本篇文章给大家谈谈肉丸汤,以及肉丸汤的做法和配料及配方对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
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如何做酥肉丸子汤
1、将猪肉清洗干净后,用菜刀细细剁碎,也可使用现成的猪肉馅。葱、姜洗净后剁成末,鸡蛋打碗里分离蛋黄和蛋清备用,香菜切段,紫菜用剪刀剪成小块备用。
2、锅内加入清水烧开。用虎口挤出肉丸子。将挤出来的丸子全部放锅内,然后开大火煮6分钟左右。再捞出沥干水分。锅内加入适量清水、酱油、五香粉、料酒。烧沸后加入丸子。1稍煮片刻后加入水淀粉勾芡。
3、取一汤锅,装入大半锅清水,放入洗净的排骨,加入洗净拍烂的生姜和花椒,大火烧开转小火烧制。炖汤的时候,将猪肉洗净,放入菜板,剁成肉末,尽量剁碎些,这个肉末剁得越碎越容易入味。
4、做法:事先准备:烧锅清水,待水即开还末开时,用勺子挖适量肉末(做珍珠丸子剩下的肉末),做成圆形,入锅中,轻轻搅动,肉丸变色漂动时捞出。
5、肉馅中放入淀粉、料酒、盐拌匀搅打上劲。热油爆香蒜苗。接着下萝卜丝翻炒,加入少许盐炒匀。加入适量的清水烧开。开锅后下入肉丸。煮至丸子漂起。加入蒜苗。最后点缀上剁椒即可。
6、步骤:准备好猪肉馅。豆腐切小块清水泡一下祛豆腥,沥水,挤成蓉。鲜藕去皮剁成细蓉。鸡蛋一个打入碗中。葱姜切成末。
肉丸汤的做法家常做法
步骤: 将猪肉末放入大碗内,加入适量的水,加入3勺生抽搅拌均匀。 加入盐,葱姜末,搅拌均匀。 加入适量淀粉,揉搓均匀。肉馅揉得越长硬度越大,建议揉5-10分钟左右。 揉成小肉丸。肉丸大约2-3厘米大小即可。
肉丸汤的家常做法:原料:肉丸。辅料:***、蛋黄丝、虾肉。调料:盐、白胡椒粉、葱、姜。
取一汤锅,装入大半锅清水,放入洗净的排骨,加入洗净拍烂的生姜和花椒,大火烧开转小火烧制。炖汤的时候,将猪肉洗净,放入菜板,剁成肉末,尽量剁碎些,这个肉末剁得越碎越容易入味。
将这些食材混合在一起,并加入适量的盐、胡椒粉和淀粉进行搅拌,直到均匀。然后将混合好的肉馅搓成小球状,放入热水中煮熟,煮至汤色变浓,这样就可以享用了。
猪肉丸子汤的家常做法如下:首先准备五花肉200克,剁成肉末。生姜一块,切成姜末,和肉末放在一个盘中,放入食盐2克,鸡粉1克,胡椒粉1克,淋上料酒10克 ,料酒可以减少肉的腥味。
肉丸汤合集鲜香美味营养搭配巨好喝
1、大火把汤汁烧开,转小火倒入丸子再煮2分钟,把丸子煮熟并吸收番茄汁入味,放入香菜段, 勾入少许水淀粉 把汤汁收浓,再 淋入适量香油 增香即可起锅,一道营养 健康 的番茄豆腐丸子就做好了。
2、制作肉丸:取适量肉馅,揉成肉丸状,大小均匀即可,装入盘中待用,用水漂过。把发硬广东蘑菇种及葱姜花切半备用。制作肉丸汤:将肉丸放到已经煮好的汤里,加入鲜香菇和白萝卜,之后将热汤逐渐加入碗中即可。
3、步骤:将牛肉洗净,切成块,100克葱头去皮,和牛肉入在一起用绞刀绞两遍,再用刀剁一遍,放人盆内,加入5克精盐、50克鸡油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀,加水150毫升,随倒随搅,和成肉泥。
4、冬瓜肉丸汤的做法如下:主料:冬瓜、肉丸。辅料:葱、姜、蛋清、生抽、鸡精、耗油、淀粉、盐、香油。
牛肉萝卜丸子汤
1、用的是从超市买的牛肉丸,口感Q,有弹性。如果手边没有牛肉丸,用牛肉片也可以。牛肉片要先过一下热水,烫到刚好变色,捞出,等萝卜汤快好了,再放入烫过的牛肉片,小火煮10分钟。
2、另外起锅烧水,这个可以在和馅儿之前就先把水烧上,水开关小火下丸子,丸子完全下入后开中火煮一来分钟,打去浮沫。步骤11 把丸子盛到之前煮萝卜丝的砂锅里,这样肉在上面特别有满足感有食欲。然后再煮四五分钟即可。
3、将材料备齐 白萝卜切丝,牛肉丸对半切开改下刀,瑶柱洗净 砂锅烧热下入油,先将牛肉丸煎至微黄,再下入姜蒜末煎至微黄 下入瑶柱(拍扁撕成小块)炒至出香味后加入开水烧滚。煮至锅中水分变少。
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