本篇文章给大家谈谈西湖牛肉羹的做法，以及西湖牛肉羹的做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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正宗西湖牛肉羹怎么做
1、西湖牛肉羹的做法 牛肉细细斩成粒，越细越好；加入少许清水化开。锅中坐水，沸腾后下入牛肉粒，煮沸后捞出备用；金针菇提前清洗，并用凉水浸泡4小时以上。洗净后切碎备用；南豆腐切成小丁备用。
2、准备好食材，豆腐、熟牛肉（已切成粒）、新鲜香菇（先在盐水浸泡30分钟再洗净切碎）、鸡蛋、水淀粉、香葱。将鸡蛋打散，将豆腐撕开包装，用刀划开。起锅倒油烧热，下入新鲜香菇翻炒翻炒。
3、牛肉冲净抹干后切碎及剁烂，拌入腌料腌10分钟；葱切丝，芫荽洗净取叶。烧滚半镬水，将剁烂牛肉放入沸水，捞出。
西湖牛肉羹的做法_西湖牛肉羹的常见做法
准备好食材，豆腐、熟牛肉（已切成粒）、新鲜香菇（先在盐水浸泡30分钟再洗净切碎）、鸡蛋、水淀粉、香葱。将鸡蛋打散，将豆腐撕开包装，用刀划开。起锅倒油烧热，下入新鲜香菇翻炒翻炒。
牛肉冲净抹干后切碎及剁烂，拌入腌料腌10分钟；葱切丝，芫荽洗净取叶。烧滚半镬水，将剁烂牛肉放入沸水，捞出。
将牛肉切成薄片，加一点料酒腌渍20分钟左右，腌渍好的牛肉片控干备用。将鸡蛋搅拌均匀，加适量盐和味精，搅拌均匀，备用。将粉丝放入锅中，用热水泡软备用。将切好的葱姜、香菜分别备用。
西湖牛肉羹的做法和配料
西湖牛肉羹的做法和配料介绍如下：工具/材料：牛肉30g、内酯豆腐半盒、蛋白适量、香菜1颗、小葱1根、料酒1勺、盐依个人口味、淀粉3g、十三香1g。准备食材，豆腐我用了半盒，牛肉用冷水反复泡，将血水泡出。牛肉小块。
【菜名】西湖牛肉羹 【配料】牛肉，内酯豆腐，香菜，小葱，料酒，淀粉，盐，十三香 【制作步骤】牛肉羹所需的食材很简单，主要就是牛肉和豆腐，另外各种调味料也不能少，这样才能做出来更加美味的菜。
主料：牛肉，鸡蛋清，高汤，配料：盐，白糖，干淀粉，葱末，料酒，胡椒粉 西湖牛肉羹的做法 牛肉洗净，先切成大片，再切成丝，最后切成麦粒状小粒。
关于西湖牛肉羹的正宗做法
1、西湖牛肉羹的家常做法：牛里脊剁碎，加腌肉料抓拌均匀，腌渍10分钟。香菇切末，香菜切末。姜磨泥，一半和牛肉混合，一半留着。锅里烧开水，放入牛肉香菇拨散，放一汤匙料酒。大火滚开立刻关火。滤网滤除牛肉。
2、西湖牛肉羹的做法 牛肉细细斩成粒，越细越好；加入少许清水化开。锅中坐水，沸腾后下入牛肉粒，煮沸后捞出备用；金针菇提前清洗，并用凉水浸泡4小时以上。洗净后切碎备用；南豆腐切成小丁备用。
3、西湖牛肉羹做法是：食材：豆腐100克、牛肉200克、菌菇200克、淀粉10克、香菜2根、胡椒粉3克、葱10克、姜6克。豆腐切小块状，泡入冷水中。菌菇切小块状备用。葱姜切段备用。葱姜爆香。
4、准备食材，豆腐我用了半盒，牛肉用冷水反复泡，将血水泡出。牛肉小块。（选用牛里脊肉）。放入绞肉机中，绞成肉糜。将肉糜放入碗中，加入料酒，十三香，盐搅拌均匀，腌制10分钟。豆腐切丁。
5、准备食材 西湖牛肉羹的主要食材有牛腱子肉、肥牛肉（可根据个人口味选择）、笋干、金华火腿片、虾皮以及各种调料。
6、西湖牛肉羹的正宗做法如下：工具：内酯豆腐100克、牛肉100克、香菜2根、香菇2个、水100毫升、蛋清40克、白胡椒粉1克。内酯豆腐100g切条。香菜切段。香菇2个切末。牛肉100g切丁。
西湖牛肉羹怎么做?
西湖牛肉羹的做法 牛肉细细斩成粒，越细越好；加入少许清水化开。锅中坐水，沸腾后下入牛肉粒，煮沸后捞出备用；金针菇提前清洗，并用凉水浸泡4小时以上。洗净后切碎备用；南豆腐切成小丁备用。
准备食材 西湖牛肉羹的主要食材有牛腱子肉、肥牛肉（可根据个人口味选择）、笋干、金华火腿片、虾皮以及各种调料。
西湖牛肉羹的正宗做法如下：工具：内酯豆腐100克、牛肉100克、香菜2根、香菇2个、水100毫升、蛋清40克、白胡椒粉1克。内酯豆腐100g切条。香菜切段。香菇2个切末。牛肉100g切丁。
西湖牛肉羹做法是：食材：豆腐100克、牛肉200克、菌菇200克、淀粉10克、香菜2根、胡椒粉3克、葱10克、姜6克。豆腐切小块状，泡入冷水中。菌菇切小块状备用。葱姜切段备用。葱姜爆香。
西湖牛肉羹的家常做法：牛里脊剁碎，加腌肉料抓拌均匀，腌渍10分钟。香菇切末，香菜切末。姜磨泥，一半和牛肉混合，一半留着。锅里烧开水，放入牛肉香菇拨散，放一汤匙料酒。大火滚开立刻关火。滤网滤除牛肉。
做西湖牛肉羹需要的调料 西湖牛肉羹的主要调料是盐、白胡椒粉、鸡精、淀粉、清水、香葱、生姜、蛋清。在开始烹饪前，牛肉要事先腌一下，这样吃起来口感很嫩，直接做会觉得有点像吃橡皮。
西湖牛肉羹的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于西湖牛肉羹的做法大全、西湖牛肉羹的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。
