<span class='title_c'>关于大闸蟹90%的人没吃对螃蟹这4个部位其实不能吃
秋风起，蟹脚痒。这痒的不是蟹脚，根本就是想吃蟹肉吸蟹黄吮蟹膏的心！
大闸蟹，是每年秋天，吃货们最美味的心事~而且，今年大闸蟹
每天日常：想吃大闸蟹想到快发疯！
大闸蟹可以怎么做?
香辣蟹
重口味吃货的最爱，好吃到嗦手指！
1、先切好姜丝、葱段、姜末；
2、将洗好的大闸蟹切四半并在切口处撒少许面粉
3、将沾上面粉的蟹放进油锅炸（只需炸沾面粉的那一面，保障蟹黄在翻炒时不溢出），炸好后与姜丝辣椒一起爆香；
4、放入适量水及盐烧干，最后撒入少许葱花出锅。
还有哪些人要少吃螃蟹？
01过敏人群
如果本身对螃蟹过敏，就不要吃了，食用螃蟹很容易导致身体出现皮疹、哮喘等过敏反应。
02婴幼儿
螃蟹属于一种高蛋白食物，很容易增加肝脏、肾脏的代谢负担，婴幼儿的肝脏功能本身不强，并不适合食用。
03三高等慢性疾病患者
对于螃蟹来说，本身含有较多的脂肪和胆固醇物质，特别是“蟹黄”，食用过多很容易增加胆囊炎、胰腺炎等疾病的患病风险，所以建议患有高血压、冠心病、胆囊炎等疾病的人群尽量少吃或者不吃。
螃蟹这4个部位千万别吃
很多人馋螃蟹的鲜，但又不太清楚哪些可食用，哪些不可食用。
记住啦，螃蟹的胃、肠、心、腮四个部位不能吃。
蟹腮是不能吃的，腮是蟹的呼吸器官，里面很脏，打开蟹壳后首先去除。
第二个部位就是蟹肠了，里面有蟹的排泄物，不好清洗，所以就别吃了吧。
第三个部位是蟹胃，躲在蟹黄里的骨质三角包儿，同蟹肠一样，里面也有蟹的排泄物。
第四个是蟹心，这个东西在蟹黄中，不好找，但它成六角形，样子很显眼。
这四个部位的蟹肉没什么食用价值，还有可能引起食物中毒，一定要丢弃。
小编温馨提醒：蟹屎和蟹黄怎么分辨？看分布位置和颜色。屎通常存在于蟹胃和蟹肠里，蟹黄在腹部，蒸熟以后，屎呈白色，蟹黄则是黄灿灿的。
螃蟹的哪四个部位不能吃？
1、螃蟹的蟹鳃位置：打开蟹壳后在蟹身上的两排灰色扇状软绵绵的组织就是蟹腮了。蟹腮是螃蟹的呼吸系统，不宜食用。
2、螃蟹的蟹心位置：蟹心是一个白色的六角形，它通常位于蟹中央一块黑色膜衣下。中医常说螃蟹极寒，而蟹心为最，蟹心不宜食用。
3、螃蟹的蟹胃位置：打开蟹壳，看到壳上沾有一些蟹黄，蟹胃就藏在壳子的蟹黄里。
4、螃蟹的蟹肠位置：蟹胃通到蟹脐的一条黑线蟹肠位于螃蟹下腹部的那块可以掰开的三角内。打开三角可以看到它顶端连接蟹身的一条黑线。
扩展资料
食用螃蟹须知：
吃螃蟹或大闸蟹时一定要蘸着姜末和醋。因为姜具有温中散寒和解毒的作用，醋能祛除蟹肉的腥味，而酒亦有杀菌、散寒、促进血液循环的功效。这三者联合起来不仅可以保护肠胃，对于治疗过食海鲜造成的痢疾也很有效果。
黄酒和螃蟹同吃是绝妙的搭配。实际上，这种习惯并不是没有科学根据的。蟹虽然鲜美，但是本性属寒，多食容易伤及肠胃，而黄酒有活血暖胃的功效，性温和，因此历来被认为是食蟹时去除寒气的最佳选择。而且蟹肉的鲜甜和黄酒的甘醇在口感上也极其和谐。
参考资料来源：人民网-螃蟹有四个地方不能吃 吃错食物部位会要你命
参考资料来源：人民网-吃螃蟹的3个正确姿势
螃蟹身上有哪些部位不能吃？
吃螃蟹也是一种学问，吃螃蟹的时候，四个部位不要吃：蟹心、蟹肠、蟹胃、蟹鳃。以下是螃蟹的正确吃法：
材料：剪刀、螃蟹。
一、用剪刀剪掉大闸蟹的八只脚，和两只大钳。
二、去蟹肠：将蟹肠即蟹肚脐部分的一小块盖去掉。但凡内脏都不宜吃，因积聚重金属,多吃易中毒。
三、去蟹胃：揭开蟹盖，用小勺把蟹盖中间呈三角锥形的蟹胃部分舀出丢弃，即可享用蟹盖上的蟹黄。
四、蟹身先用剪刀将多余的蟹嘴剪掉。
五、去蟹鳃：将螃蟹的鳃剪掉。
六、去蟹心：用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物，也就是是蟹心挑出来丢弃。
七、把蟹身掰成两半。
八、此时可见呈丝状的蟹肉，只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。
九、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。
十、先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来。
十一、蟹腿前段的肉则是用蟹脚尖粗的那一头把捅出来。
十二、将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。
十三、用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开了。
十四、剪开钳子两边，就可以挑出肉来享用。
注意事项：1、螃蟹属于寒性食品，手脚冰凉的人不适合吃，挑选螃蟹的时候一定要选活的螃蟹，不能选死的螃蟹，死的螃蟹体内会产生毒素，海鲜类的生物细菌都比较多。
2、吃螃蟹是分公母的，农历九月吃公蟹，农历十月吃母蟹，吃螃蟹只能吃肉、膏、黄，吃完螃蟹后不要吃相克的食物。
3、用菊花或者香菜烧开的温水来洗手可以去掉手上的味道。
参考资料来源：人民网-螃蟹虽美味 食用有禁忌
