西红柿中含有哪些营养素
<span class="title_c">西红柿中含有哪些营养素
一年四季都能看到西红柿的身影，很多人都喜欢吃西红柿。别看西红柿平平无奇，但营养价值却很高，其中含有多种维生素、烟酸、钾元素和镁元素、碳水化合物和胡萝卜素等，不妨来具体了解一下其营养成分。
西红柿中含有哪些营养素？
1、维生素C
西红柿中含有丰富的维生素C，这属于抗氧化剂，能促进胶原蛋白合成，增加皮肤弹性；保护细胞，避免受到氧化损伤；维生素C能抑制亚硝胺生成，降低患胃癌风险。
2、番茄红素
西红柿中含有独特的番茄红素，抗氧化能力远超于维生素E，能对抗自由基，保护心血管健康，推迟衰老。特别是对男性而言，多吃西红柿能保护前列腺，降低前列腺特异性抗原数值。
3、维生素B1
维生素B1能缓解肌肉疲劳感，使得神经反应更加灵敏，保护心血管系统。
4、有机酸
西红柿中含有机酸，尤其是柠檬酸和苹果酸，可***消化液分泌，提高消化功能。
5、维生素B6
维生素B6能抑制癌细胞生成，促使体内重要酶合成，帮助调节代谢。
哪种颜色的西红柿好？
根据颜色分类，西红柿分为红色、橙色和浅***的。100g红色西红柿中，番茄红素含量达到2~3mg，但胡萝卜素含量少；橙色西红柿中含有丰富的维生素E，这属于抗氧化剂，帮助预防***；浅***的西红柿中胡萝卜素和番茄红素含量极少，因此尽量选择红色或橙色的西红柿。
挑选西红柿时应选择外观圆润和光滑的。不能购买没有成熟的西红柿，因为其中含毒性物质——茄碱，吃的太多易造成中毒。不能把西红柿放在冰箱中储存，以免降低西红柿的香气风味和甜味。西红柿生吃、熟吃都可以，生吃能获得膳食纤维、钾元素以及维生素C，熟吃能增加胡萝卜素和番茄红素吸收率。值得注意的是，胃灼热者、胃食管反流者、肾功能障碍者、尿失禁者尽量少吃西红柿。
声明：文章来源于家庭医生在线，图片来源于360搜索，转载文章是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者与我联系，我将及时更正、删除，谢谢。
西红柿有什么营养
西红柿富含有机碱、番茄碱和维生素A、B族维生素、维生素C及钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等矿物质。此外，西红柿含有20多种胡萝卜素，如α胡萝卜素、β胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素，番茄红素约占80%～90%。每人每天食用50克-100克鲜西红柿，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。
西红柿的功效：
1.消除疲劳
。
西红柿富含柠檬酸和苹果酸，能消除疲劳物质乳酸，防止其在体内蓄积；番茄红素还能清除活性氧，也有助消除疲劳。
2.美白
西红柿所含的番茄红素是强抗氧化、抗辐射的生物活性物质，可以有效防止自由基、紫外线及各种外部辐射对皮肤细胞的损害，预防黑色素生成。
3.有益肠胃
西红柿还是一种有益肠胃的蔬果，其中所含有的苹果酸、柠檬酸等有机酸，可以***胃液分泌，进而帮助消化，此外，西红柿的纤维素还有润肠通便的作用，所以，常吃西红柿对于便秘的预防也有一定的作用。
4.减肥
西红柿含有丰富食物纤维，可以吸附肠道内多余脂肪，再排出身体。西红柿所含的番茄红素和食物纤维有促进人体代谢、清除肠道残渣的作用。饭前吃一个西红柿，更可以阻止食物中的脂肪被身体吸皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳。收及有助脂肪燃烧。
5.解酒
西红柿所含的柠檬酸、苹果酸等有机酸有促进酒精代谢的作用。用西红柿来佐酒，或喝酒同时喝些西红柿汁能预防或减轻宿醉。
扩展资料：
番茄，别名：西红柿（学名：Lycopersicon esculentum Miller）是茄科、番茄属一年生或多年生草本植物，体高0.6-2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂，花序总梗长2-5厘米，常3-7朵花，花萼辐状，花冠辐状，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，******，花果期夏秋季。
番茄原产南美洲，中国南北方广泛栽培。喜温性，对土壤条件要求不太严苛，在土层深厚，排水良好，富含有机质的肥沃壤土生长良好。
番茄的果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。
西红柿含有什么营养
西红柿营养成分很多，主要有番茄红素、有机酸、维生素C等等，具体内容如下：
1、番茄红素：西红柿富含有丰富的番茄红素，而番茄红素有很好的抗氧化的作用，同时对于前列腺也有很好的保护的功效。
2、有机酸：西红柿含有丰富的有机酸，能够很好的促进消化液的分泌，对于食欲不振、消化不良的人，如果适当吃西红柿补充有机酸，有很好的健脾开胃的作用。
3、维生素C：西红柿富含丰富的维生素C，而维生素C能够促进体内众多免疫物质的生成，通过吃西红柿补充维生素C，有很好的提高机体免疫力的作用。
西红柿的营养成分有哪些
西红柿的营养成分有哪些？，西红柿营养成分丰富：含胡萝卜素、维生素、纤维素等，有调理肠胃、降低胆固醇、促进骨骼生长、滋养皮肤等功效。被称为神奇的菜中之果。西红柿含的“西红柿素”，有抑制细菌的作用;西红柿里的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化。西红柿富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长，对防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病有良好功效。西红柿富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。据营养学家研究测定：每人每天食用50-100克鲜西红柿，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。
西红柿中包含哪些营养成分？
西红柿为茄科一年生草本植物，果实汁饱肉肥，酸甜爽口，营养丰富。每百克西红柿含蛋白质1.2克、脂肪0.3克、糖2.6克、热量18千卡、钙8毫克、磷11毫克、铁0.8毫克、胡萝卜素0.31毫克、果酸2克，以及维生素PP、硫、钠、钾、镁等物质。每人每天食用50克～100克鲜西红柿，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。
西红柿含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能，对肾炎患者有利尿作用。西红柿中还含有一种抗癌、抗衰老的物质——谷胱甘肽。当人体内谷胱甘肽的浓度上升时，癌症的发病率明显下降，还可推迟某些细胞的衰老。
高血压患者每天早晨生食西红柿200克，可降血压；夜盲症患者每日用鲜西红柿250克、猪肝60克煮熟做菜食用，有一定的治疗作用；牙龈出血者每日用鲜西红柿60克蘸白糖连吃半个月，有止血作用；消化不良、食欲不振者每日饮西红柿汁2～3次能助消化；西红柿和西瓜汁混合服用，可治发烧烦渴；西红柿洗净切片煎汤代茶饮，可防暑。盛夏，每日食鲜西红柿能生津止渴、健胃消食。
西红柿有什么营养?
西红柿营养丰富，含有维生素、纤维素和胡萝卜素，能降低血液胆固醇，促进骨骼的生长发育，调理肠胃，滋养肌肤。西红柿含有番茄红素，可以抑制细菌。西红柿中的苹果酸、柠檬酸和糖可以帮助肠胃消化。西红柿中含有维生素A原，在体内转化为维生素A，可以促进骨骼生长，预防佝偻病和夜盲症。西红柿具有独特的抗氧化能力，可以清除体内的自由基，预防癌症的发生。西红柿含有保护心血管的维生素和矿物质元素，可以减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，可以清除自由基，保护细胞，防止DNA和基因被破坏，阻止癌症进程。除了预防前列腺癌，西红柿还能有效降低胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的风险。番茄中的维生素C具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降血压的作用。对高血压、肾病患者有很好的***治疗作用。多吃西红柿有抗衰老作用，保持皮肤白皙。
