本篇文章给大家谈谈罗氏虾的做法，以及罗氏虾的做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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香酥蛋黄虾怎么做
1、〖做法〗制作蛋黄液。把蛋黄、糖、盐和黄酒按10：1：2的比例调匀。烤箱调至200℃，烤烤大虾。一边烘烤一边涂抹蛋黄液。待虾肉完全变白，表白烤成金黄后装盘点缀即可。大虾基础处理 切开背部剔除纱线。
2、食材：鲜虾400g、咸蛋黄4个。首先将买来的鲜虾洗干净，用竹签把虾撑直，然后把须须剪掉。然后再将虾的肠线，抽出洗净，再把裹上干淀粉。
3、糖、盐、料酒、胡椒粉、生粉 做法：虾清洗干净，剥壳去虾线，用厨房纸吸干水分备用。Tips：如果是活蹦乱跳的活虾，请务必先放入冰箱急冻，稍硬一点再去壳，这样就比较容易。
4、把虾去头，剥皮，留小尾巴 用鸡蛋清把虾浸泡一小会，大概几分钟就够了（鸡蛋清与鸡蛋黄有专门的仪器可以分开的，俺家没有，呵呵。。
5、先将大虾虾线去掉，剪掉部分虾头，然后锅内放油，将虾放入锅内，两面都要炸，这样就算连壳吃虾，也会特别脆，然后用锅盖盖一两分钟，让虾油出来，这样做是为了让虾的颜色更加好看。
芥末罗氏虾
1、第1步、罗氏虾洗干净去须沥干水分，背部剪开容易入味，吃的时候也好剥。第2步、小米椒、大蒜末、香菜碎、姜末。第3步、放入生抽、老抽、蒸鱼豉油，挤入芥末，搅拌均匀。第4步、黄瓜切块平铺碗中。
2、做法步骤： 两勺生抽，一勺蚝油，少许胡椒粉，适量盐，糖，再加入适量芥末，小半碗水拌匀备用。 罗氏虾去头剪脚洗净，沥干后裹上一层淀粉。
3、芥末罗氏虾所需的原料简单易得，包括新鲜的大虾、芥末酱、罗氏酱、青葱、生姜等。将这些原料处理好后，烹饪过程也非常简单，只需要在热油中快速炒制即可。芥末罗氏虾口感鲜美，口味独特。
4、巨好吃的家常菜，快学起来吧！芥末虾：两勺生抽，一勺蚝油，少许胡椒粉，适量盐，糖和芥未，小半碗水拌匀备用。罗氏虾去头剪脚洗净，均匀裹上一层淀粉。锅中加油煎至全部变色，加入一整颗蒜末炒香。
5、罗氏虾需要蒸15分钟。罗氏虾也是虾的一种，一般用来蒸制或者白灼着吃，那蒸制的时间大概在15～20分钟左右即可，蒸制的时间过短，罗氏虾可能还没完全熟，而如果蒸制的时间过长会影响食用的口感。罗氏虾的肉质肥厚，口感鲜甜。
怎么做芥末罗氏虾
1、做法步骤： 两勺生抽，一勺蚝油，少许胡椒粉，适量盐，糖，再加入适量芥末，小半碗水拌匀备用。 罗氏虾去头剪脚洗净，沥干后裹上一层淀粉。
2、步骤：第1步、罗氏虾洗干净去须沥干水分，背部剪开容易入味，吃的时候也好剥。第2步、小米椒、大蒜末、香菜碎、姜末。第3步、放入生抽、老抽、蒸鱼豉油，挤入芥末，搅拌均匀。第4步、黄瓜切块平铺碗中。
3、虾去头去虾线洗净备用。在碗里放入一勺生抽、一勺酱油、一勺蚝油、一勺白砂糖和半勺芥末后，用清水搅拌均匀。锅中油热爆香洋葱，放虾仁。加入香菜一起翻炒爆香，然后倒入调好的酱汁翻炒裹匀。
4、食材：罗氏虾250g，白糖2勺，清水1碗，盐1勺，生粉1勺，芥末适量，生抽2勺，蒜蓉适量，蚝油1勺。将虾头，虾脚全部剪掉，挑出虾线，在虾背剪开一个口方便入味。处理好的虾放入1勺盐，1勺生粉抓拌均匀。
罗氏虾怎么做
1、清蒸罗氏虾是比较传统的做法，也是比较简单易学的一种方法。首先，将新鲜的罗氏虾洗净泡水，去掉沙泥和其他杂质。然后，在虾背上用刀划开一道口子，将虾肠子取出。
2、白灼罗氏虾。材料：罗氏虾500克、蒜蓉、姜、米酒、酱油、香油。
3、做法：活捉罗氏虾。用剪刀在虾头靠眼睛的部位剪一刀。轻轻一捏，沙包就出来了。这个是不能吃的。用剪刀剪去须，脚等尖锐的棱角。修剪得干干净净的。全部弄好，清洗干净。
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