多层曲奇均匀烤一个“面面俱到”的风炉烤箱
<span class="title_c">多层曲奇均匀烤一个“面面俱到”的风炉烤箱
喜欢吃面包、曲奇、蛋挞等甜品的朋友们相信都有试图自己在家做过吧，小编当然也不例外，但是，当打开烤箱的那一刻，发现烤的很不均匀的时候，简直让人头大，白白浪费了好好地食材。于是下定决心找能更均匀地烤食物的方法。然后，我就发现了它——风炉电烤箱。
风炉电烤箱的精妙之处
风炉电烤箱能更均匀是因为内部装有风机可以使烤箱内部高温空气循环，从而防止一边集中加热，导致烘焙多层食物时，食物一面已经焦黑，另一面由于受到遮挡甚至还没有变色，吃起来也许差别不大，但是拍起来不上镜啊，姐妹们！这会关系到你po的照片的质量的。不仅如此，风炉加热速度比平炉要快很多，海氏i7甚至可以做到五分钟升至200℃，烘焙更高效，也就更快尝到美味。
风炉和平炉有何不同
风炉电烤箱也正是由于风机的转动会导致食物水分散发掉，所以相较于能保持湿润口感的平炉电烤箱，它更适合做酥脆的点心，而市面上的风炉平炉一体电烤箱就把二者优点合二为一，根据需要随心切换。
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电烤箱怎么烤曲奇
香甜酥脆的饼干一直很受孩子喜欢，那么你知道曲奇要怎么烤吗?下面我给你分享一下烤曲奇的做法吧。
烤曲奇的食材准备
烤曲奇的做法教程
1.黄油室温融化(刮刀或者手指很轻松的就能压下去)
2.砂糖和糖粉倒入黄油里，搅拌均匀。
3.鸡蛋搅拌均匀，分三分之一倒入，每次都搅拌均匀
4.一直搅打鸡蛋和黄油充分融合，没有水油分离状。
5.筛入100G低粉，(我放入了一小点盐做出咸甜口)
6.搅拌到没有颗粒的干粉，就可以喽
7.装入裱花袋 (学一个不浪费食材的，就是刮板从外往里推。)
8.拧出来的，不要着急哇，越着急拧的越费劲，一圈或者两圈 OK。对于新手的我，拧的好丑。
9.180度，中层烤12-15分，因为时间短，尽量观察上色和成熟状态哦。出炉后的曲奇。 晾凉后酥酥的奶香咸甜。
曲奇的种类
咖啡曲奇
口感不干、不硬，酥松爽口，入口后，微苦清甜、香而不烈的云南小粒咖啡的味道立马弥漫舌尖，美滋滋的味蕾享受。
芝麻曲奇
芝麻曲奇是一款老少皆宜的糕点，清醇的芝麻香气，口感松软，入口即化，甜味适中。
抹茶曲奇
雪荞抹茶曲奇精选日本优质抹茶粉，茶粉细度高达1200目，人体更易吸收，清新茶香沁入心扉，如花如蜜，口感酥松细腻，美味丝滑。
烤箱怎样烤曲奇饼干
食材明细主料
黄油120克
鸡蛋1个
细砂糖30克
辅料
低筋面粉200克
糖粉50克
奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度
曲奇饼干的做法步骤
1准备好材料
2黄油室温下放至软化，用打蛋器搅打至顺滑
3加入细砂糖、糖粉再次打发顺滑，打发至黄油颜色变浅，体积变大，并且形成顺滑的纹路
4分三次加入打散的鸡蛋液，每次都要打至融合后再加入下一次蛋液，这个时候的黄油体积蓬松，颜色发白的类似奶油霜状
5筛入低筋面粉，用橡皮刮刀把面粉与黄油用翻拌的手法（从底部往上捞起）搅拌，千万不要转圈搅拌，避免面粉出筋
6把曲奇面糊填入裱花袋，烤盘铺上油纸，然后把曲奇挤在烤盘上
7烤箱170度预热10分钟，烤箱中层烤15--18分钟即可（具体的烘烤温度和时间可以根据自家烤箱脾气来调节，烤的时候尽量不要走开，多观察上***况）
小窍门
1、糖粉是保持曲奇花纹的一大功臣，而细砂糖可以使得曲奇更加酥化，这就是又加糖粉又加细砂糖的原因
2、鸡蛋如果放入了冰箱，最好是恢复到室温再使用
3、黄油要充分软化再打发，要不然会造成面糊偏硬，比较难挤
4、也要注意黄油不要打发过了，打发到顺滑无颗粒的羽毛状即可，如果黄油打发过了，可能会导致烘烤的时候花纹消失
5、鸡蛋加入黄油的时候，一定要分次加入，并且每一次都搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次，否则会出现蛋油分离
6、因为曲奇的烘烤时间比较短，所以容易烤糊
