大家好,今天关注到一个比较有意思的话题,就是关于炸汤圆怎么做的问题,于是就整理了3个相关介绍炸汤圆怎么做的解答,让我们一起看看吧。
炸汤圆正确做法?
您好,以下是炸汤圆的正确做法:
材料:
1. 糯米粉 200克
2. 热水 100克
3. 冷水 50克
4. 芝麻 适量
5. 食用油 适量
步骤:
1. 将糯米粉放入容器中,加入热水,用筷子搅拌成团状。
2. 加入冷水,继续搅拌,直至面团光滑。
炸汤圆的主要做法:
1、先烧水,水开后将汤圆下锅,煮至汤圆全部浮起后捞出,并放入冷水中过一下凉。
2、将鸡蛋液搅拌均匀,浇在汤圆上,并将每个汤圆裹上一层面包糠,过5分钟后,再浇一遍鸡蛋液,再裹上一层面包糖。
3、油锅放油,在油温六成熟时,放入裹好面包糠的汤圆,将其炸成金***便可捞出,装盘后即可食用。
炸汤圆家常做法?
先将调味混匀,铺在平盘上。油锅油先热,竹筷放入会起泡泡即是。把汤圆一颗颗放入,不要让它黏在一起(用小火慢慢炸,皮会脆脆的,也不会黏在一起。盛起炸好汤圆滤油,放入盘中,左右摇晃,只要料平均的沾,在汤圆上,就可以了
准备材料:汤圆:适量、食用油:适量。
1、起锅倒入适量的食用油,把食用油烧开,然后再让油回温到70°~80°为最佳的油炸温度。
2、油回温到70°~80°的时候放入汤圆。
3、油炸的时候用一根牙签在每个汤圆上面扎小孔,以便高热的气体能从密闭的汤圆里面放出来。
4、炸的过程中,一直是中小火、以免炸糊,翻过来的汤圆,新的一面也要用牙签扎孔放气。
食材:汤圆1包、1个鸡蛋、面包糠适量。
做法:
1、锅中加入凉水,把汤圆倒入锅中,水开时加入一勺清水再盖上锅盖,重复3次,可以用手轻轻地按一下汤圆,汤圆表皮迅速软下去就说明已经煮好了。
2、煮好的汤圆迅速投入凉水中,过凉水可以很好地去除汤圆表面的黏度,让汤圆不粘连在一起。
3、过凉水的汤圆捞出,拿一根牙签在汤圆表面多扎一些小孔,这一步是为了排出汤圆内部的空气,防止在油炸的过程中汤圆排气时发生爆裂。
食材准备:黑芝麻夹心汤圆、面包糠
制作步骤:1、首先把汤圆放到冷水里面,浸泡个20秒左右!
2、起锅倒水,温水下锅煮(注意不要太热),煮到汤圆浮出水面,关火捞出,过冷水,(这一步非常重要,不能煮太久了,煮太久了,汤圆会软了,后续就不好炸)
3、捞出汤圆,裹上一层面包糠,
4、起锅烧油,待油锅微热(不能太热,筷子插入有小泡泡冒出即可),将裹好面包糠的汤圆下锅炸30秒左右(炸的时间注意不要太长,否则汤圆会裂开,这样子馅都会跑出来)
汤圆的油炸方法?
汤圆,鸡蛋,面包糠,食用油。
制作方法:
1、很多人炸汤圆都听说要先蒸一下,其实是不对的,要想炸汤圆不破皮不变形,必须要先水煮。汤圆开水下锅,然后用勺背轻轻推动,防止粘连,开大火快煮。
2、无需全熟,一直煮到锅中的汤圆全部飘起来,大约8分熟的时候,就可以关火捞出来了。
3、准备一盆冷水,捞出来的汤圆需要过一下凉水,开始汤圆是浮在表面的,待汤圆中的热气全部散掉以后,就会落下去,这时的汤圆延展性变得非常好,再进行炸制就不会变形、破皮了。
4、很多人都会给汤圆直接裹面包糠,这也是错误的做法,这样做很容易使汤圆遇高油温后爆裂,所以我们需要先给汤圆裹上一层蛋液,形成一个保护膜,就不容易开裂了。
到此,以上就是对于炸汤圆怎么做的问题就介绍到这了,希望介绍关于炸汤圆怎么做的3点解答对大家有用。