<span class='title_c'>看我家端午节晚餐荤素搭配还有必吃4种美食传承美食习俗
端午节晚餐：珍馐美味荤素搭配，6菜2主食，回馈家人的味蕾！
端午节，是中华民族传统的节日之一。这一天，人们有吃粽子、赛龙舟、挂艾草等习俗。对我来说，这是一家人团聚的日子，也是一年中最期待的节日。
我家端午节必不可少的就是美食了。早餐，我会煮点粽子，有肉粽和甜粽，味道都非常美味。除了粽子，我们还会准备咸鸭蛋和麻花，这些小吃也是端午节必备的美食。
此外，我家还有一个特别的习俗，就是吃苋菜。苋菜是一种非常健康的食材，富含营养，而且很适合夏天食用。苋菜大火爆炒出来，鲜美可口。
在端午节这一天，我们一家人会围坐在一起，享受美食和欢乐时光。这是一种传统的家庭习俗，也是一种文化的传承。我希望，在未来的端午节里，我还能和家人一起，共同庆祝这个重要的节日。
新疆炒烤肉，这是烧烤的味道，由于烧烤比较麻烦，需要特制工具，因此，家庭想吃烤肉，就用炒的方法做出来，这种炒烤肉，加点盐、辣椒粉和孜然粉，再加点新疆必吃的皮牙子丝，一起大火爆炒出来，真是烧烤味浓，香喷喷的犹如吃烤肉了！
擀面皮，也是新疆三凉的一种，口感比较凉皮劲道好吃，调味品都一样，这是买的成品，回家装盘即可，一份10元，可以作为主食吃，也可以作为凉菜吃，都爽口开胃好吃。
炕鱼，是我家爱吃一种做法，就是用草鱼切鱼，提前用腌制十几分钟，在两面炕成金***，加葱姜辣皮子翻炒出香味，加料酒和红烧酱油翻炒出酱香味，加入热水和盐大火烧开，转中小火烧十几分钟入味，加鸡精和大茴叶子煮几分钟，就可以出锅上桌了，美味得很。
爆炒苋菜，这是我家端午节必须的一道素菜，因为端午节的苋菜最为鲜美鲜嫩，爆炒出来鲜美可口又营养丰富，好得很！
香酥鸭，买的成品，一只22元，不太大，不过很新鲜，刚出炉的香喷喷的不错，平时很想吃，端午节真的吃不动了，出炉还加了辣椒粉和孜然粉，香酥可口，做下酒菜真不错！
咸鸭蛋，也是我家端午节必吃的美食，一般端午节咸鸭蛋好多地方都吃，因为这时候的春天鸭蛋，到这个时间已经腌制好了，正是吃它好时候了。沙沙流油的蛋黄，真是不错。
粽子，这是我自己包的粽子，红枣葡萄干粽子，用竹子外皮包的，这是地方特色包法，糯糯的甜甜的，带着竹子的清香真好吃。
麻花，本来是让老公买炸麻花的，结果他不懂，就买了软软的***花，也是麻花，很应景，这是我家传统习俗了，端午节必吃麻花。
樱桃和小白杏，都是当季水果，新疆水果都很甜，真是甜出圈了
加多宝，这是家里存货，在冰箱冷藏了，拿出来作为饮料喝，凉爽可口，搭配这些美食，真的很攒劲了！
这就是我家端午节晚餐，简简单单的家常菜，有传统习俗，也有节日文化的传承，我家端午节必须的吃四种美食——粽子、咸鸭蛋、麻花和苋菜，这是每年端午节必吃的，粽子都是自己包的，味道想吃什么包什么，其它都是买的，但是端午节家宴必须上桌，这种习俗你家有吗？端午节晚餐，荤素搭配，看我家必吃的4种美食，是家庭习俗的传承！
跟着做饭菜，给家人一份关爱，一份健康保障卡！最关心的事就是家人的一日三餐，最大的爱好是创意各种美食。每日分享好吃好玩的，关注我，享受美食不迷路！
端午将至，4道“吉祥菜”别忘端上桌，荤素搭配，家人安康好前程
数这数这，后天就是端午节了，一年一度的吃粽子的节日又来到了。这个时候家家户户可能都在忙前忙后，准备着节日的物品；端午节也是我国传统的节日之一。各地习俗不同，在这一天，大家会包粽子、挂艾草、划龙舟等等，举办各种各样的民俗活动，庆祝端午节的到来。
除了各种特色的民俗活动之外，端午节也是一个寓意美好的日子；尤其是端午吃粽子，其实已经被大家赋予了各种吉祥寓意的美好嘱托在里面。而除了粽子之外，端午节，大家别忘了这4道“吉祥菜”，荤素搭配，家人安康好前程。
每年的端午节，基本都在中考或者高考时间前后；那这个时候如果家里有考生，建议大家一定要准备一下这道黄豆炖猪蹄；虽然只是一道再普通不过的 美食 ，但赋予的“金榜题名”美好寓意，也是期盼孩子们能顺顺利利，心想事成，金榜题名。
【黄豆炖猪蹄】
制作步骤：
1、黄豆洗净之后，提前一晚上浸泡上；这样可以让黄豆充分吸收，炖煮的时候一是可以入味；二是可以节省时间。
2、猪蹄直接让商家剁成小块；洗净之后冷水下锅，加少许的生姜和料酒，大火烧开后撇掉浮沫；焯水5分钟后，捞出；再次冲洗干净，沥干水分备用；
3、热油锅，烧制5成热的时候，先放少许冰糖小火炒出糖色；然后直接倒入猪蹄翻炒均匀；加生抽、老抽、蚝油、料酒翻炒；倒入没过猪蹄的开水；放入一小包香料包；大火烧开后转小火炖煮40分钟。
4、时间到后，加少许食盐调味；然后把黄豆直接倒进去，盖上盖子再焖煮20分钟；最后开大火收汁，汤汁粘稠就可以直接出锅了。
除了“金榜题名”，其实“一举夺魁”也是同类的含义；并且端午节食用秋葵也是当季时令；新鲜的秋葵刚刚上市，价格实惠，口感也是最好的时候；而秋葵作为一种寓意美好的端午节家宴食材，做法多样，并且也是寄托了大家对家里孩子们，“望子成龙、望女成凤”的美好寄托和心灵祝福。
【凉拌秋葵】
制作步骤：
1、选择新鲜的秋葵，表面的绒毛用少许食盐搓掉；然后直接清洗干净；再准备少许蒜末和小米辣圈；
2、锅内加入适量清水，大火烧开后放少许食盐和食用油，然后把秋葵直接放进去焯水断生；然后直接捞到冷水过凉；这样秋葵吃起来更加脆爽。然后把秋葵蒂切掉，直接摆盘。
3、另起锅少放一些食用油，下入蒜末和辣椒碎爆出香味，然后加少许生抽、蚝油、食盐、白糖、香醋翻炒均匀后直接关火；然后把调好的料汁，均匀地淋入到秋葵上面即可上桌。
素炒什锦，一般是由多种食材拼合到一起，快炒而成；里面食材丰富，营养价值也比较全面；并且这道菜没有特定的要求必须是哪种食材，可以根据自己的口味随意更改；而端午节家宴，如果家里有考生，这个时候正好快到了高考或中考的时候，也是一道寓意美好的菜谱之选。
【素炒什锦】
制作步骤：
1、食材可以选择色彩鲜艳一些的，增加食欲；也可以根据自己的口味搭配；今天分享的是西兰花、白玉菇、玉米笋、胡萝卜、荷兰豆、木耳；这样搭配起来颜色更好看一些；
2、食材分类准备好之后，直接烧一锅清水，水开后放入少许食用油和食盐，然后把食材依次放进去焯水断生。然后捞入到冷水里面过凉，增加食材爽脆的口感；
3、热油锅，先放入备好的蒜片爆出香味；然后把不易熟的食材先放进去翻炒均匀；然后直接把其他食材全部倒进入；加少许蚝油、生抽、食盐、白糖，翻炒均匀后即可出锅。
说到端午家宴，那肯定少不了的就是要有鱼的身影；“鱼”象征着也是年年有余的美好寓意；而糖醋鲤鱼，这道菜品，不管是家里的老人或者孩子，都比较适合食用，口感酸甜开胃。并且糖醋鲤鱼，被赋予“鲤鱼跃龙门”这美好的寓意，也是人们心目中对生活的一种美好寄托。
【糖醋鲤鱼】
制作步骤：
1、准备鲤鱼一条，收拾干净之后抽调两面的腥筋；然后直接用刀倾斜45度角给鱼均匀的划开；加少许食盐和料酒、姜片腌制10分钟；
2、准备一个大盆放入面粉、淀粉、鸡蛋、清水搅拌成粘稠糊状；直接把鲤鱼放进去均匀地裹上面糊；然后拿出来在鱼的身上撒一层干面粉，并把多余的干面粉全部抖掉。
3、锅内放入足够多的食用油；七成热的时候，把鱼弯成弧形放进去，小火烹炸。炸的时候可以用铲子按住鲤鱼定型；炸制两面金黄，这个时候鱼也熟透了，捞出来直接摆盘；
4、另起锅放少许食用油，油热之后先放入蒜末炒出香味，然后加入番茄酱、清水、香醋、生抽、半碗清水熬煮；倒入少许水淀粉熬制汤汁粘稠的时候，直接关火。把料汁均匀地浇在鲤鱼上面即可上桌。
端午家宴，10道好吃的家常菜，健康营养，荤素搭配，老少都喜欢
每年农历五月初五，被称为端阳节、午日节、五月节等。“端午节”为中国国家法定节***日之一。端午节是很隆重的节日，各地的习俗不同，这一天大部分地区都会吃粽子，在我们内蒙老家是吃煮鸡蛋，除了这些特定的习俗之外，就是家宴。宝妈整理了10道家常菜，很适合这个季节吃，荤素搭配，凉热荤菜都有， 健康 营养，大人孩子都喜欢。
【排骨清炖冬瓜】
食材：猪肋排（猪小排最好）550克，冬瓜180克，香菜1根，姜3片，大料1个，料酒2汤匙，盐适量，枸杞10粒
做法：
1 排骨泡去血水，冲洗干净，冷水入锅焯水，水开后撇去浮沫后关火
2 用筷子夹出排骨 ，水龙头放温热水冲洗干净
3 排骨放入高压锅，倒入没过食材的开水，放入葱姜、大料和料酒，压制20-25分钟
4 冬瓜去籽去皮，洗净后切厚片，香菜切段
5 压好的排骨挑去大料、葱姜，连汤倒入小锅里，加入冬瓜和洗净的枸杞，大火烧开
8 看到冬瓜透明加入盐、香菜，再次开起立马关火，喝汤吃肉，老少喜爱，冬瓜的加入不油腻、好吃不上火
宝妈小贴士：
1 这款冬瓜排骨是清淡口味的，所以不适合加过多调料，起到去腥作用就可以了，这样才能保证原汁原味
2 冬瓜要后放小火炖，这样才能保证它的完整
3 肋排要反复换水泡净血水，要不成品颜色不好看。 做这个冬瓜排骨选猪小排最鲜嫩合适，我是家里正好有肋排就直接用了
【家常油焖红虾】
食材：冷冻红虾400克，大蒜3瓣，大葱2段，姜3片，八角2个，花椒20余粒，米醋4勺，味极鲜酱油1勺，白糖1.5勺，料酒1勺，盐，植物油
做法：
1 红虾室温解冻，红虾开背去虾线，冲洗干净
2 锅内加植物油烧热，放入葱姜蒜、八角、花椒炒出香味，倒入红虾炒到变色
3 稍微调大点火，锅内温度一上来立刻烹入米醋，快速盖上盖子焖20秒后打开(米醋的烹入，去腥提味，不要省略)
4 倒入没过食材的开水，加入白糖、味极鲜酱油、盐，大火烧开，中小火烧制，汤汁少许即可关火出锅( 食材里的味极鲜酱油颜色浅味道鲜，加一勺颜色刚刚好，如果用普通酱油量要减少，多了颜色会发黑)
【凉拌茄条】
食材：绿茄子1个（大的），蒜3瓣，生抽1汤匙，米醋1汤匙，盐适量，辣椒油1汤匙，自制凉拌油3汤匙（做法在小贴士里），香菜2棵
做法：
1 茄子洗净去蒂， 茄子顶部划十字刀，然后撕成8个粗长条，上锅蒸10-13分钟左右，用筷子扎一下，可以扎透立刻取出，一旁晾凉
2 晾凉后再撕成条，稍微攥一下水，放入小盆里
3 香菜洗净切成小段，蒜拍扁剁成蒜末一并入盆
4 再加入凉拌油、米醋、生抽、盐、辣椒油， 拌匀后即可上桌！开胃、清爽，非常好吃哦！
宝妈小贴士：
自制凉拌油做法：植物油1小碗，姜2片，葱2段，花椒半汤匙，大料3个，大蒜4瓣，孜然粒1汤匙，一起入锅熬制，食材金黄捞出扔掉，剩下的就是凉拌油。油凉后小玻璃瓶室温存放，一两个月都不会坏，随用随取，只要是凉菜，放里一些味道立刻提升。
【家常烧黄花鱼】
食材：黄花鱼270克，鸡蛋1个，大蒜3瓣（切两半），葱段2段，姜3片，八角1个，花椒10余粒，料酒，味极鲜酱油1勺，白糖1勺，米醋4勺，盐，植物油
做法：
1 黄花鱼去鳞去腮去内脏冲洗干净， 两面打两个一字刀，用盐和料酒腌制10分钟；鸡蛋磕入碗中打散（黄花鱼不大，才半斤多点，打一字刀以破皮为好，这样即入味还能保持鱼的美观）
2 炒锅放植物油，油温4成热，放入裹好鸡蛋液的黄花鱼，两面煎的微微发黄
3 烹入米醋后立刻盖上锅盖，焖10秒钟（米醋放4勺不会酸，只要按着步骤做就行，烹米醋是去腥的关键）
4 倒入适量开水，放入葱姜蒜、花椒、八角、白糖、盐、味极鲜酱油、1勺料酒，改小火慢慢烧制， 汤汁少许，亮出明油，关火装盘
【金针菇拌圆***丝】
食材：金针菇270克，圆***180克，蒜末3瓣的量，自制凉拌油（上边有写到做法），生抽酱油2勺，米醋1勺，红米椒1个，盐少半勺，鸡粉
做法：
1 金针菇切去根部，放入盆中泡水洗净；圆***切丝，泡水洗净；大蒜拍扁切末；红米椒切圈
2 煮锅加水烧开，加少许植物油和盐，放入圆***和金针菇焯水，再次开锅后捞入凉水盆中过凉
3 把金针菇和圆***稍微攥去水份，放入盆中，米椒切椒圈一起入盆，放凉拌油、蒜末、生抽、米醋、鸡粉、盐，颠盆拌匀就可以上桌了
【 冬瓜汆肉丸】
食材：三肥七瘦猪肉馅，葱姜末，白胡椒粉，玉米淀粉，盐，鸡粉
做法：
1 葱切葱末，姜切姜末； 冬瓜去皮去瓤洗净切稍厚点的片
2 小锅里加入清水，放入冬瓜片，大火烧开
3 准备调肉馅。肉馅里分次打入水，顺时针搅匀至滋润（这样处理的肉丸才鲜嫩）
4 加入葱姜末，量不要太大少许即可，加入盐、玉米淀粉、白胡椒粉，再顺时针搅匀搅上劲至发黏，有阻力的时候摔打几次肉馅（这样肉丸才会有弹力）
5 冬瓜开锅后转最小火，用手抓一把肉馅从虎口处挤出，用汤匙一舀就是一个圆乎乎的肉丸子，放入锅里不要搅动，依次做完所有的丸子
6 一直保持小火不让它咕嘟上来，小火煨熟，丸子都浮上来放入盐调味，香菜切段入锅，再加点鸡粉即可关火出锅
宝妈小贴士：
1 肉馅搅水才会鲜嫩不柴不硬，肉馅要顺时针搅到有阻力再摔打，这样丸子才有弹力
2 冬瓜开锅就关小火下丸子，全程不要搅动，丸子成型好，汤清不浑浊
3 最后鸡粉和香菜的加入非常提味，介意鸡粉的省略，味道会差点
4 葱姜末一定不要加多，多了就跟饺子馅似的，味道重不鲜美，会很难吃
【香菇蒸滑鸡】
食材：琵琶腿4个，干香菇3个，大***叶少许，姜3片，蒸鱼豉油3勺，蚝油1勺，白胡椒粉少半勺，老抽半勺，香油1勺，玉米淀粉1.5勺
做法：
1 香菇提前洗净、泡软，香菇水不要倒掉，留着备用
2 琵琶腿用厨房剪刀骨肉分离， 腿肉切成1厘米左右的段
3 鸡腿肉放入盆里，放入泡好的香菇稍微攥下水，再加泡香菇的水2勺，蒸鱼豉油3勺，蚝油1勺，白胡椒粉少半勺，老抽半勺，香油1勺，淀粉1.5勺、姜3片拌匀， 腌制10分钟（口重的加少许盐，不要多，里边已经有咸味了，咸了会掩盖鸡肉的鲜美）
4 锅内加水上屉，大火烧开，这个时间准备：***叶铺在盘子底部，不要太多会出汤，上面放入腌好的鸡腿肉。锅里的水烧开后上屉蒸，大火20-25分钟即可关火出锅
宝妈小贴士：
1 腌鸡肉加香菇水会和鸡肉充分融合，更好吃，但不要太多，成品会水塌塌
2 加淀粉，会锁住鸡肉的水份不流失，鸡肉更鲜嫩； 加入香油是为了增香
【蛋煎老豆腐】
食材：老豆腐150克，鸡蛋3个，淀粉半勺，盐3克，植物油
做法：
1 老豆腐冲洗干净；把3个鸡蛋磕入碗中，加入2克盐和半勺淀粉
2 老豆腐切厚约6毫米的三角片；鸡蛋打散，把淀粉和盐搅匀
3 炒锅烧热放植物油，油温5成热，放入老豆腐片和1克的盐，把老豆腐的一面煎黄后翻面，把另一面也煎黄
4 把搅匀的鸡蛋液沿着锅边，转圈倒入锅中，转动炒锅，使鸡蛋液薄厚一致
5 把一面煎好后翻面，把另一面也煎好即可关火装盘
【蒜蓉嫩炒豇豆角】
食材：嫩豇豆角210克，大蒜4瓣，盐，植物油
做法：
1 炒锅加入清水烧开，加少许盐和植物油，放入豇豆角焯水，再次开锅后煮1分钟关火，捞出豇豆，快速放入凉水盆中过凉（一定要过凉水，颜色才会更绿）， 豇豆角切段；大蒜拍扁切末
2 炒锅放植物油，油温4成热，下蒜末炒出香味
3 放入豇豆角，点入少许清水翻炒，加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘（豇豆的时候点入少许水，豇豆不干、不油腻，更滋润可口）
【京酱肉丝】
食材：猪里脊肉300克，干豆腐100克，鸡蛋1个，甜面酱100克，大葱多半根，葱花5克，姜末4克，料酒1勺，白糖10克，植物油
做法：
1 里脊肉去掉筋膜，冲洗干净切丝，泡入水中，用手抓几下，然后换水再重复上一步，直至肉丝发白水清亮，捞出肉丝，用手攥去多余的水分，这样做可使肉丝更白更嫩；加入料酒、葱花、姜末、鸡蛋清抓匀，腌制5分钟
2 干豆腐切四方块；大葱切丝，码在盘中垫底
3 炒锅烧热放植物油，油温4成热，放入腌制好的肉丝翻炒，待肉丝变色，铲出备用
4 炒锅刷干净，倒入少许植物油，放入甜面酱小火熬至颜色变深，加入白糖继续翻炒
5 待甜面酱熬的浓稠冒泡，放入炒好的肉丝翻炒均匀，使肉丝挂满甜面酱即可关火装盘
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端午吃什么传统美食 端午吃什么的风俗
1、端午节吃“五黄”指的是：黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄和黄酒。
民间有“端午黄鳝赛人参”之说，在30多种常见的淡水鱼类中，它的蛋白质含量位居第三，同时还是一种低脂肪的食物。
端午时节的黄鳝，肉嫩鲜美，营养丰富，不仅是一道美食，各个部位均有一定的药用价值。据《本草纲目》记载，它有补血、补气、消炎等功效。
黄鳝一定要吃最新鲜的，因为其死后容易产生组胺，易引发中毒现象。
2、端午节吃“五红”指的是红苋菜、龙虾、红油鸭蛋、烤鸭、红烧肉。
红苋菜富含蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，可为人体提供丰富的营养物质，能提高机体的免疫力，有长寿菜之称。
另外红苋菜中铁和钙的含量十分丰富，能促进儿童的生长发育，对骨折的愈合也有一定的食疗价值。
3、端午节吃“五白”指的是茭白、白斩鸡、白豆腐、白切肉、白蒜头。
茭白主要含蛋白质、维生素E等，味道鲜美，营养价值较高，还有清湿热，解毒的功效。虽然茭白是一种营养价值高的蔬菜，据《本草汇言》记载：脾胃虚冷作泻者勿食。因此脾胃虚寒的人不宜食用。
另外，茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收，因此在食用之前需要进行焯水。
