大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛排怎么煎?的问题，于是就整理了3个相关介绍牛排怎么煎?的解答，让我们一起看看吧。
牛排怎么煎步骤？
1、挑选适当部位的牛排，脂肪纹理可锁住牛肉的内部水分。
2、打开包装，将牛排放置冰箱架上，冷藏1天。空气会环绕在牛排周围，让表面稍许风干。
3、煎制之前，提前将牛排拿出，室温放置3-4小时。
4、在牛排上撒上食盐。（一定不要撒黑胡椒）
5、将油烧至冒烟，热锅开煎。
煎牛排步骤如下。
1取生牛排肉200克。最好是里脊肉，也就是菲力部分，这是最好的肉质，也可以用西冷或者肉眼，后两者脂肪含量比较高一点。用厨房纸擦干牛排上的血水，切记不可以用水冲洗牛排，直接擦干即可。用松肉锤稍微锤下牛排，在牛排上撒上海盐和黑胡椒，腌制半小时左右。
2起锅烧油，先用植物油。油冒烟后下入大蒜，迷迭香煎出香味，再下入牛排，正反两面各煎两分钟，侧边煎一分钟，然后下入一块黄油融化后将油脂浇在牛排上煎一分钟后出锅装盘。撒上海盐和黑胡椒，静置十分钟后可以食用。
1: 准备一块 1.5~2cm(厚度)的牛排
2: 先将牛排上表面多余水分用厨房纸巾吸干
3: 起锅 中大火 (锅子要热才能下牛排)
4: (煎牛排不用一直翻面) 当牛排表面冒出肉汁再翻面肉汁冒越多熟度越熟 翻面后也是一样冒肉汁后进行下一步骤
5: 准备盘子 把刚煎好两面的牛排 静置1-2分钟(静置的用义是让牛排休息一下 在高温下热胀肌肉是紧缩的所以在此时下刀切牛排，鲜甜多汁的来源-血水会通通流失掉水分会通通流失掉，不只肉吃起来柴柴的、整个盘子也都是血水,所以静置的作用是让肌肉休息，将肉汁好好的锁在里面，这是高级餐厅和饭店一定会做的小祕诀哦！
煎制牛排的方法：食材：盐、黑胡椒、边尼士计各适量，洋葱一个
牛排500克，黄·油
制作方法：
1、煎牛排之前首先将与牛排同吃的土豆、蔬菜和酱计煮好。可以几个妒子同时进行，这样全部都是热的。
2、清炒一碗洋葱，煮酱计，按照说明意成流动的液计。3、将西冷牛排切成每块约2.5毫米厚，重量约250.克。
牛排怎么煎？
腌制牛排
将切成薄厚一致的牛肉放平，放入一勺蚝油，少许白糖，黑胡椒汁，再加一点淀粉，用手抓均匀。
冷藏牛排
在牛排上淋上食用油锁住水分，用保鲜膜包起来，放到冰箱冷藏两个小时以上。
煎制牛排
热锅放入两块黄油，把腌制好的牛排放进来小火煎，煎好之后牛排翻个面，喜欢吃嫩一点的话八分熟就可以了。
煎牛排需要底部厚点的平底锅，先把锅放到火炉上，撒上橄榄油(橄榄油也可以在下锅之前涂在牛排两边)直到锅里的油给烧得有点冒烟，放入牛排，煎至两边金黄（根据牛排的厚度及个人的对于牛排的生熟度）一般每边各煎1分钟，之后从锅里拿出，放到盘子里。
怎样煎牛排？
1.买一块上好的牛排，自然化冻。厚度在1.5厘米左右这块是西冷，太美啦！
2.大火把一勺黄油放入锅内化开，等黄油微黄放入牛排。
3.下锅后前20秒大火正反面煎，然后改为中小火煎1分30秒左右出锅。
4.加上丘比沙拉某宝有卖，自己喜欢吃的豆子。
5.淋上柠檬，黑胡椒，酱汁。完成啦！
煎牛排的做法步骤
步骤 1
取出牛排，这次用一块西冷牛排，厚度2.5公分左右。如果表面血水很多，用厨房纸擦拭。
步骤 2
备好蒜瓣和黄油，其他配菜按个人喜好，我选择用樱桃番茄（圣女果）。
步骤 3
个人喜好，我喜欢加海盐、黑胡椒、孜然、白芝麻。
到此，以上就是对于牛排怎么煎?的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛排怎么煎?的3点解答对大家有用。
