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水浒传里武大郎卖的炊饼在现在看来是什么东西?好吃吗?
在宋代，炊饼是人们的主要食品，大家习惯把无馅的称为炊饼，而把有馅的叫作馒头，因此，实际上，武大郎叫卖的炊饼就是现在的馒头。炊饼这种叫法，元明之际还在民间流行。
武大郎烧饼，鲁西名吃，是一种干体结构的面制食品。北宋景佑年间，称“炊饼”，后改称“武大郎烧饼”，因在《水浒传》《***》两部古典名著中均有描述而扬名。
在水浒传里，武大郎卖的炊饼不是烧饼，而是蒸饼，这个炊饼最正宗的就是山东蒸饼，也就相当于我们现在吃的馒头，所以在水浒传中，我们看到武大郎挑担里面放着的就是馒头。
武大郎卖的是什么？在***里，武松曾说***如你每日卖10扇蒸炊饼，这里面提到了也有蒸炊饼的说法。
在***《水浒传》和《***》中，武大郎都是以卖炊饼为生。很多人都认为武大郎所卖的炊饼类似于我们今天经常吃的烧饼，包括在电视剧中，武大郎卖的炊饼也是烧饼的样子。但是在历史上，炊饼和现在的烧饼其实并不是一回事。
武大郎烧饼的配方
武大郎烧饼的做法具体如下：食材准备：面粉1碗半，水半碗，酵母5g，盐3g，猪肉180g，酱油，味美达，料酒，蚝油，白糖，孜然，黑胡椒粉，味精，鸡精，郫县豆瓣酱，芝麻盐适量。准备面粉放入盐，酵母温水泡2分钟。
武大郎烧饼的制作方法如下：工具／原料：食用油80克、椒盐1勺、水300克、酵母3克、黑全麦粉100克、油80克、椒盐1勺、碗、盆、锅。首先和水面团。用温水融化酵母，一点点把酵母水倒入面粉中，先把面粉搅拌成大絮状。
武大郎烧饼的做法：食材：肉沫适量、面粉适量、玉米面适量 辅料：调味料适量、食用油适量、胡萝卜适量、粉条适量、韭菜适量。具体步骤：首先在一个容器当中，加入玉米面和普通面个一小碗，如下图所示。
武大郎掉渣烧饼的制作方法 将精白面粉、酵母、温水、黄油、糖在盆中和成面团，加盖发酵，发酵时间约两小时，切开面团，见断面有许多小孔即成发面。将肉松，小葱剁成碎末待用。将牛肉与蒜一起剁碎，使蒜香充分进入牛肉末中。
清河县美食
1、其中清河黄牛肉是当地的特色名菜，口感鲜美，肉质细嫩，是不容错过的好味道。除了清河黄牛肉，清河还有其他著名美食，如传统的手擀面、烤鸡翅、麻食等。
2、清河县好吃的饭店清河县是河北省的一个县，拥有着丰富的美食***。在这里，有众多的饭店，其中有几家是值得一试的好吃的饭店。第一家是位于清河县南大街的“五味馆”，这家饭店以菜品独特、口味鲜美而闻名。
3、以下是一些清河县的自助餐推荐：清河县***五号自助餐：位于清河县中心，是一家高档次的自助餐厅。提供各种美食，包括海鲜、烧烤、中式、西式等。环境优雅，适合家庭、朋友聚餐。
4、清河菜豆腐是邢台清河县一带的特色小吃，熬煮的山水画。
5、清河县拥有丰富的传统美食。其中最著名的是清河香酥饼。清河香酥饼制作精细，制程复杂，口感香脆可口，是一道深受游客喜爱的美食。除了清河香酥饼，清河县的其他美食也是值得尝试的，例如盐水肘子、清河炖猪蹄、清河三鲜等。
水浒中武大郎卖的炊饼和现在的烧饼之间有什么区别?
1、炊饼不是烧饼，也不是烤饼，它与烧饼、烤饼在制作工艺上、口感上存在本质性的区别。馒头需用面粉发酵，再用蒸笼清蒸而成，个大，皮白，无馅，如今已经成为北方人的主食。
2、由此可见，武大郎卖的炊饼是蒸出来的，因此，炊饼绝对不是烧饼，而是馒头。
3、冷的烧饼没法加热，强行加热也就变成软饼了，非常难吃。冷的馒头就不同，回去自己蒸一蒸就可以吃，口感不会有什么变化。
4、炊饼。其实，武大郎卖的炊饼不是烧饼，而是实心馒头。《水浒传》中写道，当潘金莲还没有和西门庆勾搭在一起的时候，武大郎每天早起挑起做好的一担炊饼出门叫卖。
5、在水浒传里，武大郎卖的炊饼不是烧饼，而是蒸饼，这个炊饼最正宗的就是山东蒸饼，也就相当于我们现在吃的馒头，所以在水浒传中，我们看到武大郎挑担里面放着的就是馒头。
6、其实武大郎所卖的炊饼，准确的叫法应该是——蒸饼。东汉刘熙的《释名》中对饼做了解释：“饼，并也，溲麦使合并也。”饼就是合并的意思，把水和面混合在一起所形成的食物，最早都是叫饼。
想要做好武大郎炊饼,需要准备哪些材料呢?
1、武大郎烧饼的制作方法如下：工具／原料：食用油80克、椒盐1勺、水300克、酵母3克、黑全麦粉100克、油80克、椒盐1勺、碗、盆、锅。首先和水面团。用温水融化酵母，一点点把酵母水倒入面粉中，先把面粉搅拌成大絮状。
2、武大郎掉渣烧饼的制作方法 将精白面粉、酵母、温水、黄油、糖在盆中和成面团，加盖发酵，发酵时间约两小时，切开面团，见断面有许多小孔即成发面。将肉松，小葱剁成碎末待用。将牛肉与蒜一起剁碎，使蒜香充分进入牛肉末中。
3、武大郎烧饼的做法具体如下：食材准备：面粉1碗半，水半碗，酵母5g，盐3g，猪肉180g，酱油，味美达，料酒，蚝油，白糖，孜然，黑胡椒粉，味精，鸡精，郫县豆瓣酱，芝麻盐适量。准备面粉放入盐，酵母温水泡2分钟。
4、武大郎烧饼配料：面粉 香菇 *** 油 盐 猪肉 橄榄菜 鸡蛋 葱 姜 淀粉 鸡精。
5、武大郎烧饼的做法：食材：肉沫适量、面粉适量、玉米面适量 辅料：调味料适量、食用油适量、胡萝卜适量、粉条适量、韭菜适量。具体步骤：首先在一个容器当中，加入玉米面和普通面个一小碗，如下图所示。
6、将揉好的面团醒20分钟。五花肉剁好的，加入葱、姜丝水，鸡蛋，生粉，橄榄菜搅拌均匀。把醒好的面团分成两份，擀成薄薄的圆饼。把馅均匀的铺在上面。
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