<span class='title_c'>适合夏季吃的“金黄食物”高纤维低热量5种做法老少皆宜
导语：适合夏季吃的“金黄食物”，高纤维低热量，5种做法，老少皆宜
适合夏天吃的食物有很多，夏季虽然气温高，但是高温下也是万物丰茂，应季上市的瓜果蔬菜有很多，玉米就是其中的一种，它是贯穿了整个夏季的一种食物，玉米的品种有很多，甜玉米、水果玉米、黑玉米、糯玉米、花玉米等等，其中最常见的还是金黄色的甜玉米，味道香甜，营养价值也很高，是一种高纤维低热量的谷物，重点是老少皆宜。那为什么说玉米是适合夏季吃的食物呢？玉米中含有丰富的亚油酸、卵磷脂、维生素、矿质元素等营养物质，能够为身体补充营养、提供能量，重点是玉米中含有丰富膳食纤维，有很强的饱腹感，食用后可以降低对食物的摄入量，非常适合想控制体重的朋友，玉米还可以帮助促进肠胃蠕动，缓解便秘，夏季多吃玉米还有健脾祛湿、开胃的功效。玉米常见的做法有很多，除了水煮，还有很多其它好吃的做法，下面和大家分享5种玉米常见的做法，每一种做法都很简单，老少皆宜，喜欢的朋友可以试试！一、【玉米粥】【原材料】玉米一根、红米、糙米、燕麦；【做法】1、先准备需要的原材料，玉米一根，红米、糙米、燕麦各30g，食材的比例没有要求，食材也可以根据自己的喜好选择；2、红米、糙米和燕麦是杂粮，比较难煮熟，可以提前浸泡2小时，浸泡过的米煮出来的粥会更加软糯。玉米用新鲜的玉米，去壳之后，剥下玉米粒；3、所有食材都准备好之后，放进电压力锅，加入适量的清水，我大约加了800g清水，煮出来的粥是比较浓稠的，喜欢稀一点的可以多加一点水，选择电压力锅的“杂粮粥”。4、煮好，出锅，好喝有营养的玉米粥完成。二、【玉米山药排骨汤】
【原材料】排骨、山药、玉米、胡萝卜、枸杞、红枣、生姜、料酒、食盐、白胡椒粉；【做法】1、准备需要的原材料，炖排骨汤用的是仔排，配菜是玉米，还加了山药和胡萝卜，不仅颜色搭配更好看，营养也更加丰富，少许红枣和枸杞点缀；2、准备好的排骨放在流动的清水下冲洗干净，冲洗干净之后放在清水中浸泡半小时，这样能去除排骨中的血水，减少腥味；3、排骨浸泡好之后，再次清洗干净，焯一下水，排骨冷水下锅，加料酒、姜片去腥，煮开之后，撇去表面的浮沫，再煮2-3分钟，这样能更好的去除排骨中的血水；4、焯好水的排骨放入装满热水的砂锅中，大火煮开，转小火炖煮30分钟；5、排骨快炖好的时候再处理配菜，因为山药去皮放的时间久了容易氧化变色，所以临时处理会比较好，胡萝卜去皮之后切成滚刀块，用了半个胡萝卜，一根山药去皮清洗干净切成滚刀块，玉米清洗干净切成长段，再分成四份；6、排骨炖好之后，把准备好的食材倒进去，继续小火炖煮20分钟，玉米山药排骨汤快炖好的时候，把红枣和枸杞清洗干净，放入锅中，加少许食盐和白胡椒粉调味，炖煮2分钟，就能出锅了；7、汤色浓白、排骨软烂的玉米山药排骨汤就做好了，南方人在夏季对汤汤水水是情有独钟的，所以这一锅玉米山药排骨汤也特别受欢迎。三、【奶香玉米汁】【原材料】大米20g、玉米一根、牛奶400ml、清水400ml、白糖适量【做法】1、准备好需要的原材料，甜玉米一根，大米20g，大米能增加米香味还能增加粘稠度，牛奶和清水的用量分别是400ml，可以全部用清水或者牛奶，白糖可用可以不用；2、剥下玉米粒，大米清洗干净，把所有食材都放在破壁机中，选择“玉米汁”键，边煮边加热，大约需要二十几分钟；3、煮好之后倒在杯子中，香甜顺滑的奶香玉米汁完成，早餐的不二选择；四、【藜麦玉米饭】
【原材料】大米80g、藜麦70g、玉米半根；【做法】1、把需要的原材料准备好，大米80g、藜麦70g，玉米半根，玉米可以用甜玉米或者水果玉米；2、大米和藜麦清洗干净，浸泡半小时，玉米剥下玉米粒；3、浸泡好之后，把所有的食材加到电饭锅中，加入和平时煮饭差不多的清水，选择“煮饭键”；4、出锅，装碗，好吃的藜麦玉米饭完成；五、【玉米的保存方法】农村人自己家要是有栽种玉米的，当玉米丰收的时候一时之间根本吃不完，所以玉米的保存方法也是必不可少的，玉米怎么保存才能更好的保留原来的味道呢？其实方法也很简单，保存好的玉米想吃的时候直接取出来水煮即可。
1、用来保存的玉米尽量选择新鲜的且没有虫眼的玉米，新鲜的玉米不要去皮，把两头剪掉，底部的玉米梗和顶部的玉米尖尖比较容易变质，修剪的时候不要剪得太厉害，尽量不露出玉米粒，而且修剪掉之后玉米会变短，更方便储存，2、两头都修剪掉之后，很多人会把玉米的外皮全部剥掉，其实不用的，玉米外皮能更好的锁住水分，玉米更加鲜嫩，不会变老，可以剥掉最外面的几层，里面要留3-4层玉米外皮，3、在处理好的玉米表面包裹上保鲜膜，尽量包裹的紧一些，这样能防止水分流失，保鲜膜包好之后放在保鲜袋中，这样比直接放保鲜袋效果要好，而且还不容易串味；4、全部包好之后放在冰箱冷冻保存，这样能保存很长时间，放一年都不会坏；5、想吃的时候取出来，去掉保鲜膜，冲洗干净表面，水煮即可；
夏季养生吃什么比较好
夏季养生吃什么比较好
夏季养生吃什么比较好，相信很多朋友在夏天的时候都会喜欢吃一些比较清淡的饮食，因为这样不仅能够很好的解决食欲不良的问题，还可以达到维持身体健康的养生效果。下面我就为大家简单分享夏季养生吃什么比较好
夏季养生吃什么比较好1 夏季养生粥
1、赤小豆薏米粥
【材料】：赤小豆、薏米各80g。
【做法】：先提前用清水将准备好的赤小豆和薏米泡1小时，然后入锅加水大火煮沸，最后换小火煮1小时之后即可食用。
【功效】：其具有清热利尿，健脾渗湿的功效。
2、薏米山药粥
【材料】：大米150g、薏米80g、山药50g
【做法】：先将薏米清洗，大火煮开后小火煮30分钟后加入大米、山药（去皮、切小块)，继续煮至米熟汤稠即可。
【功效】：其具有健脾渗湿的功效。
夏季养生汤
1、薏米白术汤
【材料】：薏米、生白术各30g
【做法】：薏米与白术用清水洗干净之后，一起水煎30分钟，直接代茶饮用即可。
【功效】：具有健脾去湿的功效。
2、海带冬瓜蚕豆汤
【材料】：水发海带100克、冬瓜500克、水发蚕豆（去皮)100克、麻油、盐适量。
【做法】：海带洗净切成条块状，和蚕豆一起下锅，香油煸炒，加清水500ml，加入块状冬瓜，煮熟加盐适量即可。
【功效】：养阴化湿清暑。
3、牛蒡萝卜汤
【材料】：牛蒡：200克，红萝卜：150克，白萝卜：150克，毛豆：50克，水：6碗。
【做法】：牛蒡洗净，用刀轻轻刮掉一层皮，斜切半厘米片状；白萝卜和红萝卜洗净，去皮，切块；毛豆洗净，稍浸泡备用；将所有材料放入锅中，加入6碗水大火煮沸，转中小火煲30分钟，下少许盐调味，连汤渣食用。
【功效】：可清热利湿、健脾益胃、清肠美肌。
4、苡仁赤豆汤
【材料】：苡仁、赤小豆各30克、红枣5枚、白糖1匙。
【做法】：前2味洗净入锅加水2大碗小火慢煮1小时加红枣、白糖煮30分钟至豆烂离火当点心吃。
【功效】：可清热健脾、利湿养肝。
湿热体质的原因
1、湿热气候
我们都知道南方地区湿热体质的人要比北方地区的多一些，因为南方地区是处于亚热地区，气候具有多雨水湿特点，人体与自然相对应，自然而然身上的湿热也就会多一些。另外，不但湿热气会造成温热体质、阴暗、潮湿、闷热的屋子或是地下室也会生成温热体质，如果常年累月生活在那些地方也会容易生成湿热体质。
2、不良的生活习惯
湿热气候是很容易湿热体质，但这不是根本原因所在，有很多时候日常生活的各种不良习惯才是湿热的主要原因。现在很多人在夏季的时候，特别依赖开空调，那么这样就少有了“汗流浃背”的现象，现在的生活是给我们带来优质的生活品质，但也让会我们的造成各种湿热郁结于体内。
3、不合理的饮食
饮食方面的不合理、不科学也造成了我们湿热的重要因素之一。我们都知道，“湿”的形成是因为脾虚，所以说辛辣、煎炸、油腻等难以消化食物一般要少吃，而有很多湿热体质的人最喜欢吃这些食品，让湿热的体质加重。所以说这些食物要少吃，以免湿热体质加重病情。
4、其他因素
如果长期心情压抑、情绪低落、就会让人体气机淤带、影响身体正常的新陈代谢、从而形成湿热体质。除此之外，长期抽烟、喝酒、熬夜，这些不良生活习惯不但伤脾、伤胃、伤肝胆也会造成湿热体质的元凶。总而言之，为了减少湿热体质的形成，尽量不要住低洼潮湿的地方居住，对于湿气比较重的季节，不要外出活动，另外，养成良好生活习惯，不熬夜、不酗酒、保持充足睡眠，参加有氧运动等。
夏季养生吃什么比较好2 适合夏天吃的青菜
1、苦瓜
苦瓜为夏季食用佳品，营养丰富，主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分。未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可凉拌，又可炒肉、烧鱼，清脆爽口，别有风味。
苦瓜具有增食欲、助消化、除热邪、解疲乏、清心明目、益气壮阳等作用。苦瓜除了含有味苦的奎宁外，还含有蛋白质。研究发现，蛋白质能刺激免疫细胞而具有抗癌作用。
2、苦笋
中医认为，苦笋味甘，性凉而不寒，具消暑解毒、减肥健身、健胃消积等功效。
苦笋是夏季餐桌上的可口菜肴。人们通常用苦笋、排骨，加上咸菜配制成苦笋煲，苦甘可口，味道鲜美，吃后令人回味无穷。
3、苦菜
苦菜又名荼、荼草、苦马菜，苣荬菜，为菊科植物苣菜的全草。苦菜主要含有碳水化合物、B族维生素、维生素C及矿物质等营养成分。
中医认为，苦菜性味苦、寒，具有清热凉血、解毒的作用。李时珍在《本草纲目》一书中指出：“苦菜调十二经脉，安心益气，轻身耐老，强力明目。”腌苦菜是夏日佐饭的美味佳肴，具有爽口开胃、消暑、清心除烦的作用。
4、枸杞苗
枸杞苗又叫甜菜、枸杞尖。中医认为，枸杞苗全株性凉，味甘苦，具有清热除烦、滋阴明目的作用。适于治疗阴虚发热、消渴口干、手足心热以及肝肾亏虚、两目干涩、虚火牙痛等病症。
5、莴笋
莴笋又叫千金菜、莴菜。中医认为，莴笋性凉，味苦、甘，入肠、胃经，它具有通利小便、开胸利膈、顺气调中、清热止渴的作用。
适于治疗小便不利、脾胃气滞、饮食不振、消渴多饮等病症。莴笋可炒、可拌，炒要用大火快炒，拌要放少许精盐稍腌后，挤去汁，再食用。
夏季消暑食物
（1)绿豆
绿豆中富含蛋白质、磷脂，均有兴奋神经增进食欲的功能，非常适合夏季食用。绿豆甘寒，有清心利尿、消暑止渴、清热解毒之效。
（2)西瓜
西瓜是瓜类中清暑解渴的首选。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴或者其他急性热病时，均宜用西瓜进行辅助食治疗。
（3)黄瓜
黄瓜是夏季最佳的美容减肥蔬菜，以常食用黄瓜可有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防止唇炎、口角炎。黄瓜当水果生吃，不宜过多。脾胃虚弱、腹痛腹泻、寒咳嗽者都应少吃黄瓜。
（4)冬瓜
冬瓜有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，解渴消暑、利尿。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。它含有多种维生素和人体所必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。
（5)陈醋
夏天是肠道传染病流行季节，吃醋还能提高胃肠道的杀菌效果。还有，如在烹饪时加入几滴醋，就会降低蔬菜中维生素C的损失，并且有利于食物中铁的汲取。
易中暑人群
1、高温车间工人
高温车间主要包括钢铁工厂、玻璃厂、冶金、纺织、机械车间、造纸厂等。这些地方都是容易导致中暑的高温车间。在高温车间工作的工人，由于温度过高及大量的出汗，都可能发生中暑的症状。
2、夏季露天工作人员
建筑工人、采石工人、运输工人、地质勘探人员、野外测量人员、筑路工人等，这些成天在烈日的直接暴晒下工作的工作人员，如果不加以适当的防护，头部受到日光紫外线的大量照射，再加上日光中散发出大量的人，都会使得脑膜充血，体温中暑受到压制，人们会出现中暑的症状。
3、产妇
一般人都认为产妇在坐月子时应该忌风、忌凉，生怕受到风寒后而得病。因此，即使炎热的夏天，也常常把产妇的'住房关得紧紧的，不轻易打开门窗，更加不允许扇风扇，吃凉的食物。这样，就容易造成产妇中暑。
4、老弱及病人
年纪大的人，一般抵抗力比较低，心脏对于突然增加循环负担常常应付不过来，如果再加上身体本来就有疾病，例如高血压、心脏病、糖尿病等，更加容易发生中暑。平时身体体质比较差的人，也比普通人容易中暑。
5、婴幼儿
婴幼儿身体各系统的生长发育还不够完善，尤其是体温调节中枢功能尚差，而且皮下脂肪较多，特别是有保温作用的棕色脂肪含量较高，对散热不利。从而容易引起中暑。
6、营养不良的人
营养不良的人因为营养素的缺乏导致血压下降，反射性地引起血管的收缩。他们还容易反复腹泻，导致脱水和电解质紊乱，最终导致中暑。
夏季养生吃什么比较好3 夏季养生水果
1、荔枝
荔枝的营养价值很高，对于身体的营养补给特别有利。你看它半透明凝脂状，就会联想到光滑的皮肤，而事实上，荔枝真的对皮肤有好处。荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑。荔枝多汁，味甘甜，它丰富的糖分能补充能量，增加营养。荔枝虽好也要食之有度，专家提醒：不要连续大量进食荔枝。对孩子来说，内火重的小朋友最好不要吃，而正常儿童也尽量少吃；对老人而言，有便秘现象的老人尽可能不要食用；特别是有肝病、肾病、糖尿病、胃肠病患者更应慎食。
2、香瓜
香瓜性味甘、寒，不但具有止渴、除烦热、通三焦、利小便，通大便的功效，还具有一定的防暑气的功效。在它的瓜蒂内含有一种叫“甜瓜蒂苦素”的物质，可用于治疗黄疸、无黄疸型传染性肝炎和肝硬化。瓜瓤还可治疗口鼻疮。香瓜子具有清热、解毒和利尿作用，可治疗肺痛。但脾胃虚寒、腹泻、吐血和咳血的患者忌食。
挑甜瓜时可以选用“一看，二摸、三闻”的方法。一看皮肉，从生态学特征上看，皮厚的甜瓜含糖量高，吃起来口感更脆，也更甜。因为瓜皮厚，所含的营养物质也比较丰富。二摸瓜蒂，要注意比较一下果柄，如果果柄过粗，可能沾了较多生长素，口味自然差。用手揪瓜蒂，根茎自然掉下，留下一个小坑，说明瓜是自然成熟。三闻香味，香气浓郁的瓜较好。
3、火龙果
火龙果是在5月、6月时的时令水果，它的果实非常硕大，肉多汁多。由于火龙果在栽培的过程中接触的病虫较少，几乎可以不需要使用任何的农药就可以自然的生长，从理论上说是一种无毒、无污染的绿色食品，是炎炎夏日里的馈赠。不过，事实上，更可贵的是火龙果的内在，排毒解毒抗衰老、养颜补血降血脂，应季而生，能够帮助我们防备和解决湿热带来的不少问题。火龙果还有一个最大的特点便是老少皆宜，在食用的时候机会没什么特殊的禁忌，只是对于一些体质比较虚弱的人群不能过量食用。成熟的火龙果颜色越红越难保存，因此购买后最好是能立即食用，这样才能充分吸收其中的营养物质。
4、哈密瓜
哈密瓜，性寒味甘，含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、果胶、糖类、维生素A、维生素B、维生素C、磷、钠、钾等。食用哈密瓜对人体造血机能有显着的促进作用，可以用来作为贫血的食疗之品。如果常感到身心疲倦、心神焦躁不安或是口臭，食用哈密瓜都能有所改善。哈密瓜虽然不是是夏天消暑的水果，但是能够有效防止人被晒出斑来。哈密瓜中含有丰富的抗氧化剂，而这种抗氧化剂能够有效增强细胞抗防晒的能力，减少皮肤黑色素的形成。另外，每天吃半个哈密瓜可以补充水溶性维生素C和B族维生素，能确保机体保持正常新陈代谢的需要。
5、西瓜
西瓜确实是个好东西，特别在夏季，有特殊的作用，可清热解暑、补钾等，口感也甘甜可口。西瓜不仅水分多，营养也很丰富，含有蛋白质、糖、钙、磷、铁、钾、果糖、维生素A、维生素C，还含有人体必需的氨基酸。西瓜还是天然的美容圣果。西瓜汁含瓜氨酸等多种具有皮肤生理活性的氨基酸，容易被皮肤吸收，滋润面部皮肤、防晒、增白。
为了解暑，不少人常常把西瓜从冰箱里取出后直接开吃，实际上，冰西瓜最好放置半小时再吃。西瓜属于生冷食品，冷藏会增加它的凉性。如果贪凉多吃，胃肠突然受到刺激，容易出现收缩痉挛，导致食欲不佳、消化不良及胃肠抵抗力下降，引起腹胀、腹泻等。
6、桃子
夏季水果中，桃是营养价值很高的水果。桃富含多种维生素、矿物质及果酸，另外还含有部分糖分、果胶和少量蛋白质。桃的含铁量相对较高，铁是人体造血的主要原料，有助于防治贫血。此外，因桃富含果胶，经常食用可预防便秘。因此，吃桃不仅可以通便，还可延缓衰老、提高免疫力、促进食欲，堪称保健水果、养生之桃。桃子最大的特征是在于其香味及甘味。如果要充分将此香味发挥出来，不应放在冰箱中。在干燥的冰箱中，会使桃子的甘味不断挥发，因此，应该把桃子存放在室温中即可。
7、李子
正值吃李子的好季节。李子的药用历史已久，古人认为李子有美容养颜的功效。中医认为李子有生津、养肝、清热、利尿的功效，孙思邈说“肝病宜食之。”李子里面含有丰富的糖分，具有缓泻的作用，可用来治疗便秘。而其中所含的矿物质吃了有净血与造血的作用，可以强化肝脏和肾脏功能，可以治疗高血压与生理不顺。发热、口渴、虚痨骨蒸、肝病腹水者，教师、演员音哑或失音者，慢性肝炎、肝硬化者尤益食用。李子含高量的果酸，多食伤脾胃，过量食用易引起胃痛，溃疡病及急、慢性胃肠炎患者忌服。多食易生痰湿、伤脾胃，又损齿。故脾虚痰湿及小儿不宜多吃。
8、杨梅
夏季杨梅当令，是不少人喜欢的水果。杨梅吃起来酸甜可口，是不错的消食水果，而且杨梅中含有的多种营养元素还能起到消炎抑菌、防癌抗癌、美容减肥等功效。杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。挑杨梅要选个头大、颜色呈深红色，拿起来手感干爽的。这就是又熟又好的杨梅，很甜。鲜红色的杨梅其实没熟透，味道还是酸的。而颜色太深的杨梅是过熟了，拿起来会觉得湿湿的，像泡过水一样，不好吃。挑选杨梅还要注意闻味道。
9、樱桃
樱桃作为一种夏季的时令水果，含铁量很高，是最佳的补血水果。樱桃的颜色之所以呈红色，是由极为复杂的成分所形成，并且其中所含有的花青素更是一种抗氧化极强的植物化学物质，只有在很少的食物中才存在。樱桃中的花青素、维生素C、维生素E等的主要功效就是对抗自由基，并且使人体延缓衰老。颜色越深的樱桃就代表其花青素的含量越大。所以紫色樱桃抗氧化作用较大，深红色樱桃次之，浅红色樱桃再次，而黄色的樱桃则最小。中医认为樱桃属于大热食物，如果一次性吃太多的话很容易引起上火。因此中医建议每天吃10颗樱桃是最理想的。
夏季如何预防中暑
1、使用防暑降温工具
使用空调，风扇，凉席，太阳帽，水，这些都是不错的防暑降温工具，因此在夏季来临之际首先要确定这些防晒产品能够正常的使用。
2、及时的补充水份
夏季应该多喝一些温白开水，或者淡盐水，蜂蜜水，茶等都是不错的选择。但是要少喝饮料，由其是可乐，雪碧，汽水都含有大量的糖精和电解质不适合多喝。多喝不仅不能解暑，反而会影响到个人的食欲。
3、穿合适的衣物
夏季出汗多，因此要注意选择具有好的吸汗效果的衣物，千万不选择化纤类的衣物，因为化纤类的衣物是最不好吸汗的。同时也不要选择深色系的衣物，由其是黑色的衣物容易吸收太阳的波长，而让你更热，相反的一些浅色系的衣物倒是一个不错的选择。有研究称，夏季穿红色的衣服是最防热的，因此可以多偿试一下。夏季的衣服要薄，但是不宜过短，因为皮肤是没有自主散热的功能的，所以如果穿得过短的话，都有可能使你更热。
4、拒绝酒精
由于酒精的影响体内容易湿热过度从而引起一些感染，此时如果在饮酒的话，就会加重湿热的感觉，会使得整个人更不舒服。
5、选好出门时间
应该说夏天的太阳从早上的8点到下午的16点都是非常“毒”的，因此要尽量避免这个时间出门。如果有必要出门的话，也要尽量从一些树荫下路过，尽量避免与太阳直接接触，同时要做好防晒工作。
6、家里要时刻准备清凉油
夏季温度高，一不小心就会有中暑的问题了，因此家里要时刻准备清凉油，正汽水，等一些可急救的产品，同时要掌握科学的求救常识，这样才可以将暑气的危害降到最低。
7、多注意清淡饮食
由其是不要吃一些辛辣刺激的食物，不要吃得过咸。同时可多喝一些绿豆汤，凉茶，如茉莉花茶，雪梨，西瓜，苦瓜，冬瓜，莲藕，山药，萝卜，等具有清热解毒功效的食物，当然了为了保证正常的代谢量，也要适当的吃些瘦肉，鱼肉，等营养丰富，但是热量含量不会很高的食物。
8、不要带金属装饰品
因为夏季本身就容易出汗了，而金属包装品如果沾上汗水的话，容易引起接触性皮炎。
9、多注意休息
由其是要养成早睡早起的习惯，注意预防疲劳过度，中午的时候可适当午睡一下，但是午睡时间不能太长，保持在半个小时左右为宜。如果睡得过久的话，会影响到中枢神经，会使得一个人的代谢变得更慢，不利于身体健康。
夏天必吃的10种美食
夏天一到天气就变的越来越炎热了，由于天气热心情也变得很烦躁，面对很多油炸的美食却没有胃口吃，那么我们在夏天吃什么食物比较好呢？下面我总结了一些合适在夏季吃的美食，一起来看看吧。
夏天必吃的10种美食 第1种：冷面
材料：面条（生）300克、黄瓜100克、鸡胸脯肉100克、花生酱1汤匙、香油2汤匙、辣椒油2茶匙、香醋2茶匙、白芝麻1茶匙、水适量、食盐1茶匙、植物油1茶匙、蛋皮80克
做法：
1.做上海冷面的面条必须事先要蒸过，选用粗细适中，并且煮后不烂，吃口又有弹性的面条，直接买来蒸过的冷面面条，会做蒸面的也可以自己做
2.蒸面在开水中煮熟，水中放盐和植物油可以防止面条粘连
3.煮熟的面条捞出用香油拌匀，并不断地抖开，最好开风扇吹，更容易冷却
4.花生酱加适量冷开水调和成乳状，倒入香醋、鲜酱油、红油和白芝麻，调和均匀，喜欢芝麻酱的可以和花生酱各放一半，口感也十分好，喜欢辣的还可以放老干妈
5.准备好熟鸡丝、鸡蛋丝、黄瓜丝，量按个人喜欢随意加减
6.再舀酱料淋在面上，即可开吃了
7.冷面的浇头，可以是变化多样的，很多人喜欢现炒的小菜作为浇头，比如图所示茭白青椒肉丝就是十分常见的一种，还有鳝丝面、辣肉面、素什锦面，也有加大排骨的，总之，面条和酱料是基础，其他的，就任由自我发挥了。
第2种：荠菜烧麦
所需食材：荠菜500g、黄瓜1根、鸡蛋2颗、面饼、韭菜、蚝油、胡椒粉、盐。
?1、荠菜掐去根部用清水洗净，煮锅中烧水，水开放一勺盐和一勺油，把荠菜倒入锅中焯水1分钟，捞出并控干水分切碎备用。黄瓜洗净擦丝备用。
?2、碗中打入两颗鸡蛋，加少许食盐打成蛋液，起锅烧油，油热倒入鸡蛋煎炒盛出备用。碗中放入荠菜、黄瓜丝和鸡蛋，倒入两勺蚝油和一调羹的胡椒粉，再加少许食盐拌匀。
?3、韭菜洗净焯水10秒捞出，面饼中放上拌好的荠菜馅，捏提起面饼的四边，捏好后用韭菜将面饼捆扎好，做成福袋的样子。
?4、所有的荠菜馅烧麦捆好韭菜后，蒸锅中接清水烧开，将烧麦放入锅中开大火蒸5分钟即可，吃前可以自己调一份料汁蘸着食用。
第3种：绿豆汤
做法一：将绿豆洗净，控干水分倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，绿豆已酥烂，汤色碧绿。
做法二：将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。
做饭三：将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3-4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
做法四：将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。
做法五：将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。
第4种：豆腐虾仁鸡蛋羹
食材：豆腐、大虾、鸡蛋、蒸鱼豉油、清水、食盐
1：豆腐切成块，大虾剥成虾仁放入料酒腌制一会。鸡蛋打成鸡蛋液，继续加入一点清水搅拌均匀。
2：往鸡蛋液中撒入适量食盐搅匀，然后把鸡蛋液用滤网过滤到豆腐中，放入沸水锅中，上汽后蒸8-10分钟。
3：然后拿走盖在碗上的盖子，把腌好的虾仁摆在上面，继续盖上盖子，然后蒸5分钟。
4：关火后焖2-3分钟，最后取出蒸碗，趁热淋上适量蒸鱼豉油，即可食用。
第5种：冰西瓜
做法：
1、把西瓜去皮，切成小块，榨成西瓜汁。
2、把西瓜汁装在干净的密封容器里，入冰箱冷冻。
3、结冻后及时用叉子把它划成沙冰即可，健康、冰爽。
第6种：冬瓜玉米排骨汤
材料：排骨1条，冬瓜800克，玉米1根，姜3片，料酒1勺，清水1500克，盐适量，鸡精适量
做法：
1、排骨斩成小块，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯掉血水
2、排骨焯水后捞出冲洗干净备用，玉米切成小块，冬瓜去皮去籽切成小块
3、将排骨、玉米放入砂锅中，加入清水，大火烧开后转小火慢炖60分钟
4、加入冬瓜，大火烧开后转小火煮20分钟，出锅前根据个人的口味加入鸡精和盐调味即可。
第7种：乌梅汁
材料：乌梅50g、山楂干25g、甘草3g、陈皮10g、冰糖适量、水2L
【做法】
1、将乌梅、山楂干、甘草和陈皮洗净
2、将洗净的食材放入锅中，并在锅中加入冰糖和水
3、大火将水烧开后，小火慢煮20分钟
4、关火冷却后装入容器中，放入冰箱冷藏。
注意：
①乌梅和山楂的比例为2:1，煮出的乌梅汁中乌梅的味道会很浓郁
②可以加入几片柠檬，口感会更酸
第8种：盐水毛豆
用料 ：毛豆 500克、葱 1棵、姜 1小块、八角、桂皮、香叶、小茴香、干红辣椒、盐、料酒 适量、
盐水毛豆的做法 :
1、毛豆反复搓洗，冲净，沥干
2、逐个剪去豆荚的角
3、葱切段，姜切片，准备好八角、桂皮、香叶、小茴香、干红辣椒
4、坐锅烧水，加入3中调料，大火煮开
5、添加进剪好的毛豆，大火煮开
6、加盐和料酒，转中火继续煮5分钟关火
7、煮好的毛豆在原汁儿中浸泡30分钟后食用。
第9种：枸杞白木耳
材料：
枸杞子10克，白木耳1两，冰糖适量，菊花十余朵。
做法：
将枸杞子、菊花洗净，白木耳泡发后摘去杂物洗干净；
将枸杞子、白木耳、冰糖放入汤锅中，加入500毫升水，大火煮开后再放入菊花即可。
第10种：水煮虾
材料：海虾、蛋清、豆芽、青瓜、姜蒜末、八角、桂皮、香叶、郫县豆瓣酱、香菜、料酒、淀粉、盐、花椒、干辣椒
做法
1、虾去壳和虾线洗净备用，用刀前端将虾拍扁后剁碎。准备好香料，干辣椒剪成小段，蒜瓣去皮切成蒜末，姜切末备用。豆芽，香菜洗净，青瓜洗净切片备用。
2、虾泥加入蛋清，少许料酒和盐，用筷子朝一个方向搅拌均匀，再加入一大勺淀粉搅拌上劲，放入冰箱冷藏1小时左右。
3、锅中加水烧开，将豆芽和青瓜分别烫煮后放入碗中垫底。
4、炒锅热油放入桂皮，香叶，八角，花椒中小火炒出香味后，将香料撇去，加入郫县豆瓣酱炒出红油，加入蒜、姜末，干辣椒翻炒出味，倒入适量开水煮开，调入少许盐。
适合夏天吃的菜的菜谱推荐 西红柿炒包菜
食材：西红柿、包菜、葱、姜、干辣椒、食盐、清水、热水、食用油
1：包菜掰开洗干净，甩干水分切成条或者块，葱切碎，姜切细丝，干辣椒切段。
2：西红柿洗干净以后用热水烫一下，撕掉外皮，切成块备用。
3：起锅热油，油后放入葱碎、姜丝、干辣椒煸炒出香味，然后倒入西红柿炒匀。
4：一直翻炒到西红柿出浓郁的汤汁，然后倒入包菜炒匀，翻炒到包菜断生变熟，撒入适量食盐炒匀即可盛出食用。
酸菜鱼
食材：酸菜，黑鱼（草鱼），淀粉，鸡精 ，葱姜蒜，胡椒粉 ，盐，花椒，干红辣椒，白醋，生抽，蚝油，五香粉，蛋清，芝麻，香菜，酸菜，白糖。
做法：
1.黑鱼（草鱼）洗净切片，放五香粉，蛋清，淀粉，鸡精，胡椒粉，盐抓匀腌制15分钟，酸菜洗净切好备用 。
2.姜切片，蒜切沫，花椒，干红辣椒去蒂切断备用，葱洗净切断备用。
3.起锅烧油，油7成热，放入葱姜蒜花椒，干红辣椒炒香后，把切好的酸菜放入爆炒，放入生抽，蚝油，少许糖增鲜。翻炒均匀后，倒入清水煮开，再放入腌制的鱼片，滴一滴醋煮熟后出锅装盆，再撒上干红辣椒，芝麻。
4.锅里少许油，油烧热后直接均匀地淋在辣椒上，芝麻上 ，再撒上香菜即可食用。
肉片炒菜花
材料：五花肉、菜花、青红辣椒、葱、姜、干辣椒、豆瓣酱、生抽、蚝油、盐、鸡精
做法：
1、五花肉洗净切大薄片备用；菜花洗净切成小朵，焯水备用；
2、青红辣椒切小圈；葱切段、姜切丝，干辣椒切段；
3、烧热油，放葱姜，干辣椒炝锅，放入五花肉煸炒，煸炒到五花肉略带焦黄，放豆瓣酱炒出酱香；放入生抽、蚝油、盐使五花肉入味；
4、放菜花，青红辣椒继续煸炒，炒到菜花入味，放鸡精拌匀即可出锅。
洋葱炒鱿鱼
1、备调料配菜：洋葱去皮，洗净切成小块，，红辣椒一个切成块。备葱段，姜片，大蒜，料酒，盐，生抽，郫县豆瓣酱，白糖少许，香醋少许，花椒，胡椒粉等。
2、水发鱿鱼去掉内外膜，清洗干净待用。把鱿鱼切成十字花刀。
3、锅中加清水适量，水微微沸后后放入鱿鱼，焯水大约30秒左右，鱿鱼有点卷起即可，捞出冲洗干净。
4、热锅放入菜籽油烧热，放入姜丝、葱段，大椒，花椒煸香。放入鱿鱼大火快炒，放料酒适量翻炒。放豆瓣酱，生抽等翻炒出红油。放洋葱和辣椒配菜翻炒，放盐调味。炒到洋葱变熟，放入少许白糖、香醋和胡椒粉翻炒均匀即可。
油焖青椒
材料：青椒、生抽、盐、油。
做法：
1、青椒洗净去根蒂去籽，用刀背压扁。
2、锅烧热放油，小火青椒微煎，上盖焖2分钟。
3、翻面继续焖，直到青椒皮起皱变软。
4、放适量盐、生抽、少量水，焖至青椒入味，熟透即可。
青椒爆肥肠
主料：熟猪大肠300g,青椒2个
辅料:油适量，盐适量蒜瓣3个，料酒20ml，葱适量白糖2g，酱油15ml，鸡精少许，香油适量，干辣椒2个，青椒2个，姜适量
做法：
1、大肠切段，青椒切菱形片，葱姜蒜辣椒切碎。
2、炒锅倒油爆香葱姜蒜和干辣椒，倒入大肠翻炒。
3、加入料酒炒香，加入酱油继续，加入盐和白糖继续翻炒，加入胡椒粉。
4、再放入青椒翻炒，加少许鸡精淋入香油，翻炒均匀关火出锅。
茄汁?脆皮?豆腐?
准备?食材：嫩豆腐?、淀粉?、生抽?、蚝油?、白砂糖?、蕃茄酱?、小葱?、白芝麻?
做法：
（1）嫩豆腐洗净切块，小葱切葱花备用。
（2）料汁?：碗中倒入?适量的蕃茄酱?、生抽?、蚝油?、白砂糖?、适量的?清水搅拌均匀?。
（3）嫩豆腐均匀地裹上一层淀粉，倒入油锅中，煎至两面金黄色。
（4）再倒入调好的酱汁煮至汤汁浓稠，大火收汁关火出锅装盘。
（5）再撒上少许葱花和白芝麻点缀，即可出锅装盘开吃了，做法简单营养美味，好吃又下饭，大人小孩都喜欢吃的一道美食！
夏季消暑吃什么食物好
夏季消暑吃什么食物好
夏季消暑吃什么食物好，夏季天气十分炎热。身体水分蒸发消耗得特别快，在户外或者没风扇空调的地方就尤其要注意消暑降温，不然就很容易会中暑。那么，夏季消暑吃什么食物好？下面给大家分享。
夏季消暑吃什么食物好1 1、薄荷绿豆汤
原料：薄荷5g，薏仁30g，绿豆60g，冰糖1～2大匙。
做法：薏仁、绿豆均洗净，泡水3小时备用。锅中倒入800ml水，加入薏仁及绿豆以中火煮开，改小火熬煮半小时，加入薄荷、白糖继续煮5～10分钟，盛入碗中即可食用。
功效：清热解毒，改善青春痘。
养生常识：绿豆有清热解毒的功效。
2、苦瓜蜜茶
原料：苦瓜干15g，蜂蜜1大匙。
做法：苦瓜干放入杯中，冲入300ml开水。加盖闷泡12分钟至味道渗出，加入蜂蜜调匀即可饮用。
功效：清热，降血压。
养生常识：苦瓜干清热退火，去暑气，帮助体内将毒素排出。
3、绿豆银耳汤
原料：绿豆60g，银耳15g，枸杞10g，冰糖1～2大匙。
做法：绿豆洗净，泡水2～3小时备用；银耳洗净泡水1小时，捞出，再清洗一次，去除蒂头，以刀剁成泥备用。锅中倒入600ml水，放入所有原料，以中火煮开，改小火熬煮30～40分钟，最后加入冰糖，盛入碗中即可食用。
功效：益气补血，增强免疫力。
4、金银甘草茶
原料：金银花、金石斛各10g，甘草6g。
做法：把上述原料洗净备用。锅中倒入600ml水，放入所有原料以中火煮10分钟，待味道渗出，滤除残渣即可饮用。
功效：清热解毒，可治尿道感染。
养生常识：金银花有清热解毒、杀菌功效；金石斛有清热解毒作用，还有生津滋润作用；可治口干舌燥、舒缓喉咙痛症状。
5、复方乌梅茶
原料：乌梅10g，五味子5g，红枣3颗，茶叶2g。
做法：所有原料除了茶叶均冼净备用。把全部原料放入杯中，冲入300ml开水泡开，加盖闷泡10分钟，滤除残渣即可饮用。
功效：生津止渴，清燥保健。
养生常识：五味子具有润肺、止咳功效；乌梅味甘，有润肺、止咳功能；红枣可补中益气、生津安眠。
6、清补凉汤
原料：干山药、莲子、百合、桂圆干各15g，芡实、大枣、玉竹各10g，白糖1～2大匙。
做法：锅中倒入3杯水，放入除桂圆干之外的所有原料，以中火煮开，改小火熬煮20～30分钟，再加入桂圆干继续以小火煮2～3分钟，最后加入白糖煮匀，盛入碗中即可食用。
功效：健脾益气，清润肺。
养生常识：玉竹有滋阴润肺、生津养胃功效，芡实有补气、健脾、祛湿功效。
夏季吃什么水果好
1、荔枝
荔枝的营养价值很高，对于身体的营养补给特别有利。你看它半透明凝脂状，就会联想到光滑的皮肤，而事实上，荔枝真的对皮肤有好处。荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑。荔枝多汁，味甘甜，它丰富的糖分能补充能量，增加营养。荔枝虽好也要食之有度，专家提醒：不要连续大量进食荔枝。对孩子来说，内火重的小朋友最好不要吃，而正常儿童也尽量少吃；对老人而言，有便秘现象的老人尽可能不要食用；特别是有肝病、肾病、糖尿病、胃肠病患者更应慎食。
2、香瓜
香瓜性味甘、寒，不但具有止渴、除烦热、通三焦、利小便，通大便的功效，还具有一定的防暑气的功效。在它的瓜蒂内含有一种叫“甜瓜蒂苦素”的物质，可用于治疗黄疸、无黄疸型传染性肝炎和肝硬化。瓜瓤还可治疗口鼻疮。香瓜子具有清热、解毒和利尿作用，可治疗肺痛。但脾胃虚寒、腹泻、吐血和咳血的患者忌食。
挑甜瓜时可以选用“一看，二摸、三闻”的方法。一看皮肉，从生态学特征上看，皮厚的甜瓜含糖量高，吃起来口感更脆，也更甜。因为瓜皮厚，所含的营养物质也比较丰富。二摸瓜蒂，要注意比较一下果柄，如果果柄过粗，可能沾了较多生长素，口味自然差。用手揪瓜蒂，根茎自然掉下，留下一个小坑，说明瓜是自然成熟。三闻香味，香气浓郁的瓜较好。
3、火龙果
火龙果是在5月、6月时的时令水果，它的果实非常硕大，肉多汁多。由于火龙果在栽培的过程中接触的病虫较少，几乎可以不需要使用任何的农药就可以自然的生长，从理论上说是一种无毒、无污染的绿色食品，是炎炎夏日里的馈赠。不过，事实上，更可贵的是火龙果的内在，排毒解毒抗衰老、养颜补血降血脂，应季而生，能够帮助我们防备和解决湿热带来的不少问题。火龙果还有一个最大的特点便是老少皆宜，在食用的时候机会没什么特殊的禁忌，只是对于一些体质比较虚弱的人群不能过量食用。成熟的火龙果颜色越红越难保存，因此购买后最好是能立即食用，这样才能充分吸收其中的营养物质。
4、哈密瓜
哈密瓜，性寒味甘，含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、果胶、糖类、维生素A、维生素B、维生素C、磷、钠、钾等。食用哈密瓜对人体造血机能有显着的促进作用，可以用来作为贫血的食疗之品。如果常感到身心疲倦、心神焦躁不安或是口臭，食用哈密瓜都能有所改善。哈密瓜虽然不是是夏天消暑的水果，但是能够有效防止人被晒出斑来。哈密瓜中含有丰富的抗氧化剂，而这种抗氧化剂能够有效增强细胞抗防晒的能力，减少皮肤黑色素的形成。另外，每天吃半个哈密瓜可以补充水溶性维生素C和B族维生素，能确保机体保持正常新陈代谢的需要。
5、西瓜
西瓜确实是个好东西，特别在夏季，有特殊的作用，可清热解暑、补钾等，口感也甘甜可口。西瓜不仅水分多，营养也很丰富，含有蛋白质、糖、钙、磷、铁、钾、果糖、维生素A、维生素C，还含有人体必需的氨基酸。西瓜还是天然的美容圣果。西瓜汁含瓜氨酸等多种具有皮肤生理活性的氨基酸，容易被皮肤吸收，滋润面部皮肤、防晒、增白。
为了解暑，不少人常常把西瓜从冰箱里取出后直接开吃，实际上，冰西瓜最好放置半小时再吃。西瓜属于生冷食品，冷藏会增加它的凉性。如果贪凉多吃，胃肠突然受到刺激，容易出现收缩痉挛，导致食欲不佳、消化不良及胃肠抵抗力下降，引起腹胀、腹泻等。
6、桃子
夏季水果中，桃是营养价值很高的水果。桃富含多种维生素、矿物质及果酸，另外还含有部分糖分、果胶和少量蛋白质。桃的含铁量相对较高，铁是人体造血的主要原料，有助于防治贫血。此外，因桃富含果胶，经常食用可预防便秘。因此，吃桃不仅可以通便，还可延缓衰老、提高免疫力、促进食欲，堪称保健水果、养生之桃。桃子最大的.特征是在于其香味及甘味。如果要充分将此香味发挥出来，不应放在冰箱中。在干燥的冰箱中，会使桃子的甘味不断挥发，因此，应该把桃子存放在室温中即可。
7、李子
正值吃李子的好季节。李子的药用历史已久，古人认为李子有美容养颜的功效。中医认为李子有生津、养肝、清热、利尿的功效，孙思邈说“肝病宜食之。”李子里面含有丰富的糖分，具有缓泻的作用，可用来治疗便秘。而其中所含的矿物质吃了有净血与造血的作用，可以强化肝脏和肾脏功能，可以治疗高血压与生理不顺。发热、口渴、虚痨骨蒸、肝病腹水者，教师、演员音哑或失音者，慢性肝炎、肝硬化者尤益食用。李子含高量的果酸，多食伤脾胃，过量食用易引起胃痛，溃疡病及急、慢性胃肠炎患者忌服。多食易生痰湿、伤脾胃，又损齿。故脾虚痰湿及小儿不宜多吃。
8、杨梅
夏季杨梅当令，是不少人喜欢的水果。杨梅吃起来酸甜可口，是不错的消食水果，而且杨梅中含有的多种营养元素还能起到消炎抑菌、防癌抗癌、美容减肥等功效。杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。挑杨梅要选个头大、颜色呈深红色，拿起来手感干爽的。这就是又熟又好的杨梅，很甜。鲜红色的杨梅其实没熟透，味道还是酸的。而颜色太深的杨梅是过熟了，拿起来会觉得湿湿的，像泡过水一样，不好吃。挑选杨梅还要注意闻味道。
9、樱桃
樱桃作为一种夏季的时令水果，含铁量很高，是最佳的补血水果。樱桃的颜色之所以呈红色，是由极为复杂的成分所形成，并且其中所含有的花青素更是一种抗氧化极强的植物化学物质，只有在很少的食物中才存在。樱桃中的花青素、维生素C、维生素E等的主要功效就是对抗自由基，并且使人体延缓衰老。颜色越深的樱桃就代表其花青素的含量越大。所以紫色樱桃抗氧化作用较大，深红色樱桃次之，浅红色樱桃再次，而黄色的樱桃则最小。中医认为樱桃属于大热食物，如果一次性吃太多的话很容易引起上火。因此中医建议每天吃10颗樱桃是最理想的。
夏季消暑吃什么食物好2 绿豆酸梅汤
制作：绿豆150克、酸梅100克加水煮烂，加适量白糖，晾凉饮用。
冰镇西瓜露
制作：西瓜去皮、去子，瓜瓤切丁，连汁倒入盆内冰镇。然后用适量冰糖、白糖加水煮开，撇去浮沫，置于冰箱冷藏。食用时将西瓜丁倒入冰镇糖水中即可。
西瓜翠衣汤
制作：西瓜洗净后切下薄绿皮，加水煎煮30分钟，去渣加适量白糖，凉后饮用。
金银花（或菊花）汤。
制作：金银花（或菊花）30克，加适量白糖，开水冲泡，凉后即可饮用。
椰汁银耳羹
制作：银耳30克洗净后用温水发开，除去硬皮，与椰汁125克、冰糖及水适量，煮沸即成。
山楂汤。
制作：山楂片100克、酸梅50克加3。5千克水煮烂，放入白菊花100克烧开后捞出，然后放入适量白糖，晾凉饮用。
香柠苹果汤
材料：苹果1/4个、柠檬1/6片、蜂蜜3克。
制法：
1、锅中倒入350ml水，放入苹果，柠檬煮2分钟至沸。
2、冰凉后加入蜂蜜即可。
功效：消除面部过多油脂，调节油脂分泌，改善气色。
低热量食谱大全
第一道：无油西红柿炒蛋
通常做西红柿炒鸡蛋，要放两次油，一次炒鸡蛋，一次炒西红柿。这样虽说好吃，但并不适合减肥期间。因为，一般常见的食用油，每一百克就有800到900大卡的热量，脂肪含量更达到99%。
和大家分享一道没有放一滴油的西红柿炒蛋做法，整道菜只用1勺盐调味，却一样嫩滑、入味、好吃，热量更是低了许多，减肥期间吃毫无压力。
具体制作方法
第一步：准备食材。鸡蛋3个、西红柿2个。
第二步：在西红柿表面划个十字花刀，然后放到开水锅中焯几秒，直到皮可以轻松剥掉。然后捞出，放入凉水中。
第三步：把西红柿的皮去掉，切成块。往鸡蛋中放入15毫升左右的清水，然后搅打均匀，如图。
第四步：开始炒鸡蛋，先往锅中倒入80毫升左右的清水，然后烧开，如图。
第五步：把鸡蛋液倒入锅中，鸡蛋液刚倒入锅中的时候，不要轻易搅动，要等到鸡蛋底部以及边缘变凝固，如图。
第六步：用铲子滑炒几下，直至鸡蛋全部凝固，然后盛出备用。
第七步：把西红柿放入锅中，小火开始烧煮。
第八步：煮至西红柿出汤，而且汤汁比较浓稠，如图。
第九步：把鸡蛋放入锅中，翻炒均匀，再放入1勺盐调味，再次翻炒均匀后煮几十秒，然后就可以关火了。
第十步：盛出开动吧。
多说几句
1、往蛋液中加一些水，这样炒好的鸡蛋更加滑嫩。
2、把西红柿的皮去掉，这样西红柿更容易煮软烂。
3、这道菜，尤其是用水炒蛋时，一定要用不粘锅来做。
第二道：冬瓜烩豆腐
冬瓜，热量很低，每100克只有12大卡的热量，消肿利尿，很适合在减肥期间多吃一点。豆腐，蛋白质含量比较高。把这两种食材搭配在一起，再放一点点虾皮提鲜，整道菜鲜嫩可口，热量又不高，特别适合减肥期间吃。
具体制作方法
第一步：准备食材。冬瓜1块、南豆腐1块、虾皮一点点、葱姜蒜适量、香葱适量。
第二步：把冬瓜去皮去瓤后切成块，豆腐切块，葱姜蒜切末。
第三步：锅中倒入一点点油，油热后把葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。
第四步：把冬瓜块放入锅中煸炒均匀。
第五步：往锅中倒入一碗水，然后盖好锅盖，大火烧开后转小火炖5分钟。
第六步：把豆腐放入锅中，然后再炖3-5分钟。
第七步：揭盖，把虾皮放入锅中，再放1勺盐，少许鸡精调味，翻炒均匀后再炖1分钟左右。
第八步：关火，装碗盛出，再撒上一些香葱末即可上桌。
多说几句
1、减肥期间吃，油量不要放太多。
2、虾皮放一点点提味即可，不用放太多。
第三道：凉拌黄瓜鸡胸肉
黄瓜和鸡胸肉都是非常有名的减肥食物。黄瓜，被称为将脂肪“扼杀”在萌芽中的食材，它含有丙醇二酸，有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化成脂肪。另外，黄瓜是典型的低热量、高纤维蔬菜，非常适合减肥时食用。鸡胸肉，鸡胸肉蛋白质含量高，脂肪含量极少，能带来较强的饱腹感。把这两样减肥食材搭配在一起凉拌一下，鲜嫩清爽又可以减肥瘦身。
具体制作方法
第一步：准备食材。黄瓜2根、鸡胸肉200克、蒜适量、熟白芝麻适量。
第二步：锅中倒入适量的水，然后放入清净的鸡胸肉、两片姜、1个香葱结、1勺料酒、1勺盐，大火烧开后转小火，直至鸡胸肉煮至全熟，可以用筷子轻松刺穿，然后捞出晾凉。
第三步：把黄瓜清洗干净拍碎，然后斜刀切成块，如图。
第四步：把黄瓜块和撕好的鸡胸肉放入盆中，如图。（鸡胸肉沿着肉纹撕成条即可。）
第五步：往盆中放入蒜末、少许盐、少许鸡精、1勺生抽、1勺香醋、少许熟白芝麻调味。
第六步：充分拌匀。
第七步：装盘上桌吧~
第四道：韭菜炒豆芽
绿豆芽，口感清爽脆嫩，汁水丰富。把它和春日佳蔬——韭菜，一起同炒。青白相间，每一口都清脆有余，回味悠香。减肥期间吃也很适合，这两种蔬菜热量都不高，膳食纤维含量却很丰富。绿豆芽，中医认为有清热利尿，消肿美肤等功效。韭菜，有人把它称为“洗肠草”。二者搭配，清肠助消化，越吃越苗条哦~
具体制作方法
第一步：准备食材。绿豆芽300克、韭菜1小把，小红辣椒适量、蒜适量。
第二步：把韭菜清洗干净，切成段。蒜切片、小红辣椒切段。
第三步：锅中倒入适量的水烧开，然后把绿豆芽放入锅中，待锅里的水再次烧开，即可把绿豆芽捞出放入凉水中。
第四步：锅中倒入少许油，油热后放入蒜片、小红辣椒段煸炒出香味。
第五步：把绿豆芽、韭菜放入锅中，转大火快速翻炒均匀。
第六步：往锅中放入1勺盐、少许鸡精调味，然后淋少许香油，再次翻炒均匀即可关火。
第七步：盛出开动吧。
多说几句
1、绿豆芽炒之前焯一下水，可以去除部分豆腥味，还可以防止在炒的时候出太多的汤，影响整道菜的口感。
2、当两种蔬菜放入锅中后，要转大火快速翻炒。
3、盐要等到整道菜快出锅的时候再放，放得太早容易出汤。
4、吃不了辣的亲们，可以不放辣椒。
第五道：豆腐蒸虾
经过十分钟的蒸制，鲜虾的汤汁浸在豆腐里，让整道菜吃起来又嫩又鲜，特别美味，比虾还好吃。整道菜热量不高，做法简单省事，吃起来清爽不腻，喜欢的亲们一定要试试看。
具体制作方法
第一步：准备食材。鲜虾几只、豆腐1块、姜少许、香葱少许。
第二步：把虾去掉虾线，然后清洗干净。
第三步：把处理好的虾放到大碗里，依次放入1勺料酒、半勺盐、少许胡椒粉、几片姜然后抓匀，腌制10分钟。
第四步：把豆腐切成大片，放在碗里，如图。
第五步：把腌好的虾放入在豆腐上，如图。
第六步：在虾上放一些姜丝，然后再淋上少许生抽。
第七步：放入蒸箱或蒸锅中，上汽后蒸10分钟。
第八步：蒸好后取出，淋上一点点热油，然后再撒上少许香葱末就可以上桌了。
多说几句
1、豆腐，使用北豆腐或南豆腐都可以。
2、蒸好后淋一些热油口感更好哦，油量不用太多，平时炒菜三分之一的量就可以了。
第六道：酸辣魔芋丝
魔芋，热量极低。拿魔芋丝来说吧，每100克只有约为12大卡的热量。除此之外，脂肪含量低，含糖量也很低，而膳食纤维含量却很高，易形成饱腹感，从而减少对食物的摄入。而膳食纤维又会促进肠胃的蠕动，增强排便感。所以，魔芋是减肥期间非常友好的食材。平时吃的饱饱的，热量也不会高到哪里去。
和大家分享的这种方法，只需要简单的拌一拌就可以上桌，吃起来酸辣清爽，特别美味。
具体制作方法
第一步：准备食材。魔芋丝1包、黄瓜2根、蒜适量、香菜适量、小红辣椒适量。
第二步：把黄瓜切成丝、蒜切末、香菜切段、小红辣椒切段备用。
第三步：锅中倒入适量的水烧开，然后把魔芋丝放入锅中，焯1分钟。接下来捞出，放入凉水中。
第四步：调个碗汁。把蒜末、香菜末、小红辣椒段放入碗中。
第五步：往碗里放入2勺香醋、半勺盐、1勺生抽、少许鸡精、1勺辣椒油、少许香油拌匀。
第六步：把黄瓜丝铺在碗底，然后把魔芋丝沥干水分放入碗中，接下来浇上碗汁就可以了。
多说几句
1、除了黄瓜，大家也可以放一些其他的配菜，比如胡萝卜丝等等。
2、调味料中的香醋可以用柠檬汁来代替。
3、辣椒的量随自己的口味来放。介意辣椒油热量的亲们，也可以把它去掉。
有哪些适合夏天吃/做的菜？
适合夏天吃的菜太多了，什么苦瓜炒蛋，凉拌土豆丝，青柿子炒土豆片，腊肉炖豆角，凉拌拉皮，肉沫小白菜等等好多。
这里我介绍一下凉拌土豆丝的做法
先准备好一两个公土豆，搭配一点胡萝卜、青红椒等，要以土豆为主，
只爱土豆就光用土豆也行。
土豆去皮冲洗干净，切成厚薄一致的薄片，再切成粗细匀称的细丝，若是刀工不好的话，慢一点切。这里不建议用擦丝器，因为做出来口感不如切的好吃，自己可以做出来对比一下。
切土豆丝前要先准备一盆凉水，切出的丝要放进水中浸泡着，避免氧化变色，
全部切好了，用手抓洗几下，倒掉浑浊的水，再接入凉水抓洗，差不多反复二三次，泡土豆丝的水就看上去很干净了。
水变干净后，给水中加一勺白醋或者米醋都可以，搅动后浸泡一会儿。
再来做凉拌汁所需的料，葱蒜是必须的，给土豆丝增香，蒜切末、葱切葱花待用，爱吃辣度高一点再切几个干辣椒段，爱吃辣轻一点准备一些辣椒油，一点不能吃辣就不准备辣椒，也可以准备少许青红椒配色。
锅中加水，大火煮开，捞出土豆丝放进锅中，拨动几下焯水3分钟捞出，具体情况，要看自己切的粗细程度，正好断生就好。
捞出后放凉水里过凉，迅速降温可以让土豆丝变得更脆爽。
土豆丝表面放上蒜末，有干辣椒或者青红椒也放上。锅里加油烧热，浇在上面激发出香味。
再给土豆丝内加入生抽、陈醋、食盐、白糖、鸡精，喜欢红油的感觉，再放点辣椒油。搅拌均匀，品尝一下味道，味儿淡再放少许盐，醋味不够再放陈醋，按自己口味调配，这样一道美味可口的下饭菜就做好了，
夏天吃解暑开胃，聪明的你也做一道。
