<span class='title_c'>“中国薯都”甘肃定西品尝舌尖上的美食“搅团”你吃过吗
你能想到如此洁白娇小的花竟是毫无颜值可言的土豆的花朵吗？到甘肃省定西市旅游，这种美丽的小花总是时不时就走进人们视野，片片相连，格外雅致。
而到定西旅游，全国都能吃到的网红美食可以不尝，出了西北这个地界儿就找不到第二份的搅团却一定不能错过。定西搅团的主要原料就是这种小白花的果实——土豆，当地人更喜欢叫它“洋芋”或是“洋芋蛋儿”。
圆滚滚、其貌不扬的洋芋蒸好后直接端上桌，就是一盘营养饱腹的主食，低热量、粗纤维，妥妥的健康食品。
洋芋全国各地都有，定西的因土壤、气候等环境影响，口感和其他地区又有不同，格外细腻可口。而定西或者说甘肃人对洋芋也是真爱，吃法不断翻新，一天三顿不重样，吃洋芋，已经刻进了定西人的DNA。
既能当主食也能当汤羹、做炒菜，或者做成粉条、宽粉炖着吃。其貌不扬的洋芋被开发出不同口感、不同造型的美食，有充满乡土风味的，也不乏精美别致的。所有美食中，搅团因为极具地方特色而格外受欢迎。
搅团的做法简单，用滚烫的水慢慢加上洋芋粉搅拌成糊状即可。不过看着简单，做好也不容易。在大铁锅里将水烧开后，将洋芋粉慢慢撒入锅中，边撒边用擀杖或大铁勺顺时针、逆时针轮换着搅拌，搅搅团很费力，要搅到均匀、搅到没有疙瘩才好。
做法复杂，吃法自然不能草率，配料一定要炝上蒜泥、韭菜、油泼辣子，再配上香醋。如果喜欢浆水，炝一些搭配也特别好吃。
搅团入口柔韧劲道，咸香可口，价格不贵却很好吃，又“上得厅堂，下得厨房”，如果你来定西旅游，这样的地方特色美食一定别错过。-欢迎您在评论区点赞留言，更多精彩内容，敬请关注/落榜进士-
舌尖上的甘肃，来自西北的十大美食诱惑，看看你吃过哪几种！
来自大西北的诱惑——魅力张掖
了解甘肃，了解它的美食与旅游圣地。而美食大部分是以面食为主，以下十种甘肃名吃你吃过几种？
1兰州的牛肉拉面
兰州牛肉拉面又称兰州清汤牛肉拉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。
2甘肃陇东南洋芋搅团
洋芋搅团是用当地产的洋芋精制而成。搅团是生活贫困时常吃的饭，逐渐发展成为当地的著名小吃。过去为农家家常小吃，现已成为大众喜食的地方特色小吃之一。洋芋搅团风味独特，口感滑润、清香，是美食养生的理想之选。
3手抓羊肉
手抓羊肉吃法有三种，即热吃（切片后上笼蒸热蘸三合油）、冷吃（切片后直接蘸精盐）、煎吃（用平底锅煎热，边煎边吃）。特点是肉味鲜美，不腻不膻、色香俱全。
4酿皮子
食用时，要将涮好的一张张酿皮子切成细条，上面再放上几块蒸熟的，切成薄片的面筋，浇上辣椒油、醋、蒜末、酱油、芥末等佐料，其色悦目，香味诱人，在炎热的夏季，若能吃一盘酿皮子，顿时倍感凉爽提神，食欲大增。酿皮子一年四季都有出售，其特点是色泽橙黄而透明，吃起来柔软又有韧劲，风味特佳。
5张掖搓鱼面
有两种吃法。一、干吃，拌辣椒放点醋；二、炒菜吃，推荐两款最适合与搓鱼子搭配的炒菜。世界名菜与甜椒炒肉。不到长城非好汉，不吃搓鱼非张掖汉。到张掖旅游的朋友千万不要错过这一道小吃精品哦。
6陇西腊肉
陇西腊肉是甘肃的名优小吃之一，因此陇西也被国家有关部门命名为“中国腊肉之乡”。
此菜历史悠久，据记载，陇西腊肉腌制约始于清朝乾隆年间。做法是将猪肉通过盐、花椒、小茴香、姜皮、桂皮、大香等10多种佐料腌泡，后经太阳暴晒制作而成，口感独特。陇西腊肉吃法有很多，最经典的是夹馍吃，但一定要在热的时候吃，这样口感最好。
7灰豆子
西北地区兰州独有的一种甜食小吃。用当地的蓬灰与豌豆，红枣，白糖一起熬煮成的粥，冬夏，早晚皆可使用，老少皆宜。
8甜胚子
甜胚子是一种西北地区的特色小吃之一，主要材料有燕麦、酒曲等，属于清明节，端午节节日食品。食用时兑入凉开水，糖，口感酸甜，具有解暑功效。
甜胚子是用莜麦加工而成的一种风味小吃。群众中有句顺口溜：“甜醅甜，老人娃娃口水咽，一碗两碗能开胃，三碗四碗顶顿饭”。
9牛肉小饭
牛肉小饭，是甘肃省张掖最有名的物色美食早餐，入口牛肉嫩滑爽口，面丁疙瘩爽滑无比，口感特别好。
10卤肉炒泡
“炒炮”是位于河西走廊丝绸之路古城张掖市的一种特色面食，因这种寸段面条形似鞭炮，故名“炒炮”。该小吃以“精、鲜、奇、特、色、香、味、形”而著称，实惠方便，受到人们的欢迎。
舌尖上的甘肃，好吃到扶墙的陇南7大美食，每一个都极具当地特色
众所周知，我国幅员辽阔， 历史 悠久，饮食文化博大精深。也因为地理、环境等因素的不同，南北饮食文化上也存在着较大的差异，但不管身处哪一座城市，您发现他们都有着属于自己特点的 美食 名吃。而对于不少喜欢到全国各地游玩的旅行爱好者来说，每到一座城市除了欣赏美景、 历史 文化之外，必不可少的就是品尝当地 美食 了。
陇南市是甘肃省的地级市，位于甘肃省的东南部，这里气候宜人，风景优美，虽然在一些地方上比不上很多一二线城市，但说到陇南 美食 绝对。陇与其他城市相比有过之而无不及。南人依托各种各样的农产品，制作出了琳琅满目，具有浓厚地域特色的 美食 小吃。在陇南散落在各处的 美食 小吃争奇斗艳，每一个都充满着诱惑。今天小红就为大家带来陇南极具特色的7大 美食 ，每一个都深受人们的青睐，好吃到扶墙，绝对是您到陇南不可错过的，没吃过三五样算白来了。
作为一座典型的西北城市，各种面食自然是少不了的。其中豆花面为陇南赫赫有名的特色 美食 小吃之一，在陇南地区很是常见，但尤以武都洛塘、康县阳坝、文县碧口着三个地区的豆花面最为地道，也最有特色。豆花面的面主要是以白面、荞面制作，或者是用豆面（黄豆面）、玉米面在于白面混合之后的杂面。首先将做好的豆花盛入碗中，再将煮好的面条捞入碗中，加入各种各样的调味料，有炒豆丝、韭菜、青椒，还有必不可少的油泼辣子、蒜苗等等，可根据自己的口味随意搭配。陇南豆花面吃起来细嫩爽口，口味多样，让人回味无穷。
陇南除了豆花面之外还有杠子面，杠子面是陇南西和县的特色面食之一，其与西和锅盔齐名，不仅在当地，甚至在陇南地区都小有名气。杠子面的制作也颇有意思，之所以叫做杠子面，是因为在擀面的时候会用一根如胳膊粗细的杠子来压面，就单单制面的过程就是一道靓丽的风景线。杠子面也是当地人必不可少的早餐面食之一，其吃起来劲道爽滑，风味独特。
棒棒面是陇南徽县的一道特色面食，很多人说它类似扯面，其实棒棒面就源于扯面，其制作的时候兼容扯面工艺，里面配上蒜苗、小葱、豆腐、辣子等佐料，吃起来口感细嫩爽滑，面条劲道，味道鲜美，绝对是一道您到陇南不可错过的面食。
当然除了面食之外，陇南成县的馄饨也是颇有名气。成县馄饨准确地说应该叫做成县牛肉馄饨，成县的牛肉馄饨并不像咱们平时所吃到的馄饨一样比较清淡，而是料很足，汤味较重。成县的馄饨中是加入牛肉臊子的，其味道香鲜美味，入口回香，让人回味无穷。您到陇南一定要去尝尝这与众不同的成县馄饨。
可以说在陇南礼县不吃热面皮的人凤毛麟角，几乎人人爱吃这热面皮，可以说礼县人的一条就是从这热面皮开始。礼县热面皮，是用面粉制作成面皮，再将面筋蒸熟，加入各种各样的佐料搅拌，再搭配上时令蔬菜，吃起来细嫩可口，香鲜麻辣，十分得鹅美味。
说到陇南 美食 就不得不提到武都的豆花子，它是用黄豆制作而成，其制作工艺与豆腐类似，但口感要比豆腐松软，而且必豆腐脑稍微的硬上一些。将豆花子盛入碗中，加入用胡椒、姜粉、虾皮等制作的汤汁，趁热食用。其味道鲜美，辛辣清香。
洋芋搅团是陇南地区的名优小吃，顾名思义是用洋芋制作而成。在以前的时候当地人多以它为主食，而现在随着发展逐渐演变成为陇南的一道特色名吃。洋芋搅团不仅可以热食，还可以冷食，两种吃法做法不同，其口味也大有不同。如果您到陇南一定要去尝尝。
当然 陇南 美食 小吃远不止这些，还有柔软滑爽的宽川荞麦凉粉，有着悠久 历史 的西和锅盔，麻辣爽口的麻辣粉，又好吃又爽口的陇南麻食，陇南大碗菜八大碗等等。他们每一个都是陇南饮食文化的重要组成部分，都寄托着陇南人的乡愁。如果您还知道陇南有哪些 美食 名吃，欢迎下方留言补充。
薯都的美食有那些？？？
慢慢地家乡也变成了遥远的地方，记忆中的美食也不是很多，甚至也称不上美食，但却有着美味的记忆！
1.煮开花的洋芋
作为薯都人民，都知道那里有三宝，洋芋土豆马铃薯，那可是餐桌上的百搭菜，土豆片、土豆条、土豆丝、土豆粉基本都可以凑成一桌菜啦。
食不在珍，适口为宜
最是那一锅煮开花的洋芋实在，就着一碟咸菜就是一餐；当然也有花式吃法：剥皮，两三个放碗里（北方大碗）用筷子捣烂，再滴几滴胡麻油，味道好极了。
到后来才知道，人家管这叫土豆泥。
.酿皮子（我们都叫rang皮子）
酿皮子，也是面皮儿的一种，将面团放到水里面反复搓洗直到洗不出白色的面浆为止，剩下的面团蒸出来就是面筋儿，白色的面浆水蒸出来就是酿皮儿，加入调料：蒜泥、油泼辣子、秘制调料水、韭花以及芥末等等，可以按照自己的口味来调。
苜蓿，其实是一种草，但是劳动人民的智慧是无穷尽的，在不断的尝试中发现苜蓿也可以做成美味。每到农历二三月的时候，苜蓿便开始发芽，再过一个月左右便有很新鲜很嫩的苜蓿菜啦，提上篮子掐苜蓿，回家焯水，挤干水分，可以凉拌做下饭菜，也可以炒肉然后用死面饼卷着吃，类似于老北京鸡肉卷儿的模样
粉搅团
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粉搅团，是用土豆淀粉制作而成的，晶莹剔透，Q弹，很有嚼劲儿。
烧开水，然后一边撒入土豆淀粉，一边用擀面杖不断搅拌，直到成型，具体口味可根据自己调制，但是本人还是比较喜欢浆水粉搅团，炎炎夏日来上一碗，那酸爽 ，绝了
尤其是肉丝炒馇子，好不夸张地说我一次真可以吃一盆。
在我们小县城里，随便一家小饭馆都可以做这个，比盖饭炒面受欢迎。
馇子是玉米淀粉发酵后，压成的一种粗粮面条。
传统的都是手工攥出来的，手指上套一个汤套子，然后双手握住汤面，从套子的小孔里面挤出来，顺势甩进锅里，煮一会就可以吃。这时候叫酸汤子，吃起来有一点酸酸的发酵味道，可以加点糖进去，酸甜可口，非常开胃。
我比较喜欢吃炒的，加肉丝、鸡蛋、酱油，软软弹弹，有粗粮特有的口感。
