<span class='title_c'>厉害了 西班牙加泰罗尼亚荣获“2025世界美食之地”殊荣
加泰罗尼亚将于2025年成为“世界美食之地”（theWorldRegionofGastronomy），并成为欧洲第一个获此殊荣的地区！
这一消息于上月在巴塞罗那罗伯特宫（PalauRobert）花园举办的活动上宣布。
加泰罗尼亚烹饪界最负盛名的厨师，包括JoanRoca、NanduJubany、CarlesGaig等人出席了此次活动。出席活动的还有农业部门的高级代表。
世界美食之地（theWorldRegionofGastronomy）是由国际美食、文化、艺术和旅游研究院（IGCAT）发起的一项倡议。该奖项旨在表彰和鼓励那些通过重视不同的饮食文化、健康和可持续发展教育以及美食创新，为提高居民生活质量做出积极贡献的地区。
该奖项由来自旅游、文化、酒店和农业等不同领域的专家组成的独立国际评审团颁发，含金量非常高。
评审团高度评价了加泰罗尼亚，他们认为，很少有地方能与之相比，因为它拥有一流的美食，融合了各种风味和其产品的独特性使人们能够获得独一无二的体验。最后，评审团强调说，当地的风光证明了加泰罗尼亚地区在品质、可持续性、传统和创新方面的融合。
此外，加泰罗尼亚还将成为第九届世界旅游组织（UNTWO）全球葡萄酒旅游大会的举办地。
西班牙拥有世界最大的葡萄园，面积达117万公顷，因此成为世界葡萄酒产量第三的国家。而巴塞罗那更是加泰罗尼亚地区的「葡萄酒头部」，拥有12个葡萄产区，其中Penedès、Alella和PladeBages乃巴塞罗那三大宝藏产区。
加泰罗尼亚的美食文化遗产可以追溯到中世纪，时至今日一直以农产品和风土价值为基础。地中海气候赋予了加泰罗尼亚丰富的季节性食材，也彰显了加泰罗尼亚景观的巨大财富：大海、山脉、菜园和果园不仅景致优美，更是盛产美食！
这些都是构成地中海饮食的关键部分。2010年，地中海饮食（MediterraneanDiet）更是被联合国教科文组织列入「非物质文化遗产」名录，除了精致多样的传统美食之外，加泰罗尼亚还有着颇具创造性的招牌菜，使诸多餐厅处于世界美食的前沿。
加泰罗尼亚物产丰富，犹太人和摩尔人先后来到加泰罗尼亚，这种文化上的融合最终也体现在了美食上，让加泰罗尼亚美食成为包容的美食！
源于巴塞罗那的分子料理曾经给整个美食界带来创新和变革。分子料理“眼见未必为实”，运用化学物理变化，将食物的分子进行重组，变成新的食物。分子料理不仅被视为全球最为奢侈的美食之一，更被认为是21世纪以来最具颠覆性的创意美食尝试。
在巴塞罗那体验最好的餐厅
说起加泰罗尼亚的美食，就一定不能错过巴塞罗那。
巴塞罗那是一座文化开放的港口城市，世界各地的文化再次碰撞，同时也激发了各路美食家的创新探索。无论是tapas餐厅、酒吧还是高级餐厅，无论是西班牙菜还是***美食，相信总有一款能够激发你的味蕾。
巴塞罗那有24家米其林餐厅、共摘得35颗米其林星星，其中6家被收入“必比登推介”；另有45家被收入Repsol美食指南并荣获“太阳餐厅”荣誉称号。
如果您喜欢名厨掌勺的餐厅，在巴塞罗那有众多选择：从三星米其林餐厅如MartínBerasategu的Lasarte和JordiCruz的ABaC；到连年荣登“全球五十佳餐厅”的Disfrutar（享受），以及融合了加泰本地风味和亚洲特色的DosPalillos-两根筷子）……数以百计的餐厅等待着您去发掘和光顾，向您展示加泰罗尼亚料理的绝美滋味。
城市里最古老的餐厅之一——CanCulleretes，坐落在哥特区，开业于1789年！在CiutatVella也有许多诞生于十九世纪的餐厅或酒吧：在BarMarsella，您可以品尝到最传统最地道的苦艾酒；7Portes和LosCaracoles餐厅的的海鲜饭口碑一直在线；在CasaAlmirall和Els4Gats（四只猫），您则可以享用到融合了甜蛋奶、糖渍水果、奶油和冰淇淋的特色甜点拼盘——“甜点睡衣”。
在GaigBarcelona餐厅，您可以吃到最好的Canelon肉酱卷，薄薄的面皮裹满浓郁的肉酱；在CanRamonet餐厅，Bomba***肉丸——一一种填满了美味肉馅儿的大个头香辣炸丸子已经准备好用美味轰炸您的感官；在LaHabana餐厅，您则一定不要错过Fricandó炖牛肉，这款荣获“2021年加泰罗尼亚人最爱菜肴”荣誉称号的、加泰料理中最具有标志性的炖牛肉***用文火慢炖，加入白葡萄酒和白兰地，汤汁中融化了菌菇、番茄和洋葱的鲜甜，佐以杏仁、大蒜和欧芹，使味道富有层次感，十分鲜美。
或许您会好奇，能做出如此美味的菜肴的原材料来自于哪里？答案就在巴塞罗那的39家市政市场。信步迈入市场，您就可以体验真正巴塞罗那人的日常生活。
巴塞罗那每个区都有自己的市场，其中最知名的是Boqueria市场，位于巴塞罗那兰布拉大道的中央，是一个超过2500平方米的迷宫、300多个摊位、提供各种巴塞罗那经典美味的美食天堂。处于这座国际化都市的心脏地带，Boqueria市场的美食也以国际化而闻名，它曾于2017年荣获“世界上最好的市场”称号。
还有坐落于CiutatVella的SantaCaterina也十分受欢迎，这座有着波浪型屋顶的市场于1845年开始营业，是巴塞罗那第一个室内市场。最近一次翻新是在2005年，由建筑设计师EnricMiralles和BenedettaTagliabue夫妇共同设计，后者正是上海世博会西班牙馆的设计者。
巴塞罗那是一个美食的天堂，全年都有各种不同的美食节，无论你何时来到这里，都可以品尝到应季的特色美食。
加泰罗尼亚是一个迷人的地方，它拥有丰富的历史文化遗产和激动人心的现代城市。这里的美食是独特而多样的，每一道菜都反映出这个地区的丰富历史和文化。
无论您是美食爱好者，还是寻找学习、工作、生活或***的理想之地，加泰罗尼亚都能满足您的需求。
加泰罗尼亚
摘录的，引自：
***://baike.baidu***/view/100393.htm
加泰罗尼亚
亦作加泰隆尼亚。西班牙语catalunia,加泰罗尼亚语catalunya,西班牙一自治区。也是历史上包括了西班牙东北部的赫罗那（Gerona）、巴塞罗那（Barcelona)、塔拉戈那（Tarragona）、莱里达（Lérida）的区域。1***9年12月18日通过自治法令，成为自治区。面积12,328平方英里(31,930平方公里)，是西班牙最富有和最高度工业化部份。首府巴赛罗纳。
加泰罗尼亚从前是阿拉贡（alagón）王国中的一个公国，它在伊比利亚半岛的历史中扮演重要角色。从17 世纪起它就是分离主义者运动的中心。
加泰罗尼亚是罗马帝国在西班牙占有的第一个地区。5世纪（公元409年）时被哥特人占领, 712年被摩尔人（***人）占领，在8世纪末查尔曼大帝（Charlemagne，西罗马皇帝）将它纳入如西班牙王国,由伯爵管辖。然而,法兰克族对加泰罗尼亚的宗***只是名义上的,而且Borrell伯爵的统治被强烈***。
1137年,巴赛罗纳的拉蒙·贝伦格尔（Bamon.Berenguer）伯爵四世与阿拉贡皇后贝特隆尼拉（Petronila）订婚,加泰罗尼亚和阿拉贡统一了。在13和14世纪加泰罗尼亚垄断了地中海西部的海上贸易。1410年前，王国中加泰罗尼亚的利益占了上风，而在1410年，加泰罗尼亚王室断了后嗣。1412年之后，加泰罗尼亚对新的阿拉贡的特拉斯塔玛拉王朝（Trastámara）的不满开始增加，并在约翰2世的执政时候进入***，但是叛乱失败了(1462–1472)。
在约翰2世的儿子费迪南和卡斯蒂尔（Castile）的女王伊莎贝尔的婚姻(1469)之后西班牙统一了,加泰罗尼亚在西班牙中的地位下降到的二位。虽然它保有了它的自治***,但在17 世纪之前和卡斯蒂尔的利害冲突，连同西班牙君主政体的声望衰微一起，导致了加泰罗尼亚人的分离主义者运动的第一个***。1640年加泰罗尼亚厌恶了西班牙统治，声称自己为法兰西共和国的路易十三的保护之下，但是叛乱在 1650 年代内被压制。在西班牙王位继承战中，加泰罗尼亚宣布它支持西班牙的查尔斯大公，抵抗法兰凸?/a>朝的加入，但是在1714年它完全地被波旁王朝菲力浦五世的军队征服了,废止了加泰罗尼亚人的宪法和自治。
加泰罗尼亚人的分离主义在19世诟鳾ur斯的支持中再度出现，为了唤醒民族意识，1850年起新闻媒体和剧院都开始使用加泰罗尼亚语。加泰罗尼亚的民族主义在1876年卡洛斯失败后成为了支持加泰罗尼亚自治的更大力量。到1913时加泰罗尼亚嬴得了一个较小的自治权, 但是它在 1925年被里维拉废止了立法权,他攻击了所有加泰罗尼亚人分离主义运动。里维拉的政策导致加泰罗尼亚的左派联盟党的形成（Esquerra Republicana）。 Esquerra在1931市政选举中嬴得了广泛的胜利,而且两天之后它的领袖宣布加泰罗尼亚独立。最终它和中央***达成妥协,在1932年九月自治法令通过。加泰罗尼亚扮演了西班牙共和诤臀?/a>战(1936–39)时期的一个重要的角色。然而,1939年的国家主义者的胜利意味着自治者的失败，而且弗朗西斯科·佛朗哥（Francisco Franco)******用了一个压抑加泰罗尼亚人民族主义的暴政。
佛朗哥的死后的西班牙民主建设没有减少加泰罗尼亚对自治的渴求，在1***7 年九月通过了有限制的自治。全面自治在1***9年通过。在1***9 年建立的***包括自治区***(被总统带领的执行委员会)和一院治的议会。
加泰罗尼亚自治区在西班牙东北部的一个三角形的区域，并且北部与法兰西共和国和安道尔、西部?薄⒛喜l]瓦伦西亚（Valencia）相邻,嫦虻刂泻！?利牛斯山脉隔开加泰罗尼亚和法兰西共和国康那氨壤铰龊桶2悸藓优璧厥呛桶⒗?钡慕纭N髂系陌2悸夼璧胤挚?呗孜餮鞘 ?br />
西班牙塔拉戈那，巴赛罗纳和赫罗纳都有地中海海岸线,与海岸平原一起被加泰罗尼亚丘陵环绕着。 加泰罗尼亚丘陵在历史上已经分开来自半岛腹地农业区和海岸工业城镇。加泰罗尼亚丘陵的北方是一个包含莱里达省的大部分的台地。加泰罗尼亚的主要河流是略夫雷加特河（Llobrégat）和埃布罗河（Ebro）,全部流入地中犹┞弈嵫堑质堑刂泻F??即又热又干的夏天和温和又相对湿润的冬天。
加泰罗尼亚的海岸城镇工业集中,这是由于人口沿着地中海岸聚集的结果, 逐渐地内地人口减少。 在20 世纪中巴赛罗纳市和它的卫星城中人口大大增加。
加泰罗尼亚的传统农业产马铃薯、玉黍蜀、葡萄酒、杏仁和橄榄油供出口。加泰罗尼亚中超过三分之一的土地未被开垦，而且橄榄和葡萄等传统农作物正被为城市的消费而产的水果和蔬菜排挤掉。 然而,农业产值只占加泰罗尼亚的国内生产总值中的十分之一。
加泰罗尼亚的纺织工业首先发展在1283和1313年之间而且一直是区第一工业。巴赛隆纳， 萨瓦德尔（Sabadell）和塔***（Tarrasa ）是纺织也中心。工业部门自从1950年以后经历了迅速的扩充和多元化,冶金,食物加工,化学工业正在稳定地赶上纺织品。 纺织品，造纸和平面艺术，化学工业和冶金工业集中在巴赛隆纳。城市的一个工厂生产西班牙大部份机动车。加泰罗尼亚对石油产品需求量的增加导致了巴赛隆纳的石油精练厂的增加。服务,特别地观光事业的和运输业正高速地发展。区人口609万9319（巴塞罗那150万3451）。
西班牙美食印象
就像中国有“生有苏州，玩在杭州，吃在广州，死在柳州”的老话一样，老外的说法是：“住在法国，行在美国，吃在西班牙。”西班牙人会吃、能吃得令人折服，他们吃的是那样认真、那么科学、那样雅致、那么从容不迫。西班牙人的懒散在世界上都是出了名的，其实换一种角度来看，这又何尝不是一种享受生活的态度呢？
西班牙是世界三大旅游国之一，在这里您不仅可以享受阳光、美食和热情的服务，更能够充分体验生活的乐趣。饮食无疑是西班牙最具吸引力的特色文化之一，不管是质量还是种类都在世界上享有盛誉。传统的西班牙烹饪中经常使用以橄榄油为主的植物油和以猪油为主的动物油脂，并使用由***人引进的种类繁多的水果和蔬菜以及从美洲新大陆引进的马铃薯和番茄作为配料。
西班牙人***日多 曾经一个西式朋友掐着手批量算给我听，西式人平均一年至少有一百五十天在放***，也就是一年上班两百天，算起来每个星期只上班四天，国定***日如果在星期四，大部分的公司连周五也放***，于是一个星期只上班三天是常见的事，而且公务人员每年的薪水保证是十四个月。有趣的是，为了配合人们的习惯，几乎所有的城市都设计有一条专门供黄昏以后用的街道，这些街道共同的特色是路中央都辟成行人专用的步道，两旁则种满高大的树，路的两端也必为广场。
最有名的是巴塞罗那的兰布拉斯大道，他的北端是加泰罗尼亚广场也是观光巴士的起点，另一端则是哥伦布广场，已接近海边了，格拉那达有吉尼德大道，中央也是人行步道，两旁有好几家冰激淋店，他的西端广场有跳蚤市场，每天晚上都摆了小摊子，经常可用便宜的价钱买到好东西。
马德里的卡斯提尔大道更著名，不仅是全西班牙最宽阔的一条马路，车道中央有两条步道，周围的餐厅在日落之后都会把生意扩大到步道上去，因此可以看到咖啡座，酒吧台，是当地的情人街。
究竟是先有那么多***日，才出现散步街呢，或是先有散步街，西班牙人的***期才增多呢？这个问题就要追溯到鸡和蛋的问题了。
马德里和巴塞罗那 马德里是西班牙的首都。就像中国的北京，马德里的烹调融合了西班牙各地的烹饪手法以至于美食家们有时都会为是否存在马德里式烹饪而争论。由于有很多来自安达卢西亚，加里西亚、阿斯图里亚斯以及其它地区的***在马德里安家落户，使马德里的美食更加丰富，这也是不争的事实。
在马德里和西班牙其它地区，tapa（开胃小菜的统称）是一种古老的美食传统，许多餐馆、酒吧都专门向客人提供拿手的开胃小菜，ir de tapeo（意为“去吃开胃菜”）早已忧为一种传统。在马德里街头有数百个酒吧供应开胃菜，点一份小菜，啜饮一小杯葡萄酒或啤酒该会是十分惬意的享受。
巴塞罗那的加泰罗尼亚菜具有典型的地中海风味，被认为是世界上最健康的饮食之一。这些菜肴巧妙地将当地各种天然食品，如鱼类、肉类、稻类、蔬果、楣榄油等融合在一起。辅以独创的灌汤，食用菌菇，甜点和西红柿涂面包，以不同的烹饪方式，出现在餐桌上。典型的当地菜有：以大米为主料或辅料制成的多种佳肴，西红柿涂面包和各种灌肠。甜点里最有当地特色的是密玛多（蜂蜜加奶酪）和各种奶油。
不论是米其林导游手册中提到的高档餐厅，还是在街边的小餐馆，不论是餐厅本身，还是所提供的菜肴，都可以让您体会到加泰罗尼亚特色。
一“露”二“长” 记得有人这样说过：从某种意义上讲，吃什么和怎样吃会决定一个民族的性格。西班牙人的吃可归纳为一“露”二“长”。
露，就是在露天里摆下吃喝的场子和台面。星级酒店、餐馆、酒吧、小吃店，还有我们熟悉的“哈根达斯”冰激淋，全有室外的天地。条件好点的拥有露天的阳台，大多安营扎寨在临街的店外及路边的人行道上。在地中海马略卡岛的帕尔马。有的饭店就建在海边崖顶上，坐在高高的太阳台上，临海凭风，沐浴在一天的星斗里；不远外，披着一身辉煌灯火的游轮正向岛缓缓驶来。吃在露天，置向天地之间，与自然融为一体，可生文人墨客之风雅，也得平民百姓之快活。
再说二长。这二长之一是吃喝时间长。吃喝时间长倒不是在吃什么流水席，实在吃的是流水的时间。有一天晚上到酒店外的小呼店，坐在露天的位子里啃起了三明治。对面有位先生面前放着一瓶已经喝了1/3的可乐；一个多小时之后，我们吃饱起身，可那先生的可乐还有1/3没有下肚。回来一学，有人补充道：有回进店时见到一位老兄的盘中有一个比萨饼，过了三小时离店，见他还是比萨饼一个。没人说他夸张，但很服帖西班牙人的这份性情。
这二长之二则是店家的营业时间长。西班牙人上下午的上班时间都比我们的晚，他们大多一天吃两餐。餐饮业的午间营业要到下午四点，晚餐要从傍晚六七点到翌日凌晨两点左右。
美食与美酒 西班牙的红酒非常不错，称得上价廉物美；一瓶相当于100元人民币的红酒，在杭州起码要800元，这是一位杭州作餐饮小有名气的业界人士所言。在西班牙，无论吃正餐还是吃其他小吃，西班牙的红酒都是不可或缺的饮品。而且，去西班牙的酒吧点一杯红酒，服务生会很自然地给你一小盘小吃，通常是火腿。
西班牙人把火腿叫做“哈蒙”，质量上乘的要数安达卢西亚自治区的“哈布高”品牌，据说每公斤要100美元。响当当的火腿、肉肠和鸡蛋土豆煎饼统称为西班牙的三大小吃。火腿色彩很跳，有的接近紫绛红。切得很薄，一片一片近乎透明，可以整片吃，也可以撕成条。我觉得味道同中国的咸肉很相似，只是没有那么咸、那么油腻。据了解，火腿是取上等猪后腿，用特殊方法长期腌制，然后烘焙而成。“哈蒙”深受西班牙男女老少的喜爱，估计这原因除了味美还有营养观念的作用。
如今，啤酒在西班牙也越来越受欢迎，爱喝啤酒的都知道啤酒冰镇过才好喝。咱们喝啤酒，酒是冰过的，那盛啤酒的杯子却温度如常；这自然影响了口感、滋味和享受。原本人有这样的体验和感觉，就像吃惯了咸菜泡饭，没听说过美味的扬州炒饭一样。但在西班牙，无论是帕尔玛还是在塞维利亚，只要喝啤酒，不论是在酒吧在餐馆还是在大酒店，酒杯一律是冰过的，味道当然极好。西班牙人让我们看到了与他们奔放的弗拉门戈和刚烈的斗牛相映成趣的另一面。
≮TIPS≯ 虽然西班牙的用餐时间比欧洲的平均时间晚大约一个半小时，但由于餐馆的营业时间都不尽相同，人们多多少少还是可以保留原有的用餐习惯。价目表一般贴在餐馆的门口，另外，参观通常还提供特价或是固定价格的当日套餐。
服务费一般已被包括在菜单上的标价内，但额外支付5~10%的消费也是非强制性的惯例。大多数餐馆每周日或周一休息一天，但也有每周营业七天的场所，供客人随时用餐。
加泰罗尼亚是指哪个国家加泰罗尼亚的历史发展
加泰罗尼亚地区
加泰罗尼亚（加泰罗尼亚语：Catalunya），是濒临地中海的一个地区，艺术创作出类拔萃，被称为“艺术的王国”，居民使用的方言是加泰罗尼亚语。加泰罗尼亚从前是阿拉贡（Aragón）王国中的一个公国。包括了西班牙东北部的赫罗那（Girona）、巴塞罗那（Barcelona)、塔拉戈那（Tarragona）、莱里达（Lleida）的历史地理区。现属于西班牙。
加泰罗尼亚的历史
加泰罗尼亚从前是阿拉贡（Aragón）王国中的一个公国，它在伊比利亚半岛的历史中扮演重要角色。从17世纪起它就是独立主义者的中心。
加泰罗尼亚是罗马帝国在西班牙占有的第一个地区。409年被哥特人占领，712年被摩尔人（***人）占领，在8世纪末查理曼大帝（Charlemagne）将它纳入法兰克王国，由巴塞罗那伯爵管理。然而，法兰克王国对加泰罗尼亚的宗***只是名义上的，而且Borrell伯爵的统治被强烈***。
1137年，巴塞罗那的拉蒙·贝伦格尔（Ramón.Berenguer）伯爵四世与阿拉贡女王贝特隆尼拉（Petronila）订婚，加泰罗尼亚和阿拉贡统一了。在13和14世纪加泰罗尼亚垄断了地中海西部的海上贸易。1410年前，王国中加泰罗尼亚的利益占了上风，而在1410年，加泰罗尼亚王室断了后嗣。1412年之后，加泰罗尼亚对新的阿
拉贡的特拉斯塔玛拉王朝（Trastámara）的不满开始增加，并在约翰2世的执政时候进入***，但是叛乱失败了（1462–1472）。
在约翰2世的儿子费迪南和卡斯蒂尔（ [9] Castilla）的女王伊莎贝尔的婚姻（1469)之后西班牙统一了，加泰罗尼亚在西班牙中的地位下降到第二位。虽然它保有了它的自治***，但在17世纪之前和卡斯蒂尔的利害冲突，连同西班牙君主政体的声望衰微一起，导致了加泰罗尼亚人的分离主义者运动的第一个***。1640年加泰罗尼亚厌恶了西班牙统治，声称自己处于法国的路易十四的保护之下，但是叛乱在1650年代内被压制（加泰罗尼亚大起义）。
在西班牙王位继承战中，加泰罗尼亚宣布它支持奥地利的查尔斯大公，抵抗法国波旁王朝的加入，但是在1714年它完全地被波旁王朝菲力浦五世的军队征服了，废止了加泰罗尼亚人的宪法和自治。
加泰罗尼亚人的分离主义在19世纪中在给卡洛斯的支持中再度出现，为了唤醒民族意识，1850年起新闻媒体和剧院都开始使用加泰罗尼亚语。加泰罗尼亚的民族主义在1876年卡洛斯失败后成为了支持加泰罗尼亚自治的更大力量。
到1913年时加泰罗尼亚赢得了一个较小的自治权，但是它在1925年被里维拉废止了立法权，他攻击了所有加泰罗尼亚人分离主义运动。里维拉的政策导致加泰罗尼亚的左派联盟党的形成（Esquerra Republicana）。Esquerra在1931年市政选举中赢得了广泛的胜利，而且两天之后它的领袖宣布加泰罗尼亚独立。
最终它和中央***达成妥协，在1932年九月自治法令通过。加泰罗尼亚扮演了西班牙共和国时期和西班牙内战(1936–1939)时期的一个重要的角色。然而，1939年的国家主义者的胜利意味着自治者的失败，而且弗朗西斯科·佛朗哥（Francisco Franco)******用了一个压抑加泰罗尼亚人民族主义的暴政。
佛朗哥死后的西班牙民主建设没有减少加泰罗尼亚对自治的渴求，在1***7 年九月通过了有限制的自治。全面自治在1***9年通过。在1***9 年建立的***包括自治区***（被总统领导的执行委员会）和一院制的议会。
加泰罗尼亚于1***9年12月18日通过自治法令，成为自治区。面积约为32,106平方公里，人口为757.1万人。13至14世纪居西地中海贸易首位。是西班牙最富有和最高度工业化部分。首府是巴塞罗那。
2017年10月21日，西班牙***宣布：解散加泰罗尼亚自治区议会、自治区***，6个月内选出新的自治区议会。
加泰罗尼亚人口和民族
关于加泰罗尼亚人的民族意识从何时开始、以何作为基盘而成立的议论相当多。地名、民族名的由来无固定的说法。通说认为，加泰罗尼亚人和其他的伊比利半岛住民同样以凯尔特伊比利人和拉丁人为直系的祖先，还有迦太基贵族和腓尼基人的混血，以及倭马亚王朝的残余势力。特别是受后者影响，此地域和***教文化有深厚的连结。此外，作为一个民族最重要的，独自的语言加泰罗尼亚语的存在。历史和语言所构成的加泰罗尼亚民族的自我意识，最后因为和阿拉贡王国的合并、西班牙统一而丧失直到当代。
关于加泰罗尼亚独立
加泰罗尼亚位于西班牙东北部地区，有自己的语言，历史上曾一直要求能够获得高度自治权。此前，加泰罗尼亚领导人宣布***于2014年11月9日举行独立投票。
2006年6月17日加泰罗尼亚举办地方自治权扩张的公民投票，结果赞成比例达73.9%。当地人口约占西班牙全国的十分之一，但贡献了全国20%以上的总税收，因此造就了当地独立的情绪。
2014年9月11日，180万西班牙加泰罗尼亚地区的居民在巴塞罗那***，要求西班牙***同意当地举行“像苏格兰那样的独立公投”。西班牙外交大臣马加略9月16日称，将动用全部法律力量阻止加泰罗尼亚地区举行无约束力的独立公投，包括在必要时暂停加泰罗尼亚***的自治权。
法新社报道，北京时间2014年9月20日凌晨，西班牙加泰罗尼亚议会批准了独立投票法案。27日，西班牙加泰罗尼亚大区领导人马斯签署法令，定于11月9日进行独立公投。
加泰罗尼亚有什么特产
橄榄油：巴塞罗那橄榄油非常有名，绝佳的橄榄树生长环境，使西班牙成为橄榄油的乐土。
利比里亚火腿：是许多西班牙菜肴中不可或缺的配料，它的原料是一种专门饲养的小猪，这种小猪皮黑肉红，只吃一种当地产的果子。小猪只长到两岁时就被宰杀，这样是为了保证肉质的细嫩，加上一些秘制的调料，再将腿风干，美味的火腿就制成了，在任何一个市场都可以买到。
高迪纪念品：从钥匙圈到建筑模型，从明信片到水杯相框，高迪设计的点点滴滴都可以在各处旅游景点区附近的小店里找到。
巴萨球迷纪念品：每年蜂拥来到巴塞罗那的游客当中都有大批量的巴萨球迷，欣赏巴萨比赛的同时，何不在球场附近的运动品商店购买一些足球纪念品，有些是其它地方买不到的。
西班牙美食推荐西班牙有哪些特色美食
美食，不管我们走到哪里，食物都是必不可少的。我们大家的心中都有一个这样的想法，就是想吃遍全世界的美食和去世界各地区旅游，那么今天小编就给大家推荐一些西班牙的美食吧。
1、Corderoasado(CastillayLeón)烤羊(卡斯蒂利亚·莱昂)
用煤炭慢煮羊肉，将鲜嫩多汁的羊肉放入盘中。毫无疑问，这是西班牙最知名的美味。
2、Paella(ComunidadValenciana)海鲜饭/烩饭(瓦伦西亚)
它可能是西班牙最传统的菜肴，是瓦伦西亚区的最大成就。根据不同的口味，在烩饭中配上各种不同的作料，这是一道驰名国内外的佳肴。
3、Jamónibérico伊比利亚火腿
在埃斯特雷马杜拉养着西班牙最好的猪。伊比利亚火腿大名鼎鼎，驰名海内外。
4、TortilladepatatasoEspa?ola土豆饼
土豆饼，也称西班牙饼，是西班牙最经典的菜，遍布西班牙各个酒吧和餐厅。
5、Pulpoalagallega(Galicia)加利西亚章鱼(加利西亚)
这是一道加利西亚的传统菜肴，尽管整个西班牙都有加利西亚章鱼卖。这道菜由全熟的章鱼(通常是铜锅烤熟的)烹制而成，在节日、***，以及加利西亚等地的庆典上出现。
6、Gazpacho(Andalucía)西班牙冷汤(安达卢西亚)
有人认为这是一碗汤，但也有人觉得这更像沙拉。可以肯定的是，安达卢西亚冷汤是盛夏的必备凉菜。
7、Quesomanchego(CastillalaMancha)拉曼恰奶酪(卡斯蒂利亚·拉曼恰)
在拉曼恰养着一群羊，这群羊专门产羊奶，制成奶酪，成为很多菜的配料。
8、Fabada(Asturias)阿斯图里亚斯炖菜(阿斯图里亚斯)
这是阿斯图里亚斯最流行的一道菜，也是伊比利亚半岛最典型的菜肴之一。用白豆炖猪肉(腊肉、香肠、火腿)，没有人能对它无动于衷。
9、Cocidomadrile?o(Madrid)马德里煮菜(马德里)
鹰嘴豆，蔬菜，肉，把它们都煮到一起，这就是“马德里煮”。一开始，这是穷人们的菜，渐渐成为马德里菜的代表。
10、PanconTomate/Pantumaca(Catalu?a)番茄就面包(加泰罗尼亚)
在烤面包片上抹上生西红柿——西班牙著名的菜肴就这样诞生了。别忘了在上面放上盐和橄榄油。
