鱼肚的营养价值_鱼肚的营养价值及功效与作用鱼肚能消化

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比较有营养价值的鱼肚，有黄鱼肚、草鱼鱼肚，鲫鱼鱼肚，武昌鱼鱼肚，回鱼肚、鳗鱼肚等。鱼肚的营养主要体现在鱼肚含有丰富的蛋白质，主要是胶原蛋白，具有较好的营养价值。

其中维生素A含量超过其他鱼类产品，对美容补钙都很有好处。鱼肚适合什么人吃鱼肚适合什么人吃：一般人都可食用。

鱼肉中含有丰富的完全蛋白质。黄鱼含16%、带鱼含11%、鲐鱼含24%、鲢鱼含16%、鲤鱼含13%、鲫鱼含13%。这些蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。

鱼肚的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达82%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。

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：鲫鱼肉的营养价值与功效鲫鱼肉营养价值高，含有蛋白质和多种矿物质与氨基酸，具有益气健脾和利水消肿以及清热解毒等多种功效，它还能治疗人类的腹水，治疗时可以把鲫鱼肉与赤小豆一起加清水煮制成汤，然后服用。

锰有抗癌作用，能***抗霉素生成提高人体对传染病的抵抗能力。从鱼肚“高蛋白、低脂肪、低胆固醇含有丰富矿物质及微量元素等”的营养成分特性来看，鱼肚是一种理想的健康水产食品，具有较高的营养价值及保健功能。

1、尤其是安康鱼鱼肝有保持视力、预防肝脏疾病等功效，而且据说安康鱼可治咳嗽。

2、富含钙、磷、铁等多种微量元素，营养价值较高。其尾部肌肉可供鲜食或加工制作钱松等，其鱼肚、鱼籽均是高营养食品，皮可制胶，肝可提取鱼肝油，鱼骨是加工明骨鱼粉的原料。

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3、鮟鱇鱼的肉含有维生素A、C。多吃鮟鱇鱼肝脏，可以保护视力、预防肝脏疾病的效果。

4、具有补肾益精、滋养筋脉、止血、散瘀、消肿的功效。鱼肚营养价值很高，含有丰富的蛋白质和脂肪，主要营养成分是粘性胶体高级蛋白和多糖物质。

5、鮟鱇鱼肉富含维生素A和C。富含钙、磷、铁等多种微量元素，营养价值较高。其尾部肌肉可供鲜食或加工制做钱松等，其鱼肚、鱼籽均是高营养食品，皮可制胶，肝可提取鱼肝油，鱼骨是加工明骨鱼粉的原料。

6、安康鱼是海鱼的一种，常见于近海地区，安康鱼鱼肝非常鲜美，有“海中鹅肝”的说法，但是安康鱼肝是非常鲜嫩的食物，即使是冷链运输也会影响其口感，而且千里迢迢运输安康鱼肝没有其他鱼肝的性价比高，故，市面上很少见。

鱼肚做汤特别好吃，在制作时需要准备新鲜鱼肚一个，香菇五朵，生姜和葱段各适量准备一些，另外还要准备一个鸡蛋和适量的调味料。

鱼肚汤鱼肚做汤特别好吃，在制作时需要准备新鲜鱼肚一个，香菇五朵，生姜和葱段各适量准备一些，另外还要准备一个鸡蛋和适量的调味料。

鱼肚用水发开后切成4厘米长细条。煮锅加入姜汁酒一汤匙和适量开水，将鱼肚略煮，随即盛起沥干待用。煮锅内注入玉米汤料，倒入高汤或清水煮开，再加入鱼肚煮约5分钟。

鱼肚营养价值与功效鱼肚被列为八珍之一，营养价值自然不会低了，特别是胶原蛋白非常丰富。吃鱼肚能够补肾益精，止血散瘀，消肿，养筋。此外还能够促进生长发育，增强抵抗能力，延缓衰老。

鱼肚营养价值很高，含有丰富的蛋白质和脂肪、主要营养成分是粘性胶体高级蛋白和多糖物质。据测定每百克干鱼肚含蛋白质84，脂肪0.2克，钙50毫克，磷29毫克，铁6毫克。

营养价值：鱼肚的主要成分就是高级胶原蛋白、多种维生素和钙、锌、铁等多种微量元素，其中蛋白质含量高达82%，脂肪仅为0.2%是很不错的高蛋白低脂肪食物。

鱼肚的营养价值鱼肚的营养价值很高，有“海洋人参”的说法，其中含有丰富优质的胶原蛋白，并且还含有多种维生素、铁、硒等的微量元素。由于鱼肚的特性，这些营养成分容易被吸收，能够改善组织的营养状况，能加速身体的新陈代谢。

鱼肚具有补肾益精、滋养经脉、止血、散淤，消肿之功效，治肾虚、滑精、产后风痉、破伤风、吐血、血崩等症。能治疗疮疖、肿痛、无名肿毒、皮肤破裂、恶性肿瘤。胃病、肺结核、百日咳、呕血、再生性障碍贫血。

适宜肾虚之人滑精遗精、带下者食用；适宜产后血晕者食用；适宜食道癌、胃痛者食用；适宜脑震荡后遗症者食用，当然了，鱼肚有很不错的进补作用哦，尤其适合肾亏腰膝酸痛的朋友们食用，可以起到很不错的补肾的功效。

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