大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于舌尖上的中国 家常的问题，于是就整理了4个相关介绍舌尖上的中国 家常的解答，让我们一起看看吧。
舌尖上的中国美食菜谱教程？
1.
回锅肉
食材：五花肉300克，青椒50克，蒜30克，豆瓣酱60克，高汤50克，盐5克，糖5克，油10克
做法：五花肉洗净，整块放入1000克冷水中煮20分钟后捞出，待冷却后切成薄片备用；
青椒洗净，去蒂去籽，切成3厘米见方的小块；
青蒜去干皮，切段；
炒锅入油，先倒下肉片爆炒，见肥肉部分收缩，再放入青椒炒数下，先行盛出；
用锅中余油，将辣豆瓣酱炒香，加高汤、糖炒匀；
倒回肉片、青椒一起翻炒；
起锅前加青蒜同炒，待香味散出，即可盛盘食用。
酸辣***家常做法舌尖上的中国？
用料：***500g、蒜瓣3个、干红辣椒6个、醋12g
具体烹饪步骤
1、***帮用刀斜着切成片，***叶单独留出来。
2、***叶随便切两刀。
3、***帮和***叶分别洗干净控干水。
4、蒜瓣切片，干红辣椒切小段。
5、用酱油、醋、盐、鸡精调一个料汁备用。
6、炒锅烧热倒入适量的菜籽油，下入蒜瓣和干红辣椒炒出香味，下入***帮翻炒至变软。
7、倒入调好的料汁炒至出水，最后下入***叶炒熟即可。
1、 准备10斤大***，将其洗干净后每颗切成均匀的4块。
然后准备一个大容器，在容器中放入适量的清水并撒入盐，将切好的***放进去腌制10小时左右。
2、 待大***腌制好后，捞出来清洗干净后（可是尝一口，味道太咸就多冲洗几遍），将其放在镂空的篮子里，或是放在架子上晾干水分。
3、 准备榨汁机和糯米粉、白萝卜、梨、苹果、生姜、大蒜、葱等食材。
先在锅中烧适量的清水，待水开后一边放入糯米粉一边进行搅拌，用小火熬煮好后，盛放在容器中等它自然凉。
舌尖上的中国家常菜红烧肉解说词？
上好的带皮五花肉，一定要肥瘦相间，这门手艺是子钰母亲来上海后跟邻居学的。在汉族的菜谱上，红烧肉的历史不算悠久，却最受欢迎。猪肉、酱油，常见易得，烹饪不需要高深技巧，只需付出时间和耐心，这让红烧肉成为中国家常菜的经典。
考究一些的，先用猛火炙烧肉皮，肉皮在高温下迅速收缩，可以长时间炖制，仍保持劲韧的口感。红色是外观的标签，要获得这种诱人的色泽，可以炒糖色，加老抽，也可以借助红曲米或豆腐乳，各家有自己的方法。
肉汤不容浪费，无论加入什么食材，吸饱汤汁后都会变成红烧肉最默契的配角。
舌尖上的中国炒鸽子家常做法？
要选半年内的鸽子，将鸽子处理好后切块，大火烧锅，油热后加姜祘葱炒出香味下鸽子块煸炒，断生后加料酒，生抽，老抽，豆瓣酱炒入味，起锅前加青红椒煸炒一会，调味后起锅即可。
到此，以上就是对于舌尖上的中国 家常的问题就介绍到这了，希望介绍关于舌尖上的中国 家常的4点解答对大家有用。
