他们为“美食至上”疯狂——西北边境城市塔城美食背后的故事
<span class="title_c">他们为“美食至上”疯狂——西北边境城市塔城美食背后的故事
西北边境城市塔城，坐落在新疆北部山区与蒙古高原交汇处，地处新疆喀什，被誉为新疆东北缘的黄金地段。
塔城的历史可以追溯到公元前三世纪，是古代丝绸之路上的一座重要交通枢纽。如今，塔城已经成为一个文化多元、民族众多的城市，在长期的历史演进中，不少文化、宗教、民族都在这里相互融合。
而如今，塔城早已是美食的天堂，人们对于“美食至上”的疯狂，甚至超过了生活所需。以下，就让我们一探究竟，走进塔城的美食天堂。
塔城的美食之路
塔城从古至今就是个不折不扣的美食之乡。在上个世纪八十年代，塔城美食开始逐渐崭露头角，吸引了越来越多的人们的关注。由于它的菜品风味独特、口味奇特又浓郁，越来越多的人开始前来品尝。
大约在二十世纪初期，当时的塔城人是以经商为生，因此各式各样的美食也因此而产生。当时塔城美食的传统剂型就是大饭铺，早餐后男士们忙碌赶到城中，找一家大饭铺，点一个大份的炒饭，再配上一碗热气腾腾的羊汤，再点一些羊肉串或麻辣炸酱面。
塔城美食背后的小故事
在塔城，每一个美食背后都有一个奇妙的现象。下面，就为大家简单介绍几个关于塔城美食风味的小故事。
【1】烤羊腿——吃法别样
相信很多人对烤羊腿并不陌生，但是塔城的烤羊腿却是吃法很独特的。
当地人不是用刀叉割，而是用手撕，这样有利于保持肉的鲜嫩与润泽。在传统的塔城餐桌上，烤羊腿的吃法得到了完美的呈现。
【2】炸酱面——甜咸求和
炸酱面在塔城也是颇受欢迎的美食之一。
炸酱的酱料是由豆腐、菜脯、香肠、葱等多种材料烧制而成，只是在制作时加入了一些特殊的东西，令其味道更为浓郁。而在面条的酱汁里，则混入了甜的酱和咸的酱的两种口味，让人食欲大开。
【3】胡子鱼——鱼头独特
塔城的胡子鱼是当地的特色美食。
鲜嫩的鱼肉，加上独特的鱼头风味，与口感鲜美的酱汁相得益彰。在塔城，每年初春至初夏正是胡子鱼的最佳赏味期，有不少市民和游客特地赶来品尝。
塔城人爱酒
说到塔城美食，那么就不得不提到塔城人，酒已经成为塔城人生活不可或缺的一份子，因为它既能对抗寒流又能滋补身体。
在品酒方面，当地的白酒品质也相当不错，从传统的手工白酒到自酿的小酒，各种类型层出不穷。而今天呢，我也为大家推荐2款，当地人最爱喝的酒，下次有机会可以去塔城品尝。
①伊力特曲
伊力特曲是新疆特产白酒，其酿造历史可以追溯到明朝，当时伊犁的哈密、昭苏、阿勒泰等地酿造的传统白酒就认为是伊犁酒的前身，该酒以浓郁的粮香、香醇的口感著称，在市场上备受追捧。
由于粮作物在新疆的生长环境非常良好，热度高，所以它的麦种比其他地方的要好，这也为伊力特曲提供了一个好的酿酒原材料。
②蒸台坤沙酒
蒸台坤沙酒是贵州传统酱香酒中的一种，虽然不是新疆本地的酒，但却深受新疆人的喜爱，在当地广为流传。该酒选用茅台镇优质的小红缨子糯高粱为原料，经过传统大曲坤沙工艺打造而成。
该酒香气醇厚、富有层次感，首先散发出酱香味，然后是陈香、焦香、花香等香气逐渐浮现，深入鼻腔。除此之外，它的口感浓郁，酒体饱满，入口顺滑，带有丝丝微辣感，回味悠长。这都是因为，在生产过程中，严格遵循酿酒的传统工艺，以及严格的质量控制系统，所以它的质量非常的优异。
在西北人的饮食文化中，酒水是非常重要的一部分。而该地白酒的引入可以追溯到几百年以前，已经成为了塔城人宴会和婚礼等庆典活动的必备饮品，白酒也自然而然地成为了塔城美食的完美搭档。
塔城口岸有什么东西买
塔城口岸主要销售的商品有红枣、核桃、葡萄干、羊肉制品等。
塔城口岸位于新疆塔城市，是中亚地区与中国之间的重要陆路口岸，也是新疆对外开放的重要窗口之一。作为口岸城市，塔城的商品贸易十分活跃，各种特色商品都可以在这里找到。
除了上述提到的商品，塔城口岸还有一些其他值得购买的特色商品。比如，这里有非常正宗的石河子葡萄干，这种葡萄干是由葡萄晒干而成，口感鲜甜，营养丰富，是当地的特色美食。此外，塔城的羊肉也非常有名，这里的羊肉味道鲜美，营养丰富，而且生长在大草原上的羊肉，比起城市里的羊肉更加健康和有营养。您喜欢坚果，那么这里的核桃也是不容错过的特产，这里的核桃肉质细腻，味道香甜，营养价值很高。总的来说，塔城口岸的商品种类繁多，可以满足不同消费者的需求。
新疆塔城是个怎么样的城市啊？
塔城是一座边境口岸城市，是北丝绸之路上必经的千年古镇，距新疆首府***市530公里，是塔城地委、行署所在地，塔城地区的政治、经济和文化中心。
总面积4356．6平方公里，总人口17万人，居住着汉族、哈萨克族、***、***尔族、达斡尔族、俄罗斯族等25个民族，少数民族人口占36％。
扩展资料
塔城人爱吃，也最会吃！塔城各民族相互交融，形成了多元的民族饮食文化。在这里，每个民族都有各自的特色美食，塔塔尔族的糕点、俄罗斯族的“玛洛什”、格瓦斯，哈萨克族的那仁，还有让人难以忘怀的塔城风干肉、塔城飞鹅。
尤其是塔城各民族的特色糕点，不但种类丰富，而且以其独特的味道、配料和做法，成为塔城各民族餐桌上和宴请时必备的美味佳肴，也是全国各地旅游者来塔城必买的特色商品之一。
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裂山裂土献宝，
筑坝拦河，把水引到山上。
哎，延边人民兴高***烈，
团结军民建设边疆，
***领导我们，
前方胜利，
向前
向前，
阳光照耀着边疆，
青山被阳光覆盖。
长白山下，果树成行，
兰江岸边稻花香扑鼻，
裂山裂土献宝，
筑坝把水引到山上，
哎，延边人民兴高***烈，
团结军民建设边疆，
***领导我们，
前方胜利，
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延吉概况
南边有神奇壮丽的长白山；北部山清水秀的避暑胜地镜泊湖；去防川，一个能窥见三国和东方不同风情的陆地岛屿；市内有山水环绕、风景秀丽的蓝海湖高尔夫度***村。延吉因其美丽的自然风光和丰富的韩国文化而被称为中国优秀旅游城市由国家旅游局。延吉一日游、两日游、三日游线路陆续推向市场。成功举办韩国民俗美食旅游商品展、创新旅游教育文化论坛、中国延吉旅游交易会暨延吉在线旅游交易会、国际高尔夫精英赛延吉站比赛等。2009年，延吉接待国内外游客312.06万人次，增长23.1%，实现旅游总收入42.77亿元，增长31.4%。
气候特征
延吉地处高纬度的山地森林盆地，因此具有大陆性气候的特点。春季干燥多风，夏季温暖多雨，秋季凉爽多雨，冬季漫长寒冷，属于中温带半湿润气候区。年平均气温5.5摄氏度，无霜期160天，年平均降水量479.0毫米，平均日照2447.2小时，冰冻天数164天。
人类人口
根据2010年第六次全国人口普查，延吉总人口56.7万，其中户籍人口52.4万。非农业人口45.43万人；城市人口51.55万。延吉是一个多民族城市，朝鲜族人口占总人口的58%，汉族人口占40.0%，其他少数民族有满族、***、蒙古族等。
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2.延吉公园
延吉公园位于延吉市西北部的颜佳河畔。这座历史悠久的公园，古木参天，繁花似锦，山、水、亭、台、榭，十分美丽。
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3.和平雪原
延边长白山和平滑雪场位于中国十大名山之一的长白山脚下。位于吉林省延边朝鲜族自治州安图县旅游经济开发区，距延吉市220公里，距长白山门6公里。是游览长白山北坡的必经之路。滑雪场海拔1034米，山体落差140米，总面积10.2公顷。经过两年多的精心设计和建设，这里有三条500米长、400米长的初级和中级滑雪道，一条1000米长的越野滑雪道。配备高空单人吊椅、牵引索道、进口压雪机、大口径造雪机、滑索和高档滑雪设备。拥有星级酒店、独具特色的餐厅、舒适的休息大厅、10000平方米的停车场、20000平方米的和平湖。景色宜人，有神奇奇特的天然石海，有微笑着迎接游客的百年古松，有珍贵稀有的红豆杉林，有美丽奇特的瀑布.以及地理位置独特的观景台
春夏秋三季可进行滑绳、垂钓、森林浴、烤全牛、烤全羊、烤野猪、篝火晚会、朝鲜族民间歌舞等休闲生态旅游。冬天有滑雪、滑冰、雪地摩托、冰车、冰沟、冰猴、雪雕、雪山、马拉爬犁、烟火篝火晚会。餐厅独特的朝鲜和韩国风味，以及种类繁多的长白山山珍海味、绿色食品和冷水鱼，一定会让您大快朵颐。春天花开，夏天绿，秋天染林，冬天白。长白山和平滑雪场是您四季最佳的旅游目的地。
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