<span class='title_c'>最是“人间烟火气”宁波官方发布首张菜市场美食地图
海曙月湖菜市场的面结和卤味，江北孔家菜市场的芝麻核桃糕点，镇海骆驼新菜场的艾青团、碱水粽子，宁海桥头胡农贸市场的海鲜面……宁波市市场监管局8月1日发布首张“菜市场美食地图”，34家有地方特色美食的菜市场入选。
“菜市场是最具‘烟火气’的民生场所，不只有米面油盐、果蔬肉蛋，也是城市的美食荟萃之地，藏着地道的市井风味，我们经过前期征集制作了这张地图，欢迎大家‘打卡’。”宁波市市场监管局相关负责人2日向澎湃新闻（***.thepaper.cn-表示。
据介绍，地图上都是与日常生活贴近度很高的美食，有宁波海鲜，千层饼、小油包、黄桥烧饼等点心，也有烤鸭、熟牛肉、香酥鸡等熟食，还有杨梅酒。
34家菜市场的特色美食
2021年8月1日，全国首部菜市场管理条例《宁波市菜市场管理条例》施行。今年3月，全国首个菜市场经营管理地方标准——宁波《菜市场经营管理规范》实施。目前，全市已投入9.66亿元对217家菜市场进行硬件改造、94家进行软件升级。澎湃新闻从市场监管部门了解到，宁波已实现菜市场星级全覆盖，省高星级市场数、省放心市场数、市场成交额均升至浙江第一，群众对菜市场的消费满意度从2018年的70.2%升至去年的98.6%。
宁波海鲜哪里好吃又便宜-美食店推荐
最近很多城市都已经开海了，刚好秋天也是去吃海鲜的最佳季节，在宁波有这些地方是可以去吃海鲜的，如果大家有时间刚好可以去看看，中秋或者国庆都可以的哟。
海鲜馆子
好兄弟郭巨海鲜
地址：西河街95-***号(还有分店的)
价格：124
郭巨海鲜是我在宁波吃海鲜的第一站。经历早起+赶车，坐下吃饭的那一刻让我疲惫全无。有段时间没来宁波吃海鲜的我，第一口就被靓到了。
进门没几步就是点菜区，这儿菜丰富到让我看花眼，还很容易沉迷于看鱼看虾。“水族馆”里有基围虾、长脚蟹、帝王蟹，目前它们看着还挺悠然自在的。
螺类贝类在凉水中伸展出了柔软的躯体。这里顺便告诉大家我的一个放松法：去盒马买螺贝时，我会轻轻触摸下它们，柔软的手感太治愈。
主食区有很多宁波特色的食物，比如麦卷筒、红糖饼、红糖发糕、蒜蓉粉丝煲。
旁边还有一堆食物半成品，比如海鲜煲、红烧肉??虾与蛏子整整齐齐地摆在铁板里，我都已经脑补出加入蒜蓉、葱花，浇上热油后它们释放的香味了。
接下来走到了宁波菜馆里我最爱的冷盘区，这儿的红膏炝蟹、酱蟹凭着肥厚的蟹膏，极鲜的味道，无疑坐镇C位。
我已经脑补了生蟹入口时那滑软的口感，鲜味在舌头上释放的感觉，最后吃完还得嘬几下筷子。
开吃前，餐厅还送了一份水果，亲测都很甜。
第一个上来菜是椒盐虾潺。
虾潺(也叫豆腐鱼、龙头鱼)是我去宁波上大学才吃到的食物。那会吃的是炖汤的做法，豆腐鱼滑软、汤汁鲜香，我至今还记得那个味道。
椒盐油炸的做法也很绝，一口咬下这金黄鱼肉，完全没腥味，外面脆脆，里面肉质软到能在嘴里化开。
你一定要刚端上来的时候趁热吃，吃的时候嘴边嘎嘣嘎嘣的声音此起彼伏。
这里的宁海蛏子个个都好肥，吃着完全无泥沙，热的时候葱香味与鲜味让嘴里的快乐爆表，降温了后吃会变得更q弹一些。
蛏子整体稍微有点咸，搭着米饭吃刚刚好，菜里还放了少量的干辣椒，逼出了蛏子的鲜美。
荷兰豆是最爱的蔬菜之一，嫩嫩的荷兰豆+微苦的莲子+木耳是很多海鲜餐厅的基本操作，这儿还加了菱角，让我非常惊喜。
8月中旬以后正好是菱角成熟的季节，菱角口感清甜脆爽，这悄悄加入的时令小蔬菜，是一颗味蕾彩蛋啊。
这家最后吃到我有点受宠若惊，一会送炸芝麻汤圆，一会送自制的酸奶，送的东西味道都贼好。
餐厅的环境也很不错，请朋友吃饭，或者和家人来小聚，都是挺自在的一地儿。
永宁大排档(阿毛饭店)
地址：灵桥路185号
价格：119
推荐它的朋友说：这是她外公那个年代就有的小饭店!而更加巧的是，我去看完观宗寺后，发现步行200米就能到这儿。
永宁大排档的邻居是兴宁烤鸡，宁波烤鸡界原地封神的存在，买到一只烤鸡经常需要排大队。
这儿也是明档点菜，各种鱼儿、虾蟹躺在碎冰上，等待食客来挑选，烧法可以自己选，举个例子：带鱼就可以选择红烧与油炸，贝类一般建议葱油做法或生腌。
它们对我来说就像是海鲜博物馆，好多鱼儿都不认识，食材的新鲜简直扑面而来。
为了防止蚊蝇，这里还有菜市场里很常见的「电风扇装饰」。
鱼虾蟹边上还有排开的蔬菜，食材都已经提前搭配好。本来想点南瓜的我，再听说宁波的蚕豆煲很有名后，临时急转弯换成了这群绿色小胖子。
另外，冷盘点菜区也非常精彩，这里有人见人爱的红膏炝蟹，走到这儿我就咽了一下口水(ˉ﹃ˉ)。
还有肥厚Q弹的卤鱿鱼，又大又脆的金黄炸带鱼，皮在发光的白切鸡，清爽口感的海蜇??
宁波烤菜、咸菜笋汤、清蒸芋艿等素菜也挺诱惑人，此时好希望有好多个饭友一起吃饭，想吃的每个都可以点上。
这儿的海瓜子虽然小小一颗，但浓缩了巨大鲜味。葱油的做法让每一刻海瓜子的鲜香四溢，一颗接着一颗嗑，小贝壳自带让人上瘾的属性。
海瓜子张开后很像蝴蝶，有几颗有点泥沙，但不影响整体的口感。不过性价比不高，我本以为30多一盘，结账是发现卖68。
在宁波之外，很少能吃到血蛤。这里的血蛤超Q弹，蘸着芥末和酱油吃，好吃到飞起。
血蛤菜如其名，带着血色，水分很饱满，吃进去满口都是大海的味道，微微腥，但更多的是鲜味。
蚕豆煲竟然也是鲜的，刚端上来的时候，下面的汤汁一直在沸腾，上面冒着烟。蚕豆颗颗都很大，炖熟后口感沙沙绵绵，蚕豆自带的苦与清香都释放出来了。
它表面的调味像烧烤，却没有掩盖住蚕豆本味。因为装在煲里，容器非常聚温，端上来20分钟后吃进嘴里还是温热的。
万物皆可煲煲煲
宁波人很喜欢用煲的方式来做海鲜，菜端上后还会沸腾一小会，听着滋滋声，看着冒泡的汤底，再瞅着海鲜上冒的烟，口水都要流下来了。好爸爸
地址：中马街道人民路60号(还有分店)
价格：104
和上面两家比，这里不是明档点菜，海鲜、蔬菜的菜式都固定好了，一边有个小小的熟食区、冷菜区，整体性价比特别高。
冷菜区的价格都很良心，醉螺醉蟹三十出头一份，蔬菜则十几。
冰箱里整整齐齐地躺着虾儿鱼儿螺儿，尤其是大海虾，那肥厚的肉是在暗示我pick它吗?
好爸爸最值得吃的就是各种海鲜煲，端上来的时候汤汁咕***的沸腾着，香味四溢。
吃了快半个小时，发现菜还是温热的。这种煲可以快速聚热，停止加热后又能保温保热，锁住更多鲜味。
为了方便大家点菜，好爸爸还专门做了大大的招牌，给大家划重点，亲测这份指南童叟无欺，至少90%靠谱。
一年中，中秋前后梭子蟹的肉质是最佳的，肉多、味鲜、膏多，小心沉迷。
这儿梭子蟹个头没有很大，但鲜度条可以拉满。做海鲜用的是黄油，所以是能吃出奶香的。看到有客人吃到停不下来，连点了三份!
灵魂***鱼头是必点，能吃出底部的油里带着葱香味，甚至还有一点黄油和奶香，不过量有点小。
花蛤的鲜度很高，但吃起来好像泥沙没有去干净，肉的个头也小，这道菜我持保留意见。
这儿的青菜面筋煲很神。全素的汤竟然很鲜美，汤里应该加过贝类，还有猪油香，搭着海鲜吃一点了不腻。
我还要为深海红虾疯狂打call，这里的做法搭配了蒜蓉与粉丝。蒜蓉被剁得很碎，香味完全融进了粉丝里，舀一勺汤，鲜味和蒜香融合，也很下饭。
虾儿的肉质很嫩，吃着有一股清甜味，海虾还自带一丝咸味，好鲜好鲜。
好爸爸还有一道很绝的肉末蒸蛋。店家还在菜名前面冠上了殿堂级，当然他说了不算，我们吃的人觉得不错才配。
这小小的一碗咸鲜咸鲜，肉末的肥瘦比很是合理，肉的部分很扎实，一碗二十出头，也不贵。
店铺的营业的时间到深夜两点，我瞬间get到了它的大排档属性，环境不精致也不是问题。
买单的时候抢了一个点评上66代100的代金券，相当于100以内的部分打6折，单次最多可以买两张券，太划算了!
一鲜一锅
地址：江安路455号凯德汇豪天下南区
价格：78
这家开在来福士旁边，位置不好找，环境一般般，但味道鲜到足矣让人忽略前面的两个缺点。
听名字，就能大概猜到这里海鲜的做法——和好爸爸一样放在砂锅里_，保热锁鲜。
等上菜的时候，我还去参观了一圈店里的「水族馆」，看起来稀稀拉拉的虾和蟹，甚至让我对菜都不抱很大希望了。
但是，味蕾最后收到了超出期待的惊喜!
皮皮虾排得整整齐齐地端上来，沸腾的锅底让人食欲大开，皮皮虾鲜甜鲜甜，肉质饱满，记忆深刻。
_鱿鱼也让我忍不住竖起大拇指，端上来的时候汤汁还在扑腾，冒着热气。汤里加了宁波特色的咸菜，让鱿鱼的鲜味更好地被释放出来。舀一勺汤汁加进米饭，极度下饭。
另外，我还在这里吃到了近几个月以来最好吃的拍黄瓜，酱汁咸甜，还带着辣味，秋老虎的天气吃它，觉得倍儿舒爽。
能进入这个分类的店铺其实在宁波不多，要么是味道好，有足够感情深厚的老店;要么是凭着口味实力一骑绝尘的餐厅。
春鹤饭店
地址：孝闻街100-8号
价格：123
之前在孝闻街找咖啡的时候，我就有注意到这家店，但紧闭的门头让我以为这里已经歇业关闭了。没想到一走进去，人头攒动，大家吃饭聊天，比***馆还热闹。
宁波一土著叔叔和我说：春鹤饭店的门头，比他年纪还大!
作为老底子宁波饭店，其他饭店的海鲜这里都能吃到，另外这里一些私房小炒也很勾人。
非常喜欢这道蛤蜊河虾芹菜汤，其实本名叫「花蛤炒河虾」，这是我第一次看到这3种食材组合在一起，芹菜吃着爽口解腻，蛤蜊与河虾的鲜美完全释放在汤汁里了。
鲥鱼本身就很鲜美，简单的葱油做法就能释放出它的鲜。夹的每一块肉都很嫩，放到嘴里像会自动融化一样。
深得我心的是这道韭苗炒鳝丝，和虾爆鳝中鳝的口感不同，这里鳝做得非常柔软，汤汁是粘稠状的，带着浓郁的酱香，拌着香气浓郁的韭苗吃下，很下饭啊。
还有这道白蟹土豆羹颠覆了我的认知，这样的组合头一次见，渗入白蟹味的土豆鲜得不行，白蟹要对的时间去吃(8-10月)，不然肉比较少。
清炒苋菜则带着浓郁的家常味，是小时候夏天奶奶会经常做的菜。苋菜自带一丝鲜，从小就觉得它带着一股虾味。
很多宁波人喜欢春鹤饭店，也是认准了那一口记忆里的味道。但在我看来，春鹤是一家充满创新的老字号店，食材组合新奇，服务也很有自己个性。
春鹤饭店对面以及隔壁店铺的风格和它很像，复古风，用好味道留住人心。
在上次宁波咖啡的文章里，和友咖啡就在对面，有全浙江都非常稀有的日式手冲。旁边的书报亭也很可爱，这样的店在城市里正变得越来越少。
附近还有让人觉得再回到小时候的书店。
海味世家
地址：钟王路98号，华茂悦峰，7号别墅(还有分店)
价格：666
终于要写这家宁波近两年yyds海鲜餐厅了。
海味世家分两条线，一条线是「海味世家·本味餐厅」，另一条线是「海味世家·家小馆」，前者人均500-600，后者人均300+。说到它，我觉得是有新荣记的影子在的，摆盘精致，又在宁波海鲜经典做法上加了创新。
「本味」的选址在鄞州区的一幢小别墅里，而「家小馆」的选址是月湖附近的翻新古建，环境都很惊喜。
嘴巴很刁的广东人、福建人跑来宁波吃这家，都能甘拜下风。
和前面几家一样，入座前有个沉浸式点菜的过程，东星斑、大黄鱼、象鼻蚌??个个都是能当硬菜的好家伙。
沸腾东星斑是店里top1，厨师用了四川沸腾鱼的做法来做这道宁波海味，海味世家是发明这种创新做法的鼻祖。
东星斑本是深海鱼，肉质可有嚼劲了，而且刺也很少，表面滑滑嫩嫩。虽然满眼看着都是红辣椒，但真实口感只有微辣。
但是它价格贵，一条点下来要六七百，比较适合年夜饭或者商务宴请。
呛蟹的红膏晃眼得很，膏红肉肥，咬一口满嘴都是鲜味，有冰激凌的口感。不过刚上桌会太冰，建议先忍忍，放一会在吃。
现在去宁波，建议店两道蟹菜：一道上面说的呛蟹，另一道就是「白蟹」。蟹粒颗颗饱满，煸炒后浓厚的芡汁裹在蟹肉上，巨鲜。
当然葱油的做法也不赖，只看蟹肉里的黄，就知道这儿原材料品质有多好。
虾潺对我来说太有魅力，外面裹一层面粉炸得香香脆脆。脆壳里能吃出鲜味，咬到里面滑软至极。
雪蛤的摆盘是我见过最精美的，它像江浙沪五六月成熟的杨梅一样，自带血色，咬下去口腔里爆汁，鲜味都流出来了。
鱼胶汁炒饭吃起来有满满的鱼香味，米粒颗颗分明，在灯光下闪闪发光，还能吃出鱼胶的粘稠感。
另外，还有一家「小__」，和海味世家同一个老板，但价格亲民许多。听说老板自己有条船，所以来的货也特鲜。
店里的环境走雅致路线，带点古风。木椅子、中式插花随处可见，是走进去让人心平气和的馆子。
这里几乎没有踩雷的菜，经典的那几个：红膏炝蟹、海瓜子、沸腾东星斑、醉泥螺、秘制蟹糊、红烧鲳鱼可以闭眼点。
海鲜合集
宁波海鲜vol.33分钟上头的海鲜
好兄弟郭巨海鲜
永宁大排档
万物皆可煲煲煲
好爸爸
一锅一鲜
本地人的真香现场
春鹤饭店
海味世家
小__
到底什么才是真正意义上的“人间烟火气”？
真正意义上的?人间烟火气?是:在心态上可以融于人间的世俗礼节，在行为上则可以充分处理日常的繁琐小事。从一饮一食到行为举止，都与人世间的规则相融合，给人一种接地气的感觉。人间烟火气应当与社会的气氛相融，不会给人特立独行的感觉。没有一丝的不恰当之处，也不会给人超凡脱俗的感觉，就会称之为?人间烟火气?。
一、人间烟火气的意义是行为举止和心态与世俗观点相融合，没有任何突兀的地方?
说起人间烟火起来，必然就会想到不食人间烟火的人。如果一个人的行为和举止，与周边的环境格格不入，整个人有一种超凡脱俗的气质，那么就会被称之为不食人间烟火。反向来看的话，如果形容一个人融入于人间烟火气息，那么必然是被世俗的观点影响，充分的融入到人世间的生活了。其实人间烟火气息更多的是指人的行为和方式，有没有与世俗的观点贴合，遵从人世间的繁文缛节行事，不会做出特立独行的事情。?
二、人间烟火气也指人们营造的热闹非凡的场景，掺杂着烟火的气息，给人一种接地气的感觉 ?
当我们外出吃早餐的时候，在菜市场里面，总是会营造出一种人间烟火气息的感觉。这是由人们营造出来的气氛，从人们的一饮一食，就可以营造出热闹非凡的感觉。?人间烟火气?只要是带有?烟火?二字，就会让人想起做饭时冉冉的炊烟，飘散到了天空中。旁边的食客等待开饭，这种气氛掺杂着人声、饭香味、炊烟、小贩手中炒菜锅来回翻炒声，营造出来的一种人世间烟火气息。?
那么，你认为不食人间烟火的人过的如何呢？
