本篇文章给大家谈谈钢针鱼，以及钢针鱼学名对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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钢针鱼和鲶鱼有什么区别
胸鳍较短，这也是和鲶鱼不同的一个地方。胸鳍略呈扇形，末端近腹鳍。脂鳍较臀鳍短，末端游离，起点约与臀鳍相对。进食较凶猛。公母颜色有很大差异，深***的黄颡鱼头上刺有微毒。
黄鲇鱼又叫黄颡鱼。黄颡鱼（Pelteobagrus fulvidraco）属鲶形目，鲿科，黄颡鱼属。俗称：黄腊丁，钢针鱼、黄鸭叫、黄伢鱼、角角鱼、黄骨头、黄鲇鱼、嘎鱼。英文名：Yellow cartfish 。
两种不是一样的鱼。梭边鱼 钳鱼（qiányú），是北美洲主要的鲶鱼品种。它的官方产地为美国的密苏里州、爱荷华州、内布拉斯加州、堪萨斯州和田纳西州，它的俗称是“钳猫(channel cat)”。
属性不同：钳鱼属于鲶形目鱼类，而鲶鱼属于鲶形目鲶属。外观不同：钳鱼头部较小，尾巴上有分叉，且只有4对胡须，而鲶鱼体形侧扁，尾巴则没有分叉，胡须也只有两对。
外观、栖息地、食性的不同。外观：骨鱼的身体比较长，头部较大，口部较小，而鲶鱼的身体比较宽，头部较小，口部较大。骨鱼的背鳍和腹鳍通常较长，而鲶鱼的背鳍和腹鳍则较短。
钢针鱼汤的简单做法
原料钢针鱼，姜丝，盐适量，葱少许，味精适量。猪油烧热，放入姜丝爆一下就加水。把鱼放入锅里，加盐。 这个做法就是鱼不用油煎而是生的入汤锅，这样的鱼汤颜色雪白，味道很鲜。
，在锅内喷入黄酒，这个姿势是这样的：用手掩住酒瓶的大部分口子，然后均匀地洒在锅内，少待片刻。6，在锅内加入适量热水，看你要喝多少汤了，煮沸。改文火小炖，待汤色变奶白。
材料：钢针鱼5条，盐，生抽，料酒，蒜片、辣椒、白糖、生抽和醋。先将钢针鱼的鱼头和内脏去除并洗干净，用盐、生抽和少许料酒腌制20-30分钟。热锅下油，将腌制好的钢针鱼放到锅中油炸，煎炸两面金黄即可。
首先处理好鱼，清洗干净，放旁边待用。茄子切片，放锅中蒸7分钟。鱼身上撒上淀粉，放入锅中煎10分钟，盛出备用。锅内放油加热，放入葱姜蒜和干辣椒，翻炒几下。接着放入茄子，翻炒均匀。
最后加入少许清水，盖上锅盖焖10分钟，焖熟后撒上盐和香葱，一碟香喷喷的焖黄蜂鱼钢针鱼就做好了。
钢针鱼让摊主帮杀好，内脏也都清理干净，回家后再洗洗，然后用料酒和盐腌制一下 2先大葱切段、大蒜剥去外皮，不切，要整个的。生姜切细丝。
钢针鱼学名
1、海鱼。钢针鱼（学名：Belonidae）是一种细长的海洋鱼类，具有非常独特的形态和生态特征。该鱼属于硬骨鱼纲，身体通常呈现棕色或银色，体长可达1米以上，具有长长的尖嘴和敏捷的游动能力，是捕食性鱼类中的佼佼者。
2、安丁鱼学名叫黄蜂鱼。黄蜂鱼为鲶形目鱼危科、黄颡鱼属俗称安丁鱼或黄刺鱼属于小型淡水鱼类。该鱼背鳍很高嘴部有毒。
3、中文学名 黄颡鱼 黄颡鱼（Pelteobagrus fulvidraco），鲇形目，鲿科，黄颡鱼属。
4、黄辣丁是鲿科黄颡鱼属鱼类的俗称，学名黄颡鱼，亦称黄骨鱼、黄角丁、昂刺鱼等，川渝叫它黄辣丁，东北叫嘎鱼或嘎伢子，江浙叫刺昂、湖南叫黄鸭叫，北京叫它扎鱼。
5、胸鳍刺与背鳍刺等长，前、后缘均有锯齿，脂鳍短，尾鳍深分叉。鲶鱼，又叫土鲇，是鲇科中分布最广的鱼类。在世界各地均有分布。钢针鱼广布于中国东部各太平洋水系，分布长江、黄河、珠江及黑龙江、辽宁等流域。
6、安丁鱼学名黄蜂鱼，为鲶形目，鱼危科、黄颡鱼属，属于小型淡水鱼类。体适度延长，头部略微平扁，躯干部、尾部侧扁，背部隆起，像吻端逐渐低斜。 头大，吻长，背视呈圆锥形。
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