花好吃的原因：蒜香浓，入味，无腥味
烤脑花肯定是好吃的，好吃的原因有三个：第一，蒜香味很浓，由于脑花本身具备比较大的腥味，往往烤脑花的时候需要用大量的蒜蓉和辣椒对脑花进行去腥处理，最后制作出来的脑花也就会有香香的、浓浓的蒜香味；第二，由于烤脑花往往需要腌制几个小时，所以脑花的味道相当入味；第三，烤脑花由于需要用到大量的蒜蓉和辣椒，所以脑花的味道是香的而不是腥臭的，这与我们一般人对脑花的认知有偏差。综合这三点原因，脑花也就那么好吃了。
二、我很喜欢吃香香的烤脑花
其实我很喜欢吃香香的烤脑花，脑花不仅有着蒜香味，同时***的辣味更是让脑花的腥味去无踪，这样的美食谁不喜欢吃呢？我记得我第1次吃这种美食是在合肥的一个夜市，当时这一份脑花需要12块钱，吃的时候感觉还挺恐怖，但吃完以后却满嘴留香，真的不禁让人感叹美食的魅力。本来我是很抗拒吃脑花这一类食品的，总感觉这一类食品有点腥臭，但没想到吃起来竟然还美味无比。所以说，我很喜欢吃香香的烤脑花，很多美食都需要自己去尝试完以后才能够得出结论。
三、总结：老饕们想吃好吃的多去市场
其实喜好美食的人想要吃好吃的还是要多去市场，不论是挑选食材还是吃到好吃的，市场的美食和原材料永远都不会让一个老饕失望。烤脑花这种美食本就起源于市场小吃，只不过是后来一些店铺的创始人发现了此美食竟然还不错，于是才会在各连锁店之间都有了这种美食，这也能够说明我们很多好吃的都来自于民间，有着群众验证的美食更为可贵。
