本篇文章给大家谈谈黄山毛豆腐，以及黄山毛豆腐怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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安徽正宗美食
1、安徽特色美食小吃有：格拉条、黄山烧饼、淮南牛肉汤、葛粉圆子、毛豆腐、臭鳜鱼、三河米饺、无为板鸭、太和板面、徽州一品锅等。格拉条 格拉条也叫格拉面，是安徽省阜阳地区特色传统小吃。
2、桂花糕是安徽徽州的传统小吃，历史悠久，深受人们喜爱。徽菜桂花糕选用优质糯米粉、糖、等原料，加入适量的桂花和调料，经过蒸制、冷却等工艺，制作出软糯、甜美的糕点。其外观呈椭圆形，口感丰富，是徽菜中的一道美食。
3、安徽牛肉汤是安徽传统的美食之一，选用的食材是公牛的腿、骨、筋、肉等部位。烹制的方法是用大火炖，来使牛肉清香浓厚不腻，而且牛肉口感鲜嫩，汤清味美。安徽牛肉汤是夜宵、早餐、下午茶的不二之选。
4、臭鳜鱼 臭鳜鱼是安徽十大经典名菜之一，也是在所有的徽菜中人气最高的。
安徽毛豆腐制作方法?
1、步骤一：准备材料 制作黄山毛豆腐需要的材料有：新鲜毛豆、豆腐、鸡蛋、盐、鸡精、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、香油、淀粉、清水。步骤二：制作豆腐 首先，将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分。
2、毛豆腐制作方法：首先想要制作好的毛豆腐，黄豆选择相当重要，大小均匀且颗粒饱满的优质黄豆。挑选好的黄豆放到冷水里浸泡10个小时。接下来用传统的石磨把泡发好的黄豆碾磨成浓稠的浆液。
3、[制法]将毛豆腐每块切成3小块。锅放在旺火上，放入菜籽油烧至七成热时，将毛豆腐放入煎成两面呈黄色，待表皮起皱时，加入葱末、姜末、味精、白糖、精盐、肉汤、酱油烧烩两分种，颠翻几下，起锅装盘即成。
4、问题一：如何制作毛豆腐 必须选用优质的黄豆为原料制成的豆腐，具有色清如雪，刀切似玉，坠地不溢的特色。
黄山毛豆腐(传统的安徽美食)
黄山毛豆腐是安徽省黄山市的一道传统美食，以其细嫩的豆腐和新鲜的毛豆为主要原料，口感清香爽口，营养丰富。下面是制作黄山毛豆腐的详细步骤。
毛豆腐是徽州地区（今安徽省黄山市一带）的汉族传统名菜。是通过以人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛。由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸，故经烹饪后味特鲜。
毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴，大家习惯称其为徽州毛豆腐。
徽州菜讲究“重油、重色、重火工”，当地的段子则说徽州菜“严(盐)重好色，轻度腐败”，而“毛豆腐”就是“轻度腐败”的代表。“毛豆腐”是黄山市一带的传统名菜，它是通过以人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛。
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