<span class='title_c'>太香了~这些云浮美食一口就让人沦陷
说到广东，大家第一个想到的大多是广州、深圳等地，而云浮你听过吗？你知道吗？如果来到云浮旅游，都有什么美食在等着我们？
罗定皱纱鱼腐
罗定皱纱鱼腐，是云浮罗定的一种特产美食。当地做皱纱鱼腐的工艺非常考究，主要以鲜鲮鱼肉，淀粉和鸡蛋为原料，制作时选用泷江流域的新鲜鲮鱼，经过起肉去骨，剥皮，净肉后剁成肉茸，再加入蛋清，粉心和食盐等调味搅拌成鱼胶，之后取一部分捏在掌心，压迫鱼胶从虎口处挤出成匀称小丸子状，最后再用汤匙剔落下入油锅炸至金黄即成。成品色泽外呈嫩黄，内显银白，用来做汤也是久之不烂，入口爽滑，甜嫩无比，一直是当地民众用来招待亲朋好友的佳品，寓意招财进宝，愈来愈富的象征。
连滩酿豆腐
连滩酿豆腐，是云浮郁南县内的一种特色美食。当地制作酿豆腐的工艺非常考究，主要以当地水豆腐为原料，制作时先把水豆腐切成长方块分放案板上，再把用塘虱鱼和其他配料做好的馅料备好，然后再盖上另一块豆腐，用小火将豆腐煎至两面微黄，之后放适量盐水，豉油膏大火煮开，最后撒入寸长葱花和豉油豆粉勾芡即成。成菜后具有豆腐黄红，口感软滑可口等特点，使用前再撒点胡椒粉就更佳了。
郁南笋竹
郁南笋竹，又称甜笋，是广东云浮郁南县的一种特产。当地人喜欢用笋竹烧肉，制作工艺也非常讲究，主要以笋竹和五花肉为原料，制作时先将五花肉切片，笋竹洗净待用，然后起锅下油烧肉，把切好的五花肉下锅煎出油，再下一些其他调味品混合炒香，最后下入笋竹加入食用盐翻炒均匀即可。成菜具有口感爽脆，味道清香，营养丰富等特点，是当地民众非常喜爱的一种菜肴。
大糠糍
大糠糍是郁南县连滩镇的特色小吃，每当快天亮的时候，就会有骑着自行车的小贩喊叫"餐包，大糠糍，印糍，马拉糕"，大糠糍一直流传在云浮市和肇庆市地区，深爱百姓喜爱！
六祖罗汉斋
罗汉斋”亦名罗汉菜，是一道汉族传统素菜。原是佛门名斋，由三茹、六耳、豆制品、面筋、瓜果等为主要原料制作而成。本菜取名自十八罗汉聚集一堂之义，是寺院风味之“全家福”，以十八种鲜香原料精心烹制而成，是素菜中之上品。本菜色彩华丽，爽滑软烂，清香四溢，营养丰富。
粉葛扣肉
粉葛扣肉是云浮市的传统名菜。这种菜式首先讲究选料，所选猪肉既不太肥也不太瘦，以偏肥的"五花腩"为首选。然后切件，每件夹一块已熟的粉葛，排好上钵隔水炖约一小时。这种扣肉味香肉滑虽肥而不腻，特别是猪皮部分，其味更佳，以前怕吃肥肉的人，就算是试吃也会感到意外惊喜。
豆鼓鸡
罗定豆豉鸡是一道色香味俱全的传统名菜。必须用家养的罗定三黄鸡制作，这种鸡肉嫩皮滑，味道鲜美，肥而不腻，所用的罗定豆豉，是豆豉中的上品，松香酥化，适口开胃，营养丰富，加上充足的火候，使其香气四溢，鸡肉切件也讲究刀工，要求做到减一分则太小，增一分则太大，其份量最适合上口，外加的配料中，生姜散寒而助消化，泡香葱段能通气活血，祛腥解毒，大蒜能杀菌，鸡肉至补元气，豆豉开胃好吃，有益人生，营养价值至高，经名师精良巧制，简直是一大交响乐，五味百法交揉而得到一大和谐，故世界上一流酒店都有“罗定豆豉鸡”这一道名菜。
新兴裹蒸粽
新兴裹蒸粽，是广东省云浮市新兴县的特色美食。新兴裹蒸粽有糯米粽、粘米粽、灰水粽等，是新兴地区春节和端午节的传统美食。裹蒸粽是用当地冬叶包裹糯米、绿豆、猪肉、腊味等配料，放入大锅中用猛火煮熟。食之味道清，口感细腻，具有软、香、滑的特点。
（来源：美食推荐攻略）
云浮有什么好吃的美食
1、罗定鱼腐
罗定皱纱鱼腐，又名罗定鱼腐，是云浮地方传统名菜。历史悠久，风味独特，是但逢喜庆、节日不可多得的美食。久负盛名，罗定鱼腐主要由鲜鲮鱼、淀粉、鲜蛋油炸而成。营养丰富，软滑可口，甘香味浓，久煮不烂，老幼适宜食用。
2、六祖素斋之罗汉斋
罗汉斋亦名罗汉菜，是一道汉族传统素菜，原是佛门名斋。本菜取名自十八罗汉聚集一堂之义，是寺院风味之“全家福”，以十八种鲜香原料精心烹制而成，是素菜中之上品。
3、云浮肠粉
云浮的肠粉可以说是肠粉的发源地，在这里你才可以吃到历史最悠久，最有美食文化内涵的肠粉。这里的肠粉皮薄但是不容易破，你还能够看到里面包裹的种种食材，当然，这里主要有蛋肠或者肉肠两种，将鸡蛋或者碎肉包裹在粉皮里，白里透着红，再撒上一些葱姜蒜的配料，倒上一点酱汁。不仅非常可观，而且吃起来相当的美味，令人回味无穷！
4、大糠糍
大糠糍是郁南县连滩镇的特色小吃，每当快天亮的时候，就会有骑着自行车的小贩喊叫餐包，大糠糍，印糍，马拉糕，大糠糍一直流传在云浮市和肇庆市地区，深受百姓喜爱！
5、庞寨黑叶荔枝
庞寨黑叶荔枝是郁南县的名特产，其历史悠久，驰名省港，具有色泽鲜艳，果肉洁白如玉，去壳后纸包过夜不湿，结实如冻膏，人口爽脆，清甜可口，果大核细，皮薄肉厚的特点，是西江一带久负盛名的佳果，在市场上十分畅销。
广东云浮美食有哪些
云浮美食
1、新兴排米粉
是广东省最早生产并出口国外的排米粉，已有近百年的生产历史。生产的排米粉选用优质大米，运用全水磨压滤工艺配合山泉水制作而成，粉丝润而透明、质爽滑、煮不糊、炒蓬松。
2、罗定皱纱鱼腐
是罗定地区的传统美食，历史悠久，风味独特，是但逢喜庆、节日不可多得的美食。久负盛名，主要由鲜鲮鱼青、淀粉、鲜蛋油炸而成。营养丰富，软滑可口，甘香味浓，久煮不烂。
3、虫草水鸭炖草龟
是云浮市翠亨酒店的招牌菜之一，曾在全国烹饪比赛中获得***奖，在广州国际美食节获名牌美食金奖。
4、金华玉树鸡
三黄鸡用油汤浸熟，去骨起肉切块，然后码盘中。芥兰焯水，过油后在鸡块旁围边。锅中放上汤，加入盐、味精、蚝油、点老抽少许，最后用水淀粉勾芡，点明油淋在鸡上即可。
5、罗定豆豉鸡
必须用家养的罗定三黄鸡、罗定的豆豉制作。将嫩鸡去骨块，用_甑的方法，经名师精良巧制，清香四溢，简直是美食一大交响乐。
广东云浮市区有啥好吃
广东云浮市位于广东省中西部，拥有丰富的美食***。以下是一些云浮市区的美食推荐：
1.猪肚鸡：猪肚鸡是云浮市的特色美食之一，以新鲜的猪肚和鸡肉为主料，配以药材和香料，炖制而成。猪肚鸡口感鲜美，营养丰富，是云浮市的美食之一。
2.禾杆草烤鱼：禾杆草烤鱼是云浮市的一道传统美食，以当地特产的禾杆草为主要材料，将鱼片串在禾杆草上，再用炭火烤制而成。禾杆草烤鱼口感鲜美，香味浓郁，是云浮市的美食之一。
3.荔枝柴烧鹅：荔枝柴烧鹅是云浮市的一道传统美食，以当地的荔枝柴为主要材料，将鹅肉切成块状，再用荔枝柴烧制而成。荔枝柴烧鹅口感鲜美，肉质鲜嫩，是云浮市的美食之一。
4.潮汕牛肉火锅：潮汕牛肉火锅是云浮市的一道特色美食，以潮汕牛肉为主要材料，配以各种蔬菜和豆制品，煮制而成。潮汕牛肉火锅口感鲜美，营养丰富，是云浮市的美食之一。
5.广式早茶：广式早茶是云浮市的一道传统美食，以各种点心和小食为主要材料，配以茶水，享用而成。广式早茶口感鲜美，营养丰富，是云浮市的美食之一。
总结起来，云浮市拥有丰富的美食***，以上仅是其中一部分。你可以根据自己的口味和喜好，尝试不同的美食，享受云浮市的美食之旅。
云浮当地特色美食有哪些 云浮当地特色美食的介绍
1、新兴天堂狗肉
新兴人对狗肉是情有独钟的。有谚云：“狗肉滚三滚，神仙企（站）唔（不）稳”，“夏至狗，无处走。”这不是浪漫主义的夸大，而是说明新兴人何等的喜欢狗肉。在新兴也有个习俗，就是夏至人们就吃狗肉。不过现在新兴人吃狗肉多在冬季而不大夏天了。狗肉熟后，香气四溢，人们围桌而吃，再配以酒水或其他菜式，那实在是异常惬意的美食。
2、萝卜糕
郁南人做芋头糕时，会先将芋头刮去粗皮，刨成丝，下锅炒软，加入腊肠粒或虾米粒、香菇粒同米浆、薯粉拌匀，然后入蒸笼内（先用布垫于笼底）蒸熟，以筷子插入不粘为熟。 食用时将糕点切块，或直接拿来吃或用油煎至呈金***食用。经过煎制的芋头糕外酥内嫩，味道清香而不油腻。
3、罗定鱼腐
鱼腐是罗定的传统美食，历史悠久，风味独特。罗定鱼腐主要由鲜鲮鱼肉、淀粉、鲜蛋油炸而成，营养丰富，软滑可口，甘香味浓，久煮不烂。罗定鱼腐炸出即可食用，鲜炸鱼腐甘香酥脆，香醇诱人，点炼奶食用更别具风味；同时，罗定鱼腐也是一种百搭美食，由它制成的各式菜肴汤鲜味美，鱼腐松软嫩滑，因其物薄如蝉翼，透如轻纱，故得“皱纱鱼腐”之美名。
4、萝卜牛腩
萝卜牛腩是云浮有名的传统小吃，以白萝卜、新鲜牛腩，配以佐料长时间炖制而成。在一些繁华的路段，萝卜牛腩的清香飘满街。在街上，你会常见到端着碗吃着萝卜牛腩逛街的人，特别是少男少女们。牛腩性温，吃多了容易上火；而白萝卜性偏寒，两者一起炖正好起到寒热中和的效果，而且“香”得益彰，产生妙不可言的香味，炖久弥香，只要保证牛肉不被炖碎 炖得越久越入味、越好吃。
