<span class='title_c'>黄瓜不能和富含维C的食物一起吃吗真相在这里
黄瓜即可以生吃又能熟吃，营养价值也丰富，深受大家喜爱。但很多黄瓜的传言，据说它是寒性蔬菜，不能和维C丰富的食物一起吃。这是真的吗？
Part1：黄瓜的营养价值
黄瓜中含有比较丰富的水分，100克的黄瓜中含有超过96克的水分，食用后可以补充水分。
黄瓜中含有维生素、胡萝卜素等营养物质，100克的黄瓜中含有胡萝卜素90毫克以及维生素C9毫克等；黄瓜中还含有丰富的膳食纤维，膳食纤维可以促进肠胃蠕动、预防便秘。
Part2：这些关于黄瓜的传言是真的吗？
黄瓜营养价值不容忽视，但是网上也流传着各式各样的说法，个中真假难以辨别，下面我们就来了解一下。
1、黄瓜属于寒性蔬菜？
按照传统医学的说法，凡适用于热性体质和病症的食物，就属于凉性或寒性食物。如适用于发热、口渴、烦躁等症象；适用于咳嗽、胸痛、痰多等症状的梨等都属于寒凉性质的食物。
中医理论认为，黄瓜对治疗热病烦渴、咽喉肿痛、热病吐泻等病具有较好作用，因此黄瓜会被认为属于寒性食物。
2、黄瓜不能和维C丰富的食物一起吃？
吃黄瓜的时候，不要和其他维生素C丰富的食材，比如橙子一起吃吗？
这种说法据说是因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，能够分解维生素C但是事实上，任何酶类（包括植物酶）进到我们的胃里，都会被胃中的胃酸和胃蛋白酶分解，从而失去活性。
而抛开剂量谈毒性，也只能是危言耸听，其实并没有食物相克之说，反而是更加推荐我们在日常生活中要尽量做到食物多样，食物均衡。
也就是说，两种食物同吃，其中所含有的化学成分相遇后发生拮抗作用的几率是很小的，即使发生化学反应，也不足以影响人体健康。
Part3：如何选购黄瓜
1、黄瓜按外形划分，可以分为鞭黄瓜、秋黄瓜和刺黄瓜三类，短胖的为旱黄瓜，细长的则为水黄瓜，口感各不相同，其中以刺黄瓜的肉质最为鲜嫩，因此，挑选时最好买刺黄瓜，生熟食均可。
2、不要挑选太细的黄瓜，这样的黄瓜可能含有水分不是特别多，吃起来感觉可能不够爽口。
3、看瓜剌也是非常重要的，但也不是越多越好，而是越嫩越好。如果黄瓜表皮的刺小而密，轻轻一摸会碎断，那么这种黄瓜可能就比较鲜嫩好吃；如果没有刺那就说明黄瓜老了。
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编辑|马博士健康团来源|马博士健康团芦俊博硕士
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黄瓜怎样都不能和富含维C的东西一起吃吗
黄瓜不宜与辣椒、花菜、西红柿，卷芯菜、苦瓜山药等维生素含量较高的蔬菜同食，因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，这种分解酶在黄瓜生吃的情况下能使维生素C保持一定的活性。但是如果与维生素含量较高的食物同食，那么黄瓜中的维生素分解酶会就破坏其他食物的维生素C，虽然对人体没有伤害，但是会降低人体对两种物质维生素的吸收。
黄瓜也不宜与水果中含维生素C含量较高的一同食用，更不能随意和这些水果放在一起制作水果沙拉，像柑橘，枇杷等维生素含量较高的水果，都是不能容易起食用的，会减低水果中本身含有的营养价值。
黄瓜不能和什么一起吃会中毒
黄瓜是一种常见的水果，很多人都喜欢食用，想知道黄瓜不能和什么一起吃？
1、含维生素C的食物
黄瓜中含有一种具有活性的酶，可以分解食物中的维生素C，而维生素是一种人体必须的维生素，一起生吃会降低食物的营养价值，因此不建议将黄瓜和富含维生素C的食物一起食用。
常见的富含维生素C的食物有：枣、辣椒、芹菜、西红柿、柑橘类、柠檬、西兰花等。
2、寒性食物
黄瓜性凉，并且食用之后会作用于肠道，本身可以增加肠道的滑利性，可以帮助排便，如果再食用量较多的寒性食物，体内寒凉之气过重，容易出现着凉感冒、腹泻等身体不适的情况，因此不建议一起食用。
常见的寒性食物有：西瓜、柚子、桑葚、螃蟹、蛏子、牡蛎、海白菜、海带、绿豆、田螺等。
3、含胶质的食物
食用黄瓜可以滋润肠道，促进肠胃中内容物排出，如果再食用一些富含胶质的食物，胶质会在肠道上形成有润滑度的果胶层，使排便难度降低，如果是本身排便不当的话，食用对身体有帮助，但是如果本身排便情况很好，再吃了黄瓜和富含胶质的食物会影响正常的排便情况，不利于身体健康。
常见的富含胶质的食物有：木瓜、柿子、西红柿、无花果、蜜枣、果胶阻隔剂、山药等。
4、含钾离子的食物
黄瓜可以帮助排尿，本身食用黄瓜之后体内水分排除很快，会带出体内的金属离子，加重肾脏和心脏的负担，黄瓜本身是富含钾离子的食物，如果再食用黄瓜的时候再食用一些富含钾离子的食物，钾离子摄入过多，会跟随尿液排出，同时带出钠离子，会导致血液中渗透压下降，有血压降低之类的不适情况出现。
常见的富含钾离子的食物有：竹笋、香蕉、花生、大豆及其豆制品、腐竹、豆腐干等。
