<span class='title_c'>来湖北恩施旅游建议这5道经典美食别错过全是恩施人的心头爱
随着春回大地，我们长达三年的“战疫”也到达了尾声，很多地区的旅游业也同样得到了回春。
而湖北恩施一直以来都是我国一个非常受欢迎的旅游城市。从展示大自然鬼斧神工的恩施大峡谷优美自然风光，再到恩施女儿城展现独特历史文化的人文景象，恩施州有着许多令人心驰神往的美丽景色。
除此之外，恩施当地不仅聚居着很多汉族人民，也有着土家族、苗族等少数民族人民聚居在此。两者在恩施大地上共同创造出当地独特的风俗习惯和历史文化，其中当地的饮食文化也最为游客朋友们津津乐道。
当地有着许多非常有着地域特色的饮食文化，很多美食都是只有在恩施州才能品尝到的独特风味，让每位来到恩施的游客朋友大快朵颐，离开恩施后还能念念不忘。所以在本期分享中，小编盘点了5道恩施当地人强烈推荐的5款恩施当地特色美食，准备来恩施旅游的朋友们建议不要错过，全是恩施本地人的心头爱。
第一道：张关合渣
合渣算是恩施独有特色美食，不来恩施都不会知道这款美食，其中以张关县最为著名。这道美食以豆腐为原材料，配上辣椒等调料做成的，当地还有着没有合渣年都过不好的说法，可见合渣在恩施当地人心中的重要程度，绝对不容错过！
第二道：社饭
社饭是当地土家族、苗族等少数名族的民族美食。具体做法就是用糯米配上豆干、腊肉等一些食材，尤其要准备上春天刚刚长出来的嫩社蒿，将他们混合在一起，上锅蒸熟，这样做出来社饭咸香可口，美味无穷。
第三道：油茶汤
大家一定都喝过茶叶吧，但是肯定没有喝过咸咸的茶叶吧？这款油茶汤不仅是咸咸的口味，而且做法也很稀奇，茶叶配上豆腐、腊肉以及葱花、香菜等食材，绝对是让人意想不到的搭配，但是口感非常新颖，没喝过的朋友可以尝试一下。
第四道：豆皮儿
豆皮儿是恩施人民最喜欢的早餐之一，一直以来都很受当地人民的喜爱。它的做法也是很简单，新鲜的豆皮儿配上牛肉或者肥肠等配菜，再撒上一把金黄酥脆的黄豆，还配上绿油油的香菜葱花，让人看了绝对食指大动、垂涎三尺！
第五道：炕土豆
恩施盛产小土豆，而恩施人也是十分喜欢吃土豆的。恩施的炕土豆做法区别于其他普通的土豆烹饪手法，这样做出来的炕土豆外脆里嫩、香脆可口，细细品味还能尝到土豆最原生态的那种自然的软糯香甜，很值得喜欢吃土豆的朋友们一试！
哇，没想到恩施居然有这么多美食等待着游客朋友们前去品尝打卡，有时会想起在恩施吃过的这些小吃，还时常会垂涎三尺。
各位都吃过小编盘点的这5道恩施的特色美食吗？除此之外，有没有其他恩施美食还值得我们品尝的？
到恩施一定要吃的10大美食
NO.1:合渣
恩施传统 美食 ，味道香浓、营养丰富。
NO.2:凤头姜
恩施特色 美食 ，辛辣适中、美味可口。
NO.3:土家腊肉
恩施传统 美食 ，味道鲜香、香飘十里。
NO.4:油香儿
恩施传统小吃，外皮酥脆、口感Q弹。
NO.5:葛仙米
恩施传统 美食 ，味道香美、口感丰富。
NO.6:炕小土豆
恩施特色小吃，外酥里嫩、香辣可口。
NO.7:柏杨豆干
恩施特色小吃，豆香浓郁、独具特色。
NO.8:油茶汤
恩施传统小吃，鲜香可口，非常好吃。
NO.9:莼菜
恩施特色 美食 ，深受当地人喜爱。
NO.10:炸广椒炒肉
恩施特色 美食 ，香辣可口、百吃不厌。
恩施特色美食小吃排名
恩施特色美食小吃排名：土家油茶汤、张关合渣、土家腊肉、柏杨豆干、社饭。
1、土家油茶汤
土家油茶汤是一种似茶饮汤质类的点心小吃，香、脆、滑、鲜，味美适口，提神解渴，是土家人传统的非常钟爱的风味食品，故有民谚曰：“不喝油茶汤，心里就发慌”，“一日三餐三大碗，做起活来硬邦邦”。
2、张关合渣
合渣，又名懒豆腐。恩施土家人对合渣有着深厚的感情，特别是在兵荒马乱之年，由于粮食奇缺，合渣救下了不少人的性命，流传有“辣椒当盐，合渣过年”的民谚。
3、土家腊肉
土家人家家都兴喂年猪，主要是图过年时有肉吃，过年吃不完的，土家人便把它制作成腊肉，不仅便于保存，而且肉色更加好看，把腊肉放在锅里烹煮，香飘十里，勾人食欲，是土家人平时招待客人摆在席上的主菜。
4、柏杨豆干
明清以来，在利川柏杨集镇一带就大量生产豆干，其中尤以沈记好吃婆豆干作坊生产的豆干最为有名，并被当地官员列为朝廷贡品，深受朝廷皇族们的喜爱，康熙皇帝还给沈记好吃婆豆干作坊亲笔御赐“深山奇食”金匾。
5、社饭
社饭自古有之，是中国土家、苗、侗族等少数民族祭祀社稷的一种食品。吃社饭，主要在社日（即立春后第五个戊日）进行，民间习惯称为“过社”、“拦社”等。戊日属土，所以这天是祭祀土地菩萨的日子，人们以祈年景顺利，五谷丰登，家运祥和。
恩施美食攻略
恩施的美食种类非常多，除了平常的小吃外，还有独特的土家风味美食。恩施的烧饼面色金黄、外酥内软，是富有地方特色的小吃之一。油香儿外焦内嫩，美味可口，可根据自己的口味做馅，多用作早餐。
1、烧饼
土家烧饼的主料是面粉，先用老面发面，后以肉、葱、花椒等为原料做成馅，掺合在一起做成椭圆形饼状，抹上酱油、芝麻等，在瓦缸内用木炭烤制而成。烤熟的土家烧饼面色金黄，外酥内软。有两种制作方法一种是电烤一种是炭火烤滋味各有不同，吃起来让人欲罢不能。
又名掉渣烧饼、抖掉渣烧饼，因烤后外层酥松，稍一震动就可掉渣而得名，有“中国比萨”之美称。土家烧饼是恩施地区极富地方特色的小吃之一。
土家烧饼——地址：土桥坝锦联华左侧
推荐理由：咬第一口是没有肉的，但蓬松的面饼带来的香味儿却让人停不住嘴来。越吃越过瘾，就算是没有肉，这块发酵的面也是极其优秀的。
其他推荐——建始薛大饼：航空花园十字路口处
2、油香儿
恩施的油香儿，油香儿瓢里注入米浆，当米浆完全盖住瓢底时，放上鲜肉丝、土豆丝、葱花、辣椒粉等做馅，再在其上淋上薄薄一层米浆，即可入锅开始炸制。油香馅以个人的口味而定，爱吃鸡蛋的人还可以在馅上打一个生鸡蛋，据说炸出来的油香味道美极了。油香儿外焦内嫩，香脆可口，恩施人经常拿这个当早餐，甚至中午也吃这个，简直百吃不厌。可以坐在饭桌旁配上面条、豆浆之类的慢慢享用，赶时间的人也可用纸包着边走边吃。但由于是油炸食品，食用时需要留意自油香内渗出的油滴。
油香儿——地址：人民路原印刷厂对面巷子
推荐理由：原本两块钱的油陷也需要五元了，不过肉还是一如既往的夯实，咬上第一口便能尝到属于肉的美味，摊主做的开心，找遍大街小巷可能再也找不到如此便宜的早餐了!
其他推荐——人民路二街对面(晚上才开始营业的夜市)
3、豆皮
平锅抹上薄油，面糊从特质漏斗里滑出，烙得边缘微翘，出锅的豆皮不像面条那般柔滑，反而有一些粗糙的扎实口感，又有一些谷物的香气。豆皮制作的主要原料是米和土豆淀粉，绿豆皮(菜豆皮)和苞谷豆皮则需要添加相应的原料。制成的豆皮可煮可炒，通常佐以鸡、鸭、鱼、肉、菜等，口感绵软滑爽，回味无穷。豆皮——地址：民俗博物馆旁
推荐理由：多种口味可以选择，味道呢?谈不上十分的惊艳，但是保证你过瘾，吃在嘴里的软糯还有形式多样的拌菜，咕噜咕噜下肚，一碗便能让人有了十足的饱腹感。
4、格格
恩施人的格格就是一种小型粉蒸肉，恩施人过早的时候也总是会点上一份。做法是将土豆块上铺上裹了粉的排骨、羊肉或者肥肠，再撒上一点香油，放在蒸笼里蒸熟。辅之精盐、清油、花椒、大蒜、生姜等作料，并混拌有红辣椒末。竹蒸笼像宝塔一样一层一层竖在锅里，一摞十几格，旺火一蒸，随着腾腾的热气，扑鼻香味也散发出来。吃一口，香辣适口，醇和厚道，鲜而不腻，嫩而不膻。
认识不认识的都喜欢往桌子上围，吃一个“格格”喝几口苞谷酒，不着边际的话题说得随性洒脱，你一句我一句接的话茬总让欢笑不断。这氛围，就是这座仙居之都独有的韵味。
格格——地址：金凤苑一水厂对面
湖北恩施有哪些好吃的特产
恩施是湖北的地级城市，有着5A级景区恩施大峡谷，同时也有着“世界硒都”的称号，那恩施这些好吃的特产你都吃过吗?赶紧来看看!
1、张关合渣
张关合渣是湖北恩施的特色美食，有着悠久的历史，在以前兵荒马乱的年代里，粮食短缺，人们便食用合渣，张关合渣选用优质的黄豆和青菜，制作比较简单，不用过滤，也不用压榨，也不用点卤，所以又被称为“懒豆腐”，这样制作出来的合渣含有蛋白质、维生素等丰富营养，吃起来美味可口，还有解暑消渴的功效。
2、恩施黄牛肉
恩施黄牛肉是恩施的特色产品，恩施黄牛肉有着悠久的历史，早在春秋时期，恩施人就已经又食用黄牛肉的习惯，会经常出现在请客、送礼、祭祖等场合，恩施黄牛肉在2012年被列为中国国家地理标志产品。恩施本地的黄牛都是***用放养的方式养殖出来的，这样产出的黄牛肉色泽呈玫瑰红色、香味浓郁，且营养丰富。
3、巴东土腊肉
巴东土腊肉是湖北恩施的特色产品，恩施巴东的人们自古都有制作腊肉的习惯，巴东人制作腊肉与别地制作腊肉的方式有所不同，巴东人制作腊肉会选择自家养的年猪，年猪宰杀过后用盐腌制，最后用柏树树枝、桔皮等点燃熏制，这样制作出来的腊肉色泽焦黄、熏香浓郁，美味可口。
4、恩施酱香饼
恩施酱香饼是湖北恩施的特色美食，有着悠久的历史，传闻在清朝康熙年间，一位僧人研制出来的，现在全国各地都有酱香饼的踪迹。恩施酱香饼主要选用优质面粉为主要原料，再配以甜面酱、郫县豆瓣酱等调料，这样制作出来的酱香饼集香、辣、甜、脆于一体，口感十分美味。
5、宣恩火腿
宣恩火腿是湖北恩施的特色产品，宣恩火腿有着悠久的历史，在清朝同治年间就已经有文字记载，2012年被列为中国国家地理标志产品。宣恩火腿主要选用优质的猪后腿为主要原料，在经过中式制作火腿的传统工艺结合土家苗寨的腌腊技术制作而成，这样制作出来的火腿肉质细嫩、气味鲜香、滋味浓郁。
恩施作为一个少数民族聚居地，好吃的特产肯定还有很多了，到恩施看美景的同时，这些好吃的特产也一定要尝一尝。
