姜葱炒花蟹_姜葱炒花蟹的做法***

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1、花蟹放在流水里，用小刷将反正两面刷干净。将花蟹反过来放在整盘中，放入葱段、姜片。将蒸盘放入开水蒸锅中，放入适量的料酒。大约蒸上20分钟即可出锅食用。

2、做法：花蟹洗净，取出蟹盖的砂囊，去肺腮，翻面，刷洗腹部，砍成小块，沥干。用盐腌一下，再撒点生粉，吸去表面的水分。在热油中拖一拖，直到蟹身变硬变红，捞起，沥干。

3、做法：花蟹切成块，撒入生粉拌匀。将咸蛋黄压碎，热锅注入油，倒入花蟹炸到金黄酥脆，捞出。留底油，倒入咸蛋黄铲碎爆香，倒入花蟹拌炒均匀。再加入香葱末，盐和鸡精即可。

4、做法 1：花蟹洗净，去壳去腮切成四块。2：鱿鱼洗净，切块，鱿鱼须切断。3：豆芽洗净，沥干，杏鲍菇洗净，切片，茼蒿洗净，沥干，洋葱切块。4：萝卜切块，意大利青瓜洗净，切滚刀，泡菜切块。

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清蒸小花蟹，材料：花蟹4只，姜丝适量，盐适量，料酒适量。做法：花蟹去内脏洗净后切成四块，斩件沥水。用适量姜丝、盐、料酒腌片刻。水烧开后，隔水蒸10分钟即可。香葱焖小花蟹，材料：花蟹二只。

姜葱炒花蟹用料：花蟹500克、蒜茸、葱、辣椒、姜、酱油、红葱头、糖、米酒。做法：花蟹用牙刷洗干净切块，蟹螯用刀背敲碎。葱切段，姜、红葱头切片，蒜切蒜茸，辣椒切粒。热锅下油，下配料爆香。下花蟹翻炒。

蒸花蟹蒸花蟹是一种比较传统的做法，制作过程如下：将清洗干净的花蟹放入蒸锅中，加入适量的姜片和葱段。加入适量的料酒，提香去腥。盖上锅盖，用大火蒸10-15分钟，直到花蟹的外壳变红。

1、翻炒片刻后倒入事先调制好的酱汁，转小火加盖焖3分钟左右，让花蟹有足够的时间充分吸收酱汁，这样才入味。揭开锅盖倒入洋葱丝，转大火翻炒。闻到洋葱的香味后加入香菜翻炒几下即可出锅。

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2、锅中留底油，放入花椒干辣椒姜丝蒜小葱段炒出香味，放郫县豆瓣酱炒出红油后倒入螃蟹料酒，翻炒均匀入味即可。

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4、淮盐：炒锅用中火烧热，放入精盐500克，炒至烫手而有响声时，端离火口，倒入五香粉20克，拌匀即成。八：白灼虾材料：葱、姜、白酒、海鲜酱油、红辣椒丝蘸汁、基围虾、河虾、九节虾等。

第一步：准备材料，清洗干净。第二步：准备好姜和葱。第三步：热油。第四步，加入姜片。第五步，葱花。第六步。加螃蟹。第七步，翻炒几下。第八步。加两勺蚝油。第九步。螃蟹变色后，加入洋葱段。第十步，翻炒均匀。

将螃蟹洗净祛除心肺腮等赃物斩成小件。用胡椒粉，绍酒腌渍放入干淀粉拍均匀。葱切段，姜切丝，锅烧热，倒入油，油温七成热倒入螃蟹。将螃蟹炒至两面金黄捞出待用，锅内留底油放入葱姜煸炒出香味。

姜葱炒蟹：准备所有食材，姜去皮清洗干净切成姜片备用，生葱去根部和尾部，清洗干净切成小葱段，葱白另外装盘备用。

葱姜炒蟹食材：螃蟹、葱段、姜、蒜末做法：螃蟹去腮清洗干净，去蟹脚，蟹身一分为二。调酱料：一勺生抽、一勺耗油、一勺白糖兑半碗水备用。

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