<span class='title_c'>做优做强美食产业链条成都将持续从消费端发力
近年来，成都在美食之都建设方面有哪些主要举措，达到了什么效果？7月31日，成都大运会城市宣传系列新闻发布会（第16场）“文化成都——世界文化名城”专场上，成都市商务局总经济师周立志表示，成都作为亚洲首个被联合国教科文组织认定的美食之都城市，坚持守正创新，秉持开放包容，推动交流互鉴，不断提高城市美食产业的美誉度和竞争力。
第一，推动美食文化传承交流。成都是川菜最重要发源地，饮食文化源远流长、博大精深，人们崇尚美食的习俗由来已久。成都现有历史超过50年的“中华老字号”餐饮品牌18个，“川菜烹饪技艺”入选第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。成都实施的餐饮行业清洁能源改造行动入选联合国教科文组织可持续饮食文化的重要案例。目前已有100余家成都餐饮企业先后赴美国、法国、葡萄牙、新加坡、日本、马来西亚等国家（地区）开店，成都也是中国内地第四个发布《米其林指南》的城市。
第二，做优做强美食产业链条。成都拥有大型餐饮企业近千家，建成中国华商金融中心、太古里、麓湖美食岛等一批重点美食载体；遴选发布盐菜回锅肉、樟茶鸭、怪味抄手等266道富有地域特色的风味名菜，推出101家天府美食名店；持续从美食消费端发力，推动农业、制造业、服务业融合发展，塑造成都美食IP。
第三，开展美食消费惠民活动。成都精心打造成都国际美食节、音乐啤酒季、520成都生活节，联动举办成都熊猫亚洲美食节、中华美食荟、中国乡村美食品鉴推广等活动，发放喜迎大运惠民消费券，动态推出成都美食地图，展现“时尚首店国际范、传统老店成都味、特色小店烟火气”的城市美食魅力。
红星新闻记者叶燕实习记者胡谦
编辑成序
成都未来的发展方向是什么啊？这个城市的潜力大吗？
成都的未来发展方向是全面性，会针对东西南北中进行不一样的发展规划，这个城市的的潜力还是很大的。当然空口无凭，笔者下面详细的给大家说一下，成都未来是怎样的发展方向，又有多大的潜力。
我们先从2017年的成都市第十三次党代会说起，这个会议的核心内容说的就是成都未来的发展方向。我们这里可以用“东进、南拓、西控、北改、中优”五个点来概括它们，它们也被称之为：“十字方针”。那么这个发展方向具体是什么呢？
从上面这段文字，我们可以很好的理解，未来成都是怎样的一个规划方向。 简单的来说就是东边增加居住城市、南边加强发展规划、西边控制环境、北边改造老城区、中心优化城市风貌。
那么成都这个城市有潜力吗？
有潜力、很有潜力。成都未来会规划成世界文化名城、中国西部对接的核心城市。在成都天府新区机场建成后，还将会成为中国中部最大的世界级机场。按照成都规划的十字方针发展，成都未来还会大很多，东边扩充至简阳、西边衍生至崇州，南边紧邻眉山，北边也会越过青白江直至崇州和广汉。
毫无疑问，成都是在向东，向南发展！
成都的十字发展战略方针就是东进，西控，南拓，北改！成都规划建设双中心，以***为中心的老城区，进行中优，以兴隆湖为中心，打造成都市区的第二个中心！
东进，发展龙泉简阳及其周边区域，相应受到辐射的区域有金堂，中江，资阳！东进依托简阳航空来带动周边经济，周边区县以配套产业来作为经济腹地，比如淮州新城，简洲新城，还有中江的成德工业园！
南拓主要辐射眉山，乐山地区！但是南拓的主要建设还是在以兴隆湖为中心周边区域，比如天府新区成都直管区，新津区域！
所以，未来成都的居住环境最好的地方一定是天府新区，然后再是其他区域！
成都市，高新区有一个成都市的规划馆，想了解成都发展的朋友，都可以过去记得带上***，上午10点，下午2点，有***工作人员讲解成都从古至今的 历史 发展。
再谈谈我的看法吧，我在规划馆听完，我就去了东边简阳，准备买一套房，跑去了解。因为东进的政策，成都市规划了，包括简阳市区在内的有4个新城区，淮州新城，空港新城，简州新城，简阳城区。除了现有的简阳城区，只有空港新城在三岔湖附近有景区房在修建，以及天府国际机场在修建中，从这里看，如果买房投资东边，可能会放相对比较久的时间。
成都从两山夹一城，变成了一山两翼，两翼齐飞，当然指的就是，南拓和东进，以及龙泉山脉。现在响应国家政策，绿水青山就是金山银山，所以基本上在未来，各个城市发展都是走的公园城市的道路了。
而整个南拓，是要打造创新示范园区，目前整个南边的发展，在我们经纪人行业，真的是每个月都在变化，天府大道的，1号线，双线并行的18号线，左边的5号线，右边的6号线，南北贯通。南边发展，也在逐步成型，越来越多的人移居到天府新区，也可以看出，***的公园型城市的规划发展是收到群众的高度认可的。所以南拓在不断的创新发展，不断的尝试与以往不同的大的改变，并且取得了一定的成功。十字方针，东进，西控，南拓，北改，中优。变化最大的是南拓，和东进，因为属于发展类型的政策，因为空地很多，利于发展，天府新区又属于***院直接管辖，直接财政拨款，政策扶持，所以动力强劲。
结合我关注的成都官方的各个公众号发出来的关于发展规划方面的信息，都可以看出目前成都南拓的方向和动力，十分的明确和强力，所以我认为成都目前10年，会先大力发展成都南边，过后的10-20年东边同时发力，将成都打造成真正的内地第一个一线城市。
（想讨论的欢迎评论和私聊，文明探讨。）
个人认为成都未来的发展方向，应该是依托蓉欧快铁加强与欧洲的贸易往来，最终把成都变成中国与欧洲贸易新的陆地港口，这样也能让我们国家摆脱只能通过高风险的海运与欧洲进行贸易往来的弊端。
潜力可谓是非常大。
未来发展方向个人认为极有可能挤升一线城市，不过这个时间维度要拉长一点，可能需要10-15年的时间。
成都已经在新一线城市中脱颖而出，从国家中心城市的布局来看，如果太集中在沿海，也是极为不利的，从中西部中心城市挑选一个出来，既可以让一线核心城市分布更加均衡，也可以以核心带动中西部尤其是西部的发展。
从目前情况来看，成都正扮演这样的角色，无论是西北还是西南，成都的区位作为核心是非常合适的，再加上成都平原天府之国得天独厚的条件，与西南双子星的另一个重庆，在成渝双城经济圈宏观政策加持之下，成都核心以及辐射带动作用将更加明显。
成都当前成德眉资一体化战略也不得不提，其布局西控北改南拓东进的十字方针战略让成都可谓是多点开花，两个新区天府新区（成都直管区）、东部新区的先后成立，让成都南边、东边较为滞后的地市州、区县能够抱团取暖，在同城一体化的背景下，享受产业集群带来的红利。
成都***饼铺得很大，有些朋友担心实现不了，其实个人觉得大可不必，无论从人口净流入、经济数据还是经济发展质量、经济发展结构来看，成都确确实实已经具备先发优势，并且运营非常平稳。成都为了发展，也让部分购房者承受了较高的房价（高地价原因），但确实也投入了大量***去开发新区，成都这是下的一盘大旗，如果成了，就将在未来10年甚至更久获益。
成都未来发展方向是多方位、多角度的，无论是医疗还是教育、无论是 美食 还是 *** 、无论是工作还是生活，都具备其独特的吸引力，尤其是成都包容的文化，无论你来自哪里，只要在这个城市居住，都能感受到多元、包容的文化，要不然怎么是公认的亚文化中心呢。没有排外、随缘而安、乐观豁达就是大多数成都人真实心态。
另外值得关注的是，成都在新经济的总量统计中排名全国第二， 这个非常难得。包括云计算、大数据、物联网、人工智能、区块链、5G等核心技术将成为下一个10年弯道超车的关键，成都在这方面提前布局，让成都具备了先发优势。最近，成都国家人工智能创新应用先导区宣布成立，这是继上海（浦东新区）、深圳、济南-青岛3个先导区后，工业和信息化部发布的第二批先导区名单。至此，全国人工智能创新应用先导区已增至8个。
在新一轮发展中，成都人工智能不再局限于实验室技术，而是作为通用技术得到更广泛推进，赋能各行各业。人工智能+教育、人工智能+医疗、人工智能+制造、人工智能+交通、人工智能+金融、人工智能+安防……各类人工智能应用场景面世，成为经济发展的新引擎。
成都一核四区的布局将发挥更大动能，在幸福感排名第一的城市里生活，未来可期。
成都未来的发展方向就是十个字概括。
东进，南拓，西控，北改，中优
一、东进：东进范围包括简阳，金堂全域，龙泉驿绕城外部分；沿龙泉山东侧，规划建设天府国际空港新城和现代化产业基地，发展先进制造业和生产***业，开辟城市永续发展新空间，打造创新驱动发展新引擎。
二、南拓：南拓范围包括天府新区，高新南，新津全域，双流绕城外部分；城市发展重点规划区域。高标准、高质量建设天府新区和国家自主创新示范区，优化空间结构，完善管理体制，建成行政政务服务中心、 科技 创新中心、国际会展中心、区域性总部基地、高新技术产业服务基地。
三、西控：西控范围包括都江堰，大邑，崇州，邛崃，浦江全域，彭州成绵高速复线以西部分，高新西，郫都，温江绕城外部分；持续优化生态功能空间布局，大力发展高端绿色 科技 产业，提升绿色发展能力，保持生态宜居的现代化田园城市形态。
四、北改：北改范围包括青白江全域，彭州成绵高速复线以东部分，新都绕城外部分；建设提升北部地区生态屏障，保护好 历史 性、标志性建筑，改善人居环境。
五、中优：中优范围包括锦江区，武侯区，成华区，青羊区，金牛区域，双流、龙泉驿，新都、温江、郫都、高新南、高新西绕城内部分；优化中心城区功能，降低开发强度、降低建筑尺度、降低人口密度，提高产业层次，提升城市品质。
成都的发展潜力。
一线城市有北上广深，那么成都跻身准一线城市无压力无争议。
成都工业， 汽车 产业，持上升趋势，固投去年约10%的增长，外贸进出口更是120%的增长， 旅游 业受疫情影响低迷，往后陆续开始开放将持上升趋势。
成都GDP2020年17716.7亿元，增速4.0%，增量704.05亿元。看得出去年全国各地受疫情原因，成都也在保持GDP稳定增涨。
四川需要成都平原为中心辐射至周边城市带动发展，所以成都的发展潜力无限。
成都十三五期间对城市发展战略进行了梳理，提出了“东进、南拓、中优、北改和西控”的发展思路，很明显“东进”是第一着力点，南拓是第二着力点，然后是中优和北改，再次是西控。这个是从城市定位和政策布局上确定的轻重缓急，从资金投入上也会按照这个思路去分配，因此从总体上看，各个板块的发展速度是会有区别的。
首先是东进，这个是成都改变城市布局的大战略，被称为“千年立城”和再造一个产业成都，这一块是打造未来之城，潜力巨大，但短时间很难看到多少效果。其次是南拓，就是天府新区这一块，已经建设了六七年了，初具基础和规模，正处于快速发展阶段，房价也是节节高攀。而中优这几年也干得不错，城市的更新速度较快，很多背街小巷都在大规模改造，城市越来越精致。其实即使是北改区域和西控区域，发展速度也并不慢，只是舆论宣传有点忽略了。
虽然城市总体发展会受到政策方向影响，但作为一个巨型城市，下面会有很多区市县，各自都会有自己的发展动力，并不会受到政策的局限，所以最终可能是政策力度很大的区域也不一定是发展得最好的区域，而政策比较忽略的区域也不一定会发展太差。成都市目前一共有12个市辖区、3个功能区及8个远郊县市，这23个区市县都有自己野心勃勃的发展目标，所以未来还是有一些变数的。
成都发展格局变数最大的的青白江，虽然只是北改区域，但这个区发展势头非常强劲，是一匹黑马。青白江是成都国际铁路港所在地，也是四川省自贸区铁路港片区所在地，还成功创建了成都铁路港综合保税区，这些可全是国家级基础设施或功能区，这样的密集政策优势是少见的。所以青白江充分利用这些***优势，快速建设起来了欧城产业城，吸引了大量的投资，引进了大量的工业企业，预计未来会成为千亿级工业园区。同时青白江的发展正好契合了国家在内陆地区建设“门户枢纽”的双循环战略，所以国家拟以成都铁路港为依托设立成都铁路港经济开发区，这个是继自由贸易区后又一推动开放型经济的载体模式，必然会很大力度***投资聚集。所以长远看，青白江具备和天府新区等量齐观的发展潜力。
成都发展格局的另一个变数是金堂，虽然金堂被排除在了东部新区之外，但依然是东进区域，也是北改区域。关键是金堂的区域优势很独特，既是成渝双城经济圈相向发展的连接部位，也是成德眉资同城化的连接区位之一，同时还是成都辐射川东北广大区域的门户，未来还是成都北上出川的大通道，目前已有第二条川陕高速（成巴汉），规划还有西成高铁二线，成巴康高铁。金堂拥有一县两城的发展构架，其中淮州新城是东进三大新城之一，县城赵镇的正在打造临港新城，而铁路港经济开发区也将覆盖淮州新城。所以金堂县提成创建全国百强县，确实它也有这个基础和潜力，有网友将其看着是第二个昆山，这个并非不可能。
如果一味地向南发展搞些虚的企业，应向东北进军连接德阳绵阳重工业和高 科技 城市，否则与外界的距离将越拉越大。大家注意没有，这两年四川承办的在世界有影响力的事好像不多。再看看重庆、湖北、浙江、江苏可不得了，就是河南陕西也追上来不少。
东进。唯有东进，与重庆互动互联，成都才有活力，四川经济才有可能在全国有一席之地。从经济发展规律和政治考量，必然如此。在中国经济版图上，只有以川渝为首的西南地区真正发展壮大，才能夯实国家经济安全基础，这是国家大战略决定了的。
作为新一线城市的代表，成都地理位置好，西部和重庆形成双核，互相配合，带动成渝经济群，潜力巨大
从发展方向来看，既然发展双核，并且布局了天府新机场，向重庆方向靠拢是方向，西部的未来在于强大的腹地
成都作为新批复的数字经济的实验区，潜力巨大，只要能留住人才，大有可为。
加一点，蓉欧快铁的发展，带来了成都走出去的机遇，欧洲和西南连成一片，布局意味明显，把握机会
爆品商学苑解析这几个餐饮品牌如何做到一场直播卖出400多...
各位伙伴，欢迎你来到爆品商学的企业爆品，学习爆品知识。还是找人做？在抖音火了一把，然后呢？不管有没有受到疫情的冲击，餐饮企业一定要紧锣密鼓地拥抱互联网开展线上化经营。有流量的地方才会有业务。餐饮人要主动拥抱改变，勇于革新，跟上时代的节拍。而线上化经营首先必须把工作做得更好，把后端供应链支持做得更好，这样才能获得生意和满意的双提升。抖音之所以能成为餐饮线上的一个重要通道，除了流量机会大之外，消费者决策线上也是一个不可忽视的因素，因为更多情况下就餐决策早在出来之前就已确定。在线运营抖音，主要有短***，直播和搜索三个流量源。餐饮企业从事抖音生活服务运营既能自运营，又能寻找达人，还能在服务商帮助下找到专业人员从事专业工作。依靠一个短***，一场直播火遍大江南北的“脉冲式经营”，虽然不是良性的，但却对门店运营及供应链造成了压力，要想实现持续平稳增长，仍需长远规划与投资。餐饮线上化是不是马上要做？“疫情下，餐饮企业必须抓紧拥抱互联网”徐记海鲜客户运营总监冯春：这几年的疫情，让许多餐饮企业面临着不小挑战。徐记海鲜自创立至今已有23年，全国60多家店，在疫情下，不管是营业额，还是客流、人均消费都在下降，客户的消费频次更是急剧下降。在此情况下，企业不能坐以待毙，必须寻找新的突破口自救。而打通线上渠道则可以为商家带来全新的机遇与长大，对此徐记海鲜特聘专业队伍以外卖，短***，直播方式实现线上化升级。霸蛮湖南米粉创始人张天一：特殊时期让餐饮重新被定义，其实疫情影响的是线下门店，但并没有影响餐饮。比如，在2020年，2020年全国餐饮收入近4万亿元，同比下降16.6%，但是同年，预制菜、方便速食等线上相关的产品反而增长了170%。所以，我们对餐饮的定义是在变化的，传统的到店经营方式也需要变化，进一步拓展线上化的餐饮经营方式。“即使没有疫情，餐饮人也要抓紧线上化”B资本董事长、消费王加速器创始人王岑：即使没有疫情，餐饮企业也要抓紧线上化。疫情给传统行业的人敲响了警钟，这三年即使没有疫情，未进行线上化改造的企业也会被“淘汰”。餐饮企业应该在这一刻快速拥抱互联网进行数字化改革。尤其是体型较大的企业，如果跟不上时代的变化，未来存活率会降低，连大象也会被蚂蚁吞食，因为商业社会很发达，拼效率。所以会找到很多依托于线上的新型餐饮形态，比如纯外卖品牌、网红餐厅、预制菜等等。红餐网创建人樊宁：从我们的观察来看，在2019年疫情爆发之前，餐饮行业内部的发展是疲软的，那时餐饮圈就出现了这样的呼声——餐饮进入存量竞争时代。疫情的到来加速了这个进程，所以做餐饮人面临的挑战和压力不会中断，即使类别不同，城市不同，规模不同，餐饮人也要积极拥抱变化，敢于创造。世界中餐业联合会休闲委员会会长黄耕：过去餐饮行业处于红利期，线上线下业务无法完成，几乎没有人关注线上业务。如今在存量市场中，线上业务已经达到一个越来越重要的阶段。品牌需要做到紧跟消费者步伐，持续去捕捉新流量、捕捉新玩法。有流量的地方才会有业务。不管是在疫情期间，还是在这个新常态下，餐饮在运营上都必须紧跟时代步伐，不断更新迭代。餐饮企业为什么要入局抖音生活服务？“酒香不怕巷子深，巷子深了有抖音”信良记CEO&新辣道创始人李剑：餐饮是“流量生意”，而餐饮老板之所以会在线上线下开店甘愿支付如此高昂的租金，最根本的原因在于对流量的需求，对线上线下人员流量的需求。但许多餐饮人实际上已经忘记，如今许多消费者在做出决定时，并没有在线下购物时就做出决定，也许在3-5个小时前，坐着回家时就已经在网上早已经做出决定。更早地从网上影响消费者决策和让他们在网上挑选我们是餐饮老板们面临的一个重要课题。抖音现在拥有6亿日活，非常巨大的线上流量，如果不做，就像非要找了一个犄角旮旯去开那个餐厅一样。前两天我拍了个抖音，我说这个酒香不怕巷子深，巷子深了有抖音。甚至有人表示目前线下流量价值可能没有这么大，***如店铺自身特色非常明显，租个房租便宜一半左右，把余款拿出来做成抖音是不是更好？因为大家真的在抖音上见到了不少爆火餐厅都是这样。遇见小面创始人宋奇：过去大家说如果说年轻人是抖音主力军，但是实际上在我看来，抖音的受众的群体已经非常广了，不同年龄段、不同地域的人都有。在这种情况下，就是完全没有任何的争议的，一定要去做。抖音生活服务餐饮行业运营总监倪博雅：用户现在已经不局限于只是跟屏幕做互动了，从内容种草，到团购购买，再到线下消费，给用户提供了一个更短更便捷的消费链路。商家也借助短***和直播这种新的内容形式，将商品特点、门店特色直观地展现给消费者，并在抖音生活服务开展数字化经营。从2021年1月到2022年的1月，抖音生活服务的GMV增长了234倍。在达人侧，2022年的1月份较2021年5月，在数量上服务达人增长了17倍，在内容供给侧呈现了不断的一个丰富的趋势。无论在交易转化项还是内容传播项，餐饮企业在抖音生活服务做经营势在必行。“通过抖音生活服务，收获销量与品牌的提升”
呷哺集团创始人、董事长贺光启：最近我们旗下品牌__6周年活动，就在抖音生活服务收获了460万成交额，通过和“小明粗去”的合作，也为品牌带来不错的成绩，我们看到了经营抖音生活服务的实际收益的。我们相信，一个品牌只要自身产品足好，抖音就能够帮助你放大优势。整个餐饮行业的竞争是非常激烈的，企业一定要实时关注新的动向，抓住红利，为品牌开拓新的经营方式和增长路径。食尚国味集团董事长尹江波：餐饮企业当然要做抖音，但是有个前提就是一定要好吃，这是基础。不好吃，再宣传也没有，这是0和1的关系。味道不好，推广力度越大，死得越快。陶陶居从去年9月份在抖音上经营生活服务到现在直播销售额达到820万。此外，陶陶居借助短***持续曝光和提升热度实现到店转化。我觉得抖音能够帮助品牌扩增优势，获得新的发展的前提是本身要做好基础的准备。抖音经营怎么做？自己做，还是找人做？“找专业人，做专业的事”遇见小面创始人宋奇：任何一个新的业务，在社会上已经有成熟的服务公司可以做了，那你大可以外包出去。举个例子，送货这个事，完全没必要自己到哪个城市再组几十辆车去送货，因为做物流的企业已经是相对很成熟了。我觉得对于一个新业务，尤其线上这样变化快的业务，如果你没有下定决心自己建立团队的话，不如先找专业的人来支持。广州酒家集团副董事长、总经理赵利平：做抖音生活服务线上经营一定要有专业团队的支持，有些事情自己确实做不到面面俱到。还不如我们做好自己最擅长的事情，发挥自身餐饮口味、服务等方面的优势，将产品与服务精益求精，然后搭配专业线上化运营团队，做短***做直播，反而效率更高。“自运营与达人合作可以有机结合”生活服务达人小明粗去（抖音号122.7万粉丝，过去13个月累计GMV达1亿）：达人合作能为商家带来价值，通过达人的推荐与粉丝信任，促进商品的销售转化。同时，我认为长期来讲，商家要学会自运营，可以沉淀对商家有品牌认同的粉丝。商家应该至少拿出两个人力来专门做抖音运营，把自己的整个的直播、短***的拍摄做一个系统的规划，这对品牌来说是至关重要的。小马宋战略营销咨询公司创始人小马宋：企业成功的本质不是营销的成功，而是经营的成功。大家不要对营销抱有幻觉，实际上真正能够做大的企业，不是营销做得好，而是企业经营做得好。如果我今天告诉你了100种做抖音的方法，半年之后可能已经过时了，但你需要具备遇到问题解决问题的能力，把它转化成自身的方***，这样才能不断提升，沉淀成自己的东西。“抖音生活服务经营‘密码”抖音生活服务华北业务中心负责人罗亮：商家经营抖音，流量的核心来源就是三块：短***、直播和搜索。短***和直播依托账号之上，所以建议大家首先要想清楚的是为什么做这个账号，如果一开始为了变现，那么在人设打造上，一开始就要想好自己面对的人群，垂直化非常重要；建立好独特的人设定位，然后再去针对相关人群去做内容。除短***与直播外，还有一些可供商家持续探索与优化之处。期间发现抖音中以内容搜索为主的交易比例不断上升，原因在于不少用户通过抖音搜索来满足其极具具象化需求。比如说“北京火锅”这个品类，如果商家的短***内容能够通过一些专业优化提升搜索排名，对转化率提升也是非常有帮助的。在商品方面，要有吸引力，要么有独特的卖点，要么能够“追本溯源”，这样才能够在琳琅满足的商品中突颖而出。同时要兼顾性价比，性价比指的不是低价，而是同样价格下提供的商品或服务更有价值。复泰衡大创始人陈会灵：我分享一个自身实际运营的商家案例——广州的一个湘菜的品牌。它的门店还相对比较大，菜系也比较多，招牌菜系的SKU就有将近40多个。如果是说我们去做抖音经营的时候，只是商家琳琳满满的商品组合一堆、拍摄短***，然后上团购的话，这样给用户的感知就是打折促销，这并不理想。而我们***用一种阶段性***方式，定期一个招牌菜，把菜品背后的故事讲出来，每个菜限定300份，销售完了以后再换另外一个菜品。为什么就这么做呢？有两个原因。一，我们希望让它在销售兼顾品牌宣发的同时，也能够把他的抖音受众聚焦到菜品这个版块。二，这样的形式也不会打乱商家原有价格体系。大龙_火锅创始人柳鸷：在特殊时期，我们通过洞察消费者需求，推出一些特色活动。比如，公司营销小伙伴发现露营火了之后，马上跟进，上线露营套餐，因为顺应了潮流，满足了年轻人需求，一下子就卖爆了。同时我们联合成都公交集团推出“火锅巴士”的项目，打造成都美食名片，通过追热点、以及品牌联合活动，在抖音上收获了不小的热度。在抖音火了一把，然后呢？“回归本质，长期投入，长效经营”木屋烧烤创始人隋政军：很多人说他带货这一次卖了几百万，几千万，但卖一个亿又能怎么样？如果不解决我们未来长期生存发展的问题，只是火一把的话，并没有特别大的价值。比如之前木屋烧烤在其他平台刚开始外卖的时候销售状况非常好，但一段时间后，我把线上平台运营动作暂停了，因为看到客户体验的数据一路向下，我们希望保证客户的体验。线上运营有时候也是一把双刃剑，如果线上和线下不能够良好的匹配，反而会起到相反的效果。线上平台的流量巨大，只要下点功夫去做就会带来快速增长，但如果企业的运营能力不能匹配这个流量的时候，就可能成为灾难。食尚国味集团董事长尹江波：很多品牌一开始为了引流想尽各种办法去火一把，但如果你的产品不行，触达的消费者越多，死得越快。所以，无论是线上经营还是线下经营，首先要把餐饮基本功做好，客户体验做好，这样抖音会帮放大传播，一点一滴的积攒更多流量，而不是做一场活动或做一次宣传。徐记海鲜客户运营总监冯春：我们做抖音是一个长期投入的过程。为了专业化运营，我们聘请了专业的服务商团队，即使在资金相对紧张的情况下还是独立拿出专项资金来把一块要去做好。2021年9月份，徐记海鲜在上海组织了一场产品秀，多位美食达人到现场来品尝，目的就是希望通过达人，让全国的年轻人了解到徐记海鲜这个品牌；今年6月份，公司23周年庆抖音专场直播，带来了321万销售业绩，这不是单点的爆发，而是依托于长期的运营与积累。抖音生活服务营销中心负责人王丁_：“品牌线上运营不能只是短期冲量，而是要有长期稳定持续增长和线下服务相适应。”一时间订单猛增，若后端供应链没跟上，却影响了店铺顾客体验。商家把线上线下运营管理做得很好，逐步实现线上化，小步快跑，不断迭代，就能取得业务与满意双丰收。其实流量一直都在，只是有早获取、晚获取、多获取、少获取的问题。但是流量获取之后，如何能把这些流量服务好才是最重要的。因为流量背后是一个一个真实的用户。所以，品牌一定不能只想着在抖音火一把，而是应该在做好供应链准备之后，进行持续的运营动作，不管是拍短***还是找达人探店，不管是自播还是找达人播，一定要有长期的、定期的规划，并在抖音生活服务进行长效经营。流量在哪里，生意就在哪里。不少餐饮企业积极拓展新思路，抢占线上化经营先机，或通过自建团队，或通过与专业人才合作，提早入局抖音生活服务。重要的是线上和线下很好地契合并持续运营，唯有如此才有可能取得稳步增长，业务与满意双丰收。而关于如何找自己行业和产品的切入点，并将其打透，成就自己的超级爆品，爆品商学苑-冷启动战略会为您进行详细梳理，欢迎来我们的课程学习交流。
面对未来的餐饮市场，餐饮人是转行还是坚守？
如果是一个外行人想入餐饮业，只要看到这样一数据，就会怦然心动。2019年，全国餐饮业的总收入达4.2716万亿元，按14亿人口算，人均消费3000多元；若考虑到中小学生和农村留守人员，基本不到饮店消费因素，在 社会 上找一年餐饮消费10000元以上的家庭，真的不是难事！餐饮业的钱似乎很好赚！
但对于餐饮业内人士来说，你让已生存三年的小规模餐饮店，再开一家店，他们几乎会异口同声，“太难了，我还是把现在的店深耕细作，做强后再作做大的考虑”。为什么会冰火二重天呢？
餐饮业同质化严重，竞争异常残酷 只要你做一个动作，打开任意一个点餐***，选择“火锅”，是不是跳出10家以上！考虑到***的平台数和加入平台的火锅店比例，所在城市的实有火锅店，至少为50家以上。
餐饮老板都知道，竞争表现为环境、服务和性价比。环境属于硬件，用钱可以砸出来；服务属于文化，需要专业人员培训；性价比主要受食材价格、调料价格和团队工资成本，以及老板投资成本来决定。所以，在整个行业高度细分的背景下，为什么能生存三年以上的店，大多是丈夫买菜兼厨师，妻子带着小姨子做服务员兼收款的夫妻店呢？因为成本可控且低，菜品性价比高，回头消费的客人多！
稍有规模的餐饮店，刚性成本在不断上涨 食材涨，房租涨，工资涨，营收难涨。充分反映了规模餐饮店的举步维艰。数据显示，当下餐饮大众化消费占餐饮业营收的八层以上。
我们以人均消费100元/客的同事周日聚餐为例，几乎没人乐意选择到集团化和连锁经营的餐饮店。却愿意选择到体验过的，感觉良好的“熟店”消费。因为单店可以做到开放厨房、地道土菜、服务到位，以及融入乡土文化等。
转行或坚守，完全取决于经营的状况和预期目标 任何一个行业，都是每天有人进入，有人退出。餐饮业也是如此，每天都有新店开张，也有旧店关门。
通常刚开的店，三个月内营收不如意，老板会坚持；六个月内还亏损，老板就要转让店了，或转行了；如果是运营三年以上的店，遇到营收下降，老板会分析原因，***用装修、服务升级和增加新品、打造爆品的方法，继续坚守，因为，没有一个行当不难！
我是黄翰德，国家高级营销师，实体经营实践17年！
★ 问题所问：面对未来的餐饮市场，餐饮人是转行还是坚守？
问题关键词： 转行、坚守
转行： 个人现有***（时间/精力）投入的方向变化
坚守： ***原有投入的持续进行
★ 前天我接到一个朋友电话
他刚启动自己的创业项目
征求我的意见
并
寻求合作机会
先说下他的情况吧！（比较符合问题疑问所在）
他今年30出头（已婚）
一直从事餐饮行业（15年以上）
具体而言
是在餐吧类业态工作
担任主事（经理）职务
历任大型品牌餐饮运营总监以及营销总监（业界小有口碑）
去年开始
操盘一家新传媒公司（就是网络营销这块）
上个月（2020年一月底）
他参加公司董事会议
公司决定歇业
要求团队成员在家休息（等待通知）
他因为家庭压力（有两个小孩）
迫切希望赚钱
但是当下形势
重新求职（特别是餐饮业）
显然不容乐观
最后，他决定创业
原因很简单
就他个人而言
年龄是劣势
家庭有负担
职业经验是优势
加上积累了些许***
创业也许是兼顾各种矛盾的解决之道！
如果具备自我核心优势，可以在坚守中寻求变化
首先我要表明一点
那就是：转行并非脱离餐饮行业
而是在餐饮行业中另辟蹊径
何谓“另辟蹊径”？1
简单而言
就是在餐饮行业里寻求“突破点”
就拿我上面所述那位“朋友”
他服务的对象还是“餐饮客户”
但有点是变化
就是不再“从事全职工作”
转变为“soho族”（在家里办工）
业务获取方式：
利用以前积累的***和人脉
承接网络推广业务
外部环境变化，经营方向也需变革
也许你并非属于餐饮职场精英
而是小微企业的经营者（创业者）
疫情变化导致经营环境变化，这也是必然
不要被外部同业所影响（不要邯郸学步）
个体差异，导致不可能趋同
也不要被一些激进观点所影响：
包括
观点一：坚持固守现状，等待黎明（没有充沛现金流，不要幻想）
观点二：疫情影响很快消失，下半年会出现“井喷”（疫情影响的是需求，更是消费观和偏好）
综上而言
疫情对餐饮行业最大的影响就是：
第一点：市场消费观和价值观会颠覆（个体订制的差异需求会崛起）
第二点：场景塑造会弱化（密集型供餐会衰退）
第三点：朔源型餐饮供应会加强（点对点供餐）
性冷淡型餐饮崛起是必然，场景型餐饮被替代
简单而言
性冷淡型（请原谅我的简单粗暴概括）
也有人归纳为“极简模式”
就是纯粹的餐饮供应服务
我见过不少在写字楼周边的餐饮店
不讲究吸引人的装潢
也没有特别引人注目的灯光设计
就是简简单单的餐位
以及屈指可数的出品选择
唯一的亮点就是：
个体在安静的环境里
默默享用属于自己的那一份 美食
吃完即走（吃得满意，走得洒脱）
本质就是围绕餐饮核心提供服务
性冷淡餐饮核心是什么？？
就三点
价平（性价比）
物美（超值）
记忆（味道稳定）
★★★ 每个餐饮从业者情况都不一样
何必千人一面呢！？
面对现实，生存才是硬道理
迎接变化，调整思路，才是王道！
翰德经营每一篇 赋能成长每一天！
餐饮人口密集型产业，抗风险能力相对比较弱。尤其是面对如此突如其来的公共卫生***，几乎所有餐饮企业都无***常营业。
随着***过后餐饮业还将进入一个过渡期，过渡期后一部分餐饮会出现反弹。在这之前大型连锁餐饮很多因为资金流断了，都撑不过3个月，小餐饮相比大餐饮转型容易许多，但是能够转型成功的确不到10%，小餐饮资金流能撑过3个月，估计才有坚守的意义， 反之不如尽快止损离开。
针对这次灾难性疾病引发的 社会 各行各业大停业现象，餐饮行业迎来了一个新的发展瓶颈问题。
具体分两个类型来讨论。
第一个就是肯定有一部分人会转行。具体哪些情况呢？
1，大型的，连锁经营的，之前经营已经走下坡路，资金实力明显紧张的企业老板，在这次肺疫冲击下，在翻盘无望的情况下，估计会断臂求生，从而离开餐饮行业重做其他。
2，小餐饮行业中符合这些条件的也会离开，经营走下坡路，赚不到钱，已经坚持了一段时间，而且没有更好的技术产品进行翻盘的必定也会离开，这样的离开是符合优胜劣汰机制的，尽管有些可惜甚至残忍。
第二种，对于之前经营一直良好，甚至朝上发展，另外有属于自己的特色产品的，不管是大店，小店，尽管在这次肺疫中受到影响，甚至很严重，都有可能绝对求生，甚至会做的更好。
具体原因如下。
1，民以食为天，没得吃再有钱都没用。人民的生活品质提高，对饮食新鲜 健康 卫生的要求会越来越高，而餐饮中现做的食物是最好吃的也是最有营养保证的，
2，虽然外卖对餐饮有一定冲击，但特定用餐环境的需求又是外卖解决不了的问题。
3，无论什么生意，特别是餐饮，都有淡季旺季之分，我们国家乃至全世界这些年发生了多少灾难，瘟疫，猪瘟，鸡瘟，流感等等，每次都有冲击，淘汰了一批，冲击之后留下的都是生命力强的店。
4，在一行做熟了，做出经验的没有一定把握也不要轻易放弃改变跨行，跨行三年穷之说并非空穴来风。
综上所述，仍有一线希望的餐饮人轻易不要放弃转行，针对每一次灾疫问题进行针对性的调整，那危机也是机会。
加油，负重前行的餐饮人们，坚持下去，必是生天。[赞][赞][赞]
困难是暂时的！
有特色的 美食
即使是苍蝇馆子
也会有人光顾的
关键是要用心做好
餐饮业永远不会过时
因为消费群体庞大
社交需要
做好自己
收获未来！
坚守还是转行要看个人经营状况。
随着互联网的发展餐饮业与互联网的关系，也紧密相连，越来越多的人选择在家中点外卖吃而不去餐厅或者人们更愿意选择在家里吃，反而这样觉得会更 健康 ，未来的餐饮业将来肯定会有变化，但是还是。不需要放弃，因为餐饮业是传统行业，她不如在网上卖东西，样的淘宝一样，他可以选择在网上发货，而不用去店里边赚，但是吃饭的话你需要的是吃的 健康 ，吃的安心给他卖可能反而没有直接去餐厅里面吃比较好，而且好多大学生如果在校的人他没有厨房去做饭，她不选择在餐厅，所以传统的餐饮业还是坚守比较好，至少目前而且未来的56年至少如此。
同时传统的餐饮业如果想跟上时代的潮流就应该在互联网宣传上多下一点功夫，毕竟人们去外面出行游玩无非是看电影、吃饭、逛商场就这几种方式了。
在如今的非常时期里，很多行业都会受到不同程度的冲击，餐饮市场受到影响却是较明显的：一方面，非常时期，来店用餐的人数稀少，估计这种情况至少将持续半年左右的时间。另一方面，食材涨、房租涨、工资涨、营收难涨。这充分反映了餐饮店的举步为艰。于是，有些从事餐饮行业的网友提问，面对现在这个市场，到底该转行还是坚守？
对此，我们认为，如果在非常时期过后，有一部分从业者会转行，就是之前本身就经营不好的餐饮企业，遇到非常时期，更是雪上加霜，还不如早点离开，少受一点损失。对于大型餐饮企业来说，由于之前扩张速度过快，菜品质量和服务质量却跟不上，本来经营已经就在走下坡路。而面对现在的非常时期，翻盘更无希望，而且会越亏越多，于是就会选择出售名下所有店面，离开餐饮行业涉足其他行业。
而对于小型餐饮企业，如果去年经营是走下坡路，赚不到钱，这种情况已经持续一段时间，而且也没有更好的厨师加入团队，或者菜品质量没有较好的提高，那只能选择退出，这样提前离开这个行业，也能避免出现更多不必要的亏损。未来小型餐饮店优胜劣汰将是大概率***。
还有一种是，之前经营的还不错，甚至生意蒸蒸日上，或者还有自己的拳头或特色菜品，只是面对现在的非常时期，餐饮生意一时没能有效展开的，那么这个餐饮店还是很值得继续办下去的，必竟虽然餐饮市场可能会低迷一段时间，但只要熬到别的餐饮店都退出市场，那剩下的餐饮店就会活得更加滋润。而且，餐饮店必须要做到菜品经常要翻新，来吸引回头客的光临。同时，餐饮店还要配备外卖业务，让自己具备新的业务增长点。抗风险能力可以更强一些。
其实，任何一个行业，都是每天有人进入，有人退出。餐饮业也是如此，每天都有新店开张，也有旧店关门。对于一直从事餐饮行业的人来说，离开这个行业后，没有任何一个行业是对你一直有利的，所以就是要努力 留在本行业里，通不断的学习，不断的改变，这样才能立于不败之地。相信特殊时期对餐饮业的影响会在半年至一年左右，只要经受住这段时间的考验，好的餐饮企业一定能获得重新发展的机遇。
面对未来的餐饮市场，餐饮人是转行还是坚守？
不得不承认，这一波疫情带来的影响比人们想象得更严重，本来原定于2月3日复工，现在又不得不延期复工，多地出现无限期停业通知，至今还看不出门店生意何时会有反杀的
1，首先，我作为职业经理人没资格给太大的品牌提建议，只说个体和小餐企的事。
其实现在最难的是员工管理。
现在特殊时期的人工成本已经不是白开工资那么简单了，员工宿舍的管理和消毒真的非常考验私人老板。
一般私人餐饮店员工宿舍的人员密度都是比较高的，平时大家比较忙，再加上换班休息，矛盾是可控的，这个时期，如果不能营业，员工会突然爆发出大量自由时间，如果在比较拥挤的环境内长时间隔离，很容易爆发各种矛盾。如果有人耐不住外出了，一但感染，就会变成集体***。
看到西贝的访问，公司给员工提供了大量的口罩累易耗品，还组织了小范围 *** ，进行负面情绪疏导。这个私人老板或者小餐企是很难做得到的。
这个时候的员工管理，不管就是赌命，***管是心理安慰，真管私企成本根本控制不了，可能会有巨大风险隐患。
所以结合上边说的博弈模型，我们可以对门店简单分类：
对于止损，我个人的建议是，要么一开始就快刀斩乱麻，要么就咬紧牙关撑到黎明。
最好不要撑到一半中途放弃，你会遭遇太多艰辛，消耗太多物力，消磨太多意志却什么也得不到。
另外就是可能出现的新商机，比如现在很多餐企推文里都会提到~员工提高洗手频次，可问题是各位你们的员工真的会洗手吗？
我曾经做过某餐饮企业的店面经理，他们是学习日本品牌建立的连锁体系，后厨是超级标准化的那种，之前让我印象深刻的是他们利用中央工厂先进急冻技术，对批量生产的面条进行熟面急冻，保证了几乎不需要技术，方便面的制作难度达到了手工面的口感，只需要按SOP 标准操作，但现在回想起来，他们洗手的流程有10个步骤，要求洗到手肘，在他们店里学习的那段时间是我这辈子双手最干净的日子。
你们肯定能理解，洗手只是我随便举的一个例子，相对整个餐饮管理连锁化体系，只是沧海一粟，是冰山一角。
我国的餐饮品牌，整体体量世界第一，创新能力也远超同辈，但是真正的体系化管理能力和意识，还和国际领先的餐饮品牌相差甚远，甚至川渝的品牌对比上海的品牌，体系化标准化都要低至少两三个档次，这也是为什么成都品牌往往走出去容易活下去难。
餐饮体系化知识，是一个值得长期学习的专业领域，更多的本土餐饮中小品牌，是没有能力养一只团队进行品牌管理和连锁企业终端形象识别系统设计的。甚至这个领域的人才目前整体来讲都是缺失的，全国的餐饮品牌浩如烟海，而真正有品牌连锁落地实战经验的人却少之又少
以我观察，有非常多餐饮老板，都是半路出家，因为种种原因，都取得了阶段性成功，但你我都知道，很多东西都是不可***的。
很多老板是没办法像用24岁时的精力，拿时间换空间，全靠自己的个人英雄主义去保一家店成功了。
其他老板如果门店止损关闭，一时半会也不建议开新店，多学习一下正规军的体系化东西，未来一定派得上用处。
最后，这一次可能会加速我国的餐饮连锁化进程，对供应链的需求度会持续攀升。
预祝我国能出现国际性的大型餐饮连锁品牌，制定行业标准，带领中国企业走出去。
这次疫情对于很多行业来说都是一场恶战。很多商家年前做好各种准备，应对过年的生意，原本可以过年赚钱的生意。没想到一场疫情血本无归。
如果面对未来的餐饮 摆在眼前的损失是可以计算的，如果说到疫情接下来会延续多长时间，而且就算转好了，对餐饮的影响有多大。都是很难计算的。
一家拥有过千员工，十几家连锁门店的餐饮企业。年后暂时不开门，一个月门面租金就得20-30万，员工工资就得400-500万。
虽然现在有人情味的房东可以免租一个月，员工工资可以只发基本工资。但是每个月过百万的费用是省不了的。有些餐饮老板预计这次关门可能会维持1-3个月时间，损失惨重。
房租该交的时候还得交，人工不能不给，基本工资都不发，员工需要生活，也只能离开。你真的要开门那天还是需要人上班的。
现在有的餐饮，因为进了不少货，也想尽量收回一点成本，就让厨房员工上班，做成半成品。现场打包或送外卖。
所以，能坚持的老板自然会坚持，毕竟创立一个品牌不容易。但是，有些小老板，迫于经济的压力，恐怕也等不了太长时间。熬不住只能放弃。
那么对于打工的来说，就更简单了，毕竟没有投资，也不存在风险，只是工资少了再找份工作的事情而已。
个人观点 这次疫情严重，谁也没想到会发生这样的事情，但是，既然来了，我们也只能接受。餐饮人尽量降低损失的情况下坚持了！
餐厅插画作用-地方特色餐饮品牌如何升级打造？
loft餐厅装修设计特点loft餐厅装修设计特点
1、loft风格是一种工业风格,以废弃工厂作为创作蓝本,把本来的工业空间改装成成室内家居般的环境,是当下时尚的前沿。
2、loft餐厅多***用工厂原材料,比如陈旧的工厂装饰以及木材地板和墙身的红白砖块散发出岁月的味道。
3、loft风格多***用空间内墙体墙画的意念,插画结合黑白砖,让整个餐厅充满艺术感。
4、loft风格的空间意识很强,通过把一系列的艺术元素结合在一起,层次分明,家居氛围浓厚。
地方特色餐饮品牌如何升级打造？随着人们生活水平的提高,对饮食更加重视营养的均衡,在讲究时尚、新鲜、口味、口感、外观的同时更讲究饮食的健康和营养。
在满足正常生理需求之外,人们越来越将饮食质量与健康、营养、环保、绿色联系在一起,更加注重饮食的安全性、科学性、经济性和享受性,绿色饭庄、食疗餐馆、粗粮、野菜越来越受到人们的宠爱。
发源于云南的天麻火腿鸡火锅因自带“健康、养生属性”,非常贴合当下消费者对健康饮食的需求,因而广受好评。
昭源红天麻火腿鸡成立于2013年,
立足社区餐饮市场。
但我们都知道,餐饮行业近十几年来一直保持快速发展,在整个发展过程中有品牌倒下了、消失了,也有品牌在崛起、在发展。消费者的品牌意识越来越强,餐饮人的品牌意识也在觉醒。
餐饮企业品牌化、连锁化的重要性不言而喻,而企业的品牌化并不是简单的改一下形象、换一换门头,
品牌化是要系统的,要有方向、有***的的去进行
。昭源红团队也逐渐意识到了,在当下这个品牌化、连锁化的时代,昔日的苍蝇小馆、简式装修如今已成为昨日黄花,难以在挑剔的食客心中泛起一丝涟漪。
门头是链接顾客的第一竞争阵地,从上图我们可以看到,昭源红的门头已经不足以吸引顾客了。我们立足于社区餐饮市场,
门头就等同于商场货架,它直接影响餐厅曝光率、顾客的选择进店率。
在同样的地段,有的产品口味更胜一筹,而竞争对手把门头当重要广告位,吸引顾客进而门庭若市,而有的却只是零星几桌。
虽然品牌在玉溪已经成为天麻火腿鸡的首选品牌,但还是没有足够强大的品牌势能,只有持续不断
打造品牌体量和声量
;其次,
品牌形象,空间风格严重不统一
,影响了消费者对品牌的统一认知,无法进行品牌识别,阻碍了昭源红品牌化、连锁化的发展势头。
而我们都知道,知名连锁餐饮品牌都是品牌形象统一,空间装修设计统一,门头招牌完全统一,昭源红吴总也意识到了这点,要走品牌化、连锁化的道路,就必须想办法把餐厅的整体形象进行统一升级。
品牌策略的核心在于品牌的维护与传播,如何把品牌做到消费者心坎里去,是品牌策略中最重要的一个环节。现阶段我们需要让消费者知道的是:
我们是谁?我们是干什么的?为什么一定要选择我们?
我们的品牌名称昭源红昭通天麻竹荪火腿鸡过于复杂,在门头也没有进行清晰的展示。最新的中国火锅图鉴中,“昭通天麻火腿鸡”已经作为独立品类出现,因此
我们将品牌名称做精简,更改为昭源红天麻火腿鸡,品名、品类可以得到充分展示,便于消费者识别、记忆。
这就对应我们所说的品名、品类、优势。一个好名字是餐饮品牌最好的广告,可以自带流量,是餐饮品牌宝贵的无形资产。
品名、品类确定,那我们的核心优势是什么?答案不言而喻,
天麻竹荪火腿鸡是我们的核心产品,而昭通天麻则是我们的产品核心
。
古代《神农本草经》记载:天麻“久服益气力,长阴肥健,轻身延年”,李时珍在《本草纲目》中记载:天麻“治风虚、眩晕、头痛”、被古代医家尊为“珍品”。
昭通天麻个大质优、外形紧凑饱满,是同类中的翘楚,其镇静、健脑、增智作用,特别适合现代生活中的脑力劳动者。小草坝素有“千瀑小草坝,神奇野天麻”的称号,
而昭源红***用的更是昭通野生天麻培育的第三代天麻,生长0添加0污染,
与鸡相炖,味道以及功效都是上乘之品。
产品品质代表了口味,满足了味蕾需求,核心产品天麻代表了健康、营养,期望好吃的同时,还能对身体有益。
云南——有“彩云之南”的美誉,七彩炫丽,天高云淡,云卷天舒,云南人是朴实的、友好的。“一山分四季,十里不同天”是云南“立体气候”的写照,素有“植物王国”的美誉。
云南天麻便生长在这片土地上,地理气候条件优越,生长出的天麻个大、肥厚、饱满、体重、天麻素含量高。
那如何帮助品牌建立自己的视觉体系?
我们
从核心产品青脚麻鸡、昭通天麻,品牌发源地云南,提取鸡冠红、天麻黄、自然绿作为
品牌
色
,将自然、放松、淳朴、舒适做到更加直接、直观。
天麻火腿鸡火锅以云南昭通天麻、文山三七、宣威老火腿为主,配以西洋参、大枣、枸杞等二十余种名贵药材、精心烹制而成。
我们将核心产品天麻火腿鸡的所有优势放大到最大,
散养12个月的云南麻鸡、昭通野生天麻培育的第三代天麻、生长环境0污染,0添加
是大众有共识的产品核心信用背书,增强顾客信任的同时,提升整体消费体验。
虽然天麻火腿鸡火锅已经作为小品类出现在市场上,但大家对于天麻、火锅、鸡的好无从判断,基于品牌对于产品品质的坚持,我们将品类养生的优势加上云南地域特色,提出核心slogan
“食补有良方,上选天麻汤”
,给顾客来昭源红消费更加直观的理由。
食补有良方,上选天麻汤。结合云南饮食文化之精髓,充分显示了美食与药用滋补功效的完美结合。
插画是展示一个餐饮品牌文化的很好表现方式。
在此次插画创作中,我们
将食材与天麻火腿鸡融合,提取昭通天麻、青脚麻鸡、宣威火腿、大方冬荪元素,并进行组合
,充满细节,打造出一个真诚、可靠、友善的天麻火腿鸡火锅品牌。
用现代插画艺术的手法,通过可视化的图片,被大家所直接吸收,
向消费者表达品牌性格,传递品牌文化
,达成我们的营销战略目标。
品牌形象是品牌与消费者之间通过视觉载体建立起的一种联系,是消费者对品牌的认知,因此品牌形象对品牌自身有着重大的意义。
我们
将品牌形象设计落到实处
,为优惠券、打包盒、一次性餐具包、厨房帘布、一次性纸杯、工作人员的服饰等店内常见物料定制了专属设计,让整个餐厅形成了统一的风格,食客能够随处可见这些品牌元素,无形中
加深了他们对于昭源红品牌的印象,提高了品牌辨别度和可记忆性以及好感度,更能达到良好的传播效果
。
视线转入空间,此次项目总使用面积286平,舒适性是很重要的部分,为提升顾客体验性,设计师布局25张餐台,总餐位数共128位。
在空间打造上,
设计风格紧贴自然、淳朴、回味
,整体不但可以让环境更为优雅,而且还可以调动人们的情绪,让人们更加享受这个氛围,给客人留下美好的就餐印象。
门头利用
40米广告字
进行展示,在大大提升品牌价值的同时,还具有强烈的辨识性,使消费者无论隔着多远都能看到,也在无形中起着***消费的作用。
将产品在前厅进行展示,给消费者极强的信任感,
并增强昭源红品牌文化气息,达到占领消费者心智的目的。
通过菜品对客人的展示,
增进后厨与客人之间的距离,使用餐环境更有氛围
,同时让客人对菜品更有食欲,进而增加餐厅的收益。
将品牌文化、视觉形象融入餐饮空间
,使昭源红品***备品牌传播的功能,帮助其建立一个更加生动立体的空间环境,从而给顾客营造一个更具代入感的消费场景。
人们常说,唯有爱和美食不可辜负,可见美食在人们心目中的地位。很多时候的不开心都可以用一顿美食解决,一顿不行就两顿。在喜爱的餐厅里纵情满足味蕾,是一种非常治愈的享受。
非常感谢昭源红吴总对子然团队的信任以及全力配合
,在经过无数次头脑风暴以后,以最佳的呈现方式,为品牌传播赋能。
项目升级落地完成后,
门店营业额已经获得了巨大的提升
,基本处于时刻排队的状态,吴总更有信心了,现
又将一个800平旗舰店交由子然打造
,让我们期待新项目落地的那一刻,相信昭源红在未来品牌化、连锁化的道路上走的会更加游刃有余。
在品牌打造的道路上,追求完美绝对是正确的选择,如何将现有***进行最大程度的转化是需要我们认真思考的问题,能够做到“物有所值”甚至“物超所值”才是最理想的效果。
未来,子然将持续陪伴昭源红成长,力求为消费者带来更好的用餐体验,更期待不久的将来,连锁布局的昭源红在昆明与大家相见!
5月俏丽田园风诱惑味蕾的三种餐厅装扮【家居网装饰频道】迈入五月,天气也越见闷热,每到用餐时间都只想淡饮薄食,很难提起用餐的兴致?想提升家人的用餐好胃口,除了调整饮食,让餐厅的整体色彩轻松明快起来也很重要。色彩鲜艳的餐具和透明摆设可以带来用餐好心情,而今夏流行的俏丽优雅田园风也刮进我们家中,格纹搭配原木餐桌布置出清爽的餐厅氛围,带来凉快的用餐感受。
一、跳跃色彩俏丽田园风
餐厅
装饰搭配
建议:
餐厅和客厅成为一体的设计,中间由简单的边柜隔开,使整个用餐的空间看起来敞亮许多,很推荐小空间参考,用餐之余看过去旁边的客厅彩色插画,也别有情趣,红白蓝细格纹餐桌布是营造色彩俏丽的田园风格的法宝。
装饰细节:
在餐桌旁边放置彩色的玻璃摆设是不错点缀,选择活泼大方而又柔和的色彩,可以带来清爽的用餐氛围。
装饰细节:
巧用镜子也是让空间变得开敞的妙招,餐桌上的花器和植物,与格纹桌布形成完美搭配,增添了清新活泼的用餐氛围。大幅逼真的刀叉壁纸,很好地为客人指示了用餐区。
装饰细节:
色彩清亮的塑料餐具还有碎花摆盘很适合俏丽田园风装扮,在餐桌上摆上整组这样的餐具,就着窗外的阳光,可以营造出清丽的用餐氛围,让人享受着惬意的用餐时光。
装饰单品:
1、北欧风情白色餐桌简约的北欧风格,色彩简单鲜明,很适合搭配多色餐椅以及餐具。(品牌:北欧风情)
2、彩色杯具组有三种颜色可供选择,多种杯子大小可选,使用和清洗都非常方便。(品牌:宜家)
3、蓝白细格纹桌布花色简单大方,而且价格相对其他品牌也比较便宜,实惠而且耐用。(品牌:ZARAHOME)
4、扶桑花台灯扶桑花总是讨人喜欢的,作为装饰品也很受欢迎。具有不同颜色可选。(品牌:多样屋)
