大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于茶氨酸的问题，于是就整理了3个相关介绍茶氨酸的解答，让我们一起看看吧。
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茶氨酸被誉为什么?
茶中的氨基酸，共有26种，而茶氨酸是其中含量最高、最特别的氨基酸，因为茶氨酸几乎在其他植物里找不到，是茶特有的。
如果说咖啡碱提神，则茶氨酸是安神的。这两者相辅相成，让茶叶有提神的作用，但又不会过度兴奋。茶氨酸被称为“天然的镇静剂”，能够使人注意力集中。
茶氨酸被誉为21世纪最天然的镇静剂
茶氨酸（Theanine）系1950年首次从绿茶中分离得到，是茶叶的特征氨基酸，也是茶叶呈味物质之一，它与绿茶品质呈强正相关，相关系数达0.787～0.876。
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什么东西里面有茶氨酸？
茶氨酸(TeaPolyphenols)是荼叶中有酚类物质的统称，包含黄烷醇类、花色苷类、黄酮类化合物、多糖类、黄酮醇类和酚酸类等。关键为黄烷醇(儿茶酸)类，儿茶酸占60~80%。类化合物茶氨酸别称茶鞣或茶单宁酸，是产生荼叶色香味俱全的关键成分之一，也是荼叶中有健康保健作用的关键成分之一。研究表明，茶氨酸等活性物质具祛毒和防辐射功效，能合理地阻拦放射性元素入侵骨髓，并可使锶90和钴60快速排出来身体之外，被身心健康及医疗界称为“辐射源天敌”。
写出茶氨酸的结构式。？
茶氨酸的结构式为C7H14N2O3，是茶叶特有一种氨基酸，在干茶中占重量的1%-2%。色针状结晶，熔点217℃～218℃，极溶于水，不溶于乙醇和乙醚等有机溶剂，水溶液微酸性，有焦糖香及类似味精鲜爽味。茶氨酸同其它氨基酸一样在小肠被吸收，小肠壁上已确定出三种转运氨基酸特殊载体系统，它们分别转运中性、酸性和碱性氨基酸。
到此，以上就是对于茶氨酸的问题就介绍到这了，希望介绍关于茶氨酸的3点解答对大家有用。
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