<span class='title_c'>什么这些食物竟然都是贺州特色美食好多没见过
身为一名吃货，外出去玩最不能错过的就是当地美食！特别是有本地特色的美食，那更是一定要尝一尝~
三角包
三角包是因为形状像三角形，所以因其为名。三角包有两个组成部分，一个是凉皮，一个是肉馅，其中制作肉馅是很简单的，就如同做饺子馅一样。但是如何把肉馅包进凉皮里、不把馅露出来还要包成三角形，这就需要一点技术了。吃法各种各样，无论是蒸还是煎，都特别美味。而且包子馅还可以根据你的爱好来随意组合。做好后的成品晶莹剔透。吃起来的时候不仅肉质鲜嫩。而且外表的皮也很Q弹。
钟山油茶
茶油在贺州一带是颇为有名的，特别是在钟山和富川最为流行。油茶讲究的就是色香味。油茶不但作为一种风俗在贺州流行，而且还作为一种文化底蕴流传于贺州。几乎每家每户都有喝油茶的习惯。油茶虽然说环节简单，但是工序非常繁杂。煮油茶之前一定要用热水把茶叶泡一泡，这样才能去除掉茶叶的苦涩之味。而且姜是油茶的灵魂之处。如果没有了姜的话，油茶将失去了它独有的味道。游客们喝过油茶后，无不称赞和喜爱上的。
瑶族烟熏腊肉
瑶家腊肉是瑶族人，日常享用和宴，请待客最上层的美食佳肴。它的主要食材是***用猪夹心肉和配以瑶家特有的米酒腌制而成。猪夹心肉富含丰富的优质的蛋白质和必需的脂肪酸。具有补肾养血，滋阴润燥的功效。但是肥胖人群及血脂较高者不宜多食。瑶家腊肉因为是烟熏而成，所以容易保存。且不容易变质，其肉质具有肉香浓郁，口感佳，肥而不腻的特点，令人流连忘返。
竹笋酿
竹笋酿是广西贺州市的一种特色小吃。主要食材是***用山蒲笋，大竹笋和猪肉通过煎制而成的，因为晨曦的自然条件良好，所以竹子***非常丰富，每到春天，竹笋就在春天破土而出。本地人就拿着竹笋制作出了色香味俱全的菜肴，制作出来的竹笋具有色泽金黄，香气扑鼻的特点。但是竹笋已是稀有之物，后来***用了贺州随处可见的麻笋，如今也发展成为了了贺州市街头巷尾的常见小吃。
黄田扣肉
你们尝过扣肉吗？想到那黄灿灿香喷喷的扣肉会不会流口水呢？来到广西贺州一定要尝一尝当地的黄田扣肉，还叫情意绵绵肉，有种初恋的味道，是用芋头和五花肉做的，在本地非常受欢迎，还上过中央电视台味道节目呢，半肥瘦的五花肉油脂爆满口腔，搭配芋头肥而不腻，真是人间美味啊。
三黄鸡
信都三黄鸡是广西贺州的特色美食，以三黄鸡为原料烹饪出的菜式花样繁多口味各异，外皮颜色金黄可口，鸡肉鲜嫩好吃，是一道非常值得尝试的特色名菜，无论是白斩、煲汤、焗焖，都能发挥出三黄鸡鲜美甘甜的滋味，这种味道，正是人们孜孜以求的特色味道。
牛肠酸
牛肠酸是广西贺州的一道特色小吃，主料有牛肠、牛肺等牛杂组合起来。就是将牛杂用竹签穿成串，放在配好的汤料里煮，煮好后捞在碗里，配上调料即可食用，这种小吃在当地很受欢迎。记得小时候，在卖牛肠酸的路边摊驻足许久，来上一碗香气四溢的牛肠酸，那个刻在记忆深处不可磨灭的味道呀！
瓜花酿
瓜花酿就是广西贺州的一道招牌特色酿菜，深受当地人喜爱，是“夏天的味道”！新鲜***摘的南瓜花，择好洗净，按肉馅两倍体积准备豆腐，捣碎，打个鸡蛋搅入，再把肉馅倒入碎豆腐拌匀，馅料塞入瓜花，开口处把花瓣向内折盖住，插根花梗固定。可煮汤可清蒸，很鲜美，很多人都会慕名来到贺州品尝瓜花酿。
（来源：美食推荐攻略）
贺州美食 贺州美食有哪些
1、瑶族烟熏腊肉：是广西贺州当地的特色风味美食，主产于贺州市富川瑶族自治县。 产品特性瑶族烟熏腊肉***用原汁原味的农家土猪肉为原料，配上瑶家特有的米酒腌制，打造出的健康腊***有肉香味浓，口感好，肥而不腻的特点，使人流连忘返。
2、信都三黄鸡：三黄鸡其因毛黄、嘴黄、脚黄而名之。三黄鸡个体适中，体型紧凑，骨细肉嫩，肌肉结实，味美可口，香而不腻，尤适合制成“两广”人喜吃的著名传统佳肴白切鸡。素以鲜美、软滑、幼嫩、甘香等特色闻名。信都三黄鸡的特点是肉厚而嫩滑，皮脆而骨软，入口骨肉自然分离，最适宜作两广人爱吃的“白斩鸡”。
3、菜酿：菜酿还具有地域特色，如大宁的豆腐酿，必须是用宁江水制作的豆腐才别具风味。传说中宁江上有一块巨大的四方豆腐石，祖传大宁豆腐的加工方法是：用宁江水浸泡过的黄豆用石磨磨成生豆浆煮熟后，再用取自宁江的巨石重压。加工出来的白豆腐经野油茶油急煎成四方块的油豆腐，大大方方，色泽内白外黄，肉***滑，人称“金包银”，据说是封建社会朝庭的贡品。每缝喜庆佳节，大锅大锅的大宁豆腐酿香飘十家，令人垂延欲滴。
4、黄田扣肉：贺州的扣肉属黄田最有名，是用芋头和五花肉做的。黄田扣肉与众不同的是“双扣”，即两块没有切断的五花肉将油炸过的芋头包在里面，吃起来肥而不腻，入口即化。
贺州特色小吃有哪些
贺州这座城市已经有两千多年的历史，名胜古迹众多，生态环境优越，除了山川美景之外，更令人惊叹的是它的饮食文化。贺州有油茶、粉角、瓜花酿、芋头扣肉等，来到贺州一定不要错过了这些特色小吃。
1、油茶
钟山油茶，是广西贺州的主要特产之一。“钟山油茶”顾名思义就是用油及绿茶做出来的一种特殊的饮料。它最初流行于钟山县的红花、两安两个少数民族乡镇。据说是那是地处高山地区，比较阴凉，而且饮用的都是山泉水，偏凉性。人们为了驱寒，就用山上自产的茶叶与姜，蒜头等做成油茶，用以驱寒。没想到这种油茶不仅让你喝了以后能让人全身暖和还让人精神百倍，所以逐渐流传。现在已成了钟山的一道特殊的饮料，更是人们的悠闲生活方式。制作方法:
1.油进茶锅烧热，放入备好的姜，边敲边炒，炒出姜味(别没有茶锅也可用煮菜的锅头，别把锅敲烂了!
2.放入备好的茶叶，也是边敲边炒，中间可加一点水，不要让它炒焦了，一会后加入蒜米，蒜头葱头(也可不要这些)，一起炒制起茶胶。
3.最后加入高汤(白开水)，盐，烧开后滤渣，油茶就做成了。喝时放些葱花，炒米，送食自己喜欢的零食。
4.再把锅烧热，放入油，把上次滤过的茶渣入锅，重新加入1～3步骤里的原料，再一次重新操作，如此循环，直到喝过瘾为止。
2、粉角
粉角又称三角包，是南海郡所辖区域(今天的华南地区)并在珠水流域的汉族传统小吃。粉角真正发扬光大的地方是在(桂东)贺江流域的八步，贺街，信都，钟山(汉朝时期南海郡所辖的区域)等地。角包的内馅主要是由猪肉、四季豆、凉薯、胡萝卜、木耳组成。做法挺简单，首先将三角包外面的凉皮蒸好，然后将内馅的食材剁碎成末状用凉皮包裹住馅，做成一个三角形即可。虽说制作过程很简单，但是关键在于凉皮的制作。经常吃粉饺的人可能会知道，粉饺外层的凉皮如果做得不好，里面的馅很容易散开来，口感也会不好。
3、瓜花酿
贺州最具有代表性的酿菜是瓜花酿,好多地方都有"酿"这样做法的菜肴，而贺州更是：用无酿不成席、无酿不成餐、无酿不成宴。豆腐酿、苦瓜酿、瓜花酿，茄子酿、辣椒酿、藕酿，笋酿??而瓜花酿算是最经典的一道,最具有代表性的也是瓜花酿4、芋头扣肉
贺州的扣肉属黄田最有名，主要材料是芋头和五花肉。一直以来黄田扣肉都是黄田“二月二”宴席上必不可少的一道菜。黄田扣肉与众不同的地方一个是“双扣”，也就是两块没有切断的五花肉将油炸过的芋头包在里面，一般***用的都是五花肉，看起来似乎很肥，但是吃起来清爽不腻，入口即化;另一个不同点是加入了冰糖，扣肉吃起来很甜，可是甜而不腻，口感十分独特，跟家里平时做的芋头扣肉不太一样。5、大肚粑
大肚粑是本地的有名小吃，顾名思义，就是一个肥嘟嘟的糍粑,外皮是用糯米和四季青叶子一起碾成的粉做的，里边塞满馅料，做为一个本地人每每回想起来都要流口水的。制作方法:将糯米洗净浸透，配以鲜嫩石榴叶或冬青叶打粉，用热水将粉揉好，扭成小团，将小团反复掐成凹状，将准备好的馅心放入凹处，随即揉搓成圆形糍粑。放入开水锅内煮熟，捞入碗内，配上热汤即可食用。喜食何种馅心，任君选取。此食品具有清湿热、健脾胃、色美、味鲜、老少皆宜、四季均可食用的特点。贺州有什么特色小吃
1、大肚粑。
大肚粑是贺州一种特色的美食小吃。它是以糯米作为主要原料制成的皮料，可以，以鲜肉菜类、香甜糖类、麻辣肉菜类等作为辅料，再经多道工序制作而成。制成的成品看着有点可爱，呈圆形，它的吃法简单，只要把做好了的大肚粑放进锅里煮熟、捞出，配上热汤就好了。它具有清湿热、健脾胃等功效，是一种营养丰富。老少皆宜、四季皆可食用的特色美食。
2、牛肠酸。
牛肠酸是贺州市最具特色的一种有名小吃，它获得了“贺州十大金牌小吃”的殊荣。它是以大肠、肺作为主要原料，配上葱、姜、料酒、盐等调味料，经多道工序制作而成。它主要分布于贺州市区大街小巷，味道鲜美，极受食客们的欢迎。
3、粉饺。
粉饺是贺州一种特色美食小吃。它是以米粉皮作为外皮，以猪肉、莲藕、凉薯、马蹄等加上多种调味料调制成的馅料，经手工包制而成。它的形状呈三角形，吃的时候淋上适量特制的酱油，吃起来滑润味香而爽口，它的价格实惠、营养丰富、味道好备受食客们的欢迎。
贺州有啥特色美食？
贺州味道特色美食评选出百姓最喜爱的贺州十大金牌小吃——
公会牛肠酸、马峰凉粉、大肚糍、红花油茶、牛杂粥、艾糍、油炸桂江鱼仔、田螺煲、灰水粽还有粉角。
这些就是贺州的特色美食啦，希望对您有帮助。
小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。
世界各地都有各种各样的风味小吃，因当地风俗而异，特色鲜明，风味独特。现代人吃小吃通常不是为了吃饱，除了可以解馋以外，品尝异地风味小吃还可以藉此了解当地风情。
