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舌尖上的中国菜籽油是哪一集
《舌尖上的中国2》第二集第一部分是关于菜籽油,讲述了一个传统的榨油坊以及菜籽油在中国餐饮中的重要地位。从传统、现实和美食的角度来说,的确如片中所描述的那样。
第二集心传中提到了手工菜籽油的做法,主要是通过物理的压强将菜籽中的油分压榨出来,整个制作过程是汗水和力量的碰撞。随处现代榨油技术的出现,这些手工制油工艺开始消失。
撇去充满美食特写的第二季片头不说,第二集《心传》里,精心设计过的细节镜头叫人叹为观止。光线透过刚刚榨出的菜籽油的特写,使油看起来无比澄澈金黄,让每天都在食用的菜籽油有了一点神圣的味道。
《最美的乡村》第二季第五集“泼辣的美味”中,讲述了四川省南充市仪陇县的一道传统美食——泼辣椒油。该县的椒油制作历史悠久,技艺精湛,而且选用的原材料也非常讲究。
如何评价舌尖上的中国第二季的《心传》
在《舌尖上的中国2》第二集《心传》中周晓燕再次入镜,展示三鲜脱骨鱼、三套鸭的刀功。刀功是中式烹饪的核心技艺。
《舌尖上的中国第二季》第二集《心传》中这样写到“日照时间逐渐变短,又到了采挖蕨根的时候了。欧洲考古发现,最古老的面包,是用蕨类植物根中提取的淀粉,烘焙而成。
多个人物,300余种美食,一张张餐桌,见证生命的诞生、成长、相聚、别离。通过美食,使人们可以有滋有味地认知这个古老的东方国度。
如何看待《舌尖上的中国第二季》中的《心传》?
《舌尖上的中国》第二季的《心传》一集中,提到了粤菜对火候把控的要求,其中典范例子就是广式啫啫煲。
《舌尖上的中国》第二季将通过展示人们日常生活中与美食相关的多重侧面,描绘与呈现中国人的文化传统、家族观念、生活态度与故土难离。
借美食传人生百味的《舌尖上的中国2》,首集即创下1500万人次的收视纪录,其后引发的美食网购热潮更是持续不减。与国内观众热火朝天地讨论相比,无论从讲故事方式还是收获的影响力来看,第二季的“舌尖”都明显加强了国际化的痕迹。
舌尖2一共多少集
《舌尖上的中国2》共8集,分别为《脚步》、《心传》、《时节》、《家常》、《相逢》、《秘境》、《三餐》,《花絮》。一张张餐桌见证生命的诞生、成长、相聚、别离,通过美食,使人们有滋有味地认知古老的东方国度。
《舌尖》第二季共分为八集:第一集《脚步》、第二集《心传》、第三集《时节》、第四集《家常》、第五集《秘境》、第六集《相逢》、第七集《三餐》,第八集则为拍摄花絮。
舌尖上的中国2(又称《舌尖上的中国》第二季)共分8集,前七集依次为《脚步》《心传》《时节》《家常》《相逢》《秘境》《三餐》,第八集则为拍摄花絮,每集50分钟。
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