大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于山梨糖醇的问题，于是就整理了3个相关介绍山梨糖醇的解答，让我们一起看看吧。
山梨糖醇液是什么？
山梨糖醇液是一种食品添加剂。于2005-6-30发布，2005-12-1开始实施的一种食品。一种无色透明的糖浆状液体，是糖的衍生物，对人体无害，可用作营养甜味剂来润湿和稳定，一般对身体没有什么危害，其在人体内的代谢途径与胰岛素无关，因此可用于生产糖尿病患者专用食品
山梨糖醇液是一种添加剂，可以增加食品甜味。
山梨糖醇液是一种无色透明的糖浆状液体，有清凉的甜味。甜味大约是蔗糖的一半，但热量值与蔗糖相近，但不会引起龋齿。
此外，山梨糖醇液也具有良好的保湿性能，可使食品保持一定的水分，防止干燥，还可防止糖，盐等析出结晶，能保持甜，酸，苦味强度的平衡，增强食品的风味，由于它是不挥发的多元醇，所以还有保持食品香气的功能。
山梨糖醇为白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒，无臭。易溶于水（1g溶于约0.45mL水中），微溶于乙醇和乙酸。有清凉的甜味，甜度约为蔗糖的一半，热值与蔗糖相近。是营养性甜味剂、湿润剂、螯合剂和稳定剂，广泛应用于生产食品中。
用量 山梨糖醇（液）可按生产需要用于雪糕、冰棍、糕点、饮料、饼干、面包、酱菜、糖果。糕点，最大用量为5.0g/kg；鱼糜及其制品，0.5g/kg；豆制品工艺用、制糖工艺用、酿造工艺用，胶基糖果，油炸小食品、调味料，按生产需要适量使用。
山梨糖醇与白糖的区别？
1.山梨糖醇是一种多元醇化合物，一般用糖类经过转化而来，是糖的代用品，含有两个以上的羟基,但糖醇和石油化工合成的乙二醇、丙二醇、季戊四醇等多元醇不同。糖醇可以由来源广泛的、相应的糖来制取，即将糖分子上的醛基或酮基还原成羟基，而成糖醇。
2.白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖，是一种甜味剂，很少量就可以产生很高的甜度，但越来越多的国家已经禁止使用这种添加剂，国也仅在少量食品中允许限制用量地使用。绿色食品中是严格禁用此物的。
山梨糖醇是什么？
山梨糖醇为白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒，无臭。可做营养性甜味剂、湿润剂、螯合剂和稳定剂，适用于治疗脑水肿及青光眼，也可用于心肾功能正常的水肿少尿，在食品上通常作为无糖甜味剂使用。
到此，以上就是对于山梨糖醇的问题就介绍到这了，希望介绍关于山梨糖醇的3点解答对大家有用。
