今天给各位分享猪肉干的知识，其中也会对猪肉干的制作方法和配料***进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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家庭自制猪肉干的做法
1、选材整理 挑选猪的前、后腿肉，剔除碎骨、软骨、肥膘、淤血、淋巴、肿瘤、伤斑、毛发等，清洗干净。将清洗好的猪肉块切块，块重300-500g。
2、把所有材料拌均后搅拌至肉碎起胶/有黏性（一定要拌至起胶，不然的话肉会碎）把拌好肉碎放进冰箱腌3个小时。在枱上埝一张烤盘纸后放上一些猪肉，猪肉上面再包一层保鲜纸。
3、做法：加料酒煮猪肉，主要是为了辟味，不需要煮熟。然后切条，调味料拌好。再倒下锅里煮熟，吸收味道。食物烘5小时就可以吃了！蜜汁猪肉干 材料：瘦肉500g、生抽50g，白糖和白酒、五香粉。
4、做法 把全部材料混合搅至糖溶，腌至少半小时至一小时。将1汤匙蜜糖和3茶匙暖水拌匀备用。在桌上垫一张牛油纸后放上一半猪肉，猪肉上面再包一层保鲜纸。然后用面粉棒隔着保鲜纸把肉团擀平至约2mm厚度。
5、里脊肉切条备用。肉中放入精盐胡椒粉，生抽白糖腌制入味。用小锅煮熟。捞出控干水分，放少许油煎制。煎制两面微黄 放入白芝麻。加入辣椒粉。椒盐搅拌均匀即可。
6、猪肉干的做法步骤：猪肉洗干净，切块后剁碎，要剁得很碎！放到盘子里。
晒猪肉干的做法
选材整理 挑选猪的前、后腿肉，剔除碎骨、软骨、肥膘、淤血、淋巴、肿瘤、伤斑、毛发等，清洗干净。将清洗好的猪肉块切块，块重300-500g。
把所有材料拌均后搅拌至肉碎起胶/有黏性（一定要拌至起胶，不然的话肉会碎）把拌好肉碎放进冰箱腌3个小时。在枱上埝一张烤盘纸后放上一些猪肉，猪肉上面再包一层保鲜纸。
原材料：猪瘦肉500g、生抽酱油50g，白砂糖和纯粮酒、五香粉。生猪肉务必选后腿肉(烤出去的牛肉干才不容易有硬的觉得)，放冰箱冷冻结团。取下生猪肉清洗，切成约1mm上下的片状，越薄的生猪肉烤出去越美味啊。
猪肉干的做法步骤 瘦肉剁好，要选比较滑的瘦肉，后腿肉也可以。加少许盐和黑胡椒粉，生粉，料酒，拌匀，打入一个鸡蛋拌匀，加入糖拌匀，耗油酱油老抽倒进去拌匀，都是顺时针方向。
猪肉干怎么做家庭制作
1、选材整理 挑选猪的前、后腿肉，剔除碎骨、软骨、肥膘、淤血、淋巴、肿瘤、伤斑、毛发等，清洗干净。将清洗好的猪肉块切块，块重300-500g。
2、第一步将准备好的猪肉放进滚烫开水种进行汆水，如下图所示。然后放进白酒，可以去味道，汆水10分钟，如下图所示。汆水完毕后，猪肉捞起用菜刀切成1厘米厚的长条，如下图所示。
3、现在外面的食品实在让人放不下心，自己制作无添加剂无色素的猪肉干，美味停不下来，下面都是烘烤窍门，让制做更加得心应手。
4、猪肉干的家庭制作方法如下：材料：猪肉600克、蚝油1勺、生抽半勺、老抽半勺、糖1勺、鸡精小半勺、五香粉1勺、花椒粉1勺、料酒1勺、蜂蜜2勺、蒜米5瓣、指天椒2个、花椒若干、孜然1小把、白芝麻1勺、油适量。
猪肉干怎么做,比买的好吃,更放心,更卫生呢?
1、猪肉切条。将蚝油、生抽、老抽、糖、鸡精、五香粉、花椒粉、料酒、蜂蜜倒在猪肉条上，抓匀后放进冰箱2个小时。两小时后拿出猪肉条，用筷子搅散肉条。起锅烧油，下猪肉条炸，炸完捞出。
2、把所有材料拌均后搅拌至肉碎起胶/有黏性（一定要拌至起胶，不然的话肉会碎）把拌好肉碎放进冰箱腌3个小时。在枱上埝一张烤盘纸后放上一些猪肉，猪肉上面再包一层保鲜纸。
3、烘烤：炒干的肉片出锅、摊晾后，摆放在铁筛上，送入烘炉烘烤，每隔一小时，翻动一次。烘烤7小时左右，肉片变硬时出炉，晾透后即为成品，进行包装。
4、第一步将猪绞肉、白砂糖、生抽、威士忌酒、五香粉、鱼露、黑胡椒粉和盐放进小钵。糖的量是我递减，喜爱贴近市面上的风味，糖份能够多一些，顺方位拌出粘性，放入冰箱冷藏3小时以上。
关于猪肉干和猪肉干的制作方法和配料***的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
