本篇文章给大家谈谈孔雀开屏鱼，以及孔雀开屏鱼制作方法老爹大排档对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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孔雀开屏鱼的几种切法
孔雀开屏鱼是不能剖开鱼腹的，而是把鱼去鳞洗净以后，然后从切口处将内脏掏出来，再用流水将鱼腹内部冲洗干净。切孔雀开屏鱼的时候尽量切成1cm厚的薄片，而且要注意不能把腹部切断，这样才能做出漂亮的孔雀开屏鱼造型。
孔雀开屏鱼的切法 1将鱼去鳃，去鳞，洗净。2把鱼头部分与鱼尾剁下，取出鱼肚，洗净。3从鱼背处下刀，中间脊背切断，鱼肚不切断，鱼尾切片。
准备一条鲈鱼去内脏，去鳞，清洗干净备用。将鲈鱼切下头和尾，从背部下刀切成片，沿着背脊下刀，切成均匀的小段，但要保持肚子部分不要切断。
切法一 切鱼的时候，先将鱼平放，用小刀在鱼身上画好要切的点，注意要尽量均匀。 换成大刀，按照画好的点往下用力切，注意鱼肚皮不能切断。
切孔雀开屏鱼的时候尽量切成1cm厚的薄片，而且要注意不能把腹部切断，这样才能做出漂亮的孔雀开屏鱼造型。提醒：家庭制作孔雀开屏鱼的时候，为了能把鱼洗的更加干净些，还是用剖开鱼腹比较好一些。
去除内脏，放入清水中浸泡；然后，将鲈鱼放入沸水中煮熟，捞出放凉；接着，将鲈鱼放入清水中，用刀将鱼身从头部到尾部切开，将鱼肉从鱼骨中挑出；最后，将鱼肉放入盘中，用刀将鱼肉切成孔雀开屏的形状，即可。
孔雀开屏鱼的做法
1、鱼嘴里塞一颗洗净的圣女果，蒸锅烧开水，水热放入鱼中火蒸8分钟，不要掀开锅盖，在虚蒸2分钟。6 蒸好的鱼把葱姜丝去掉，倒掉整出的水分。
2、草鱼一条，去腮去鳞备用。剁去头和尾，然后将鱼的内脏从头部掏出来清理干净。将鱼切小片，保持肚皮地方不要切断连着使用。葱、姜、蒜洗净切好备用。红辣椒切圈备用。
3、孔雀开屏鱼的做法 鱼去鳞，剁掉头尾（头留用），剪掉鱼鳍。然后从头部的切口处掏出鱼肚内部的脏物，洗净沥干。
4、清蒸孔雀开屏鱼的做法 将鱼洗净，鱼头切下，鱼的内黑膜及二边的腥筋去掉，从腹部到背部均匀地切条，刀要快。 在鱼的两侧抹适量盐和料酒，鱼肚子里面也抹点盐和料酒。
5、第二步、用一双筷子夹住鱼内脏旋转向外拉就可以取出内脏，然后洗净，如下图所示：第三步、从腹部朝背部均匀地切条，要保证腹部相连不断，如下图所示：第四步、最后将切好的鱼条顺一个方向摆好，摆成孔雀开屏状即可。
老爹大排档孔雀开屏鱼怎么做
1、老爹大排档孔雀开屏鱼制作配方攻略孔雀开屏鱼=鱼+花甲+小米辣+青椒+盐。
2、《老爹大排档》孔雀开屏鱼配方分享： 孔雀开屏鱼=鱼+花甲+小米辣+青椒+盐。制作【孔雀开屏鱼】首先刷一下锅，倒上油之后放入鱼。然后加入小米辣、青椒、花甲，以及盐。
3、草鱼一条，去腮去鳞备用。剁去头和尾，然后将鱼的内脏从头部掏出来清理干净。将鱼切小片，保持肚皮地方不要切断连着使用。葱、姜、蒜洗净切好备用。红辣椒切圈备用。
4、孔雀开屏鱼（清蒸鱼）食材：扁鱼、葱、姜、青红椒、生抽、料酒、蒸鱼豉油 将鱼洗净，切下鱼头、鱼尾，从头部将鱼的内脏掏空洗净。葱姜切丝，倒入料酒、生抽、少量盐将鱼腌制20分钟。
“孔雀开屏鱼”怎么做,肉质鲜嫩,好看又好吃呢?
草鱼一条，去腮去鳞备用。剁去头和尾，然后将鱼的内脏从头部掏出来清理干净。将鱼切小片，保持肚皮地方不要切断连着使用。葱、姜、蒜洗净切好备用。红辣椒切圈备用。
孔雀开屏鱼（清蒸鱼）食材：扁鱼、葱、姜、青红椒、生抽、料酒、蒸鱼豉油 将鱼洗净，切下鱼头、鱼尾，从头部将鱼的内脏掏空洗净。葱姜切丝，倒入料酒、生抽、少量盐将鱼腌制20分钟。
孔雀开屏鱼制作方法介绍孔雀开屏鱼=鱼+花甲+小米辣+青椒+盐首先玩家需要刷一下锅，然后倒上油。在玩家倒上油之后，可以放进鱼。接着加入小米辣、青椒、花甲，以及盐。在玩家放好材料之后，就可以开始炒了。
美味的孔雀开屏鱼，快来品尝吧。小窍门 武昌鱼不要太大，一次可以吃完。切鱼的时候尽量连接少一些但不要切断。蒸八分钟不要急于掀盖，再虚蒸两分钟。尽量的将料汁均匀的淋在鱼身上味道更佳。
关于孔雀开屏鱼和孔雀开屏鱼制作方法老爹大排档的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
