<span class='title_c'>“穷人的叶酸”已找到叶酸含量高的6种食物就藏在你身边
叶酸是一种人体所需的维生素，也是维生素B9。因为最早是在菠菜的叶子中发现的，所以名字就叫叶酸。它是人体所必须摄入的营养成分之一，但在生活中大部分人对叶酸的了解都停留在字面意思。叶酸其实有很高的营养价值，不仅能够预防胎儿神经管的畸形，也能降低脑卒中发生的危险。
人体新陈代谢的每一步都离不开叶酸，所以对于血液系统来讲，维生素B9与维生素B12能够共同促进红细胞的生长和成熟，所以在治疗贫血方面有着很好的治疗。总之，叶酸对人体非常重要，大家在平时一定要多补充、摄取人体所需要的叶酸。
叶酸主要在蔬菜和水果里含量比较多，大家在生活中较为常见的一些蔬菜和水果里都含有丰富的叶酸。接下来就给大家介绍一下叶酸含量高的几种蔬菜和水果，以便在生活用餐时更好进行搭配其他食物。
苹果作为最为常见的一种水果，深受很多人的青睐。平常大部分的人只知道它具有营养，但是没有具体了解苹果都有营养价值。苹果含有丰富的微量元素以及蛋白质、维生素等，其中叶酸的含量是较高的，要远远高于其他的水果。
花菜是饭桌上最为常见的一种蔬菜，因其含有丰富的维生素c以及胡萝卜素，非常的脆嫩、口感鲜美，所以很受欢迎。其中花菜中含的叶酸是非常高的，在生活中可以经常搭配其他蔬菜一起食用。
上海青，这里的青字指的就是绿色的菜，这些大众菜中含有的蛋白质，胡萝卜素，维生素都很丰富。同时叶酸的含量非常高，现在饭桌上肉类食品较多的今天，这些绿色的菜肴就显得非常珍贵。因此面对这么多有营养价值的蔬菜，平常一定要多食用。
西兰花，它的营养价值非常的高，含有丰富的蛋白质，维生素，矿物质。西兰花中叶酸的含量更不用说，也是非常高的。作为餐桌上经常见到的蔬菜之一，很少的人知道它有这样的功效。所以说它的营养价值需要大家更加进一步的了解并且去食用。
南瓜，它既可以作为蔬菜食用，也可以作为南瓜羹进行食用。南瓜中叶酸的含量相比较于其他蔬菜，是非常高的。在生活中要少吃南瓜饼和南瓜丸子，因为它们这样的做法，热量是很高的，并且对于胃部不容易消化。所以说清蒸南瓜，小米南瓜粥是非常不错的选择。
最后就是蛋黄，鸡蛋对每个家庭来讲是早餐标配，它含有丰富的维生素和微量元素，其中鸡蛋黄的价值非常丰富，所含叶酸是非常的高的。摄入适量的蛋黄能够帮助身体吸收更多营养，同时，它也适合各种年龄段的人食用。
以上就是这些生活中比较常见的叶酸含量较高的几种蔬菜和水果。平常食用的时候需要搭配着其他的蔬菜或者食物进行食用，这样会对人体全面吸收营养有显著的提升。
什么食物叶酸含量高？
1、蔬菜有莴笋、菠菜、番茄、胡萝卜、青菜、龙须菜、菜花、油菜、小***、扁豆、豆荚、蘑菇等；
2、新鲜水果有橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、梨等；
3、动物性食品有动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等；
4、豆类、坚果类食品有黄豆、豆制品、核桃、胡桃、腰果、栗子、杏仁、松子等；
扩展资料：
叶酸是B族维生素的一种，其在细胞DNA合成中起关键作用。没有叶酸，细胞就无法合成遗传物质，细胞就无法进行分裂繁殖。胚胎是从一个细胞不断分裂发育而来的，可见胚胎的发育过程中，叶酸的作用多么关键。
许多严重畸形都有可能和叶酸缺乏有关：无脑儿、脑脊膜膨出、脊柱裂、唇腭裂、先心病等。由此可见，叶酸该补。但是，上述畸形，补了叶酸，仍然有可能发生，只不过概率更低而已；而没有补叶酸的，仍然绝大部分没有畸形。因为叶酸可以从食物中获取。
参考资料来源：人民网-孕前补叶酸吃什么食物好？
什么食物叶酸含量多？叶酸含量高的食物有哪些？
现代医学研究表明，孕妇在备孕前三个月开始服用叶酸片，能够降低胎儿畸形的风险，所以孕妈在怀孕的时候，一定要注意补充叶酸来保护孩子的身体健康。其实生活中有很多食物里面都是含有叶酸的，那么叶酸含量高的食物有哪些？通过这篇文章一起来了解下。
1、叶酸含量高的食物
研究表面，叶酸含量高的食物有以下几种：
1、绿色蔬菜。蔬菜是我们每天都要吃的食物，蔬菜中含有大量的微量元素和维生素，对于肌体的健康意义非常重大，其中叶酸含量高蔬菜有莴苣、菠菜、油菜、小***、蘑菇、扁豆等。
2、新鲜水果。水果每一个人都爱吃，尤其是孕妈妈更应该多吃水果，因为水果中含有的营养元素跟食物中的营养元素相辅相成。叶酸含量高的水果有桃子、酸枣、石榴、橘子、草莓等。
3、肉类食品。不可否认肉类食物的口味的确要更好,一般来说肉类食物中主要的营养物质为脂肪和蛋白质，但动物内脏含有的营养元素较丰富，其中叶酸含量高的肉类有动物的肝脏、肾脏等
4、坚果类食品。坚果被认为是含有营养元素最丰富的食物，其中核桃、腰果、栗子、杏仁等坚果的叶酸含量非常高。
2、不能和叶酸一起吃的
很多食物、药物同时食用都是会出现一些不利于身体健康的症状的，因此我们应该小心谨慎。叶酸不能和什么一起吃？据了解，因为叶酸属于弱酸性物质，因此服用的时候尽量的不要食用碱性食物。而碱性食物有很多，比如海带、菠菜、豆腐、洋葱等等。这些食物单独食用是非常好的，而且与叶酸一起食用也不会有害，但是如果与叶酸一起吃会降低叶酸的药效，建议服用或者是食用的时候两者间隔两小时。
相对来说，叶酸还是比较稳定的，基本上不会有相克的食物。孕期一定要记得补充叶酸，除了服用叶酸片之外，还可以食用一些含有叶酸的食物。多数绿叶蔬菜，比如花椰菜、油菜、莴苣、菠菜等；新鲜的水果，如桃子、苹果、草莓、梨；动物食品，比如猪肝、鸡肉、牛肉；坚果类食物，如核桃、杏仁等等，这些食物都是含有叶酸的，可以适量的食用，帮助身体补充叶酸。
3、叶酸怎么吃
叶酸是维生素的一种，属于水溶性，它能够促进体内蛋白质和核酸合成，我们常说的血红蛋白、红细胞以及氨基酸代谢等都离不开它。特别是在胎儿发育期内，叶酸起到了不可替代的作用，它能够促进脑部、中枢神经系统发育，减少神经管的患病的危险。因此，在备孕和怀孕阶段，大家一定不要忽视叶酸片的补充问题。
叶酸怎么吃?一是量要足，叶酸只能通过外界补充，人体不会自动合成。建议准备做爸爸妈妈的夫妻们每天补充600微克的叶酸。而且随着胎儿生长发育，这个补充量还要不断地增加，最后可以达到800微克。二是方法要对，叶酸是一种很不稳定的元素，不仅见光分解，见热也会失去活性。那么，叶酸怎么吃呢?简单地讲，吃菜一定要新鲜，尽量大火快炒，否则的话，是不符合营养补充原则的。那样的话，你吃的只是食物，并非摄入营养。三是食补的方法最可取。我们可以多吃一些西红柿、胡萝卜、油菜以及香蕉、柠檬、桃子，禽肉及蛋类以及动物肝脏也具有理想的叶酸补充效果。
