四川麻辣烫_四川麻辣烫的做法及配方***

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【麻辣烫】首先我们准备一朵西兰花，去除根茎后切成小块，豆腐皮一张从中间划开切成宽条，香菇几朵去除硬根后对半切开，金针菇一小把洗干净以后去除根部，娃娃菜一棵先切成两半再切成长条备用。

麻辣烫做法麻辣烫做法一材料主料：粉丝2把，***叶3片，肉沫配料：辣椒酱，蒜沫，葱花，盐，生抽，糖，植物油做法：***切丝。葱切片。蒜切成碎末。

做法：热锅下油生姜，大蒜炒香下麻椒，辣椒炒香，吃得特麻辣可多加放麻椒和辣椒。加上两小勺辣豆瓣炒香加入高汤或清水煮沸，如果菜多可多加点汤或水。

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干辣椒去蒂，入沸水锅中煮约5分钟，捞出沥水绞成茸泥，豆瓣剁碎，豆豉绞茸后加黄酒稀释。花椒去籽铡成碎颗。

牛奶做为汤料，麻辣油是最终的点金，结合在一起才可以作出一碗口感多种多样的麻辣烫。

以下是一些成都好吃的麻辣烫：兰麻辣烫：这是一家位于成都市武侯区紫薇东路的麻辣烫店，以其独特的麻辣味道和独特的烹饪方式而闻名。

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《兰麻辣烫》。麻辣香味温和久久回味。遵循传统麻辣烫模式一口大锅煮熟穿成串的菜品。相比成都其他串串和冒菜可谓独具一格。地址：武侯区紫薇东路。《大签门香串串》。

其次就是小龙坎，这是成都火锅文化的代表性品牌之一。小龙坎的麻辣烫口味比较独特，麻辣中略带微甜，汤底浓郁醇厚，而且配料搭配的很合理，让人一口接一口欲罢不能。

你要说到起成都好吃又便宜的正宗麻辣烫，一般都是藏在巷子头，而非那些非常知名的大店子。要是你想要体验老成都正宗的市井味，又想要吃上地道的麻辣烫，那么那些居民楼、老小区、老巷子的店一定可以让你得到很好的满足。

麻辣烫品牌太多了，牛华绿缘麻辣烫、满怀可爱麻辣烫麻辣拌、马路边边麻辣烫、张立麻辣烫等品牌。满怀可爱麻辣烫是新式麻辣烫，小锅单煮，比较有特殊，味道也不错。

成都好吃的麻辣烫比较多，像马路边边、班花麻辣烫、老街秤盘麻辣烫、满怀可爱麻辣烫等，味道都不错，可以挨个去尝试一下^_^。

1、【麻辣烫】首先我们准备一朵西兰花，去除根茎后切成小块，豆腐皮一张从中间划开切成宽条，香菇几朵去除硬根后对半切开，金针菇一小把洗干净以后去除根部，娃娃菜一棵先切成两半再切成长条备用。

2、麻辣烫是从四川地区发展起来的，同时四川地区的麻辣烫也是最正宗的，整体制作方法也非常简单，只需要将食材熟的先后顺序加入，然后淋上煮好的浓浓骨头汤，再加入一些香菜、葱等芝麻点缀之后，就可以食用了。

3、麻辣烫汤料配方：底料0.5斤，老油4斤，鸡精100克，干辣椒50克，花椒50克，白汁汤料4斤，醪糟50克。荤菜：兔腰50克毛肚50克鳝鱼50克猪环喉50克午餐肉50克鸭肠30克。

1、正宗四川麻辣烫的底料配方如下：【底料配方】牛油30斤、糍粑辣椒10斤、郫县豆瓣3斤、老姜2斤、白酒2斤、八角、桂皮、丁香、灵草、白豆蔻、小茴香各3两、山萘、草果、砂仁各2两。

2、正宗四川麻辣烫底料配方如下，麻辣烫底料的炒制配方：菜油2500克、牛油1500克、郫县豆瓣1500克、干辣椒250克、生姜100克、大蒜200克、大葱300克。

3、四川正宗麻辣烫的做法及配方如下：备料：牛油猪板油菜籽油灯笼椒郫县豆瓣酱桂皮豆蔻白芷花椒麻椒八角香叶中辣辣椒面。

四川麻辣烫的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于四川麻辣烫的做法及配方***、四川麻辣烫的信息别忘了在本站进行查找喔。