今天给各位分享成都冒菜的做法的知识，其中也会对成都冒菜的做法和配方进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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成都特色冒菜?
1、冒菜是四川的特色。冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃。
2、火锅型冒菜：也就是我们所说的火锅菜，基本形式与火锅相同，将菜肴放进火锅汤料中煮熟后与汤料一起捞出，其主要特点是腻口、干辣、香味扑鼻、回口略苦，由此特点而决定了火锅型冒菜不适宜喝汤。
3、第一名：小龙坎冒菜。这家店在成都虽然算上比较贵的冒菜，但是用料十分讲究，且汤料更是采用了四种牛骨精华，味道非常鲜香，深得顾客喜爱。第二名：老码头冒菜。
4、冒菜是四川成都非常有特色的小吃。冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃。
冒菜做法
麻辣冒菜 食材准备准备自己爱吃的荤菜和素菜；汤底料：葱段、姜片、蒜片、干辣椒、青花椒；牛油火锅底料、豆瓣酱、辣椒面、花椒面。
步骤： 将莴笋洗净切成斜片，猪肉或牛肉切成丝，泡菜切成小块。 在锅中倒入适量的色拉油，加入蒜末、姜末、干辣椒和花椒炒香，再加入肉丝煸炒至变色。 加入豆瓣酱和适量的酱油，煸炒出红油。
冒菜的配方是干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、香菜、食用油、盐、酱油、料酒等。首先将土豆块放入锅中，加入适量清水，煮至软烂。另起锅，加入适量油，将干辣椒、花椒、姜、蒜等调料爆香。
一个人的火锅-成都冒菜,到底是怎样的做法和步骤?
将备好的菜放入熬好的锅底中，不易熟的海带、牛肉、藕、火腿肠、木耳先下，2分钟后再下火锅粉、花菜、土豆、千层肚。
：待锅中的汤底沸腾后，将煮熟的食材倒入锅中，再次沸腾后，一盆火辣辣的冒菜就出锅啦。
另外一种做法是先汤冒菜，然后加佐料，这种做法味道稳定，清洁 你好，我是爱做饭的丹，麻辣烫和冒菜都是由火锅演变而来，其特点是麻辣鲜香，食材丰富，操作简便，深受食客老饕们的喜爱。 冒菜做法非常简单，下面就为您分享一下，保证一学就会。
火锅型冒菜：也就是我们所说的火锅菜，基本形式相同，不同的是在于底料配置，是一个人的火锅。卤水型冒菜：是一种近似卤水的香料配置，这种冒菜在吃完之后，汤底可以喝，味道鲜美，不燥辣。
准备工作---把需要的蒜、姜、小米辣（根据自己吃辣程度选择加与不加）切成碎末，把葱切成葱花，放在小碟里。02 开中火，倒油。
冒菜的做法取一包火锅底料底料。用厨房剪将底料剪开。在锅中倒入适量的清水，中火将水做开。将火锅底料包倒入水中，用筷子将料包调匀。按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序。
成都冒菜的做法及配方步骤
1、食材准备：藕尖1节，火腿肠1根，油麦菜1把，香菜2根，蒜瓣8个，黄豆芽200克，木耳100克，三勺火锅底料和半勺豆瓣酱，生抽2勺，食盐1勺，白糖1勺和鸡精1勺，花椒粉半勺，芝麻香油3勺，花生米50颗。
2、首先将蔬菜清洗干净，沥干水分。烧开一锅水，将蔬菜和肉类豆制品一起焯水，去血沫后捞出备用。在锅中加入适量的炒菜油或麻油，加入姜蒜末并用小火煸炒出香味。加入豆瓣酱和香辣酱继续煸炒，直到炒出红油。
3、方法/步骤 1 制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办（先朵细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。
4、今天给大家介绍成都最正宗冒菜的做法及配方，热爱美食，善于动手的朋友可以自己学着做哟。食材 火锅粉 适量 牛肉 适量 木耳 适量 千层肚 适量 香料包 适量 方法/步骤 1 准备炒底料：把香料和花椒分开用水浸泡20分钟。
5、今天分享冒菜底料的做法，需要花椒辣椒红油底料。冒菜是四川重庆名菜，深受很多女生的喜欢，以麻辣为主。
6、准备工作---把需要的蒜、姜、小米辣（根据自己吃辣程度选择加与不加）切成碎末，把葱切成葱花，放在小碟里。02 开中火，倒油。
成都冒菜的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于成都冒菜的做法和配方、成都冒菜的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。
