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桂皮是香料
桂皮是肉桂树的树皮，有名的香料。上好的桂皮皮细肉厚，颜色乌黑或呈茶褐色，断面呈紫红色，油性大，味道鲜美。肉桂多产于广西中部、南部和东南部的平南、容县、防城等县市，其中以平南肉桂质量最好，称“陈桂”。
桂皮是一种常见的香料，它通常使用在糕点、甜品、肉类等食品中，也可以作为中药使用，有一定的医疗价值。那么，桂皮作为香料起什么作用呢？增强食品的香气和味道桂皮作为一种香料，最主要的作用就是增强食品的香气和味道。
桂皮和桂子不是同一种香料。桂皮 桂皮又称肉桂、月桂、官桂或香桂，为樟科植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称。本品为常用中药，又为食品香料或烹饪调料。
桂皮是最早被人类使用的香料之一。在公元前年的史料记载中就曾提到桂皮在西方的《圣经》和古埃及文献中也曾提及肉桂的名称。秦代以前桂皮在中国就已作为肉类的调味品与生姜齐名。桂皮广东民间叫”阴香属樟科肉桂之一种。
桂皮是什么 桂皮，一名天兰桂，广东民间叫“阴香”。属樟科肉桂之一种。中国广东、福建、浙江、四川等省均产。用作芳香调味品，此外还可提取桂皮油，为食品工业之重要香料，亦入药。
桂皮是什么
1、桂皮为樟科、樟属植物天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树皮的通称。本品为食品香料或烹饪调料。商品桂皮的原植物比较复杂，约有十余种，均为樟科樟属植物。
2、桂皮是什么 桂皮，一名天兰桂，广东民间叫“阴香”。属樟科肉桂之一种。中国广东、福建、浙江、四川等省均产。用作芳香调味品，此外还可提取桂皮油，为食品工业之重要香料，亦入药。
3、桂皮的词语解释是：桂皮树。常绿乔木，叶呈卵形，有三条叶脉，花小，黄色，果实黑色。树皮可供药用或做香料。肉桂树的皮。可以制药，有健胃、强身、散寒、止痛作用。也可作香料。或制桂油。
4、桂皮是樟科樟属植物的树皮。桂皮是樟科、樟属植物天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树皮的通称。商品桂皮的原植物比较复杂，约有十余种，均为樟科樟属植物。
5、桂皮，学名：柴桂，又称：肉桂、官桂或香桂，为樟科、樟属植物，是天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称。桂皮的原植物比较复杂，约有十余种，均为樟科樟属植物。
大料和桂皮的用途
1、它和八角一样，都是炖肉中最常用到的香料，它俩经常一起搭配。桂皮中含有挥发油，因此具有浓郁的辛香味，炖肉的时候放，可以起到增香去腻的作用，提升整道菜的口感，令人胃口大增。一斤肉用5厘米左右长度的桂皮即可。
2、功效： 桂皮因含有挥发油而香气馥郁，可使 肉 类 菜 肴祛腥解腻，芳香可口，进而令人食欲大增。 大茴香即大料，学名叫“八角茴香”。茴香是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。
3、凉皮、凉菜、面食、腌制。花椒大料桂皮水是用一些花椒跟大料和桂皮煮出来的水，用于炖肉、炖鱼的时候可以放一下。剩下的花椒大料桂皮水还能用在凉皮、凉菜、面食、腌制这些地方。
4、桂皮 桂皮一般用在炖肉的时候，而且桂皮也是五香粉的成分，在我国古代，桂皮就已经被用在肉类的调味品中，被广泛使用，桂皮里面含有可以挥发的物质，所以肉类中放入桂皮可以使肉类变得不那么腻，也会变得非常的可口。
桂皮的功效与作用?
桂皮是一种常见的中药材，具有许多作用和功效，包括以下几个方面：改善消化系统功能：桂皮富含挥发油和桂皮酸等成分，可以促进胃肠蠕动，缓解肠胃不适、腹泻和便秘等症状。
还有补元阳，暖脾胃、除积冷、通脉止痛和止泻的功效。桂皮的营养价值 桂皮因含有挥发油而香气馥郁，可使肉类菜肴祛腥解腻，芳香可口，进而令人食欲大增。
桂皮有以下的作用与功效：调理胃肠：桂皮可改善肠胃功能，促进消化，对胃寒、腹泻、消化不良等症状有一定的缓解作用。消炎抗菌：桂皮中含有挥发油，具有一定的抗菌和消炎作用，可用于治疗口腔溃疡、牙龈炎等口腔疾病。
桂皮的功效与作用：桂皮温肾壮阳，可以缓解肾阳不足的怕寒、手脚冷、腰部和膝盖冷痛等症状，也可以于治疗肾不纳气的虚喘、气逆。
丁香中的主要活性成分是丁香油酚和丁香烯，研究证实，这两种活性物质有防腐抗菌和抗氧化作用。肉桂中还有丰富的类黄酮等抗氧化物质，可以起到抗氧化、延缓衰老的作用。美国有研究指出，每天吃一勺肉桂粉有助预防糖尿病。
桂皮的功效与作用 壮阳的功效 桂皮具有补肾壮阳的作用。可用于肾阳不足的畏寒、肢冷、腰膝冷痛等病症，具有很好的疗效。祛寒的功效 桂皮具有祛寒的作用。可用于脾胃虚寒的胃脘冷痛，以及腹痛腹泻等证的治疗。
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