麻辣***_麻辣***的正宗做法

今天给各位分享麻辣***的知识，其中也会对麻辣***的正宗做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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本文目录一览：

重庆绝味麻辣***配方如下：工具/材料：***、葱姜、豆蔻、干辣椒、香叶、花椒、八角、桂皮、小茴香。***用凉水浸泡出血水，再把***剁成大小均匀的块，放到锅中加入水大火烧开小煮2分钟捞出控干水。

绝味麻辣***的做法与配方鸭颈子的初加工鸭颈子解冻，冲洗干净后，加入姜块50克、葱节50克、精盐100克及料酒、硝盐拌和均匀，腌渍码味约12小时，取出，用清水洗净，然后放入沸水锅里氽一水，捞出备用。

***洗净备用，最好放些温水加少许料酒淹一会。准备调料。葱姜蒜。***切成两节，温水下锅，焯一下，开锅后捞出，加适量料酒。焯过的***，备用。

麻辣鸭货配方及详细加工制作方法主料：20斤鸭附件产品。

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第三步、大火煮开2-3分钟后皆可关火，然后把所有产品捞出来，反复用清水洗干净然后控干水备用。

莱双扬在主配料***选汉中辣椒，性温而不燥，除湿去烦，开胃健脾；***肉质细腻，特选樱桃谷瘦肉型鸭种，肉色骨质均有樱桃般的色泽。

准备好***。准备好所用辅料。***用清水泡至20分钟，泡出血水。锅中注入水，加入料酒，下入***烧开后，将***用温水冲洗干净。另起锅，注入油，下入辣椒、花椒，炒出香味。

解冻好之后我们把鸭货清理下，主要清理的是鸭头和鸭胗，鸭头嘴内会有杂质，我们用水管冲一下，然后再用刀在压脑壳上切一刀，这样腌制更容易入味。

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***切段烧开水，倒入***，在次烧开，放两汤匙二锅头锅里放油，煎***到两面金黄放入配料中所有的材料，炒出香味（不包括冰糖）放料酒三汤匙，生抽一汤匙，冰糖，老抽半汤匙，兑半碗开水。

原料：***、葱姜蒜、干红辣椒、麻椒、花椒、小茴香、八角、香叶、桂皮、草果、丁香、白芷、冰糖、老卤。

麻辣***颜色洪亮，口感鲜麻辣味十足，是一道下饭好吃的菜，制做关键点：最先用文火熬香卤料，在放入处理好的***大火煮开，随后在泡浸进味，泡浸时长夏季放冰箱冷藏大概2小时左右，冬天大概4小时左右。

首先我们准备几根***，清洗干净以后冷水放入锅中焯一下水，淋入一点料酒去腥，大火烧开以后打去锅中的浮沫，大约煮2分钟，把***捞出来用清水冲洗干净。

1、作法：***子，拔出喉咙，放细流水中冲30min去净鲜血，捞起来控干。在每支***子喉咙深处先塞入干红辣椒1个，再填写麻椒5—8粒，入开水汆一下，捞起来继续在细流水中冲2小时。

2、美食名称麻辣鸭头准备原料新鲜洗干净的鸭头810个，红油豆瓣酱两勺，葱姜蒜干辣椒少许，现成的卤料包一个辅料准备蚝油，料酒，生抽，白糖，盐，鸡精即可第一步首先我们准备一锅300毫升的清水。

3、鸭头的初步加工将鸭头冲洗干净后，加入姜块50 g、葱结50 g、精盐100 g及料酒、硝盐拌和均匀，腌渍码味12小时取出，用清水洗净，然后放入沸水锅中氽一下捞出待用。

原料：***、葱姜蒜、干红辣椒、麻椒、花椒、小茴香、八角、香叶、桂皮、草果、丁香、白芷、冰糖、老卤。

1、将***放入锅中，加入适量的盐、老抽、料酒和姜片，大火煮开后转小火煮30分钟。煮好的***捞出来晾凉，将***表面的水分擦干。将八角、干辣椒、花椒和大葱切成小段备用。将煮好的***用刀切成小段。

2、准备好***。准备好所用辅料。***用清水泡至20分钟，泡出血水。锅中注入水，加入料酒，下入***烧开后，将***用温水冲洗干净。另起锅，注入油，下入辣椒、花椒，炒出香味。

3、梅花椒即大红袍花椒，颜色暗红，是花椒中较好的品种，香气浓。麻椒即干的青花椒，颜色发黄，麻度高，如果喜食麻味，可以加点麻椒，否则只用大红袍即可。

4、麻辣***做之前要把***子解冻，冲洗干净后，加入姜块50克、葱节50克、精盐100克及料酒、硝盐拌和均匀，腌渍码味约12小时，取出，用清水洗净，然后放入沸水锅里氽一水，捞出备用。

5、绝味***配方及做法如下：主料：食盐40g、味精3g、八角4g、花椒2g、桂皮2g、干辣椒20g、料酒20g、丁香1g、茴香2g、草果2g、砂仁2g、肉蔻2g、香叶1g。步骤：***化冻，清水里泡。准备葱10g姜10g。加料酒。

6、请点击输入图片描述教您麻辣***子怎么做，如何做麻辣***子才好吃制法：卤水制做：锅内下油中火烧到热，加入干辣椒，花椒粒，下姜片，蒜片翻炒出香味，再加入高汤。

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