<span class='title_c'>全国哪个省的“招牌菜”好吃这6个地方比较受欢迎你吃过哪些
中国有句古话，叫作“民以食为天”。无论何时，无论身处何地，先把肚子填饱，才是最重要的事。在960万平方公里的土地上，生活着14亿多人，这些人每天都致力于把食材变着法地吃出花样来。在这片丰饶的土地上，随便找一个地方，基本上都能连吃一周不会重样。那么，中国到底哪个省的“招牌菜”最好吃呢？在网友的评选中，这6个地方比较受欢迎，你吃过哪些？
1：山东，鲁菜作为八大菜系之首，主要以胶东菜和济南菜为主，用料广泛，烹调方法多样。很多人可能不认可山东为八大菜系之首，其实其它菜系或多或少都会受到外来因素的影响，而鲁菜则是“自发”菜系的代表。想要吃到正宗的鲁菜，山东之行是必不可少的。
鲁菜的代表菜：一品豆腐，油爆双脆，糖醋鲤鱼，四喜丸子，油焖大虾，九转大肠，葱烧海参，五香熏鱼，坛子肉，糟溜鱼片……山东的小吃也是数不胜数，山东煎饼，青岛大包，烟台鲅鱼饺子，德州扒鸡，潍坊肉火烧，济南油旋，枣庄辣子鸡，临沂大锅全羊……
2：东北，提到东北你会想到什么？热气腾腾的铁锅炖大鹅？还是世界奇观冰雪大世界？亦或是小品奇才赵本山？这些显然不能代表东北。作为一个家喻户晓的地带，这里有太多可以讲述的故事。
东北菜是最接地气的一种菜系，虽然南方人难以接受这种饮食方式，但大部分北方人还是无法拒绝东北美食的诱惑。比如经典耳熟能详的菜肴，杀猪菜，小鸡炖蘑菇，猪肉炖粉条，东北乱炖，排骨炖豆角，酸菜炖白肉……再比如，锅包肉，溜肉段，地三鲜，肉丝拉皮，尖椒干豆腐，打包饭，粘豆包、烤冷面、炉果、打饭包、韭菜盒子、大渣粥……
3：河南，沿着黄河一路向东走，就到了河南老家！河南人很低调，低调到在国内几乎感受不到它的存在。以至于很多人都认为河南是“美食荒漠”，其实这样想就是大错特错了。河南美食没有华丽的外表，没有独特的口味，也没有花枝招展的噱头。但是，当你真正吃过之后，会发现这就是苦苦追寻的家乡味道。
河南与山东交界，所以饮食文化跟山东很像。黄河大鲤鱼、洛阳燕菜、黄焖鸡翅、油泼鲤鱼、清汤鲍鱼、炸八块……当然来到河南，这些地道的家常小吃也不能错过。河南烩面、道口烧鸡，灌汤包，壮馍、胡辣汤、羊肉汤、酸浆面条，芝麻叶面条，油条、糖糕、烧饼……藏在路边的“人间烟火”，来河南记得打卡哦！
4：四川，“食在中国，味在四川”，四川自古就物产丰饶，人杰地灵，享有“天府之国”的赞誉。四川人爱讲“巴适”，也就是舒服，安逸的意思。在古时，川菜“尚滋味，好辛香”的风格开始突出，逐渐与其它菜系分道扬镳，自成流派。走在四川任何一个城市的街头，随处可见的火锅店，串串香馆，烧烤摊，大排档……在这里不吃撑算是白来一趟。
川菜的灵魂就是“麻辣”，当然以麻辣为主的四川美味更是数不胜数，如麻婆豆腐、宫保鸡丁、回锅肉、鱼香肉丝、夫妻肺片……当然如果吃这些经典菜系吃腻了，可以试试四川的小吃，也绝对能让你在吃撑一次，钵钵鸡、抄手、伤心凉粉、担担面、泡椒凤爪……
5：广东，“人在中国，食在广东”，广东人爱吃，会吃，绝非是浪得虚名的。尤其是令全国人都羡慕的叹早茶。这里就是广东，让无数人来了不想走，吃货陶醉的天堂。粤菜最大的特点就是用料广泛，不管是天上飞的，地下跑的，还是海里游的，就没有不能吃的。
广东街头的美食，不仅种类繁多，而且很暖心暖胃，十分的接地气。比如街头常见的肠粉，牛杂，干炒牛河，煲仔饭，云吞面，姜撞奶、叉烧包、潮汕牛肉丸……当然作为八大菜系之一的粤菜，经典美味更是全国闻名，白切鸡、广式烧鹅、烤乳猪、鲍汁扣辽参、白灼虾……
6：湖南，也许是因为地理位置的原因，湖南人更喜欢酸辣，当地气候温和湿润，人们喜欢多食辣椒，用于提神去湿。其实，我们喜欢湖南菜，以前去过几次也吃过当地的特色小炒，回家后也尝试着做过，但总也做不出那个味儿。
湘菜，作为八大菜系之一，有着非常明显的地域特色以及口味。用料广泛，制作精细，油重色浓，无辣不欢……风靡全国的剁椒鱼头；湘菜独树一帜的毛氏红烧肉；最具风俗的年味菜腊味合蒸；入选四大传统湘菜名录的东安子鸡；众多湘菜中，最特别的辣椒炒肉……当然这只是传统湘菜中的一部分。湖南的小吃更是全国闻名，湖南臭豆腐，油粑粑，嗦螺，口味虾，口味蟹，酱板鸭，甜酒糍粑……
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中国各地美食代表
中国各地的美食代表：
1、北京代表菜：北京烤鸭
北京烤鸭被誉为“天下美味”。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色驰名中外。
2、天津代表菜：锅塌里脊
锅塌里脊，以猪里脊为主料制作而成，色黄鲜艳，清口鲜嫩，咸香适口。
3、河北代表菜：驴肉火烧
驴肉火烧是流行于华北地区的著名小吃，起源于河北省保定市。即把熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。
4、山西代表菜：过油肉
最初它是一个官府名菜，后来传到了太原一带，并逐渐在山西传播开来。此菜以色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡适量透明，稍有明油为特色。
5、内蒙古代表菜：手扒羊肉
“手扒肉”就是手抓羊肉，是红食中的一种。蒙古族人民称肉食为红食，蒙语叫“乌兰伊德”。根据牧民的习惯，手扒肉一般用作晚餐。
6、黑龙江代表菜：锅包肉
成菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，加上吃多不油腻的特点，很适合夏天食用，以达到开胃增食欲的目的。
7、辽宁代表菜：猪肉炖粉条
该菜为四川菜也是东北菜，发源于四川，在唐朝期间，薛仁贵非常喜欢四川菜，他被发配到东北后，他也把四川菜带来东北，并根据当地的风格将其发展成了东北菜系。
8、上海代表菜：红烧肉
红烧肉的原料选用的是猪五花三层，经过制作之后，美味不可用言语来形容，肥而不腻，堪称中华美食中的一道经典菜式。
9、江苏代表菜：红烧狮子头
红烧狮子头，是中国逢年过节常吃的一道菜，有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，醇香味浓，也称四喜丸子，取其吉祥之意。
10、浙江代表菜：西湖醋鱼
此道菜选用西湖鲲鱼作原料，烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天，使其排泄肠内杂物，除去泥土味。成菜味道鲜嫩酸甜，带有蟹味。
11、安徽代表菜：黄山臭桂鱼
当年某徽商坐船回家探亲，因为路远天热，携带的桂鱼未保存好发臭了，妻子舍不得丢弃，用浓油赤酱处理了一下，没想到歪打正着，味道竟然好极了。徽商借此推广，这道菜竟然成了徽菜经典。
12、吉林代表菜：清蒸白鱼
自古以来，松花江上的渔户即以江水煮白鱼款待来访的亲友。后来，经过烹饪高手潜心制作，终于创出了清蒸松花江白鱼这道名菜，登上了圣宴之席。清朝，松花江白鱼曾被列为贡品。
13、福建代表菜：佛跳墙
佛跳墙，又名“满坛香”、“福寿全”，是福州的首席名菜，原料有18种之多：海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等，具有补气养血、清肺润肠、防治虚寒等功效。
14、江西代表菜：粉蒸肉
以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉糯而清香，有肥有瘦，米粉油润，五香味浓郁。
15、山东代表菜：九转大肠
原名“红烧大肠”。就是将猪大肠经水焯后油炸，再灌入十多种作料，用微火爆制而成。酸、甜、香、辣、咸五味俱全，色泽红润，质地软嫩。
16、河南代表菜：烩面
它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠享誉中原。
17、湖北代表菜：沔阳三蒸
所谓三蒸，即蒸畜禽、蒸水产、蒸蔬菜(可随意选择青菜、苋菜、芋头、豆角、南瓜、萝卜、茼蒿、藕等数十种)，颇为符合荤素搭配营养均衡，粉蒸菜都裹着捣细的米粉，菜的本香配上
18甘肃代表菜：河西羊羔肉
河西羊羔，体大，肉鲜嫩，肥美而不膻，滋补效用极佳。
19宁夏代表菜：清蒸羊羔肉
肉质软嫩，葱香浓郁。
20香港代表菜：牛肉丸
香港牛肉丸以筋道多汁闻名，咬劲十足。牛肉丸一般与河粉一起煮食，也可以用虾仁、腰果等配料烹熘，或是佐以鹌鹑蛋、芙蓉球一起油炸，吃起来外酥里嫩，甜润可口。
21澳门代表菜：马介休
就是鳕鱼，一种咸鱼，它可以用煎、烧、烤、煮等不同的方法烹调，吃起来回味无穷。
22台湾代表菜：三杯鸡
香嫩的鸡肉，味重的调料，清香的九层塔，无不让人垂涎欲滴，更适合北方人的口味
23重庆代表菜：辣子鸡
辣椒中夹杂着干粑粑的鸡肉块，上面撒上了芝麻，看起来很有食欲，吃起来鸡肉外酥里嫩，还有芝麻的清香，辣中带麻。
24贵州代表菜：酸汤鱼
酸汤鱼，苗族独有的食品，入口酸味鲜美，辣劲十足，令人胃口大开。
25云南代表菜：过桥米线
过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的，具有浓郁鲜香味的一类高汤。
26陕西代表菜：羊肉泡馍
它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。
27西藏代表菜：炸灌肺
藏语音“洛乍”。多见于拉萨等地。成菜色泽淡褐，外酥脆里软，味道香美。
28新疆代表菜：烤全羊
烤全羊色泽光亮、皮脆肉嫩、香浓味美。吃的时候剔肉切片，蘸盐而食。
29青海代表菜：羊肉炒面片
味道鲜美，爽滑适口，营养丰富，易于消化，老幼皆宜。
30湖南代表菜：剁椒鱼头
以鱼头的“味鲜”和剁椒的“辣”为一体，风味独具一格。菜品色泽红亮，肉质细嫩，鲜辣适口。
31广东代表菜：白切鸡
白切鸡以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点，以广州荔湾区清平路清平饭店所制为佳，故又名“清平鸡”。
32广西代表菜：螺蛳粉
螺蛳粉是柳州最出名也最受大众欢迎的小吃米粉，具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味。
33海南代表菜：文昌鸡
文昌鸡号称海南“四大名菜”之首。其肉质滑嫩，皮薄骨酥，香味甚浓，肥而不腻。
34四川代表菜：麻婆豆腐
主要原料由豆腐构成，其特色在于“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活”八字，称之为八字箴言。
全国34个省的主招牌菜有哪些?
1、北京四喜丸子
寓意人生福，禄，寿，喜四大喜事，成品色香味俱全，是各种宴席中的压轴菜。
2、上海蛋饺
这道以虾仁，猪肉或是牛羊肉为馅料，用蛋皮包制而成的一种美味，成品口味鲜美，营养丰富，堪称老少皆宜，看似简单，制作难度却不低，每年过年时，全家围坐在一起制作蛋饺是很多上海朋友记忆深处的年味。
3、重庆水煮鱼
这菜是重庆经典菜的代表，其风味独特，做法简易，其做工十分考究，烧制要点是将鱼片放入开水中，快速烧煮，而后装盆，淋上含有爆香了的辣椒花椒等调料的滚油，好吃不腻。
4、河北八大碗
分为四荤四素，寓意团圆喜庆，制作时配料百搭，口味多变且营养充足，此菜上桌带有浓浓的牛味。
5、山西过油肉
这菜号称是“三晋一味”，选用瘦肉经过上浆，拉油，搭配木耳，蘑菇，冬笋炒制而成。是家宴待客时的必备硬菜。
中国美食有哪些，你最喜欢哪个城市的？
在上两期中给大家介绍的火锅城市——成都，不出意外的上榜了，而且成都美食在中国人心中的排名地位一直都很高，甚至有几年被评为中国美食城市NO1。想到成都就能想到辣火锅，火锅是这里美食的主旋律但却不只是唯一，除了火锅之外，中国四大菜系之一的川菜也是传遍大家南北。
【2：西安】
提到西安就必提到泡馍、肉夹馍、凉皮等，西安的美食不仅留在本地，更是传遍了中国大部分的城市，凉皮肉夹馍我想没有几个城市是没有的，近些年很火爆的biangbiang面更是使西安成为了许多美食人士的喜爱之处。有很多的排行榜居然把西安除外了？这是我万万都没有想到的，如果西安不能进入中国美食前十名的话，那么很多城市也都入选不了了~
【3：长沙】
小龙虾是很多人的最爱，每当夜晚出去喝酒聚餐必点的就是小龙虾，但是你有吃过长沙的小龙虾么？我们都知道长沙的臭豆腐、大香肠很好吃，但其实小龙虾才是最吸引人的，同时长沙也是很多明星网红经常打卡的城市，和重庆人一样，这里也是无辣不欢，吃起来也别过瘾。
【4：南京】
南京的京苏大菜在菜系中虽然不是很出名，但是其严谨的选料和独特的味道使南京菜得到大多数人的认可，除了南京菜之外，南京的小吃美食更是受到大众的欢迎。小笼包、糯米藕、鸭血粉丝等等都是来自南京，尤其是南京的鸭子，南京的制鸭技术早在1400年前就有记载，板鸭、盐水鸭和香酥鸭更是南京人常吃的美食，草桥是比较被认可的小吃街，像夫子庙近些年随着商业化越来越严重，口味和评价也大不如以前~
【5：杭州】
上有天堂，下有苏杭，杭州——西湖，西湖就像是杭州的代名词一直伴随着左右，而杭帮菜则像一道光芒使杭州和西湖更加闪耀。说到杭帮菜大家一定不陌生，一道松鼠桂鱼火到国外，以西湖美景命名的十大名菜，如平湖秋月、断桥残雪、三潭映月等无一不体现着杭州这座城市的诗情画意。杭州的菜肴多偏甜口，是甜食爱好者的天堂，福建人一定会喜欢这里的美食。
【6：北京】
说美食怎么可以落下首都北京呢？一道北京烤鸭不知蛊惑了多少人的芳心，而北京除了烤鸭之外，出名的美食更是数不胜数，作为全国的政治文化中心，北京汇聚了来自全国各地的特色菜系，上到满汉全席，下到街边豆浆、油条、炸酱面，都可以带给你北京独特的文化内涵。近些年北京还吸引了许多的国际大厨前来开店，法系菜、俄系菜、意大利菜等等，只要你想吃，这里全都有！
【7：广州】
在网上流传着这样一个特别搞笑的梗，那就是“广州人爱吃福建人”，虽然是一个玩笑，但广州人真的是除了飞机和桌子之外可以把所有的食料做成美食，麻雀、蝙蝠、蛇、猫、狗等等超过1000种食料都可以变成菜桌上的“猎物”，不管原料有多么奇特，厨师都可以把它做成美味的佳肴，这也是让全国其他城市不得不佩服的一点，在广州，没有你吃不到，只有你想不到！
【8：天津】
天津相声和美食到底哪个更出名是两大派之间一直争讨的一个话题，但在我看来其实都是一样的出名，“狗不理”包子是天津美食名声最大的一个，但天津本地人其实是很少会去吃的，一些路边的老年小店是当地人的最爱。天津的煎饼也是一绝，南市街是对游客的，相比较西湖道小吃街是更多人的选择，小吃也更加的地道，脆皮焖子、熟梨膏可以带给你不一样的风味美食~
【9：上海】
南京路步行街、田子坊、城隍庙、七宝老街是上海当地人和大部分前往上海旅游的游客必去的几个地方。作为国际化大都市和全国的经济中心，上海的菜多以融合菜系为主，加之上海当地独特的烹饪技巧使味道更加迷人，用百花齐放形容上海菜系更为形象，在这里，长沙的臭豆腐、西安的肉夹馍、广州的早茶、重庆的火锅应有尽有！
【10：佛山】
佛山虽就在广州附近，但却是珠三角地区出了名的“美食之都”。“佛山无影脚”使佛山这座城市家喻户晓，这里不只是“武术之乡”，其美食的丰富程度和口味丝毫不输任何一个城市，无论天上飞的、地上跑的、还是水里游的都能做成地道的美食，尤其是对鱼的独特见解，各式各样鱼的做法可以让你品尝几十种口味。双皮奶、小凤饼、蹦沙、大福饼等也都是这里的特色
