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内蒙古人都吃什么
1、在内蒙西部稍作逗留的人都知道大烩菜最受百姓欢迎，其中以巴盟烩菜的名气最大。
2、碳烤羊腿，烤羊是内蒙古自治区最实际是的口味菜式。实际上以前全是烤羊的，之后演化变成了碳烤羊腿。是呼伦贝尔地域接待客人的上等菜式。乳酪，内蒙古自治区是乳制品强省，最知名的也是乳酪这类特色小吃。
3、（2）涮羊肉。蒙古人涮羊肉，首选锡林郭勒的苏尼特羊，这种羊肥瘦均匀、口感绵柔，最适宜涮。切得薄如纸张的羊肉卷，筷子一夹，放入翻滚的火锅汤底中一烫，肉稍稍变色即可捞出食用，蘸上酱料，嚼起来鲜香味美。
4、涮羊肉：涮羊肉是内蒙古地区一道传统的火锅料理，以新鲜的羊肉为主料，搭配各种蔬菜和配料，吃法是将羊肉涮到开水中，然后蘸上调料食用，味道清爽鲜美。
5、外地人不习惯可以当佐餐吃，建议除黄油外每样都放到碗里一点更好喝。奶豆腐 奶豆腐是用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物，因形状类似豆腐而得名。
6、内蒙古菜品特色主要体现在蒙古族的菜品风味上，蒙古族人的饮食习惯比较粗犷，以牛羊肉、牛羊奶、野菜及面食为主要原料，烹调方法相对比较简单，以烧烤最为著名，除此以外常见烹调方法还有炖、蒸、涮等。
河套八大碗都是啥
1、***。根据相关资料查询显示：八大碗也用于婚宴以及过“***”、“古尔邦节”或者家中有人去世过“三期”招待亲朋好友。
2、听说过八大碗的人都明白，所谓的“八大碗”，是指过去民间在宴席上所摆的许许多多的菜品：如扒肉条、粉蒸肉、烧白肉、黄焖丸子、黄焖鸡块、糊肘子、酱骨头、过油肉、红烧鱼、八宝饭等等（总之是由八道菜肴组合而成）。
3、八大碗的作法有粗细之分，细八大碗指熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、汆肉丝、汆大丸子、松肉等；粗八大碗有炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。
4、八大碗可拆开单吃，也可按自己口味组合成席。 笃面筋 面筋各地都有，天津的也独具特色。这种面筋做菜可谓是可荤可素，现在到天津的餐馆吃饭，很多外地的朋友还都会点虾仁笃面筋。
凉皮和酿皮什么区别,只觉得都很好吃,你觉得哪一种更
制作方法不同：酿皮是用面团洗出来的，有面筋，比较厚；凉皮是一种用面水涮出来的面皮，很薄。颜色不同：酿皮子颜色发亮发黄，呈暗色；凉皮的颜色稍偏白。
首先，在形态上，酿皮和普通的凉皮相比下颜色稍微有些不同，要比普通的凉皮白那么一些，酿皮有的是茶碱色的，有的是***的，因为里边加入了食用碱，这一点和平时吃的凉皮是有很大区别的。
酿皮子和凉皮的区别：酿皮子是用面团洗出来的；而凉皮是用面水涮出来的。酿皮子颜色发亮发黄；而凉皮稍偏白。酿皮子突出酸辣及蒜汁的味道；而凉皮一般突出辣椒红油。酿皮子的口感比凉皮的口感更为劲道有弹性。
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