本篇文章给大家谈谈纯净燕窝，以及纯净燕窝怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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什么是纯净燕窝?
1、具有完整的盏形、纯净的质地、清晰的纹理、天然的色泽以及浓郁馨香味的燕窝比较好。 燕窝是由金丝燕分泌的唾液混合其他物质筑成的巢穴，在挑选燕窝时，完整的盏形意味着燕窝采摘时保留了其完整的形态，没有经过过多的加工。
2、燕盏：完整地保留了采摘时的燕窝形状，并且根据形状的不同分为平盏和三角盏。平盏是指燕子在平面上筑的窝，呈半月形，也因为形状似船被称为船盏。三角盏是指燕子在墙角或拐角处筑的窝，因为形状似三角而得名。
3、发扬燕安居“诚信为本、永续经营”的儒商文化精神，树立“诚信、纯净”的品牌标杆，让燕安居成为“纯净燕窝”的代名词。
4、干净：燕窝的挑选关键要看燕窝是否干净，看燕窝中是否含有杂质，如泥土、苔藓和羽毛，就知道燕窝的干净与否，燕窝中含有的杂质越多，燕窝的品质就越低。形状：高品质的燕窝形状类似于半球型，也有的燕窝是三角型。
5、印尼、泰国的燕窝较佳，而马来西亚出产的属次等。燕窝富含蛋白和燕窝酸，纯天然燕窝口感类似蛋清味。
泡燕窝用纯净水还是矿泉水(泡燕窝的纯净水是什么)
泡发燕窝最好是用纯水或者纯净的蒸馏水，矿物质水也可以，因为普通自来水中含有氯，而氯会对燕窝的营养成分产生破坏。因此燕窝不论是泡发还是炖煮，所用的水必须是不含氯的水。
先用矿泉水冲洗，这是一个很小的细节问题，大家都会忽略：就是在泡发之前，可以先用矿泉水或者纯净水冲洗一下，会让燕窝更干净些。选用纯净水（不可用自来水）这是一个影响燕窝品质和营养、口感的关键之一。
炖煮燕窝用水条件允许的话，最好使用屈臣氏蒸馏水，或者怡宝纯净水。切记：不要使用矿泉水、自来水、桶装水、过滤水。一来、可以先用纯净水或者凉白开将燕窝泡4-5个小时，泡发后按着燕窝纹理一条条的撒开。
燕窝要泡4～6小时，泡燕窝建议使用矿泉水或纯净水，浸泡前先将燕窝冲洗一遍，放入碗中，加入足量的水，泡好的燕窝呈蓬松丝状。泡发燕窝的时间不宜过长，会影响口感，降低食用价值，时间过长还会导致燕窝变质无法食用。
泡发燕窝最好是用纯水或者纯净的蒸馏水，矿物质水也可以。因为普通自来水中含有氯，而氯会对燕窝的营养成分产生破坏。因此燕窝不论是泡发还是炖煮，所用的水必须是不含氯的水。
如何鉴别燕窝?
，手触鉴别燕窝：将燕窝用水浸泡约半分钟后，手指反复搓抹，取一条丝拉扯，一拉就断，假燕窝弹性差，几乎无弹性，轻轻使用手指便可将其搓成浆糊状。
分辨燕窝真假好坏的方法有：看颜色、闻味道、观囊丝、察发头、摸丝条、品口感。看颜色：天然燕窝为灰白色、黄白色。漂白燕窝盏身特别白，细小的绒毛也很难看到，因为绒毛也会被漂白。
刷胶燕窝：首先仔细观察燕窝，如果买到的燕窝密密麻麻，没有缝隙的话，则说明该燕窝很可能是经过刷胶了，这种燕窝的重量会比平均燕窝的重量还重2~3克，纹理走向也不清晰，背面看起来亮晃晃的。
在鉴别燕窝的时候，应该先看它的形状，一般优质燕盏的特点都是形状天然，燕丝粗而密，盏形大而厚。相反，那些形状整齐漂亮的燕盏是用人工组合粘贴而成的。
看。燕盏一般是呈现半月形的而且不整齐，中间还会出现凹陷的情况，质地坚硬而脆，属于半透明的，断面有镜面样光泽，略有角质感。此外，燕盏中当然还会夹带着一些羽毛、杂质越少越好。
判断燕窝好坏的八字方针：一看二闻三观四察五摸六触七烧八品 1 看：看颜色，天然燕窝灰白色、黄白色。
燕窝等级划分的标准
燕窝根据部位可以分为以下几个等级：燕盏、燕条、燕角、燕饼、燕碎。燕盏：完整地保留了采摘时的燕窝形状，并且根据形状的不同分为平盏和三角盏。平盏是指燕子在平面上筑的窝，呈半月形，也因为形状似船被称为船盏。
按照燕窝的质地、清洁度和外观，一般可分三个级别：官燕、毛燕、草燕。官燕属上品，因过去只进贡官府而称官燕，杂质较少，色泽微黄光亮，呈丝瓜络样，加水后变软，吸水膨胀约7~8倍，称“发头”。
燕窝的等级：燕盏、燕条、燕角、燕饼、燕碎。燕盏 除去杂毛的燕窝，保留盏状，是最棒的等级。完整的燕盏根据盏形的大小与燕窝原料、盏型大小、发头、口感等还可以分成不同的等级。
按燕窝的质地划分 燕窝一般可根据燕窝盏的“密、细、疏”来划分标准。较密的，盏行均匀被划分为顶级燕盏，较疏的则为次等。盏行完整的且纤维紧密的为一级，盏行不完整且纤维不紧密的为二级。
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