大家好,今天关注到一个比较有意思的话题,就是关于春笋怎么炒才好吃的问题,于是就整理了4个相关介绍春笋怎么炒才好吃的解答,让我们一起看看吧。
素炒春笋怎么做好吃?
食材:
春笋芽 500g,紫苏,辣椒,蒜粒 适量;
做法:
1.春笋冷水下锅煮5分钟;
2.煮熟的春笋过冷水,清洗干净切薄片;辣椒,蒜粒,紫苏都切碎备用;
3.春笋无油下锅小火煸干水分;
4.再热锅热油爆香辣椒蒜粒,放入春笋,加入一小勺盐,一勺生抽,快速翻炒均匀;
5.最后放入紫苏,立刻关火翻炒均匀就可以起锅
主料:竹笋1把,干辣椒3个,
配料:姜少许,油、盐适量,生抽少许
烹饪步骤:
1.竹笋剥皮后放锅里稍煮一会,盛出后放盆内冷水浸泡。
2.将泡过的竹笋沥去水分,放案板上用刀拍开,然后切成段备用。姜切丝,干辣椒切成小段。
材料:春笋500克、小葱1根、姜5克、蒜2瓣、花椒10粒
备好主料春笋
春笋一层层地剥去笋皮,并削去老根。
将笋切成滚刀块备用。
葱白葱叶分别切好,蒜和姜切片。
调好一碗酱汁:1茶匙老抽,1汤匙生抽,少许的盐和糖,还有高汤半碗。
原料:
熏干1块、小春笋3个。
辅料:五花肉50克、红尖椒1个、青尖椒1个。调料:生抽1汤匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、橄榄油2汤匙、意大利综合香料少许。做法:
1、尖椒去籽切菱形片备用。竹笋和熏干切片备用。五花肉切片,放入少许料酒抓匀。 热锅凉油,锅中倒入适量的橄榄油 放入切好的五花肉煸香,变色后翻面继续煸到肉片打卷 放入切好的尖椒,翻炒出辣味,淋上少许生抽 再放入熏干和竹笋翻炒数下后,放入蚝油 炒匀后,撒上少许研磨的意大利综合风味香料,即可出锅
1、用的意大利混合香料,里面含有海盐、迷迭香、百里香、红椒碎、粉红胡椒、香薄荷、龙蒿。如果没有可以用省略。
2、五花肉换成培根,搭配熏干效果更好
鲜竹笋怎么炒好吃?
鲜笋炒腊肉:鲜竹笋冷水下锅煮三分钟放凉水里面,腊肉洗净切片,起锅烧油放入生姜蒜沫,干辣椒花椒煸香放入腊肉煸炒,然后把把切片的鲜竹笋放进去煸炒放点生抽,盐鸡精耗油入味即可
赤水春笋怎样炒好吃?
材料:赤水春笋1颗,五花肉800克,油少许,冰糖数粒,大葱1棵,姜1块,八角2颗,盐适量,酱油适量,老抽少许,热水适量。
1. 春笋剥掉外皮;
2. 带皮五花肉清洗干净;
3. 春笋切块,入凉水锅中,锅里放3克左右盐,水开后将笋块煮10分钟,捞出过凉水备用;这样做是去除笋中的草酸和涩味;
4. 五花肉带皮切2公分左右的厚块;
5. 大葱切段、姜切片,八角2颗,其它的香料不用太多,否则会压住了笋的鲜味;
6. 铁锅中倒少许油,将冰糖入锅中,小火炒融化;冰糖炒到浅浅的琥珀色即可;
7. 将肉块倒入锅中不停翻炒;因为炒糖色时油非常少,只够将冰糖融化的,所以这时要转大火,将肉块中的油脂逼出来才不会让肉块巴在锅底;待肉块有些变硬并且出油了,将葱段、姜片、八角同入锅中翻炒出香味;
8. 将笋块入肉锅中翻炒,让每一块笋都能裹上油脂,笋是吃油的,这样炒一炒能将其中的水分炒出来,一会炖的时候才能更好的入味儿;
9. 倒入适量的盐和酱油调味、老抽调色,再加适量热水,盖盖子小火焖炖,待笋块炖熟后就可以出锅啦。
清炒春笋的10种做法?
做法
1/9 新鲜春笋一只。
2/9 春笋去皮,切片。腊肉切片。
3/9 锅中放少许油,放入腊肉,翻炒。至肉色晶莹透明。
4/9 将炒好的腊肉盛出,待用。
5/9 把切好的笋片放入开水中焯一下。
6/9 锅中放入少量油,放入焯好的笋片,翻炒。
7/9 加入少量香菇、木耳,翻炒。
8/9 快出锅时,加入少量的枸杞,翻炒几下,出锅。
9/9 美味炒春笋做好了。尝尝。
到此,以上就是对于春笋怎么炒才好吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于春笋怎么炒才好吃的4点解答对大家有用。