寿县牛肉汤_寿县牛肉汤谁家最好吃

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1、寿县牛肉汤制作方法：(1)将牛骨、牛肉洗净，香料装袋备用。(2)取一汤锅，放入牛骨、牛肉、香料袋，注入清水2500克大火烧开，撇去浮末，中火熬至汤色浓白，肉熟透时取出，冷却后将肉切片，留汤备用。

2、牛肉焯水，一定要冷水入锅，冷水一起煮开，捞出来洗净。牛肉，八角，姜片。牛肉到自己喜欢的软度调入盐就好了。牛肉捞出来晾凉备用。粉丝泡好，豆腐皮切丝，牛肉切片，香菜洗净备用。

3、牛肉切成大块，用冷水浸泡净血水。冷水下锅，加入料酒煮去浮沫，用温水洗净。白萝卜切片，葱白切段，姜切片，小葱和香菜切末。

寿县著名的特产有：紫金砚、寿县大救驾、寿柴胡、郝圩酥梨、廷龙瓜子、八公山豆腐、安农水蜜桃、寿州香草、寿县草莓、寿州粉皮、板桥草席、瓦埠湖银鱼、淮王鱼、瓦虾等。

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寿县特产一：郝圩酥梨八公山位于淮河中游南岸，寿县北部。山下耕地12000亩，其中林果9000多亩，是安徽有名的“万亩果园”。主要果树品种有“八公山”酥梨和“安农”桃。

寿县特产一：郝圩酥梨八公山位于淮河中游南岸、寿县城北。山下拥有耕地2万亩，其中林果9000余亩，是安徽有名的“万亩果园”，主要果树品种为“八公山”酥梨、“安农”水蜜桃。

寿县特产一：八公山豆腐八公山豆腐是安徽淮南的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，相传起源于西汉时期。淮南有着非常优越的地理环境，空气良好，环境优美，水质良好。

1、寿县小吃前十名排名：寿县大救驾大救驾是安徽省寿县的特色名点，已经有一千多年的历史。制作大救驾的主要原料有：猪板油、金橘饼、核桃仁、青梅、青红丝、冰糖、白糖、糖桂花。

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2、岳麓烤鸭岳麓烤鸭是寿县的特色美食之一，这种美食以芝麻、花生、芹菜、香菜、凉面等为配料，以烤鸭为主菜，制作精细，色泽红艳，口感鲜美。岳麓烤鸭是寿县一道非常有名的传统风味小吃。

3、大救驾：是安徽省寿县的特色名点，已经有一千多年的历史。制作大救驾的主要原料有：猪板油、金橘饼、核桃仁、青梅、青红丝、冰糖、白糖、糖桂花。八公山豆腐：寿县八公山豆腐是安徽省寿县八公山一带的特产。

1、对牛肉的加工也有独到之处，牛肉汤更是寿州人家美味佳肴，早餐的最主要食品，风靡江淮大地，形成独具风味的地方小吃。在当地有“上到九十九，下至刚会走，不喝牛肉汤，此生算白走”一说。

2、寿县牛肉汤：寿县牛肉汤是淮南市寿县的特色美食之一，其采用优质的牛肉、牛骨、辣椒、豆腐皮等食材，煮制而成。寿县牛肉汤的味道鲜美，辣而不燥，是淮南市的居民和游客都喜欢的美食。

3、寿县牛肉汤起源于安徽寿县的寿春镇与淮南谢家集区。该区域回族相对聚集，以牛肉作为主要的肉类，寿县周边的黄牛，肉质较好。该地回族人自制牛肉汤食用。

4、寿县牛肉汤，给人的感觉是：汤浓醇鲜，香辣适口，原料丰富，味足味厚，令人回味无穷，四季皆宜。香料配比：山奈5克，桂皮2克，八角3克，草果1个，香叶3片，香砂2个，甘草0．5克，花椒10粒，干红辣椒3个。

5、外无救兵，内无粮草，赵匡胤反被敌兵围南塘，当年淮南百姓心里着急，最后把自家耕牛纷纷宰杀，煮成大锅汤，送入赵营，将士们喝了百姓送的牛肉汤，士气大振，一鼓作气攻破寿春城，陈桥兵变。

6、将粉丝泡开，豆腐皮切丝，牛肉切片，香菜洗净备用。把豆皮丝和粉丝分别烫熟，捞出来在碗里，最后兑上牛肉汤，摆上牛肉即可。

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