<span class='title_c'>快来打卡西宁美食盛宴已开启
黎晓刚/摄
夜幕降临，华灯初上，位于城西区的唐道·637街区内逐渐热闹起来。摊档前人来人往，各种小吃香气四溢，络绎不绝的食客或排队选购食材，或坐下品尝美食，整条街区内充满着浓浓的烟火气息。“食香寻美、各美其美、美美与共”，仲夏之夜，西宁的美食盛宴，已缓缓开启。
将特色美食齐刷刷搬到市民家门口
“煎、炒、炸、烩、蒸……”大厨们纷纷拿出看家本领，每一道菜品精心制作、寓意深刻，本地新鲜的食材配上各地出类拔萃的做法，又会擦出怎样的火花呢？
香滑细腻、入口即化的铁板豆腐；色泽诱人、香味扑鼻的烤全羊；肉赤膘白、肥而不膻的手抓羊肉；麻辣过瘾、让人垂涎三尺的火爆鱿鱼；还有色泽鲜亮、酸甜可口的青海老酸奶……食客们吃得忘乎所以，不停地竖起大拇指。
“真是太好了，不仅将青海特色美食一股脑都搬到了市民家门口，而且美食节还给我们商家提供了很好的销售平台，大家来到这里就能品尝到我们准备好的健康美食，今天晚上我家的生意特别火爆，感谢大家前来品尝。”摊主马先生一边忙着烤制热卖的大羊肉串，一边笑嘻嘻地向记者介绍道。好生意让他干劲十足，火力全开。
家住外地的齐先生说：“听说有美食节，正在西宁出差的我就过来看一看。夏天举办个美食节活动让市民有了休闲好去处，还能拉动当地消费，以后可以多举办一些这样的活动，明年我一定带着家人朋友来这里享受美食。”
好看又好吃，这样的美食节真过瘾
“天下熙熙，为食而来。”
色香味俱全的小龙虾、热气腾腾的羊肉串、冰鲜爽口的啤酒等各式美味***着游客们的视觉和味蕾，但是仅仅这样，美食节就单调了。这里还有夜文化体验活动，美食节期间将依托唐道·637、力盟商业街等国家级文旅夜经济消费聚集区，联动全市商圈、景区开展夜文化体验、夜间演出、夜间城市灯光秀、夜间观光大巴车、沉浸式夜游景区等活动，促进夜经济发展，营造夜游西宁浓厚氛围。在美食节开幕式当晚，夜间观光大巴车也准时发车了，营运时间比平时有所延长，末班车时间最晚到23时。
四川游客李先生告诉记者，他这次是和朋友相约一起来的，在这里可以品美食，放松一下，在西宁最美的季节里感受最惬意的时光，真是一件幸福的事情啊！
在美食节，还有一种味道，那就是看得见、吃得到、带得走的城市味道。
为了让游客们不仅能在现场吃到原汁原味的美食，有的摊主还提供了打包外带服务，像玫瑰饼、大馍馍、酿皮、甜醅……各种特色美食，您都可以带走。
西宁朋友圈正在被美食节“霸屏”
美食在口，甜在心头！美食可以治愈心灵，在这些美食当中，总有那么几种让我们想起了小时候。
忆起小学校门口的酿皮摊，想起中学门口常常吃到的烤面筋，还会想起在奶奶家吃到的酸奶撒着厚厚的白砂糖。
此时此刻，美食节也有了更美好的表达。
此时此刻，美食节吸引了大批游客前来。
你看，朋友圈里的点点滴滴都在描述着这个美食节，而朋友圈外，美食节现场更是热闹非凡。夜晚时分灯火通明，每个摊位前人来人往，摊主的吆喝声、食客的交谈声与音乐声交织着，形成一幅人间烟火气的美丽画卷，每个人脸上都带着幸福的笑容，有的摊主在直播，有的摊主在和顾客打着招呼，而有的食客则是一边吃一边将幸福的瞬间拍摄下来……盛况如潮，西宁邀请来自四面八方的朋友共赴一场美食之约。
西宁特色美食
西宁特色美食：
1、西宁手抓羊肉
手抓羊肉吃起来豪迈，过瘾。一大盘羊肉散发着诱人的香气，刚放在桌上不过三秒就忍不住用手抓起一大块羊肉放进嘴里，羊肉不膻也不腻，肉质极其鲜美，实在是最上品佳肴。
2、清蒸牛蹄筋
“清蒸牛蹄筋”是当地非常有特色的传统佳肴，营养丰富，深受当地人的喜爱。清蒸牛蹄筋最绝的就是它的口感，夹起一筷放进嘴里，当牙齿接触到牛蹄筋的那一刻你就会十分惊讶，与印象中牛蹄筋的口感全然不同，不是想象中嚼不烂的口感，反倒是口感软糯，鲜香四溢，回味无穷。
3、酸辣里脊
这道菜不仅味道酸辣开胃，引得人胃口大开，在外观上也是十分诱人，被炸至金黄的里脊肉经过爆炒，裹上油亮的酱汁看着就让人食指大动，垂涎欲滴。
4、蜂尔里脊
蜂尔里脊是西宁的一道特色菜，闻名遐迩。它是以新鲜的猪里脊肉为主料，搭配各色调味烹饪而成。成菜后的蜂尔里脊，每一块里脊肉都裹着浓厚的酱汁，看起来红扑扑的，非常诱人。
5、夹沙牛肉
它是用牛肉和蛋黄制成的一道西宁“特色”菜肴。它是将牛肉裹上鸡蛋，下入油锅，直到炸成金***后捞出，最后淋上调味料。夹起一块牛肉，鲜嫩多汁，不柴不硬，外焦里嫩。
寻味西宁，青海必吃的地道美食大全
这两年青海的 旅游 热度几乎盖过了国内大多数地区，西宁作为重要的综合枢纽，迎接着来自五湖四海的游客。但是大多数游客，匆匆路过西宁便奔向周边各大景区，我觉得这里有一个小遗憾，因为他们错过了宝***宁，尤其是城东区的特色 美食 。 西宁是拥有两千多年 历史 的高原古城，是黄河流域河湟文化的发源地，自古便以“丝绸之路、唐蕃古道”而显重，伴生出河湟地区独有的灿烂多元的饮食文化，那接下来就跟我一起寻味西宁人舌尖上的一天吧。
一日之计在于晨，早上吃的好不好真是太重要了，杂碎汤泡馍、牛肉面、包子粉汤是西宁当地人早餐最常吃的几样，你选哪一个？
杂碎汤是西宁人最爱的早餐之一，秘制熬汤、真材实料，一碗极品牛羊杂碎、肚丝汤，香味浓、不腻、补身子，然后再配一个馍，真是幸福满满一整天！
青海包子的馅料主料是精选牛羊肉，肥瘦适中面薄馅足，菜馅配有洋芋、地皮菜、胡萝卜、韭菜等，整个包子看起来油嘟嘟的，但是吃起来却香而不腻，糖包也是常吃的一种。
一笼热腾腾的包子，一碗飘香四溢的粉汤，皆在一个“暖”字，吃一口包子，喝一口粉汤，再蘸点油辣碟和醋，那滋味……暖上一整天！
正宗的拉面谁源自于谁，其实并没有那么重要，牛肉拉面就是青海和甘肃人民共同缔造的中国饮食界神话！一清（汤）二白（萝卜）三红（辣子）四绿（蒜苗、香菜）五黄（面条黄），香气腾腾的青海牛肉面就是这个味儿！
我特爱吃面食，又喜酸甜口，一碗牛肉面后再配碗老酸奶，这几天真的绝了！
说起面食，还需要特别提下西宁的特色“狗浇尿”，光看这名字就引起很多遐想好奇和误会，为什么一张薄饼会被叫做“狗浇尿”呢？这是由它的特殊制作方法得来的，在烙制时要边烙边沿锅的四周浇少许菜籽油，而且要反复多次地浇油，这一动作酷似狗在撒尿一般，因此戏称“狗浇尿”。
中午的正餐大都会比较讲究，前菜、硬菜花样很多，比如青海“老八盘”，是青海高原河湟谷地独特的上乘宴席，也是西宁市第二批非物质文化遗产。“老八盘”由凉菜八种、热菜八种等组成，极讲究上菜顺序的，比如热菜第一道必是酸辣里脊，寓意吉庆吉祥。
在正餐开始前，八宝盖碗茶是当地人普遍饮用的一种茶，盖碗，又称三泡台，民间叫盅子，上有盖，下有托盘，盛水的花碗口大底小，精致美观。根据不同的季节会选用不同的茶叶，在配料上一般有红糖砖茶、白糖清茶、冰糖窝窝茶。除了放茶叶以外，还要放枸杞、红枣、葡萄干、核桃仁、桂圆、芝麻、果脯等，这一杯料就可以泡上个大半天，直至宴席结束。
熬饭，青海人又叫“nao”饭，是一道极具地方特色的 美食 ，nao是青海当地方言，谐音是烦恼的意思。很多老西宁人年三十下午就有吃“熬饭”的习俗，意为将烦恼统统吃掉，期待来年有个好心情。
熬的字面意思是放在水里煮，在煮了肉的汤中，放入白萝卜块、粉条、洋芋块、小块羊肉、炸熟的肉丸子等，五颜六色的搭配在一起看上去就非常有食欲，然后加盐、花椒粉、姜粉、五香粉等调料，烧沸后再加点香菜或蒜苗。由于长时间的熬制，所有食材基本上入口即化，绵软之中带着些筋道，尝一口浓汤中，还裹挟着熬碎的洋芋沫，整碗软烂鲜香，难以忘怀。
牛蝎子、土火锅也是正式宴席里常出现的菜，青海土火锅从西汉出现至今一直***用传统的铜质火锅，以木炭为燃料，使火锅受热均匀。它与传统的“涮火锅”不同，在上桌时主要食材已经在锅内整齐码好，并且大都是熟食，荤素搭配得当，鲜香扑鼻。
夜色的迷人，至少有一半属于路边的烟火摊，安慰了城市里无数夜归人。减肥的决心抵不上肠胃的抵抗，吞咽下去的淀粉酶已经出卖了自己。此时西宁市城东区新千国际广场热闹非凡，赶上了他们的河湟文化 旅游 艺术节暨第四届 美食 节，从7月16日到8月31日，你都可以在此一站式尝遍青海的特色 美食 。
一串串的羊肉、牛肉、羊肠、鱿鱼在炭火和铁板上翻滚，滋啦滋啦的声音与青烟交织出迷人的二重奏，勾起游人的食欲，叩开味蕾。沿街数不清的摊位上遍布各种口味的小吃 美食 ，如果可以，真的很想从这头吃到那头，什么羊蹄子、麻团、烤饼子、酿皮、酸奶、甜醅……都一网打尽。
紧挨着的新千观光夜市也是热闹非凡，这里把青海甚至是新疆、陕西、甘肃的上百种特色 美食 汇聚在一起，沉浸式一站式感受祖国西北的特色 美食 文化。尕面片、炮仗、干拌、破布衫；锅贴、洋芋酿皮、搅团、牛奶鸡蛋醪糟……我已经预感今晚走不出去这儿了。
每个城市都有一两条充满灵魂味道的老街，传承着几代人的生活记忆，西宁城东区下南关街就是这样的一条老街，数公里的长度却汇聚着上百种***风味 美食 ，琳琅满目应有尽有。穿梭在大街小巷，感受最简单的食材散发出的烟火味儿，细品人生百态。 初来青海的人，一定会惊叹这里的馒头花样真多，其实青海人不叫馒头，总称为馍馍。每个地区爱吃的馍馍千姿百态，品种繁多，如焜锅馍馍、花卷、油包、曲连、炉馍馍等。焜锅馍馍的外表一般呈金***，中间有圆孔，闻着香气扑鼻，吃起来外脆里嫩，又因其外形膨胀绽开的裂纹和中间的圆孔像古代铜钱的样子，而深受当地人的喜爱。
西宁有句民谚说:“给嘴解馋，甜酪当先”甜醅是用高原耐寒早熟的粮食之一青稞发酵而成的风味甜食，青稞粒粒饱满，酒曲配料适中，醇香扑鼻，入口醅甘汁浓、绵软可口，夏天吃它能清心提神，冬天食用则能温心养胃，可强身健体，增加食欲，因为广受当地人的喜爱。
青海老八盘之酥合丸，是当地***宴席中必不可少的一道甜点，将熟糯米搅粘凉透，拌清粉，压成片状，切成长条，揉圆压扁，再包入蒸熟的水晶馅丸子(即面粉、白糖、玫瑰糖、核桃仁、红绿丝、冰糖渣、生猪板油碎丁拌匀)，再蒸上半小时，一份软、甜、香、酥的酥合丸就成了。
从当初的食不果腹，到自给自足，再到今天的小康生活，人们舌尖餐食的变化反应着生活的进步变迁；从经典传承，到风味融合，不论岁月怎么流转，人们对极致饮食的追求不会止步，初心的味道的也不会改变。如果你来青海旅行，一定别错过西宁城东区的 美食 哦！
