大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧娃娃鱼的问题，于是就整理了2个相关介绍红烧娃娃鱼的解答，让我们一起看看吧。
娃娃鱼红烧几分钟？
10分钟。
做法，材料：娃鱼1条500克，精盐5克，香醋5克，白糖10克，番茄酱30克，生粉5克，味精3克，胡椒粉3克，香油5克，植物油50克，料酒3克，姜末5克，葱末3克
做法
1.娃鱼洗净，去鳞去内脏；肉切片用盐、料酒、胡椒粉、姜末腌入味，再将鱼片拍上生粉。
2.平底锅油烧到7成热，将鱼片下锅炸至发黄，捞出沥干油；备用。
3.另起锅里放油，将白糖、番茄酱、白醋、盐、水50克，在锅里熬开，加入适量的水生粉勾芡，成粘稠红亮的芡汁；将鱼片倒入翻炒几下，翻匀后装盘即成。
娃娃鱼红烧最少也要二十分钟以上。
先要将鱼洗净，切成大块，用调料腌制一会，然后用厨房用纸擦干表面的水。下锅油炸至焦黄，下入酱油料酒白糖米醋等调料，以及葱姜蒜加水烧开，烧二十分钟，收汁即可出锅。
二十分钟左右。
娃娃鱼250克 熟猪油50克
辅料：
料酒25克、 白糖10克、 水淀粉30克 、葱段20克、 蒜瓣20克 、姜片10克 、食盐 10克 、酱油50克 、味精3克、 植物油300克
红烧娃娃鱼的做法：
1.将娃娃鱼头部砍一刀（不要砍断）放血。
红烧娃娃鱼的做法？
1. 是比较简单的。
2. 首先需要准备好新鲜的娃娃鱼、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精等调料。
将娃娃鱼去鳞、去内脏、洗净备用。
将葱姜蒜切成末，放入锅中爆香，然后加入适量的水和料酒，放入娃娃鱼煮至八成熟。
接着加入生抽、老抽、糖、盐、鸡精等调料，翻炒均匀，再加入适量的水，盖上锅盖煮至汤汁浓稠，最后撒上葱花即可。
3. 如果想要口感更好，可以在烹饪过程中加入一些豆腐、木耳、香菇等配菜，增加口感的层次感。
同时，也可以根据个人口味适当调整调料的用量。
1、先将娃娃鱼头部砍一刀（不要砍断）放血，接着用90℃热水浸烫，刮洗表皮粘液，再从肚剖开，除去内脏，然后用刀切成月牙形小块。
2、将炒锅坐旺火上，加植物油烧热，投入鱼块，炸至金黄色捞出控油。原锅去油，坐旺火上烧热，加熟猎油25 克，然后入葱段、蒜瓣、姜片炮出香味，再放鱼块颠翻一下，加入料酒、酱油、食盐、白糖、鸡汤，烧开后将锅移文火上，加锅盖烧约20 分钟，待鱼烧熟，将锅再移旺火上，加味精，用水淀粉勾芡，最后加熟猪油25 克颠翻，淋香油盛盘上桌。
1、材料：娃娃鱼 一条，香菇 30g，葱姜蒜 50g，豆瓣酱 20g。
2、首先将娃娃鱼用开水烫2分钟后用刀轻轻刮去表面的白色粘液，然后切块，将香菇从中间切开成小块备用，准备大蒜20g切成蒜粒备用，然后将一小块生姜拍散之后剁碎备用，以及一些小米椒。
3、准备好后将鱼下入油锅，炸40秒后取出，然后在锅中加入底油，油温热了之后加入事先准备好的葱姜粒爆香，爆香后加入豆瓣酱20g炒出红油，豆瓣酱炒好后加入适量清水开大火烧开，大火烧开后加入处理好的香菇和娃娃鱼，然后转小火烧20分钟即可。
原料
娃娃鱼150克、精盐10克、湿淀粉50克、胡椒粉1克、味精1克、姜末5克、熟猪油170克
烹制方法
1.鲵鱼宰杀放血，投入沸水中焯30秒钟捞起，刮净鱼皮粘液，剖腹取出内脏洗净，剁成长5厘米、宽3厘米的块。水发香菇改刀片成薄片。
2.炒锅置旺火上，滑锅后放入熟猪油150克，将鱼块入锅煸炒断生，投入香菇、蒜泥、姜末、盐、胡椒粉和鸡汤梢炯后整齐地摆入碗中，淋入汤汁，上笼用旺火蒸20分钟取出，扣入盘中。汤汁滗入锅中，烧开后加湿淀粉勾芡，淋入熟猪油推匀，浇在鱼块上即成。
到此，以上就是对于红烧娃娃鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧娃娃鱼的2点解答对大家有用。
