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海甘鱼是什么鱼?
海南人说的海甘鱼是，军曹鱼，海南人一般拿来打火锅，海南话叫海甘仓，用海南话说的话很有意思。军曹鱼，亦称海鲡，分布于大西洋、印度洋和太平洋（东太平洋除外）等热带水域。
军曹鱼，cobia，在海南也叫海甘鱼，目前在海南大量养殖，出口日本欧洲。这种鱼的鳞非常细，很难清理干净，一定要仔细刮。鱼肝非常大，有腥味，应该趁新鲜立刻取出烹饪，否则没有食用价值。
军曹鱼，cobia，在海南广东等地也被称为海甘鱼。以前在越南泰国等地大量养殖，出口日本英国，过去10年里，在海南和两广也开始近海养殖，收获还不错。这种鱼在海南呢，一般是斩块，与酸菜酸木瓜一起煮酸菜鱼。
请问谁知道这是什么鱼?海鱼我不认识,谁知道准确名字。
1、这是一种虾虎鱼。比较像是矛尾复虾虎鱼。虾虎鱼是虾虎鱼科各虾虎鱼种类的统称。它们每一种都有符合各自特征的名字，如 “侏儒虾虎鱼”、“寻常虾虎鱼”等。
2、海参斑鱼 海参斑鱼（原浪浦斯鱼）属于圆鳍鱼科海鱼。浪浦斯是英文Lumpus的音译，英文Lumpsocker和Lumpfish，指的都是海参斑鱼。
3、鲻科 Mugilidae 鮻属 Liza 鱼类 下图为 （龟）鮻 Liza haematocheila （曾用名 Chelon haematocheilus ）广泛分布于印度洋、太平洋海域，由红海、东至非洲土阿莫土群岛，北至日本南部，南至澳洲。
4、鲻鱼(Mugil cephalus)，鲻形目，鲻科。又名：乌支、九棍、葵龙、田鱼、乌头、乌鲻、脂鱼、白眼、丁鱼、黑耳鲻。体延长，前部近圆筒形，后部侧扁，一般体长 20~40厘米，体重500~1500克。
5、牛尾鱼科中体型最大者，体长可达到一米。头大平扁，具硬棘易伤人。锄骨齿为犬齿状，成一弧状横带，腭骨齿仅一列。前鳃盖棘2枚，鳃盖边缘有一皮质瓣状物。体呈褐色，腹面黄色，有8至9个不规则黑斑。
黑色的海鱼有哪些品种?
1、海里俗称的黑鱼别名其实特别多了，比黑鱼更通俗的名字有“黑老婆子”、“黑寨”、“黑石鲈”等。然后，比较文雅的说法，就是“黑鮶鱼”了。海鱼黑色的是黑鮶鱼，又叫许氏平鲉，许氏平鲉是平鲉科、平鲉属鱼类。
2、黑色的扁平鱼是比目鱼。比目鱼又叫鲽鱼，硬骨鱼纲鲽形目鱼类的统称。体甚侧扁，呈长椭圆形、卵圆形或长舌形，最大体长可达5M。成鱼身体左右不对称。两眼均位于头的左侧或右侧。口稍突出。鳍一般无鳍棘。
3、黑鮶鱼。根据查询知乎网显示，黑鮶鱼的颜色是黑色的，菜市场鱼摊卖的平均重量都在20斤之上，黑鮶鱼又叫许氏平鲉，体延长，头大，吻尖突，眼大突出，眼间隔宽平。
军曹鱼科的养殖技术
x250。军曹鱼全长30-35cm，需要250x250的鱼缸，移入深水网箱中养殖，成活率可大大提高。
军曹鱼。东海网箱最好养殖的小杂鱼是军曹鱼，军曹鱼科指的是脊索动物门，脊椎动物亚门，有颌上纲，棘鳍总目的一科。广泛分布于全球温暖水域（东太平洋除外），台湾主要分布于东部及南部海域，南部亦有箱网养殖。
一般以底拖网、流刺网、一支钓及延绳钓捕获。能箱网养殖，经济价值高，可制生鱼片或切片盐烧、煎煮，肉质鲜美。
海南人说的海甘鱼是什么鱼
1、军曹鱼，cobia，在海南也叫海甘鱼，目前在海南大量养殖，出口日本欧洲。？这种鱼的鳞非常细，很难清理干净，一定要仔细刮。鱼肝非常大，有腥味，应该趁新鲜立刻取出烹饪，否则没有食用价值。
2、龟壳攀鲈，鲈形目、攀鲈科的小型亚洲淡水鱼，原产于中国、马来西亚等国家。分布於亚洲，产於中国东南部至印度，为亚洲特有属。
3、军曹鱼，cobia，在海南广东等地也被称为海甘鱼。以前在越南泰国等地大量养殖，出口日本英国，过去10年里，在海南和两广也开始近海养殖，收获还不错。这种鱼在海南呢，一般是斩块，与酸菜酸木瓜一起煮酸菜鱼。
4、海甘鱼一块，洗净备用，最好是肚子部分的，刺更少。将海甘鱼剁成2厘米左右的鱼块，用盐腌制半小时。锅里下油，将鱼块煎一下，两面金黄即可。锅内加热水，加入生抽和蚝油，大火烧制。
5、在三亚人们常吃的海鲜就数：大条的，马鲛鱼、海甘鱼：石斑鱼，小条的，黄花鱼：金丝鱼：白昌鱼等。这些海鲜都是营养、味美~~~特色样样俱全的，而且价格方面还挺实惠。至于你说的，第一次来三亚要吃的海鲜。
军曹鱼的人工养殖
1、中国的台湾省是军曹鱼养殖先锋，是军曹鱼的主要产地之一，2007年，台湾军曹鱼人工繁殖成功，并可批量生产，成功解决了苗种来源问题。据FAO记录，2008年全球军曹鱼养殖产量25000吨，其中中国产量23473吨。
2、军曹鱼（图片中我抱着的那条即是），主要在中国的广东、福建和海南进行网箱养殖，一年可增重7-8公斤。我所说的网箱是周长40米的大型聚乙烯浮式网箱，由南海所和深圳华油公司联合开发，主要是参照挪威的网箱进行设计。
3、军曹鱼活动水域极广，栖地多样性，凡是沙泥底质、碎石底部、珊瑚礁区、外海的岩礁区、红树林区、有残木等漂浮物的沿海地区或是有漂流与静止目标的外海地区等皆可见其踪迹。
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