<span class='title_c'>辽宁地区的特色美食大盘点
美食是一个地区的独有回忆，很多人都是因为一个美食而爱上了一个地区，辽宁就有非常多的特色美食，我们来简单的看一下吧。
1.老边饺子：
老边饺子由于皮薄肚饱，柔软肉头，馅鲜味好，浓郁不腻，因此，凡是来到辽宁沈阳游玩的人都会去品尝一下。它历史悠久，从创制到现在，已有160多年历史。之所以久负盛名，主要是因其选料讲究，制作精细，造型别致，口味鲜醇。最独到之处便是调馅和制皮。
2.李连贵熏肉大饼：
李连贵风味熏肉色泽棕红、皮肉剔透、肥而不腻、瘦而不柴、熏香沁脾，日食夜嗝;大饼皮面金黄、圆如满月、层层分离。外酥里嫩、滋味浓香。其食用时辅以面酱、葱丝、再喝上一碗小米绿豆大枣粥更增食趣。
3.猪肉炖粉条：
猪肉炖粉条是正宗的东北菜。其正宗程度，在小鸡炖蘑菇之上。因为小鸡炖蘑菇是为姑爷做的，当然大家也在平常的时候吃，但是，在平常的时候，更喜欢吃的是猪肉炖粉条。
4.烤明虾：
烤明虾不同地方有不同做法，辽宁的烤明虾主要在大连、丹东等沿海城市可以吃到。它以近海所产的大虾为原料，烤制后辅以适量汤汁。特点是色泽艳丽，香味醇厚，肉质细嫩鲜滑，营养丰富。
5.香水梨干：
香水梨干是辽宁辽阳一种历史悠久的特产水果。这种梨干的外形扁平，好像一片杨树叶;外表是茶红的颜色，非常鲜艳。吃一口质地细嫩，甜酸可口。
那么你还知道哪些辽宁地区的特色美食呢？
辽宁十大名菜有哪些
辽宁十大名菜都有哪些， 一起来看看小编的分享吧！
1、小鸡炖蘑菇经典名菜
小鸡炖蘑菇是东北四大炖菜之一，也是辽宁特色菜之一，属于东北菜，通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩，榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实，营养价值也很高。小鸡炖蘑菇在2018年河南郑州举办的2018首届向世界发布“中国菜”活动中入选“辽宁十大经典名菜”。小鸡炖蘑菇也是沈阳的特色名菜，在沈阳的菜馆几乎家家都提供这道菜，并以他们精湛的烹饪方法而引以为傲。早年沈阳，小鸡炖蘑菇是年三十的主菜，也是招待来宾的招牌菜。
2、锅包肉经典名菜
锅包肉，原名锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。成菜后，色泽金黄，口味酸甜。锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。锅包肉后传入沈阳，辽宁人对锅包肉进行了改造，最后一步改用番茄酱或者番茄沙司，外观像极了哈尔滨的“樱桃肉”，减少了锅包肉原有的香酥金黄，成为辽宁沈阳名菜锅包肉。锅包肉在2018年河南郑州举办的2018首届向世界发布“中国菜”活动中入选“辽宁十大经典名菜”。
3、猪肉炖粉条经典名菜
猪肉炖粉条是东北菜的代表之一，也是辽宁特色菜之一，属于东北菜，在沈阳乃至整个东北地区很出名，是富有特色的东北地区风味菜肴，深受南北方人的喜爱。猪肉炖粉条是“东北四大炖”的第一炖，由于东北地区地域广阔、人口众多，加之虽然都是东北范围亦有地域区别，故而每家每户根据自己不同的口味及对不同食材的爱好及添加衍生出了多种不同的做法及叫法。根据食材添加的不同，调料也有相应的变化。沈阳的猪肉炖粉条多加入白菜，而白菜猪肉炖粉条曾是沈阳“帅府菜”的招牌。
4、沟帮子熏鸡经典名菜
沟帮子熏鸡是辽宁省锦州市著名的传统名菜，始创于清光绪十五年，创始人尹玉成因行善机缘偶遇光绪御厨，得皇家宫廷熏鸡秘方，建熏鸡坊，创“沟帮子熏鸡”百年老号，名“沟帮子熏鸡”，凭十六道精细工序、三十种甄选配料，四代老汤，深受当地百姓及过往客商青睐，被誉为中国“四大名鸡”之首，蜚声四方。沟帮子熏鸡颜色枣红，晶莹光亮，细嫩芳香，烂而连丝，烟熏味浓，回味无穷。
5、酸菜汆白肉经典名菜
酸菜汆白肉是一道地道的东北菜，广泛流传于辽宁、沈阳、吉林、黑龙江等东北地区，是冬季一定不能错过的一道菜，也是辽宁一道特色菜。此菜主料以猪肉、酸菜为主，调料有辣椒、葱姜、八角等，做法非常简单，汤汁浓郁，肉中带着酸菜的香味，入口即化，肥而不腻，酸菜吸足了肉的浓香，口感脆嫩，非常爽口。
6、白肉血肠经典名菜
白肉血肠是一道名闻东北的地方菜，其全称应该是“酸菜炖白肉血肠”，是满族传统名菜，是城乡居民杀年猪之后，宴请亲友的一道主菜，也是辽宁著名的特色菜。白肉血肠以猪肉、血肠为主要原料，吃起来肥而不腻，瘦而不柴，血肠脆嫩绵软，热汤鲜香味醇。白肉血肠在2018年首届向世界发布“中国菜”活动中入选“辽宁十大名菜”。沈阳白肉血肠以那家馆白肉血肠最为著名，其经营的白肉血肠而驰名关内外，选料考究、制作精细、调料味美；白肉肥而不腻、肉烂醇香、血肠明亮、鲜美细嫩；配以韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料，更加醇香鲜嫩，脍炙人口。
7、拔丝地瓜经典名菜
拔丝地瓜是以地瓜、白糖、油等食材制成的一道色香味俱全的传统名菜，也是一道北方年夜饭必备的传统甜品菜，流传于辽宁、吉林、黑龙江等地，几乎每一家饭店都会有拔丝地瓜这一道经典甜品菜。拔丝地瓜色泽金黄、牵丝不断、甜香适口、入口酥脆、吃完口齿留香。拔丝地瓜更是被中国烹饪协会评选为“中国菜”之辽宁十大经典名菜，推荐其他被评为“中国菜”之辽宁十大经典名菜还有三鲜火锅、扒三白、辽宁?大虾、葱烧辽参、焦熘里脊、熘鱼片、赛熊掌等。
8、焦熘里脊经典名菜
焦熘里脊是辽宁传统名菜，是将里脊先炸成外焦里嫩，再放勺内紧裹一层芡汁，采用焦熘的烹饪方法制作而成。其特点是外焦里嫩、色泽鲜红、口味咸鲜、有酸甜味。焦熘里脊在河南郑州举办的2018首届向世界发布“中国菜”活动暨全国省籍地域经典名菜入选“辽宁十大经典名菜”。
9、红烤全虾经典名菜
红烤全虾是大连特色名菜，属于辽菜，采用大连附近海域出产的大对虾，只去除虾肠，不去掉虾壳，加姜、葱、植物油煸炒后，加绍兴酒、白糖、精盐，再放到锅里用慢火烤，出锅后的大虾，头尾连在一起成花瓣形，盛在大圆盘中，犹如一朵盛开着的牡丹花，火红明亮，色泽喜人，虾肉肥美、鲜嫩香甜，醇而不腻。
10、熘肝尖经典名菜
熘肝尖是辽宁沈阳的传统名菜，也是闻名中外的关东“四绝菜”之一，属于辽菜。熘肝尖是一道用猪肝、黑木耳、黄花菜等食材制作出来的一道美食，刚做好的熘肝尖味道鲜香十足，特别适合当下酒菜吃，而且猪肝的营养价值也非常的高，所以深受沈阳当地人的喜爱。如今，四绝菜的传统烹调技艺被沈阳市公布为非物质文化遗产，1980年，沈阳市政府正式命名宝发园的熘腰花、熘肝尖、煎丸子和熘黄菜为“四绝名菜”；2000年“四绝菜”被国家国内贸易部评为“中国名菜”；2010年，关东“四绝菜”被中国饭店协会评选为“中华老字号名菜”。
以上就是小编今天的分享，希望能给大家带来帮助。
辽宁省有什么特色美食？
1.马家蒸饺
贾蒸饺
马家蒸饺，沈阳最古老的蒸饺，至少有200年的历史了。2006年被列为沈阳市非物质文化遗产。主要以优质面粉、煮面条、米粉、鲜牛肉为馅。
做出来的蒸饺色泽鲜亮，软韧多汁，醇香可口，好吃不粘牙。
2.老边饺子
老边饺子
饺子是辽宁省沈阳市著名的传统食品，被誉为“天下第一饺子”。这种饺子的特点是皮薄、肚满、馅香、形状多样、馅丰富，有虾馅、蘑菇馅、鱼馅、山楂馅等。而且它最大的特点就是馅料是清炒汤，极其好吃。
3.沈阳回头
沈阳回头客是一种风味的清真小吃。它是一种金黄色的食物，由面条卷成薄皮，里面包着牛肉馅或三鲜馅，折叠成长方形。外皮焦糊，里面鲜嫩可口，味道很好。
4.沈阳鸡架
栖木
来沈阳吃鸡架就像去武汉吃热干面。吃鸡架的重点不在于上面有多少肉，而在于它有多长。在沈阳可以吃到杂鸡架、熏鸡架、水煮鸡架、烤鸡架、炸鸡架、炸鸡架、铁板鸡架等。味道真的有点杠杠的。
是最好吃的一种带皮带筋的零食。越嚼越香。不贵，而且是最好的那种零食和饮料。
5.西楼冷面
西楼冷面可以说是韩式冷面的一种。因为是在沈阳开的，后来就成了沈阳的老字号美食。也被称为沈阳最好吃的冷面。它没有普通冷面的缺点，都是压制的冷面。面条很结实，很有嚼劲。
配上特制的冷面汤和辣椒粉，吃起来特别爽口，特别是配上一些辣白菜，更是别有一番风味。夏天吃，清凉解渴。
06.杨氏烧饼
杨家雕陆兵
杨家吊炉饼是沈阳的传统面食小吃。它和普通的烤饼最大的区别就是圆圆的，抬成条，卷成饼，放在炭炉里烤，外焦里嫩，层次分明，香脆可口，特别是配上肉末、鸡蛋、海苔等食材。
7.那家餐馆有白肉和血肠
白肉血肠
沈阳那家餐馆的白肉香肠是东北人最喜欢的一道菜。主要由新鲜猪血、五花肉等食材制成。煮出来的白肉烂而醇，肥而不腻，香肠好吃，嫩而亮。吃的时候可以拌上豆腐脑、韭菜、蒜泥、辣椒油等调味品，会更加醇厚鲜嫩。
08.布鲁林糖
布林堂
林逋糖属于沈阳的特色食品，是一种在当地特别受欢迎的糖果。它有不同的口味，如香蕉味、椰子汁味、杏仁味、荔枝味等。主要由炼乳、花生、白糖、葡萄糖、可可等配料制成。吃起来滑嫩细腻，甜而不腻，感觉就像吃牛轧糖。
辽宁美食有哪些
1、老边饺子：老边饺子是沈阳著名小吃，是边福1828年从河北省传入沈阳，距今已有180多年历史。由于皮薄肚饱，柔软肉头，馅鲜味好，浓郁不腻，被评为“中国地域十大名小吃”。无论是沈阳人还是外地游客都赞不绝口。
2、马家烧麦：马家烧麦是沈阳市特殊风味的回民小吃。“烧麦”是一种加馅蒸熟的面食品，是大众非常喜欢的民间小吃。马家烧麦的独特之处是用开水烫面，柔软筋道，选用牛的三叉、紫盖、腰窝油等三个部位做馅，鲜嫩醇香，其外形犹如朵朵含苞待放的牡丹，造型十分美观，让人垂涎三尺。由于马家烧麦选料严格，制作精细，口味好，造型美观，所以每天排队买烧麦的人都络绎不绝。
3、沟帮子熏鸡：沟帮子熏鸡是辽宁著名的传统小吃，始创于清光绪十五年。沟帮子熏鸡做法十分讲究，16道精细工序、30种甄选配料，四代老汤，最后鸡表面刷上一层香油，放入熏炉中，待鸡肉微红时即可。沟帮子熏鸡色泽枣红鲜亮，出锅后看着就诱人，吃完之后更是让人回味无穷。被誉为中国“四大名鸡”之首。
4、小市羊汤：小市羊汤是辽宁本溪特色小吃，是一种满族食膳，至今已有数百年历史。小市羊汤以山羊的骨、肉、内脏放入土灶大锅里炖煮1小时，至汤汁呈乳白色时，将锅内的汤汁、肉及切碎的内脏盛起，放入盐、胡椒粉、香菜、辣椒、味精等调料即为羊汤。香气扑鼻、汤白肉嫩、热气腾腾吃上一碗后暖胃暖身，滋补身体。
5、牛肉火勺：牛肉火勺发源于铁岭地区，是辽宁铁岭地区著名的风味小吃。火勺形状与馅饼差不多，可是口感味道都不同。火勺是用烤炉爆烤而成，内放几张像抽屉一样的大铁板，不停对火勺翻烤，从而达到火勺外酥里嫩。铁岭牛肉火勺特点是呈金黄色，层次清晰，脆而不碎，油而不腻，香酥适口，老人和小孩都爱吃。
辽宁十大小吃排名(辽宁著名小吃)
辽宁是东北重要的一员，东北人民热情的性格很受欢迎，辽宁美女众多，是中国十大美女省份之一，辽宁菜在全国各地也同样受到喜爱，那么，你知道辽宁美食排行榜前十名有哪些吗?
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根据综合各方面数据，为您提供辽宁十大小吃排名，今天为大家介绍一下!
辽宁十大小吃排名
1、马家烧麦
马家烧麦是来自沈阳的特色回民小吃，在2002年马家烧麦被正式评定为中国名点，其色香味俱全，同时具有制作精良，口味独特的特点，深受人们的喜爱。
2、海城馅饼
海城馅饼，指的是辽宁海城市的一种使用传统做工的馅饼，其外皮比较薄，吃起来香脆可口，内馅种类比较多，用文火慢慢煎烤，其口感以鲜香著称。
3、老边饺子
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舌尖上的辽宁美食有哪些辽宁各地美食推荐
辽宁是我国著名的旅游城市，辽宁有着悠久的历史文化，因为这里的少数民族比较多，所以这里的美食也是会各有不同的。在辽宁有很多的特色美食，不一样的口感带给你不一样的体验，快来辽宁品尝这里的特色美食吧。
大连焖子
焖子几乎已经成为大连人有情结的特色小吃。它的原料是淀粉，用特殊的方法制成固体的小块，呈半透明状，把这些小块在平底煎锅里煎熟，稍微有点焦，然后淋上酱油、醋、麻油、香油、芝麻酱等调料，再撒上葱末、蒜末等调味品，一碗热腾腾，香喷喷的“焖子”就做好了。鞍山牛庄馅饼
传承百年，经几代人之手，牛庄馅饼的制作工艺体现了牛庄人的智慧与勤劳。牛庄馅饼讲究皮薄馅大，饼皮薄如纸也意味着和面方法有一套，由于四季环境温度不同，和面的水温也要跟着调整，三钱面剂子打一两馅，压扁，包馅，收口，一气呵成。
现在的牛庄馅饼已经发展为四大品系，50多个品种，适合各种不同口味需求。
抚顺麻辣拌
麻辣拌可以说是跟麻辣烫原料相似，不过是在煮过后沥干水分，加盐，陈醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌匀后食用，是抚顺人在引入的麻辣烫基础上发明的。抚顺麻辣拌非常受欢迎，酸甜麻辣味道都可以调整，辽宁周边也有相应的麻辣拌出现，不过最正宗的都在抚顺。
本溪小市羊汤
本溪小市“羊汤”驰名东北，到本溪就要来一锅!每次去都要排队才能吃得到。羊汤不仅美味，还很有营养，以山羊的骨、肉、内脏放入土灶大锅里炖煮数小时，至汤汁呈乳白色时，将锅内的汤汁、肉及切碎的内脏盛起，放入盐、胡椒粉、香菜、辣椒、味精等调料即为羊汤，趁热食用鲜美无比。
沟帮子熏鸡
沟帮子熏鸡始于清光绪年间。沟帮子熏鸡之所以好吃，主要在于选料精良，而从选鸡到熏成要经过十几道工序。熏制好的沟帮子熏鸡，不仅观色泽枣红明亮，闻起来味道芳香，吃起来更是肉质细嫩，烂而连丝，咸淡适宜，而且营养丰富。现在，沟帮子熏鸡也是辽宁特色美食之一，来到辽宁的旅客们都会带一只熏鸡回去品尝!
铁岭牛肉火勺
提起牛肉火勺，身为铁岭人恐怕无人不知。早在二十年前，吃一顿牛肉火勺那也是让人津津乐道的事。火勺选细嫩牛肉、大葱、鲜姜、香油和馅，用稍有颗粒的沙子面做皮。烤箱制作，外表是酥皮，色泽金黄，一般吃火勺也是要搭配着羊汤。
